سلطة مع لحم البقر المسلوق والفلفل الحلو

مطبخ ريفي

نقدم لكم اليوم سلطة رائعة مع لحم بقري مسلوق وفلفل رومي. وبالطبع، يلعب اللحم دورًا أساسيًا ومحوريًا هنا. لهذه الوصفة المصورة، نحتاج إلى قطعة لحم عالية الجودة. من المهم مراعاة أن السلطة تتطلب أكثر قطع اللحم طراوة، ويُفضل استخدام لحم العجل الصغير. قطع "الجوز" أو "التفاح" ممتازة.

للوهلة الأولى، تبدو هذه السلطة خفيفة، بل ومناسبة للحمية، لكننا نؤكد لكم أنها مُشبعة ومغذية. كل هذا بفضل لحم البقر. فهو يُضفي لمسة مميزة على سلطة الخضار التقليدية، لذا عند تحضير هذا الطبق، كن على يقين من أن أحدًا لن يجوع. علاوة على ذلك، ستُعجب هذه السلطة باللحم البقري المسلوق والفلفل الحلو الرجال الذين غالبًا ما يتجنبون أطباق الخضار. أما هذه السلطة، فهي على العكس تمامًا: سيرغب الجميع في تجربة شيء غير مألوف.

مكونات:

لب لحم البقر – 350 غرام؛
الفلفل الأحمر الحلو - 80 غرام؛
البصل الأحمر – 50 غرام؛
خيار طازج – 100 غرام؛
الطماطم – 100 غرام؛
زيت الزيتون – 50 غرام؛
عصير الليمون – 1.5-2 ملعقة كبيرة؛
الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة عمل سلطة باللحم المسلوق والفلفل الحلو

أولاً، اسلقي اللحم: غطيه بالماء البارد واتركيه على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج. تبليه بالملح حسب الرغبة أثناء الطهي. اتركيه ليبرد ثم قطّعيه إلى قطع كبيرة. بالمناسبة، يُفضل تبريد شرائح اللحم جيدًا، ويفضل وضعها في الثلاجة.

للسلطة، نحتاج إلى طماطم طرية وبصل أحمر حلو. استخدمنا طماطم كرزية. قطّع الطماطم إلى أسافين كبيرة، وقطّع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة - إنها لذيذة وشهية.

قشّر الفلفل الأحمر الحلو ثم قطّعه إلى مكعبات أو شرائح. يمكنك استخدام الفلفل الأحمر أو الأصفر؛ فاللون لا يؤثر على النكهة، طالما كان طازجًا ولذيذًا.

قطّع خيارة طازجة عطرية إلى مكعبات كبيرة. إذا كنت تُحضّر سلطة خيار صيفية، فتحقق من مرارة القشر. إذا كان مرًا، فأزله.

ضع الخضراوات الطازجة في وعاء واخلطها مع اللحم. رشّ كمية وفيرة من زيت الزيتون واعصر عصير الليمون فوق المكونات. تبّل السلطة حسب الرغبة وأضف الفلفل الأسود المطحون.

اترك السلطة في الثلاجة لمدة ١٥-٢٠ دقيقة. هذا سيسمح لجميع المكونات بامتصاص النكهات والعصائر، وسيحافظ على درجة حرارة موحدة للسلطة، مما يُحسّن نكهتها. قدّم الطبق جاهزًا. بالهناء والشفاء!