مراجعة لأفضل أنواع الفلفل الحلو

الفلفل الحلو محصول لا غنى عنه في كل حديقة! لطالما أتقن سكان المناطق الباردة حول العالم فن زراعة هذه الخضرة الجنوبية اللذيذة. وبفضل جهود مُربي النباتات، طُوِّر عددٌ هائل من أصناف الفلفل الحلو والهجينة، القادرة على تلبية احتياجات حتى أكثر البستانيين تميزًا.

وصف وخصائص بذور الفلفل

تتوفر بذور الفلفل الهجينة والمتنوعة في المتاجر المتخصصة. فهم الفرق بين هذه المصطلحات أمر بالغ الأهمية عند اختيار البذور.

1. الفلفل المتنوع هو ثمرة اختيار أفضل العينات النباتية. يسعى المربون جاهدين لزيادة خصوبته، مع مراعاة ظروف النمو. يمكن حصاد بذور الفلفل المتنوع بشكل مستقل، وستحتفظ النسل الناتج بخصائص النبات الأصلي.
2. الفلفل الهجين (F1) هو ثمرة تهجين أصناف مختلفة. تتميز النباتات الناتجة عادةً بمقاومة أكبر لمختلف العوامل الضارة، وتُنتج غلة أعلى من الثمار ذات مذاق وتسويق ممتازين. كما أنها تتطلب ظروف نمو أكثر. البذور المُجمعة من هذه النباتات لا تنقل خصائصها إلى النباتات اللاحقة.

ينصح البستانيون الذين يزرعون الفلفل منذ سنوات باختيار بذور تختلف فترات نضجها. يجب زراعتها بحيث لا يحدث تلقيح متبادل. يجب ألا تقل المسافة بين الأصناف عن مترين. يُزرع الفلفل الحار بعيدًا قدر الإمكان عن الفلفل الحلو. ستساعدك هذه التقنية نفسها على الحصول على الصنف الأصلي عند حصاد البذور بنفسك.

زراعة الفلفل بفترات نضج مختلفة ستتيح لك الاستمتاع بخضراوات طازجة ولذيذة طوال الصيف. تعرّف على المزيد حول توقيت الزراعة:

• مبكرًا - من الأفضل زراعة هذه الفلفل في المناطق ذات الصيف القصير؛ يستغرق الأمر من 80 إلى 110 يومًا من الزراعة إلى حصاد الثمار الناضجة؛
• متوسطة – مناسبة للنمو في أي ظروف، تنضج بعد 120-130 يومًا من الزراعة؛
• يُنصح بزراعة الفلفل المتأخر في المدن ذات الصيف والخريف الدافئ والطويل. كما يُزرع في مختلف البيوت الزجاجية. يستغرق نضجه حوالي 140 يومًا.

فيما يتعلق بظروف النمو، دعونا نتذكر تقلبات المحصول. في معظم أنحاء بلدنا، يصعب زراعة الفلفل في تربة غير محمية. وكما ذكرنا سابقًا، تتميز الأنواع الهجينة بقدرة أكبر على تحمل الظروف الجوية غير العادية. ومن العوامل المهمة الأخرى عند اختيار البذور ارتفاع النبات: فكلما زاد طول الفلفل، زادت الحاجة إلى عناية أكبر.

وأخيرًا، أود الإشارة إلى جودة تخزين الثمار. يجب مراعاة هذا العامل أيضًا عند شراء البذور، خاصةً إذا كانت الخضراوات تُزرع تجاريًا. تجد المزيد من المعلومات على العبوة، وتتضمن أيضًا مواعيد الزراعة المقترحة وتوصيات لزراعة الصنف أو الهجين.

قواعد اختيار البذور

من المعايير المهمة، والحاسمة في كثير من الأحيان، لاختيار بذور الفلفل خصائص الثمرة. ويزداد هذا الأمر أهميةً خاصةً إذا كان الصنف أو الهجين يُزرع لغرض محدد. على سبيل المثال، يُشترى الفلفل الحار غالبًا كتوابل للمربى والأطباق المنزلية. أما للحشو، فاختر أصنافًا ذات ثمار متجانسة.

يأتي الفلفل الحلو بأشكال متنوعة - مخاريط، ومكعبات، وبيضاويات، وكرات. يمكن أن يكون مستطيلًا أو مضغوطًا، بل وله أشكال معقدة للغاية. قد يكون سطحه متعرجًا، أو مضلعًا، أو أملسًا تمامًا. كما يختلف حجمه، فبعض الفلفل كبير جدًا والبعض الآخر صغير جدًا.

الألوان الرئيسية لثمار الفلفل هي الأصفر والأحمر والأخضر. ويُعرف الآن عدد كبير من الأصناف والهجائن، تجمع بين ألوان ودرجات متعددة.

الأطلسي

شجيرة هجينة كبيرة الثمار، تنضج مبكرًا (حتى 80 يومًا)، من أصل هولندي، ونادرًا ما تُصاب بالأمراض، وتتحمل درجات الحرارة المنخفضة. شجيرة طويلة ومتفرعة بشكل معتدل، وتنتج حوالي 11 كجم/م². يمكن زراعتها في جميع الظروف والمناطق، وهي مقاومة لفيروس البطاطس وفيروس موزاييك التبغ.

الفلفل ذو جدران سميكة، منشوري الشكل، ويزن ما بين 120 و250 غرامًا. عند نضجه التام، يكون لون الثمرة أحمر غنيًا. نكهته ممتازة، خالية من المرارة، ورائحة فلفلية منعشة زاهية. لحمه متماسك، ذو ملمس لطيف، وقشرته رقيقة وطرية جدًا.

فقير

يمكن زراعة هذا الصنف المبكر النضج (90-110 أيام) في الهواء الطلق وداخل المنزل. يبلغ ارتفاع الشجيرة أكثر بقليل من نصف متر، وهي قياسية، ذات تفرعات متوسطة وأوراق متوسطة الكثافة. تتميز بمقاومتها الممتازة للأمراض. الفلفل أملس، مخروطي الشكل (مستطيل)، أحمر اللون، سميك الجدران، ويزن ما بين 50 و200 غرام. يتميز بطعم حلو، وصنف "فقير" غزير الإنتاج.

الأمير سيلفر

صنف فلفل حلو مبكر (١٠٠-١٢٠ يومًا)، عالي الإنتاجية، مناسب للزراعة في الحقول المفتوحة في جميع المناطق. يتميز بمقاومة ممتازة للظروف الجوية السيئة. يصل ارتفاع الشجيرة إلى حوالي ٧٥ سم، وكثافتها معتدلة. الفلفل ناعم أو مضلع قليلاً، مخروطي الشكل، ولونه أحمر فاقع. يتميز بنكهة ممتازة وحلاوة وغنى. يتراوح وزن الثمرة بين ١٠٠ و٢٠٠ غرام، ويبلغ سمك جدارها حوالي ٧ مم.

هرقل

هذا الصنف المبكر النضج (100-110 أيام)، المُهجّر في روسيا، يُمكن زراعته في جميع المناطق في البيوت البلاستيكية والأراضي المفتوحة. يتميز بتحمله العالي للظروف المعاكسة، ونادرًا ما تُواجه مشاكل أثناء الزراعة. كما أنه مقاوم لفطر الفيوزاريوم. تنمو الشجيرة حتى ارتفاع لا يتجاوز 60 سم، وهي شبه منتشرة، وأنيقة المظهر، بأوراق مجعدة قليلاً.

الفلفل ذو جدران سميكة، أحمر اللون، أملس، ومكعب الشكل، يصل طوله إلى 12 سم. قطر الثمرة حوالي 11 سم، ويتراوح وزنها بين 150 و220 غرامًا. يتميز اللب بطعم حلو لطيف، خالٍ من المرارة، ورائحته غنية جدًا. يبلغ أقصى إنتاج للنبات الواحد حوالي 3 كجم.

أرسنال

صنف متوسط ​​الموسم (١٢٥-١٣٠ يومًا)، مناسب للزراعة تحت الأغطية البلاستيكية وفي الأرض المفتوحة. يتميز بمقاومة معظم الأمراض الشائعة، وينمو حتى في المناخات الباردة. يصل ارتفاع الشجيرة إلى ٨٠ سم، بأغصان قليلة ونمو شبه ممتد.

الفلفل مخروطي الشكل، أملس، أحمر اللون، ويزن ما بين 120 و150 غرامًا. لا يزيد سمك جدرانه عن 6 مم، ولحمه متماسك، حلو المذاق، غير مُر، وله رائحة زكية ولطيفة. مع العناية المناسبة، يمكن أن تنتج النبتة الواحدة ما يصل إلى 2 كجم من الثمار.

أذن الثور

صنفٌ آخر ممتاز، ينضج في منتصف الموسم (120-125 يومًا). يصل ارتفاع النبات إلى 90 سم، مع تفرعات متوسطة. يتميز "أذن الثور" بمقاومة جيدة لجميع العوامل الجوية. ثماره صالحة للأكل. الفلفل أحمر اللون، مستطيل الشكل، مخروطي الشكل، ويتراوح وزنه بين 150 و220 غرامًا. يبلغ سمك جدرانه حوالي 6 مم، ولحمه لذيذ جدًا، كثير العصارة، وعطري. يبلغ إنتاج المتر المربع حوالي 3 كجم.

هدية من مولدوفا

صنف مولدوفي قديم جدًا، استُورد إلى روسيا عام ١٩٧٣. يتميز هذا الفلفل، الذي ينمو في منتصف الموسم (١١٥-١٣٠ يومًا)، بمقاومته للعديد من الأمراض، ويمكن زراعته في الداخل والخارج. كما يتميز بمقاومة عالية للظروف الجوية السيئة والأمراض، خاصةً مع اتباع الممارسات الزراعية الأساسية.

لا يتجاوز ارتفاع الشجيرة نصف متر، مُشكّلةً قاعدةً. ثمارها مخروطية الشكل، بسماكة جدرانها حوالي 8 مم. يتميز الفلفل الأحمر بطعمه الممتاز وتسويقه الجيد. يحظى هذا الصنف بشعبية كبيرة في بلدنا، فهو سهل الزراعة ويُنتج غلةً وفيرة تصل إلى 5 كجم/م².

بولتافا

صنف شائع ومثمر، ينضج في منتصف الموسم (100-120 يومًا)، وهو مقاوم للبرد، وثماره محفوظة جيدًا وسهلة النقل. ينمو الفلفل بقوة طوال موسم النمو، وهو مقاوم للغاية لجميع العوامل الضارة.

يصل ارتفاع النبات إلى 70 سم، بأوراق متوسطة الحجم وقوام كثيف. الفلفل مخروطي الشكل، مضلع قليلاً، أحمر اللون، ويصل وزنه إلى 100 غرام. يبلغ سمك جدرانه حوالي 7 مم، وقشرته صلبة، ولحمه كثير العصارة.

لومينا

اسم هذا الصنف ليس مألوفًا للجميع، لكن طعمه معروف للجميع. إنه نفس الفلفل الذي يُطرح في الأسواق ومحلات البقالة في أوائل الربيع. ينضج مبكرًا (100-110 أيام)، منتج، مقاوم للأمراض والآفات، ومتحمل للعوامل الجوية. ثماره متينة وسهلة النقل.

الشجيرة متوسطة الحجم وشبه منتشرة. الفلفل مخروطي الشكل، يتراوح لونه بين الأصفر الذهبي والأحمر. يزن الثمار من ١٠٠ إلى ١٢٠ غرامًا، ويبلغ سمك جدرانها حوالي ٥ مم. يصف بعض البستانيين طعمها بأنه معتدل؛ فاللب كثير العصارة وطري، وحلو المذاق، وخالٍ من المرارة.

معجزة البرتقال

صنف هولندي مبكر النضج (95-110 أيام)، يُنصح بزراعته في الهواء الطلق وفي البيوت المحمية. يصل ارتفاع النبات إلى متر، وهو متفرّع ويحتاج إلى دعم. يتميز بمقاومته للظروف الجوية السيئة والأمراض. تحتفظ ثماره بمظهرها التسويقي لفترة طويلة، وهو مناسب للتخزين طويل الأمد والنقل لمسافات طويلة.

الفلفل مكعب الشكل، أملس، سميك الجدران، برتقالي اللون، ويزن ما بين ٢٠٠ و٣٠٠ غرام. يتميز بنكهة غنية ولذيذة، لاذعة، حلوة، ولحم كثير العصارة. ينتج النبات الواحد ما يصل إلى ١٢ حبة فلفل، بغلة تصل إلى ١٤ كجم للمتر المربع.

معجزة كاليفورنيا

يمكن أن تكون ثمار هذا الصنف حمراء أو صفراء أو برتقالية. النبات مُكتنز، لا يتجاوز ارتفاعه نصف متر. فترة النضج متوسطة (120-130 يومًا). يتميز فلفل "كاليفورنيا ميراكل" بسهولة نموه، ومقاومته لفيروس الفسيفساء، وخصائص الفلفل الهجين، على الرغم من كونه صنفًا مُصنّعًا. الثمار ناعمة، ممتلئة، وعصيرية، ذات شكل مكعب. يتميز بنكهة وتسويق ممتازين، ويتراوح وزن الفلفل بين 80 و200 غرام. يصل إنتاجه إلى 10 كجم/م².

إيفانهو

من أفضل أصناف الفلفل الأحمر المبكر النضج (١٠٠-١٢٥ يومًا). يتميز بمقاومة ممتازة للفيروسات والفطريات، ويتحمل تقلبات درجات الحرارة، ولا يحتاج إلى ظروف نمو مناسبة. شجيرته مدمجة، متوسطة الحجم، قليلة الفروع، وشبه قياسية. يتميز الفلفل بطعمه اللذيذ، سميك الجدران، مخروطي الشكل، أحمر اللون، ويزن من ١٠٠ إلى ١٦٠ غرامًا. متوسط ​​إنتاجه ٥ كجم/م².

كلاوديو

هجين هولندي مبكر النضج. ينمو في المناخات المعتدلة، ويمكن زراعته داخل المنزل وخارجه. يتحمل كلاوديو درجات الحرارة المنخفضة والفترات الحارة، كما يتميز بمقاومة ممتازة للأمراض.

الشجيرات منتصبة، متوسطة الحجم، وضخمة، تُنتج ما يصل إلى ١٢ ثمرة. الفلفل منشوري الشكل، ممدود قليلاً، أحمر اللون، ويزن من ٢٠٠ إلى ٢٥٠ غرامًا. جدرانه أكثر سُمكًا بقليل من سنتيمتر واحد، ولحمه كثير العصارة، حلو المذاق، ولذيذ بشكل لا يُصدق. يُخزن المحصول جيدًا، ويصل إنتاجه إلى ٤ كيلوغرامات للمتر المربع.

الفايكنج

صنفٌ مبكر النضج وعالي الغلة، وهو خيارٌ شائعٌ للزراعة تحت الغطاء البلاستيكي وفي الأرض المفتوحة. شجيرته شبه منتشرة، متوسطة الحجم، وتُنتج حوالي أربع ثمار في المرة الواحدة. يتميز بمقاومته العالية لأشهر الأمراض، وخاصةً فيروس موزاييك التبغ.

الثمار منشورية، حمراء اللون، ويصل وزنها إلى ٢٠٠ غرام. يبلغ سمك جدرانها حوالي ٧ مم، ولحمها كثير العصارة وحلو المذاق دون مرارة. قشرتها لا تتشقق، مما يعني سهولة تخزينها؛ وغالبًا ما يُزرع هذا النوع تجاريًا.

لسان مارينكا

صنف آخر جذاب من الفلفل الحلو، ينمو في منتصف الموسم (120-130 يومًا)، موطنه الأصلي أوكرانيا. يتحمل الظروف الجوية السيئة جيدًا، ونادرًا ما يتأثر بالفيروسات أو الفطريات، مما يجعله خيارًا ممتازًا للزراعة في الأراضي المفتوحة. شجيرة متوسطة الحجم، تُنتج ما يصل إلى 15 ثمرة. فترة نضجها متوسطة.

اسم هذا الصنف ليس مصادفة: فالفلفل الأحمر على شكل لسان. يصل سمك جدرانه إلى ١٢ مم، ولحمه كثير العصارة، كثيف، حلو المذاق، وعطري. يبلغ متوسط ​​وزن الثمرة ٢٥٠ غرامًا. تُنتج زراعة متر مربع واحد حوالي ٥ كجم.

توصيات للحصول على عائد مرتفع

وعلى الرغم من خصائص الأصناف الموصوفة، واختلافها جميعًا في الإنتاجية، إلا أنه لا يمكن تحقيق نتيجة جيدة إلا باتباع الممارسات الزراعية التالية:

• أولاً، يجب الالتزام بمواعيد الزراعة وعدم نسيان تحضير البذور - الفرز والتطهير والتغذية والإنبات؛
• إن الري والتسميد المناسبين للشتلات والإضاءة وتوفير الظروف المثالية في جميع مراحل النمو لها تأثير كبير على الحصاد المستقبلي؛
• لا يُزرع الفلفل بجوار الباذنجان أو البطاطس أو الطماطم. يُمكن زراعته بعد الكوسة والخيار والقرع والجزر، وأفضل مُناسب له هو الفاصوليا الخضراء.
• اختر موقعًا مشمسًا ومستويًا بتربة خصبة وفضفاضة وغير حمضية. في المناطق الباردة، يُنصح بزراعة حتى أكثر الأصناف تحملًا للبرد في أحواض دافئة.
• لا ينبغي ترك النباتات الصغيرة أو الناضجة دون رطوبة وتغذية. يحتاج الفلفل إلى تغذية قبل الإزهار وبعده، وأثناء تكوين الثمار. يستجيب النبات جيدًا للري؛ يجب أن تكون التربة رطبة بما يكفي، ولكن ليست مشبعة بالماء.
• تتطلب الفلفل الطويل الربط والتشكيل؛
• ينبغي إزالة الأعشاب الضارة من فراش الحديقة، ويمكن تخفيف التربة، ولكن بحذر شديد.

لقد خضعت أصناف الفلفل الحلو الموصوفة لاختباراتٍ طويلة الأمد، وزرعها العديد من البستانيين في مختلف البلدان والمناطق. وتُنتج جميعها نتائج ممتازة عامًا بعد عام. ولكن من المهم تذكر أن محاصيل الحدائق، وخاصة الفلفل، تزدهر بالعناية والاهتمام.

المراجعات

سفيتلانا. في منطقتنا، الصيف قصير وليس دافئًا كما نتمناه، لكننا ما زلنا نزرع الفلفل في البيوت الزجاجية! اختيار البذور عملية بالغة الأهمية، مع مراعاة العديد من التفاصيل. قبل عامين، اشتريتُ بذور فلفل حلو هجين من الأطلسي. إنه منتج ولذيذ، ويتكيف تمامًا مع ظروف البيوت الزجاجية. نأكله طازجًا ونُعلّبه.

 

بوجدان. أنصح الجميع بزراعة فلفلي فايكنج وأرسنال. أزرعهما في الهواء الطلق في المنطقة الوسطى منذ عدة سنوات. لم أواجه أي مشاكل في ممارسات الزراعة الصحيحة. أُجهّز الأرض في الخريف، وأُسمّدها، وخلال موسم النمو، نادرًا ما أُسمّد الفلفل، ربما باستثناء نقع الرماد. تُنتج النباتات محصولًا قبل حلول البرد؛ فهي غزيرة الإنتاج. طعم كلا النوعين وتسويقهما ممتازان.