السلطة المفضلة هي مصدر حقيقي للفيتامينات.

مطبخ ريفي

هذه السلطة المفضلة، ذات النكهة الشهية والغنية، مثالية لقائمة العطلات، أو العشاء الرومانسي، أو وجبة عائلية. إنه حار وحلو في نفس الوقت، مع الجبن الكريمي والجزر المقرمش والجوز الزبدي والبنجر الطري والثوم اللاذع.

وعلى الرغم من وفرة المكونات، فإن السلطة تتمتع بطعم متناغم، ولا تنسى لتنوعها.

تبلي السلطة بالمايونيز، ويفضل أن يكون طازجًا محضرًا منزليًا. إذا لم يكن المايونيز جزءًا من نظامك الغذائي، يمكنكِ استبداله بالقشدة الحامضة أو الزبادي العادي السميك.

لهذه الوصفة خطوة بخطوة مع الصور، نوصي بخبز البنجر في ورق قصدير أو طهيه على البخار. بعد التقطيع، اعصر البنجر جيدًا واخلطه مع كمية قليلة من المايونيز. بما أن البنجر سيكون في القاع، فلا يجب أن يكون مائيًا جدًا، وإلا ستصبح السلطة سائلة.

مكونات:

البنجر الصغير – 2 قطعة؛
الجوز – 5-6 قطع؛
الجبن الصلب المعتدل - 100 غرام؛
جزر كبير – 1 قطعة؛
الزبيب الداكن – 2 ملعقة كبيرة؛
المايونيز – حسب الرغبة؛
الثوم - 2-3 فصوص؛
أي نوع من الخضرة - للزينة.

طريقة عمل السلطة المفضلة

ابشر الجزر. استخدم مبشرة ناعمة أو خشنة - الأمر متروك لك. الجزر المبشور خشنًا سيكون مقرمشًا، بينما الجزر المبشور ناعمًا سيكون أكثر طراوةً. أضف الزبيب المنقوع في الماء المغلي والمايونيز إلى الجزر واخلط جيدًا. طبقة واحدة من السلطة جاهزة.

ابشر قطعة من الجبن، واضبط سماكتها حسب رغبتك. أضف الثوم المبشور والمايونيز إلى الجبن المبشور. اخلط المكونات. ضع خليط الجبن جانبًا.

أزيلي حبات الجوز وضعيها في مقلاة ساخنة وجافة أو في الفرن لتجف. بعد أن تبرد، افرميها فرماً ناعماً، واحتفظي ببعضها لتزيين السلطة قبل التقديم.

اسلقي البنجر مسبقًا حتى ينضج. اتركيه يبرد، ثم قشريه. ابشريه بشرًا خشنًا، مع عصر أي عصير زائد.

اخلط البنجر المطبوخ مع المكسرات المفرومة. إذا لم يكن البنجر حلوًا، أضف رشة سكر لنكهة أغنى.

أضف المايونيز إلى خليط الشمندر. قليل منه، ملعقة أو ملعقتان تكفيان.

ضعي طبقة البنجر في طبق أو في وعاء عميق وشفاف، واقطعي الحواف وشكّليها بدقة. أو استخدمي حلقة الطهي.

الطبقة التالية مصنوعة من الجزر المبشور المخلوط مع الزبيب والمايونيز.

ضعي طبقة من الجبن المبشور فوقها. زيّنيها بأنصاف الجوز والأعشاب، وقدّميها فورًا. هذه السلطة غنية بالعصارة ولا تحتاج إلى تتبيل. بالهناء والشفاء!