سلطة الملفوف مع اللحوم التي سيحبها الجميع
هذه السلطة المصنوعة من الملفوف واللحوم هي من الأطباق المفضلة للجميع ومثالية لطاولة احتفالية أو عشاء يومي.
هذه وصفة شهية، تجمع بين مكونات حارة ولحم. للسلطة، اختر لحم بقري أو لحم عجل طازج. أساس الطبق هو ملفوف أبيض عادي، منقوع في ماء مملح قبل الاستخدام. تُطهى المكونات المتبقية لفترة وجيزة.
عند اختيار الفلفل الحلو، ابحث عن الأنواع الغنية باللحم والألوان الزاهية. تُحضّر هذه السلطة على الطريقة الشرقية، لذا لا تتردد في استخدام التوابل والثوم والليمون وصلصة الصويا. هذه المكونات تُضفي على الطبق نكهةً فريدةً ولاذعة. ورغم كثرة المكونات وطريقة التحضير غير التقليدية، إلا أن السلطة سريعة التحضير ومظهرها شهيّ وجذاب.
مكونات:
- الملفوف الأبيض – 250 غرامًا؛
- لحم البقر - 150 غرامًا؛
- فلفل حلو – قطعة واحدة؛
- بذور الخردل – 1.5 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي – 1.5 ملعقة كبيرة؛
- ليمون – 0.5 قطعة؛
- بصل – قطعة واحدة؛
- البصل الأخضر – 10 غرام؛
- خيار طازج – قطعة واحدة؛
- الحلبة – 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الكزبرة – 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الثوم – فص واحد؛
- صلصة الصويا – 1.5 ملعقة كبيرة؛
- ملح وفلفل.
كيفية عمل سلطة يحبها الجميع
قطعي الملفوف إلى شرائح بعرض 2 سم ثم ضعيها بإحكام في وعاء.
خفف نصف لتر من الماء المغلي بملعقة صغيرة من الملح. صبّ المحلول الملحي على الملفوف. اتركه لمدة 30 دقيقة.
اغسل اللحم وجففه. قطّعه إلى شرائح رفيعة.
افرمي البصل ناعماً.
يقشر الثوم ويبشر.
قم بإزالة البذور من الفلفل الحلو وقطعه إلى شرائح.
قطّع الليمونة إلى أرباع رفيعة مع قشرها. ابشر الخيار وقطّع البصل الأخضر.
ضع اللحم في طبقة واحدة في مقلاة ساخنة بالزيت، ثم اقليه لفترة وجيزة.
أضف البصل والفلفل. قلّب لمدة دقيقة، ثم أضف صلصة الصويا والثوم والتوابل. سخّن لمدة دقيقة. اتركه ليبرد.
أخرج الملفوف من المحلول الملحي وقطّعه إلى مربعات. ضعه في وعاء الخلط.
أضف محتويات المقلاة والمكونات المُجهزة، وحركها. اتركها لمدة ٢٠ دقيقة.
رتّب السلطة على شكل كومة في طبق، وزيّنها بشرائح الليمون والأعشاب. قدّمها.
يتميز هذا الطبق بنكهة منعشة وحارة مع لمسة من التوابل. مزيج الملفوف الطازج والعصير مع اللحم متناغم، ومن المؤكد أنه سيُرضي عائلتك وضيوفك.
يمكن تخزين السلطة في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة 3 أيام.
سلطة دقيقة - سلطة قاتلة في بضع دقائق فقط
كعك الملفوف - أخبزه كل عطلة نهاية الأسبوع
طعم اليقطين المجفف يشبه تمامًا طعم المانجو