وصف وخصائص فلفل "الرقة" بالصور

الفلفل

لقد أذهل طعم الفلفل الجنوبي الحلو ليس فقط سكان المنطقة التي نشأ فيها، بل أيضًا أولئك الذين يعيشون في الأماكن الأكثر برودة. بالطبع، واجهوا مهمة شاقة لزراعة هذا المحصول في ظروف غريبة وغير مألوفة تمامًا. ومن خلال التجربة والخطأ، اكتشف المزارعون في سيبيريا وجبال الأورال صنف فلفل "تيندرنس"، الذي يزدهر في هذه المناطق.

حول التنوع

صنف فلفل "نيجنوست" خضارٌّ خضع لاختباراتٍ وتجاربٍ طويلةٍ على يد أجيالٍ من البستانيين. أُدرج في سجلّ GOST في ثمانينيات القرن الماضي. يُفضّله البستانيون والبستانيات لقدرته على التكيّف مع جميع أنواع التربة، ومقاومته للصقيع، ومقاومته الفعّالة للأمراض والكائنات الدقيقة المختلفة التي قد تُلحق الضرر بالنباتات.

يتميز الفلفل بقشرة رقيقة وهرمية الشكل، ممدودة قليلاً. يتميز بعصيرية عالية ولحم كثيف بفضل جدرانه التي يصل سمكها إلى 8 مم. يتراوح وزن حبة الفلفل الواحدة بين 90 و115 جرامًا. هذه الصفات جعلته شائعًا جدًا بين المزارعين. ووفقًا للمراجعات، يُعد هذا الفلفل الخيار الأمثل للاستخدام في المطبخ، فهو محشو جيدًا ولا يتشوه أثناء الطهي، كما يُضفي نكهة غنية وقوامًا كثيفًا على السلطات المعلبة.

لكن، بالطبع، تناول الفلفل الطازج، الغني طبيعيًا بمختلف الفيتامينات والمعادن، يُضفي فوائد أكبر. فخصائصه محفوظة حتى بعد تجفيفه في شمس الصيف.

الفوائد الطبيعية لفلفل "تندرنس".

الفلفل الحلو غذاء صحي للغاية. فهو يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج، لذا فإن تناوله يساعد الجسم على الحفاظ على شبابه وصحته ونشاطه. كما أنه يعزز عملية الأيض، وينظم عمل الجهاز العصبي المركزي، ويخفف التوتر النفسي، بل ويخفف الاكتئاب. كما أن تناول الفلفل بانتظام يخفض مستويات الكوليسترول ويساعد في الوقاية من تصلب الشرايين. كما أن الفلفل مفيد جدًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم وداء السكري.

وسوف يكون الجنس اللطيف سعيدًا أيضًا بحقيقة أنه منتج غذائي: منخفض السعرات الحرارية، ولكن في نفس الوقت مغذي.

وقد شملت:

92.0% - ماء؛
1.3% - بروتينات؛
4.9% - الكربوهيدرات؛
1.7% - ألياف؛
0.1% دهون.

المكونات المفيدة:

الفيتامينات C، A، E، B3، B5، B6؛ وكذلك العناصر الدقيقة - Mg، Ca، K، Na، P.

زراعة المحصول

يتم زراعة الفلفل "الرقة" باستخدام الشتلات، حيث يجب زراعته في نهاية الشتاء، والتربة ليست جاهزة بعد.

العمل مع الشتلات

قبل الزراعة، يجب فرز البذور جيدًا وتطهيرها بمحلول برمنجنات البوتاسيوم المعتدل (لمدة 20 دقيقة على الأقل). بعد ذلك، تُوضع البذور على قطعة قماش مبللة وتُترك لتنبت في هذه الظروف. تصبح البذور جاهزة للعمل بعد 15-17 يومًا. ينقع بعض البستانيين البذور أيضًا في مُنشطات، لكن من يُفضلون المنتجات الطبيعية يتجنبون هذا الإجراء المُفرط.

لزراعة البذور، جهّز أكوابًا فردية مملوءة بتربة غنية بالمغذيات. يجب تفكيك التربة تمامًا لضمان وصول الأكسجين الكافي. سمّد الشتلات بسماد كيميرا لوكس. يمكن أيضًا تقوية الشتلات قليلًا. ضعها تحت نافذة مفتوحة لمدة خمس دقائق في البداية، ثم زد المدة إلى ٢٠ دقيقة.

للشتلات فترة زمنية خاصة بها: يجب أن تعيش في الأكواب لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا. في المناطق الدافئة، يمكن إجراء عملية الزرع في أوائل مايو؛ أما في المناطق الباردة، فالأفضل هو أوائل يونيو.

الأهم هو انتظار انتهاء الصقيع. فرغم مقاومة هذا الصنف للصقيع، إلا أن البراعم الصغيرة ليست مستعدة بعد للطقس.

الفراش

ازرع فلفل "تندرنس" في دفيئة أو بيت زجاجي بعد انقضاء الصقيع. قبل الزراعة، نظّف التربة جيدًا وفكّها، ويجب أن تكون درجة حرارتها 15 درجة مئوية. مع أن فلفل "تندرنس" يُوصف بأنه مقاوم للصقيع، إلا أن هذا لا ينطبق على الشتلات نفسها.

لا تزرع فلفل "تيندرنس" (أو أي فلفل آخر) في مكانٍ زُرع فيه الباذنجانيات. يجب خلط التربة بالرمل والدبال والسماد. احفر حفرةً بمسافة 40 سم بين كل حفرة. ازرع الفلفل بحيث لا تكون أوراقه مرتفعةً جدًا عن الأرض، بحد أقصى 2 سم، ثم اسقه.

العناية بالنباتات

ستتكيف الشتلات مع الظروف الجديدة خلال عشرة أيام تقريبًا. تغطيتها بالبلاستيك ضرورية. إذا كانت المنطقة دافئة وتحسن الطقس، يمكنك تركها تتنفس هواءً نقيًا خلال النهار، ثم تغطيتها مجددًا ليلًا. خلال هذه الفترة، لا تحتاج الشتلات إلى الكثير من الري؛ يمكنك ببساطة ترطيب التربة المحيطة بالبراعم برفق. يُفضل استخدام ماء دافئ إلى 30 درجة مئوية (86 درجة فهرنهايت)، وبعد الري، قم بفك التربة لتزويدها بالأكسجين.

يحتاج النبات إلى تغذية إضافية، ويمكن ذلك باستخدام سماد معدني مثل "الخطمي" المخفف بنسبة 1/10. كما تُستخدم أنواع أخرى من الأسمدة. على سبيل المثال، في المراحل المبكرة، تُسمّد النباتات بأسمدة نيتروجينية، ومع نضج البراعم، تُستخدم أسمدة البوتاسيوم والفوسفور. تأكد من اتباع التعليمات الموجودة على العبوة بدقة. الإفراط في تغذية النباتات ضارٌّ تمامًا مثل نقص التغذية.

لمنع اخضرار الشجيرات بشكل مفرط، قم بقص الأوراق الصغيرة السفلية. هذا يسمح للشجيرة بإنتاج المزيد من الثمار. عندما يصل ارتفاع الشجيرة إلى 30 سم، قم بقص الأجزاء العلوية قليلاً.

في المناطق الدافئة، ينضج الفلفل ليصبح لونه أحمر. أما في المناطق الشمالية، فيُفضل قطفه أخضر اللون وتخزينه في مكان مظلم ودافئ لينضج أكثر. يجب أن يكون المكان جيد التهوية.

الوقاية من الأمراض

يُعتبر فلفل "الرقة" بلا شك الأكثر مقاومة للأمراض، ولكنه مع ذلك يتطلب عناية خاصة. أكثر الأمراض شيوعًا هي:

فيتوفثورا/اللفحة المتأخرة؛
ذبول الفيراسيليوم (يسببه فطريات من جنس الفيراسيليوم)؛
العفن الأبيض.

لا يمكن تجنب هذه الأمراض إلا من خلال الوقاية:

قم بإعداد التربة بعناية للزراعة الجديدة في الخريف: قم بإزالتها تمامًا وفكها؛
اختيار البذور قبل استخدامها وتطهيرها؛
لا تزرع محاصيل أخرى قريبة؛
قم بإزالة الأعشاب الضارة من التربة منذ الأسبوع الأول لظهور البراعم فيها؛
لا تسقي بالماء البارد أبدًا؛
معالجة/رش أوراق الشجر بمحلول الشيح أو بقلة الخطاطيف؛
استخدم رماد الخشب (حسب التعليمات) كسماد؛
إزالة الأوراق المصابة؛
اعتني بنفسك جيدًا ولاحظ علامات المرض في الوقت المناسب.

آراء البستانيين

فلفل "الرقة" ليس لذيذًا فحسب، بل صحي أيضًا. ينمو بسهولة في أي مكان، ولا يتطلب عناية بدنية تُذكر.

أوليسيا

أذهلنا العائد العالي لفلفل "تندرنس" منذ أول مرة جربناه فيها. يمكن أن تنتج نبتة واحدة ما يصل إلى 30 حبة فلفل، أخضر وأحمر. ولأن الفلفل كان ينمو أمام أعيننا مباشرةً، فقد حظي المحصول برعاية جيدة، لكننا لم نلاحظ أي تكاليف عمالة كبيرة.

ماريا

فاكهة سميكة جدًا، ولحمها كثيف، مثالية للمعلبات الشتوية. بعد حصادها، يُمكن تخزينها لفترة طويلة في مكان بارد، وهذه ميزة إضافية.

أوكسانا

لم تتجذر في سيبيريا إلا في السنة الثانية، لكنني أدركت أخطائي. أولاً، لا يُنصح بزراعتها في المكان الذي زُرع فيه الكوسا سابقًا. ثانيًا، في منطقتنا، يُنصح بزراعتها في أوائل يونيو، وليس في مايو، عندما تدفأ التربة جيدًا. يمكنك تقوية البذور بوضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.

سفيتلانا

أعشق هذا الفلفل. إنه طري، عطري، لذيذ، وينمو دون أي ظروف خاصة. السر يكمن في تحضير التربة والعناية بها للوقاية من الأمراض.

ونوصيك أيضًا بمعرفة خصائص فلفل كلياكسا.