سلطة الفطر مع الدجاج – طبق رائع

قشّر الخضراوات - الجزر والبطاطس. ابشر البطاطس على مبشرة خشنة، ثم افرم الجزر فرماً ناعماً أو ابشره على مبشرة خشنة. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة. قشّر البيض وقطّعه إلى مكعبات صغيرة. قطّع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة أيضاً. قطّع الخيار المخلل إلى مكعبات مماثلة.

المكون الرئيسي لهذه السلطة هو فطر شامبينيون. قد تختلف كمية الفطر قليلاً حسب حجمه. إذا كان الفطر كبيرًا، انزع السيقان. ضع الفطر في مصفاة لتصفية التتبيلة.

رتّب السلطة على شكل طبقات، وشكّلها باستخدام حلقة طهي (أو وعاء صغير). ضع الحلقة في وسط طبق مسطح. غطِّ الحلقة بغلاف بلاستيكي، واترك الأطراف المتدلية على الحواف.

نقوم بتبطين الجزء السفلي من الحلقة بالفطر، ونضعها بحيث تكون الأغطية متجهة للأسفل، قريبة من بعضها البعض.

اغسل الخضراوات الورقية وجففها جيدًا بمنشفة ورقية. افصل الشبت إلى أغصان صغيرة (أو إلى أوراق في حال استخدام البقدونس). ضع أغصان الشبت بين الفطر، وادفعها بعود خشبي حتى تصل إلى قاع الطبق. إذا كان الفطر كبيرًا، فسيكون هناك مساحة بين الأغطية لتوزيع الخضراوات. أما إذا كان الفطر صغيرًا، فسيشغل معظم المساحة، لذا ستحتاج إلى دفعه قليلًا.

قم بتغطية الفطر بالمايونيز بشكل خفيف.

بعد ذلك، ضعي طبقة من فيليه الدجاج ودهنيها بالمايونيز.

ضع الجزر وغطِّه بالمايونيز. استخدم كمية كافية من المايونيز بين الطبقات لتماسكها.

بعد ذلك نضيف الجبن وندهنه بالمايونيز مرة أخرى.

ضعي البيض فوق الجبن، دون دهنه بالمايونيز.

ثم نضع الخيار.

وفوق الخيار، أضيفي البطاطس. افردي السلطة برفق بأصابعك أو بشوكة. ثم غطيها بمزيد من المايونيز.

غطِّ سطح السلطة بأطراف الغلاف البلاستيكي الحرة، ثم ضعها في الثلاجة (مع الطبق). ضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، مما يسمح لها بالامتصاص التام. أخرج السلطة من الثلاجة، وافتح الغلاف البلاستيكي، وغطِّها بطبق مسطح، ثم اقلبها.

انزع الحلقة بحرص وانزع الغلاف البلاستيكي. يظهر سطح السلطة - الفطر، مع خضرة تطلّ من بينه. مرج فطر حقيقي!

السلطة جاهزة للتقديم.

شهية طيبة!