السلطة الشقراء هي فكرة مربحة لأي عطلة.

مطبخ ريفي

السلطات مصدر إلهام لا ينضب لأي طاهٍ. بفضل مزيجها غير التقليدي من المكونات وتقنيات تحضيرها الخاصة، يمكن تنويع المقبلات بشكل لا نهائي. لنلقِ نظرة على وصفة سلطة "بلوند" مع البطاطس المقلية المقرمشة، فهي تُضفي عليها مظهرًا وملمسًا فريدين. قدّم الطبق في وعاء تقديم شفاف أو ضعه مباشرةً على طبق، وستُبهرك السلطة بمظهرها النابض بالحياة والشهي.

تتطلب الوصفة لحمًا مسلوقًا ومبردًا - لحم خنزير أو لحم بقري. مع ذلك، يمكنكِ استبداله بلحم الخنزير الجاهز، كما هو موضح في هذه الوصفة خطوة بخطوة مع الصور، لتوفير الوقت. إذا اخترتِ اللحم المسلوق، يُنصح بتمليحه قليلًا في وعاء السلطة مباشرةً.

في الشتاء، يُفضّل استبدال الطماطم بالطماطم الكرزية، فهي ألذّ وأكثر نكهةً من الطماطم العادية.

مدة التحضير: ٣٠ دقيقة. تكفي ٤ أشخاص.

مكونات:

لحم مسلوق (أو لحم خنزير) - 200 غرام؛
طماطم طازجة – 2 قطعة؛
البطاطس – 3 قطع؛
الجبن الصلب – 150-180 جم؛
المايونيز – ملعقتان كبيرتان ممتلئتان؛
زيت دوار الشمس للقلي العميق – 1 كوب.

طريقة عمل سلطة الشقراء

ضع مكعبات الطماطم في قاع الصينية. أزل أي بذور متبقية إذا لزم الأمر. إذا كنت تستخدم طماطم كرزية، يكفي تقطيع كل حبة إلى أرباع.

ادهن الطماطم بالمايونيز (حوالي ملعقة صغيرة من الصلصة) وضع فوقها مكون اللحم: لحم مسلوق أو لحم خنزير. قطّع اللحم إلى مكعبات بحجم شرائح الطماطم. ضعها كطبقة ثانية واضغط عليها برفق بملعقة.

ادهن الطبقة الثانية بالصلصة، ثم ابشر الجبن الصلب فوقها. اختيار الجبن يعتمد على ذوقك الشخصي.

تبلي الجبن بملعقة من المايونيز وقومي بتسوية سطح السلطة.

الطبقة التالية هي شرائح البطاطس المقلية. ابشر البطاطس بشرًا خشنًا وسخّن الزيت النباتي في قدر عميق. اطبخ البطاطس على دفعات صغيرة. عندما تصبح ذهبية اللون، انزعها بملعقة مثقوبة على طبق مغطى بمنشفة ورقية. كرّر العملية مع الشرائح المتبقية. ضع البطاطس الساخنة كطبقة علوية من السلطة.

قدّم السلطة فورًا دون انتظار حتى تنقع. وإلا ستفقد شرائح البطاطس نكهتها اللذيذة وستصبح الطماطم طرية. هذه السلطة وجبة متكاملة، لذا يُمكن استخدامها كوجبة خفيفة مُشبعة أو فطور. بالهناء والشفاء!