سلطة زيموشكا مع كبد الدجاج والجزر الكوري
سنُحضّر اليوم سلطة "زيموشكا" بكبد الدجاج والجزر الكوري. هذه الوصفة، المُرفقة بالصور، شيّقة وغير مألوفة، إذ تتضمن تحضير فطائر من الكبد.
سيكون هذا الطبق أفضل مقبلات على طاولة العيد، ولكن يمكن تقديمه أيضًا في عشاء عائلي عادي.
مكونات:
- كبد الدجاج – 200 غرام؛
- بيض الدجاج – 1 قطعة؛
- دقيق – 2 ملعقة كبيرة؛
- المايونيز – ملعقتان كبيرتان للفطائر + نفس الكمية للسلطة؛
- زيت نباتي – 1.5 ملعقة كبيرة للفطائر؛
- خيار مخلل – 150 جرام؛
- الجزر الكوري – 150 جرامًا؛
- الشبت – 3-4 أغصان؛
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة عمل سلطة الزيموشكا
لتحضير السلطة، عليك قلي فطائر كبد الدجاج. هذه العملية سهلة جدًا، خاصةً إذا كان لديك خلاط. ضع كبد الدجاج المغسول في وعاء الخلاط. اكسر بيضة أيضًا في الخلاط.
أضيفي القليل من المايونيز والكمية المطلوبة من الدقيق.
ضعي القليل من الزيت في الوعاء حتى تتمكني من إخراج الفطائر من المقلاة بسهولة أثناء القلي.
اخفقي عجينة الفطائر حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. إذا لم يتوفر لديكِ خلاط، ضعي الكبدة في مفرمة اللحم واخلطي باقي المكونات بمضرب يدوي أو شوكة.
اقلي فطائر الكبد في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت. ستنقلب الفطائر بسهولة وتُنزع.
ضعي الفطائر في طبق واتركيها حتى تبرد.
لفّي فطائر الكبد على شكل رول ثمّ قطّعيها إلى شرائح.
قومي أيضًا بتقطيع الخيار المخلل إلى شرائح، بعد قطع الأطراف.
ضع الكبد المفروم والخيار في وعاء، وأضف الجزر الكوري المخلل. أضف الشبت المفروم ناعمًا إلى السلطة.
تبلي السلطة بالمايونيز وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
يمكن تقديم السلطة الجاهزة فورًا، أو يمكن تبريدها قليلًا في الثلاجة.
شهية طيبة!
سلطة دقيقة - سلطة قاتلة في بضع دقائق فقط
كعك الملفوف - أخبزه كل عطلة نهاية الأسبوع
طعم اليقطين المجفف يشبه تمامًا طعم المانجو