سلطة طرية ولذيذة جدًا اسمها "Swan's Down"

مطبخ ريفي

سلطة سوان داون سريعة التحضير، ومظهرها مثير للإعجاب، وطعمها رائع: طرية للغاية، وعصيرية، وخفيفة، وفي نفس الوقت مشبعة بفضل إضافة البطاطس والمايونيز والجبن.

بخلاف معظم الوصفات، لا تتطلب هذه السلطة طبقات. جميع مكونات هذه الوصفة المصورة، باستثناء ملفوف نابا والدجاج والبصل، مبشورة مباشرةً على طبق، وتُغطى كل طبقة بالمايونيز. يُقطع ملفوف نابا إلى شرائح رفيعة جدًا، ولكنه لا يُخلط مع المكونات الأخرى؛ بل يُرشّ فوقه، مما يُضفي على السلطة قوامًا أخف.

لتحضير هذه السلطة اللذيذة والسريعة بأسرع وقت ممكن، اسلقي الدجاج مسبقًا واتركيه حتى يبرد، ثم انقعي البصل في الخل لإزالة المرارة.

مكونات:

لحم دجاج مسلوق – 200 غرام؛
بطاطس مسلوقة – 3 قطع؛
البيض – 3 قطع؛
البصل – 0.5 رأس كبير؛
الخل – 1 ملعقة كبيرة؛
الملح والسكر - رشة من كل منهما؛
الملفوف الصيني – 3-4 أوراق؛
الجبن – 100 غرام؛
المايونيز – حسب الرغبة.

طريقة عمل سلطة سوان داون

قومي بفرم نصف بصلة فرماً ناعماً وأضيفي إليها الملح والسكر والخل واتركيها منقوعة لمدة عشر دقائق.

اسلقي البيض جيدًا واتركيه يبرد. افصلي البياض عن الصفار. لجعل السلطة هشة، استخدمي شوكة أو يديكِ لتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.

قم برص أوراق الملفوف الصيني، ثم قم بقطع الجزء الأبيض القاسي، ثم قم بتقطيع الجزء العلوي إلى شرائح رفيعة طويلة.

بعد تجهيز جميع المكونات، جهّز السلطة. ابشر البطاطس بشرًا خشنًا في طبق أو صينية. اعصر البصل لإزالة أي تتبيلة زائدة، ثم انثرها فوق البطاطس.

ضعي لحم الدجاج على البصل وغطيه بالمايونيز.

ابشر بياض البيض بمبشرة خشنة، ثم وزّعه على شرائح الدجاج بطبقة رقيقة. ادهنه بالمايونيز.

رشّ السلطة بصفار بيض مفروم، وغطِّها بالمايونيز أو اصنع شبكة مايونيز. ابشر الجبن ناعمًا.

قُصّي حواف السلطة، وشكّليها على شكل قبة منخفضة. وزّعي كرنب نابا فوق رقائق الجبن، لتكوين تجعيدات رقيقة ومتماسكة لإضفاء لمسة منعشة. غطّيها واتركيها جانبًا. قدّميها باردة قليلًا، مزينة بالأعشاب الطازجة. بالهناء والشفاء!