سلطة "بهجة الضيوف" مع الجزر والبرتقال الكوري - ستندهش الضيوف

إذا كنت تُحضّر الجزر الكوري في المنزل، فاحرص على تحضيره قبل يوم أو بضع ساعات من تحضير السلطة، مع إعطائه وقتًا كافيًا للتتبيل. ابشر الجزر إلى شرائح قصيرة باستخدام مبشرة كورية. أضف ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم المفروم، والفلفل الأسود والأحمر، والكزبرة، والملح، والسكر حسب الرغبة.

أضف ملعقة كبيرة من الخل. سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة، ثم اسكب الزيت الساخن فوق الجزر وقلّب جيدًا. انقله إلى مرطبان واحفظه في الثلاجة.

قشّر البرتقال، أزل العروق البيضاء والبذور. قطّع اللب إلى قطع صغيرة.

برّد الفيليه المطبوخ دون إزالته من المرق للحفاظ على عصارته. قطّع اللحم إلى مكعبات صغيرة أو استخدم شوكة لفصله إلى خيوط قصيرة غير كبيرة.

قم بتجميد قطعة من الجبن بشكل خفيف ثم ابشرها باستخدام مبشرة خشنة.

ابشر البيض المسلوق بمبشرة ناعمة أو خشنة. يمكنك بشر البياض فقط، ثم تفتيت الصفار بالشوكة والاحتفاظ به لرشّه على السلطة.

ضع فيليه الدجاج في وعاء سلطة أو كوب. ادهنه بالمايونيز وعلى الطبقات المتبقية.

ضعي شرائح البرتقال على شرائح الدجاج وغطيها بشبكة المايونيز.

بعد ذلك، تأتي طبقة الجزر الكوري. هذه الطبقة غنية بالعصارة، لذا يمكنكِ استخدام كمية أقل من الصلصة أو توزيعها على الطبقة التالية. رُشّي بياض البيض وصفاره معًا، أو البياض فقط، فوق الجزر.

ادهن طبقة البيض بسخاء لتتشرب النكهات. رشّ الوجه بالجبن المبشور، ثم غطِّه، واترك السلطة جانبًا لمدة ساعة على الأقل. قدّمها باردةً قليلاً، مزينةً بالأعشاب قبل التقديم. بالهناء والشفاء!