أشهى سلطة "جلوتون" باللحم والمخللات
نقترح عليكم الابتعاد قليلاً عن المعايير التقليدية للمقبلات الشهيرة، وتحضير طبق شهي ومُشبع. سلطة "أوبجوركا" باللحم والمخللات ستُعجب مُحبي أطباق اللحوم والخضراوات. تم إعداده وفقًا للتقاليد الطهوية الأصلية، ويمكنه بسهولة استبدال السلطة الكلاسيكية المعتادة.
قائمة مكونات هذه الوصفة المصورة متواضعة جدًا. عند اختيار اللحوم، لا تتردد في اختيار أي قطعة لحم خنزير أو لحم بقري قليل الدهن، أو صدر دجاج. يجب سلق اللحم مسبقًا، مع إضافة ورق الغار وحبوب الفلفل.
يمكنكِ استخدام الخيار الذي تفضلينه. بعض فطر الزبدة المخلل سيضيف نكهة مميزة ومتنوعة.
يُقلى البصل والجزر قليلاً حتى يلين، حتى لا يُفسدا نكهة السلطة. يُضفي المايونيز المُحضّر منزلياً نكهةً مميزةً على المقبلات. عند شراء الصلصة من السوبر ماركت، اختر النوع عالي الدسم، فهو أعلى جودةً ويحتوي على أقل قدرٍ من إضافات النكهة. عند التقديم، يُزيّن بالأعشاب المفرومة ناعماً.
مكونات:
- لحم الخنزير المسلوق - 250 غرامًا؛
- الجزر - 0.5 قطعة؛
- ملح الطعام - حسب الرغبة؛
- البصل - 1 رأس متوسط الحجم؛
- المايونيز - 3 ملاعق كبيرة؛
- خيار مخلل - قطعتين؛
- زيت نباتي مكرر - ملعقتان كبيرتان؛
- أعشاب طازجة - 2-3 أغصان.
طريقة عمل سلطة "جلوتون"
قشّر الجزر، واغسله تحت الماء الجاري، وجففه. ابشره بشرًا خشنًا أو قطّعه إلى شرائح رفيعة. الحجم مهم جدًا للقلي. قشّر البصل وقطّعه إلى نصف حلقات.
أولاً، قطّع الخيار طولياً، ثم إلى مكعبات صغيرة. اسلق لحم الخنزير أو البقر قليل الدهن مع التوابل. ثم أخرجه من المرق واتركه يبرد. قطّعه إلى قطع صغيرة.
سخّن الزيت وأضف البصل المفروم. قلّبه على نار متوسطة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق مع التقليب من حين لآخر. عندما يتغير لون البصل، أضف الجزر المبشور. اخلط المكونات وغطِّ القدر. اتركه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق أخرى حتى تنضج الخضراوات. ثم انقله إلى طبق ليبرد.
في وعاء مناسب، اخلطي الخيار المفروم مع اللحم، ثم أضيفي الخضار المقلية والمبردة.
أضف الملح والتوابل إذا لزم الأمر. أضف المايونيز واخلط.
غطِّ الطبق بغلاف بلاستيكي، ثم ضعه في الثلاجة لبضع ساعات. عند التقديم، زيِّن الطبق بغصن من البقدونس أو الشبت.
شهية طيبة!
سلطة دقيقة - سلطة قاتلة في بضع دقائق فقط
كعك الملفوف - أخبزه كل عطلة نهاية الأسبوع
طعم اليقطين المجفف يشبه تمامًا طعم المانجو