شكشوكة مع البيض والبصل والفلفل والطماطم

لنُحضّر جميع المكونات اللازمة. اغسل الطماطم والفلفل جيدًا تحت الماء الجاري وجففهما. خذ بصلة متوسطة الحجم، قشّرها، واغسلها تحت الماء الجاري، ثم افرمها فرماً ناعماً.

اقطعي الفلفل إلى نصفين، ثم أزيلي الجزء الأوسط، واغسليه مرة أخرى وقطعيه إلى قطع صغيرة.

قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

خذ مقلاة، أضف زيتًا نباتيًا وسخّنه. ضع البصل والفلفل في المقلاة المسخنة جيدًا. اقلي الخضراوات لمدة 4-5 دقائق.

أضيفي الطماطم المفرومة والملح والبهارات إلى الفلفل والبصل واخلطيهم جيدًا ثم اقليهم لمدة 2-3 دقائق أخرى.

اصنعي فجوات صغيرة في الخليط، ثم أضيفي البيض واخفقيه. اقلي البيض على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

شكشوكة منزلية الصنع جاهزة. رشّها بالأعشاب الطازجة وقدّمها.

شهية طيبة!