أصناف الفلفل الأحمر الحلو والحار: وصف الأصناف (صور)

في الطبيعة، الفلفل شجيرات معمرة، يتراوح ارتفاعها بين 30 و120 سم. في روسيا، يُزرع الفلفل الحلو والحار كمحاصيل سنوية. ثمار الفلفل عبارة عن توت مجوف متعدد البذور بأشكال متنوعة، يتراوح وزنه بين 0.25 و200 غرام. بفضل جهود المُربين، بالإضافة إلى اللون الأحمر، تتوفر أيضًا أنواع بألوان الأصفر والبرتقالي والشوكولاتة.

استُخدم الفلفل كغذاء منذ القدم. يُزرع هذا المحصول في الحدائق والمزارع الخاصة، سواءً في الأراضي المفتوحة أو داخل المنازل. سنخبركم اليوم عن أشهر أنواع الفلفل الأحمر.

كلاوديو

وصف الصنف

فلفل كلاوديو صنف هجين من الفلفل الأحمر الحلو، يتميز بنضج مبكر جدًا، حيث يستمر موسم نموه من 72 إلى 80 يومًا فقط. ينمو النبات منتصبًا، قويًا، بأوراق وفيرة، ويصل ارتفاعه إلى 50-70 سم. تنتج كل نبتة من 8 إلى 12 حبة فلفل. تكون الثمار خضراء أثناء نموها، ثم تتحول إلى اللون الأحمر الداكن عند النضج. يتراوح وزن الفلفل متوسط ​​الحجم بين 200 و220 غرامًا. يتميز بنكهة حلوة، ولحم كثير العصارة. يبلغ سمك جدران فلفل كلاوديو 11 مم.

فلفل كلاوديو مقاوم لحروق الشمس والفيروسات. يمكن زراعة نباتاته في البيوت الزجاجية والأحواض المفتوحة. عند حصاده أخضرًا، يبقى ثمرته طازجًا لمدة شهرين تقريبًا.

مميزات الزراعة

في معظم مناطق بلادنا، يُزرع هذا النوع الهجين من الشتلات. قبل الزراعة، تُنقع البذور في ماء دافئ (45 درجة مئوية)، ثم تُلف بقطعة قماش وتُحفظ رطبة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. يجب أن تكون درجة حرارة الهواء 25 درجة مئوية، مما يُحفز إنبات البذور. تُزرع النباتات في أرض مفتوحة بعمر 60-70 يومًا، عندما يزول خطر الصقيع. تُزرع الفلفل على مسافة 50 سم بين كل شتلة و70 سم بين الصفوف. تشمل العناية بالنباتات التسميد والري وإزالة الأعشاب الضارة.

الفايكنج

وصف الصنف

ينتمي فلفل "فايكنج" إلى سلسلة الفلفل السيبيري. يُزرع داخل المنزل وخارجه. بعد إنبات البذور، تنضج الثمار في غضون 105-115 يومًا. ينمو هذا الصنف كنباتات شبه منتشرة منخفضة النمو. تكون الثمار خضراء أثناء النمو وتتحول إلى اللون الأحمر عند النضج. الفلفل أسطواني الشكل، يزن حوالي 150 غرامًا، وله نكهة حلوة. يبلغ سمك جدرانه 4-5 مم. ثماره عطرية وعصيرية، مناسبة للتعليب والتجميد والطهي.

مميزات الزراعة

ازرع بذور الشتلات من ١٠ إلى ٢٠ مارس. قبل الزراعة، انقعها في محلول من الإبين أو الهيتيروكسين. استخدم تربة خاصة أو عامة للخضراوات لزراعة الفلفل. ازرع البذور بعمق ٣ سم، ثم غطِّها بالتربة واسقها بالماء الدافئ. غطِّ الشتلات بغلاف بلاستيكي. أزل الغلاف البلاستيكي يوميًا لمدة ١٠-١٥ دقيقة لضمان تدفق هواء كافٍ. لإنبات البذور، حافظ على درجة حرارة الغرفة ٢٥ درجة مئوية (٧٧ درجة فهرنهايت). اسقِ شتلات الفلفل الحلو ووفر لها الكمية اللازمة من الضوء (١٢-١٤ ساعة يوميًا). قسِّ النباتات قبل ١٠ أيام من زراعتها في مكانها الدائم.

تُزرع شتلات الفلفل في أرض مفتوحة عند بلوغها 70 يومًا. اختر موقعًا مشمسًا ذا تربة خفيفة وخصبة، دون ارتفاع منسوب المياه الجوفية. ينمو الفلفل جيدًا بعد البازلاء والفاصوليا والخيار والملفوف والبصل والخضراوات الورقية. تُزرع النباتات الصغيرة على مسافة 35-45 سم بين النباتات، مع ترك مسافة 50-60 سم بين الصفوف. لا يتحمل هذا الصنف الري الغزير أو المتكرر. مع نموه، يحتاج الفلفل الحلو إلى إزالة الأعشاب الضارة، والتخفيف، والتسميد، والري. ينضج محصول فلفل "فايكنج" من 1 إلى 30 أغسطس.

"فودفيل"

وصف الصنف

يُنتج هذا الصنف المُبكر النضج ثمارًا حمراء حلوة، تنضج خلال 100-115 يومًا. شجيراته عادية وممتدة. ومن سماته المميزة النمو العمودي للثمار المنشورية. عند زراعته في دفيئة، يصل ارتفاع شجيرات فلفل "فودفيل" إلى 1.3 متر. يتراوح وزن الثمار الحمراء بين 230 و300 غرام، ويبلغ سمك جدرانها 7 مم. يمكن حصاد ما بين 8 و10 كجم من الثمار لكل متر مربع. يتميز هذا الصنف بمقاومته لفيروس التهاب الدماغ والنخاع (TMV) والأمراض البكتيرية. تُستخدم ثمار هذا الصنف في السلطات الطازجة، وفي الطهي، والتعليب. وقد أُدرج فلفل "فودفيل" في سجل الولاية.

مميزات الزراعة

يُزرع الفلفل من الشتلات. تُزرع البذور في النصف الأول من شهر مارس. تظهر البراعم خلال 7-10 أيام، في درجات حرارة تتراوح بين 22 و25 درجة مئوية. تُنقل الشتلات إلى مكانها الدائم عندما يزول خطر الصقيع الليلي. عند الزراعة، توخَّ الحذر لتجنب إتلاف نظام الجذر. اترك مسافة 35 سم بين النباتات، وباعد بين الصفوف 50-60 سم. ازرع 3-5 نباتات لكل متر مربع. يجب ربط النباتات بدعامة. غذِّ النباتات الصغيرة بسماد مُركَّب بعد 10 أيام من الزراعة. مع نموها، شكّل فرعين في الشجيرة.

"فقير"

وصف الصنف

"فقير" صنف من الفلفل الأحمر الحلو، مبكر النضج. شجيراته منخفضة ومتوسطة الانتشار. يمكن زراعته في البيوت المحمية والأحواض المفتوحة. ثماره صغيرة، يتراوح وزنها بين 100 و120 غرامًا، ويتراوح سمك جدارها بين 4 و5 ملم. هذا الصنف مثمر، إذ تنتج الشجيرة الواحدة ما بين 5 و6 كجم من الثمار.

ينمو النبات منخفضًا ومتوسط ​​الانتشار. في ظروف الدفيئة، يتطلب تثبيت الساق وربطها. بالإضافة إلى الفلفل الأحمر، طور المربون صنفًا برتقاليًا بلون الشوكولاتة يُسمى "فقير". يُستخدم الفلفل في السلطات الطازجة والتعليب والطهي. يتميز الفلفل الناضج بقشرة سميكة، مما يجعله مناسبًا للنقل لمسافات طويلة.

مميزات الزراعة

يُزرع النبات من الشتلات. تُزرع البذور من ١ إلى ٢٠ مارس. لإنبات البذور، من المهم الحفاظ على رطوبة التربة ودرجة حرارة الهواء ٢٥ درجة مئوية.

يُزرع الفلفل في الداخل في منتصف مايو، ويُنقل إلى الخارج بعد زوال خطر الصقيع. تُزرع النباتات بمسافة 40 سم بين كل نبتة و70 سم بين الصفوف. يبدأ الحصاد في منتصف يوليو.

نجمة ثلاثية

وصف الصنف

هجين جديد من الفلفل الأحمر الحلو، "النجمة الثلاثية"، يمكن زراعته في الهواء الطلق أو في دفيئة. إنه نبات قوي ذو ثمار حمراء مكعبة الشكل، قطرها 8-9 سم. يصل ارتفاع الشجيرة إلى 90 سم. يتطلب النبات دعمًا وترسيخًا. وزن الثمار 170 غرامًا، وسمك جدرانها متوسط، 5-6 مم. يتميز النبات بمقاومته لتقلبات درجات الحرارة. يمكن نقل الحصاد لمسافات طويلة. تُستخدم الثمار في السلطات الطازجة، والتعليب، والتجميد، والطهي.

مميزات الزراعة

ازرع بذور الشتلات في النصف الأول من شهر مارس. استخدم تربة خفيفة وخصبة. ازرع البذور على عمق 1.5-2 سم. اسقِ الشتلات وغطِّها بغلاف بلاستيكي. تنبت الشتلات عند درجة حرارة تتراوح بين 22 و25 درجة مئوية. يُفضَّل عدم نقل شتلات الفلفل، لأنها تستغرق وقتًا طويلاً في النمو بعد الزرع.

"عداء"

وصف الصنف

صنف من الفلفل الأحمر الحلو، يُزرع في منتصف الموسم. يبدأ الحصاد بعد 120 يومًا من ظهور البراعم. النبات منتشر ومتوسط ​​الارتفاع. الثمار مسطحة مستديرة، تزن 70-100 غرام، ويتراوح سمك جدارها بين 9.5 و10 ملم. تكون الثمار خضراء في البداية، ثم تتحول إلى اللون الأحمر الداكن مع النضج. يتميز لحمها بالعصارة، وحلاوته، ورائحته المميزة. يمكن زراعة هذا الصنف تجاريًا.

مميزات الزراعة

تُزرع البذور في أواخر فبراير أو أوائل مارس. بعد الإنبات، تُروى النباتات وتُسمّد بسماد معدني مُركّب. يُقوّي النباتات قبل زراعتها في مكانها الدائم بعشرة أيام. تُزرع شتلات الفلفل الصغيرة تحت أغطية بلاستيكية في منتصف مايو، وفي المناطق المفتوحة في موعد لا يتجاوز أوائل يونيو. اترك مسافة لا تقل عن 40 سم بين كل نبتة، وباعد بين الصفوف 60 سم. بعد 10 أيام، يُسمّد النباتات بسماد مُركّب. تشمل الرعاية الإضافية إزالة الأعشاب الضارة، وتخفيف التربة، والري، والتسميد.

بروكرافت

هجين مبكر النضج من الفلفل الأحمر والحلو من مُربين هولنديين. يُنصح بزراعة فلفل بروكرافت F1 في أحواض مفتوحة. يتميز النبات بقوة تحمله وأوراقه الكثيفة. تُثمر ثمار هذا الهجين بغزارة في ظروف الصيف الحارة. يتراوح قطر الثمرة بين 9.5 و10.5 سم، ويصل سمك جدرانها إلى 12 مم. يتميز النبات بمقاومته للعديد من الأمراض الفطرية والفيروسية. يُستخدم في السلطات الطازجة والتعليب ومجموعة متنوعة من الأطباق.

مميزات الزراعة

تُزرع البذور في كريات الخث للشتلات لتجنب نقلها إلى مكان آخر. تظهر البراعم في غضون عشرة أيام تقريبًا، عند درجة حرارة ٢٣ درجة مئوية (٧٣ درجة فهرنهايت). تُزرع النباتات في أرض مفتوحة في أوائل يوليو. تُباعد النباتات بمسافة ٤٠ سم بين كل نبتة، مع ترك مسافة ٦٠-٧٠ سم بين الصفوف. لمساعدة النباتات على التكيف بشكل أفضل مع الظروف الطبيعية، تُغطى الأحواض بطبقة من الأغروسبان. هذا يُساعد الفلفل الصغير على ترسيخ جذوره بشكل أسرع ويمنع تبخر الرطوبة. تُروى النباتات وتُخصب مرتين إلى ثلاث مرات في الموسم، وتُزال الأعشاب الضارة وتُرخى حسب الحاجة.

أجش

فلفل حلو هجين مبكر. ثماره مخروطية الشكل، بيضاء اللون عند النمو، تتحول إلى اللون الأحمر عند النضج. يتراوح سمك جداره بين 7 و9 مم، وحجم ثمرة 12 سم. يتميز النبات بقوة نموه وجذوره المتطورة. يمكن زراعة فلفل "هاسكي" في الهواء الطلق وفي البيوت الزجاجية. يتميز هذا الفلفل الهجين بمقاومته للبقع السوداء البكتيرية ومرض فسيفساء التبغ. ينتج ما بين 90 و100 طن للهكتار.

مميزات الزراعة

تُزرع بذور الفلفل في مارس، وتكون الشتلات جاهزة للزراعة في موقعها الدائم بعمر 55 يومًا. بعد زوال خطر الصقيع، تُزرع النباتات في الأرض. تُزرع أربع نباتات في المتر المربع. تُروى النباتات جيدًا وتُغطى بغطاء بلاستيكي أو ما شابه. بعد حوالي أسبوع، يُزال الغطاء الإضافي. تُروى نباتات الفلفل، ويُضاف سماد مركب مرتين إلى ثلاث مرات في الموسم، وتُزال الأعشاب الضارة من التربة وتُرخى.

أصناف شعبية من الفلفل الأحمر الحار

لا يُمكن تحضير العديد من الأطباق الشعبية بدون الفلفل الحار. فاستخدامه في الطعام لا يُضفي نكهةً حارةً مميزةً فحسب، بل له أيضًا تأثيرٌ إيجابيٌّ على صحة الإنسان. يحتوي الفلفل الأحمر الحار على كميةٍ كبيرةٍ من فيتامين سي.

أدجيكا

هذا الصنف المُبكر مُناسب للزراعة الخارجية. ثماره حمراء اللون، مستطيلة، ويصل وزنها إلى 90 غرامًا. لحمه سميك، لاذع، وذو رائحة زكية. تُستخدم ثماره كتوابل في أطباق الطهي والمربى.

يُنصح بزراعة البذور في أوائل مارس، وتُنقل شتلات الفلفل الحار إلى مواقعها الدائمة بعد 60-70 يومًا من الزراعة. تُباعد النباتات بمسافة 35 سم بين كل نبتة و50 سم بين الصفوف. تنضج أولى الثمار في يوليو.

بارمالي

صنف فلفل حار مبكر، يستغرق 90-95 يومًا من الإنبات حتى النضج. لا يُنبت النبات براعم جانبية، مما يُسهّل العناية به بشكل كبير. ثماره كبيرة، يتراوح طولها بين 12 و15 سم. يتحمل هذا الصنف موجات البرد المؤقتة جيدًا ولا يحتاج إلى تشكيل.

يُزرع هذا الصنف من الشتلات. تُزرع البذور في النصف الثاني من شهر مارس في تربة خفيفة وخصبة. يمكنك استخدام تربة جاهزة متعددة الاستخدامات أو تحضير خليط التربة الخاص بك. استخدم جزأين من التربة الطينية، وجزأين من الدبال، وجزءًا واحدًا من الرمل الخشن. تنبت البذور عند درجة حرارة ٢٣ درجة مئوية. تُزرع النباتات الصغيرة في مكانها الدائم في أواخر مايو أو أوائل يونيو. تشمل العناية بها الري والتسميد وإزالة الأعشاب الضارة.

الرجل الأحمر السمين

هذا الصنف متوسط ​​الموسم مناسب للزراعة في الهواء الطلق. ينضج تمامًا خلال 120-145 يومًا. شجيراته شبه منتشرة ومنخفضة النمو. ثماره حمراء اللون، مخروطية الشكل، ذات نكهة حارة مميزة. يتراوح وزن الثمار بين 60 و90 غرامًا، ويبلغ طولها 18 سم، وسمك جدارها 4 مم. ينتج 2.9 كجم من الفلفل الحار لكل متر مربع. يمكن زراعة "ريد فات مان" تجاريًا. تُستخدم ثماره في الطهي والتعليب والتتبيل.

المراجعات

فالنتينا، 46 سنة:

زرعتُ فلفلًا حلوًا من نوع "كلاديو"، وكنتُ سعيدًا جدًا بنسبة إنباته البالغة ١٠٠٪. نجا النبات القويّ من عملية الزرع في أرض مفتوحة ببراعة. ثماره لذيذة، حلوة، وعصيرية. صنف جيد، أنصح به بشدة.

فاليري، 51 سنة:

في العام الماضي، زرعتُ صنفين من الفلفل الحلو، هما "فودفيل" و"فايكنج"، وكلاهما من أصناف منتصف الموسم. زرعتُ بذور الشتلات في النصف الأول من مارس. ثم نقلتُها إلى أحواض مفتوحة في العاشر من يونيو. بدأ الحصاد ينضج في أوائل أغسطس. سمّدتُ النباتات ثلاث مرات خلال الصيف، مستخدمًا محلولًا من فضلات الطيور كسماد.

إيلينا، 38 سنة:

أعجبتني حقًا صنف فلفل هاسكي الحلو. تتميز ثماره بلونها الأبيض المميز. عندما تنضج، تتحول إلى اللون الأحمر. إنه صنف مثمر، وتُستخدم ثماره في أطباق شهية ولذيذة. كانت نباتات الفلفل خالية من الأمراض طوال فترة نموها، وتتحمل الحرارة.

فلاديسلاف، 43 سنة:

جميع أفراد عائلتنا يعشقون الصلصات الحارة، ونحتفظ بها طوال فصل الشتاء. أزرع فلفلًا حارًا يُسمى "أدجيكا" لهذا الغرض. ثماره حمراء، صغيرة، طويلة، ولحمها كثيف. يُزرع الفلفل الحار منفصلًا عن الفلفل الحلو. أُطعمه مرتين سنويًا خلال الصيف، قبل الإزهار وأثناء تكوين الثمار. الحصاد دائمًا وفير.