ستتفوق سلطة مونيكا على سلطة شوبا وأوليفييه.
سلطات الخضار الخفيفة ليست شائعةً على موائد الأعياد الفاخرة. لكن تحضير مزيجٍ مميزٍ من الخضار مع مكونات اللحوم قد يكون أكثر إغراءً.
سلطة "مونيكا" الأنيقة والبسيطة للغاية، سهلة التحضير للعشاء أو كوجبة احتفالية. إنها سلطة تتفوق بسهولة على سلطات "شوبا" و"أوليفييه" التقليدية. إنها مشبعة وطرية. الدجاج المسلوق يُضفي نكهة لذيذة على الملفوف الصيني.
تحتوي المقبلات على البصل، ولكن لا داعي للقلق بشأن هذا، إذ يجب نقعه في الخل قبل الاستخدام وسوف تختفي المرارة تمامًا.
للتتبيلة، استخدم مايونيز ٦٧٪ دسم. يمكنك أيضًا إضافة التوابل والأعشاب حسب الرغبة.
مكونات:
- فيليه الدجاج - 100 غرام؛
- البصل - ½ رأس؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة؛
- ملح الطعام - حسب الرغبة؛
- خل المائدة 9% - 1 ملعقة كبيرة؛
- زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة؛
- الملفوف الصيني - 100 غرام؛
- الخيار - نصف ثمرة متوسطة الحجم؛
- المايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
طريقة عمل سلطة مونيكا
افرمي البصل فرماً ناعماً. ضعيه في وعاء صغير، أضيفي الخل والزيت، وحركي. اتركيه لمدة 15 دقيقة تقريباً.
اغسل شرائح اللحم، وانزع عنها الجلد والأغشية، ثم اسلقها. بعد غليان المرق، أضف الملح. لمزيد من النكهة، يمكنك إضافة بصلة كاملة وجزرة وورقة غار. بعد أن يبرد اللحم، قطّعه إلى قطع صغيرة.
اسلق البيض جيدًا، ثم برده، ثم قشره. اشطفه بالماء إذا لزم الأمر لإزالة أي جزيئات صغيرة من القشرة، ثم قطّعه إلى مكعبات.
قومي بتقسيم الملفوف الصيني إلى نصفين أو قومي ببساطة بفصل العدد المطلوب من الأوراق وتقطيعها.
تقطيع الخيار.
ضع جميع المكونات في وعاء مناسب، أضف البصل، ثم صفِّ الخل أولًا. تبلي السلطة بالمايونيز وقلّبيها برفق.
عند تقديم السلطة، زيّنها بالأعشاب المفرومة. بالهناء والشفاء!
سلطة دقيقة - سلطة قاتلة في بضع دقائق فقط
كعك الملفوف - أخبزه كل عطلة نهاية الأسبوع
طعم اليقطين المجفف يشبه تمامًا طعم المانجو
إيلينا
لم تولد بعد سلطة تتفوق على سلطة أوليفييه.
صحيح، أنا أتفق معكِ في الرأي. لا سلطة تتفوق على سلطة أوليفييه، وهذه "مونيكا" أكثر منها.
إيفلامبي سوخودريشيف
هل يسمى الآن "مونيكا"؟
ألكسندر
سلطة شهية جدًا. سريعة التحضير. أضفتُ إليها كمية وفيرة من الملح، وملعقة صغيرة من السكر، وأي أعشاب مجففة. استخدمتُ أعشابًا بروفنسالية. صببتُ عليها الخل، وأضفتُ قليلًا من الزيت النباتي. قلّبتُها، وتركتُها قليلًا. ثم صببتُ عليها الماء المغلي لمدة لا تزيد عن ١٠-١٥ ثانية، ثم صفّيتُها، وأضفتُها إلى السلطة.
أولغا
للحفاظ على عصارة الدجاج، ضعه في ماء ساخن، لا بارد! قاعدة بسيطة: إذا كنت ترغب في مرق، ضع اللحم في ماء بارد؛ وإذا كنت ترغب في لحم مسلوق طري، ضعه في ماء ساخن.
فيكتور
السلطة لذيذة بالطبع، ولكنني أحب سلطة أوليفييه والرنجة تحت معطف الفرو أكثر!؟
كيرا
أوليفييه هو أوليفييه! وسلطة مونيكا ليست سيئة، لاحظتُ ذلك.
سفيتلانا
بدلاً من البيض، أضيف الأفوكادو.
تاتيانا
أضف الكاسو والبام __ وصفة أوكروشكا للخنازير
سفيتلانا
ما علاقة أوليفييه ومعطف الفرو بالأمر؟ إنها مجرد سلطة سيزر ريفية، لذيذة لا أكثر، ووضعها فوق أوليفييه ومعطف الفرو محض هراء.
سيرجي
يا بوبلي، هل تعتقد حقًا أن سلطة أوليفييه التي تُقدمها ستتفوق على سلطة الأمة المفضلة؟ إنها تُغذي الخنازير جيدًا قبل الذبح.
تاتيانا
لتحضير سلطة مونيكا، يُفضّل خبز الدجاج في كيس تحميص. بهذه الطريقة، سيكتسب الدجاج نكهةً أغنى.
أليكسي
لم أفهم أي نوع من الخيار يجب أن أستخدم؟