مراحل نمو البطاطس وفترة النضج

الفوائد الصحية للبطاطس لا تُنكر. تُسمى "الخبز الثاني" لشُيوعها. بدأت زراعة هذه الخضراوات منذ عهد بطرس الأكبر. مع ذلك، لم تحظَ بشعبية كبيرة بين الناس فورًا، إذ أدى الجهل في البداية إلى تناول "البصيلات" الخضراء، مما أدى إلى التسمم.

ولم يبدأوا في نشر البطاطس في مختلف المناطق إلا بعد أن أدركوا أن درنات هذه الخضار صالحة للأكل.

العلاقة بين أصناف البطاطس ومواعيد الحصاد

يسعى البستانيون ذوو المساحات الصغيرة إلى توفير احتياجاتهم من الخضراوات بأنفسهم. البطاطس، بالطبع، خيارٌ مثالي. ولأن مواعيد الزراعة قد تختلف باختلاف الظروف الجوية في مختلف المناطق، فإن مواعيد نضج البطاطس تُحدد بشكل فردي. لضمان حصاد وفير، من المهم اختيار صنف مناسب للزراعة في منطقة مناخية معينة.

وفقًا لفترة النضج وفترة النمو، يتم تقسيم الأصناف إلى أنواع:

• مبكر، ينضج في شهرين؛
• منتصف مبكر، مع فترة نباتية تتراوح بين 70 إلى 80 يومًا؛
• منتصف الموسم - جاهز للحصاد في 85-95 يومًا؛
• منتصف إلى أواخر، من الزراعة إلى الحصاد 100-110 يوما؛
• في النهاية، سيستغرق الأمر 110 أيام على الأقل حتى يصل إلى مرحلة النضج الفني.

يسعى كل مزارع خضراوات إلى الحصول على محصول وافر من البطاطس الناضجة جيدًا ذات القشرة الصلبة. بالإضافة إلى وقت النضج وموسم النمو، تشمل العوامل الحاسمة عند اختيار الصنف الاستخدام المقصود منه، ومقاومة أمراض الباذنجانيات، والنكهة، والتخزين طويل الأمد دون فقدان القيمة الغذائية. يُنصح بزراعة عدة أصناف بأوقات نضج ثابتة.

ما هي العوامل المؤثرة على فترة النضج؟

لا توجد مواعيد نضج محددة. كل صنف فريد من نوعه، إذ تتأثر هذه العملية بعدة عوامل: موعد الزراعة، وصنف البطاطس، والرعاية المناسبة، وكمية السماد المُستخدمة، وخصوبة التربة، والمناخ الإقليمي.

• تُحصد الخضراوات المزروعة مبكرًا. ومع ذلك، هناك خطر الموت بسبب صقيع الربيع.
• يؤدي نقص الرطوبة إلى تقصير فترة النضج، لكنه يؤثر على المحصول، الذي يكون صغيراً ويحتوي على درنات صغيرة.
• تؤدي الزراعة في التربة الفقيرة المستنفدة إلى نفس النتيجة: ستنضج الدرنات بسرعة، ولكنها ستتشكل بكميات صغيرة.
• الإفراط في استخدام الأسمدة في التربة يُطيل موسم النمو. لا يُغذي النبات جذوره بالمغذيات، بل يُصبح كتلة خضراء وأعلى. الدرنات المحصودة لا تنضج جيدًا، وتحتوي على مستويات عالية من النترات.

عندما يتوقف نبات البطاطس عن النمو، وتجف السيقان، وتموت القمم، فهذه أول علامة على أن الوقت قد حان للحصاد.

يجب إتمام الحصاد خلال ٢٠ يومًا. تأخير الحصاد سيؤثر سلبًا على مدة صلاحيته. إذا بقيت القمم خضراء رغم برودة الطقس، فيجب اتخاذ إجراءات لتسريع نضج الدرنات. في حال حدوث صقيع، احصد محصول البطاطس فورًا، وإلا ستهدر البطاطس عناصرها الغذائية على تجديد القمم.

موسم زراعة البطاطس

لضمان توفير الخضراوات المزروعة منزليًا طوال الموسم، غالبًا ما تُزرع عدة أصناف من البطاطس بفترات نضج مختلفة في آنٍ واحد في نفس قطعة الأرض. ويتراوح موسم النمو الكامل للمحصول الجذري بين 70 و140 يومًا. وتحدد هذه الفترة بخصائص الصنف وظروف النمو.

ما هو الغطاء النباتي؟

موسم النمو هو الفترة التي تمر فيها الشتلات بمرحلة نموها النشط. ومن الخصائص البيولوجية للبطاطس قدرتها على تكوين براعم تحت الأرض ذات درنات في نهاياتها. ولأن الدرنة هي العضو الخضري للبطاطس، فإن المحصول الجذري يتطلب تربة رخوة ورطبة بشكل معتدل. درجة الحرارة المثلى لتكوين الدرنات تتراوح بين 15 و18 درجة مئوية.

يمكن تقسيم موسم نمو البطاطس إلى عدة مراحل. المرحلة الأولى هي الفترة من البذر وظهور البراعم الأولى إلى تكوين البراعم (30-36 يومًا للأصناف المبكرة النضج، و43-47 يومًا للأصناف المتأخرة النضج). خلال هذه الفترة، ينمو النبات بشكل أساسي على قممه. المرحلة الثانية تبدأ بالإزهار وتستمر حتى التكوين النهائي للكتلة الخضراء. يكون نمو الدرنات في أوج شدته خلال هذه الفترة. تتميز المرحلة الثالثة بتباطؤ في نمو القمة وموتها اللاحق، مما يدل على نضج الدرنات. تنضج البطاطس بعد حوالي شهر ونصف إلى شهرين من الإزهار. تختلف هذه الأطر الزمنية من منطقة إلى أخرى، ويعتمد توقيت هذه المراحل أيضًا على الرعاية المقدمة للزراعات وتنوع الدرنات المزروعة.

طرق تسريع نضج البطاطس

الزراعة المتأخرة وظروف الطقس غير المواتية، حيث لا يتوفر الوقت الكافي لتكوين القشرة الخارجية، وقد تتضرر أثناء الحصاد، تؤدي إلى تقصير مدة صلاحية المحصول الجذري. وهذا يستلزم تسريع نضج البطاطس.

يمكنك تسريع إنتاج المحاصيل الجذرية القابلة للتسويق عن طريق قطع الأجزاء العلوية أو استخدام المواد الكيميائية.

• يُعدّ قصّ القمم الخضراء قبل الحصاد بـ ٧-١٠ أيام تقنيةً بسيطةً وفعّالة. فهو يُمهّد الطريق للنبات لانتهاء موسم النموّ ونضج الدرنات.
• يؤدي الرش بمحلول كبريتات النحاس (5 جرام لكل لتر ماء) قبل 10-14 يومًا من تاريخ الحصاد المتوقع إلى سحب كل الماء من الكتلة الخضراء، مما يؤدي إلى جفافها.
• سيؤدي العلاج بكلورات المغنيسيوم (20 جرامًا لكل لتر من الماء) إلى تسريع تجفيف القمم بعد موسم الأمطار.
• كما أن محلول السوبر فوسفات (2 كجم لكل دلو من الماء) سوف يعمل أيضًا على تسريع شيخوخة الكتلة الخضراء للبطاطس.

ويتم الرش بعد الإزهار أثناء النهار أو المساء، باستخدام 5-10 لترات من المحاليل الكيميائية لكل مائة متر مربع.

الظروف الجوية عند حفر البطاطس

عندما تذبل معظم قمم البطاطس، يحين وقت الحصاد. في حال توقع هطول الأمطار، يُنصح بالإسراع في الحصاد لمنع الرطوبة الزائدة في نهاية موسم النمو من التسبب في تعفن البطاطس. لضمان التخزين السليم، احفر البطاطس وافرزها في يوم دافئ ومشمس، حوالي منتصف النهار، عند درجة حرارة مثالية تتراوح بين ١٢ و١٧ درجة مئوية (٥٤-٦٢ درجة فهرنهايت). بعد ذلك، جفف الدرنات تحت مظلة وخزّنها. يمكن تعريض البطاطس المخصصة للزراعة للضوء (للتخضير).

باتباع الممارسات الزراعية السليمة، واختيار الدرنات وتحضيرها للزراعة، يمكنك زيادة إنتاجك. وإذا حصدت البطاطس بشكل صحيح وفي الوقت المحدد، ستتمكن من حفظها حتى الربيع.

مراجعة

لكل بستاني أساليبه وتقنياته الخاصة في زراعة البطاطس. أود أن أشارككم تجربتي. أُجهّز مادة الزراعة في الخريف. أختار درنات متوسطة الحجم من شجيرة مثمرة. أُدفئها جيدًا في الضوء. أخزنها في القبو، ولا أسمح لها بالإنبات قبل شهر مارس. في مارس، أُدخل الصناديق التي تحتوي على الدرنات إلى الداخل. إذا كانت البراعم بطيئة في الظهور، أُبلّلها بالماء الدافئ. ميزة هذه التقنية هي أنه يمكنك تحديد خصوبة هذه الدرنات بصريًا فورًا من خلال عدد البراعم وسمكها. أزرع في أبريل، بينما لا تزال التربة رطبة. أنثر حفنة من الرماد وقشور البصل والثوم (أجمعها طوال فصل الشتاء) في الثقوب. إذا لم يكن هناك دبال، فأضيف رشة من نيتروأموفوسكا. هذه كل النصائح. أُزيل الأعشاب الضارة قبل ظهور البراعم. عندما تظهر البراعم الخضراء، ويصل ارتفاعها إلى 15 سم، أبدأ في تفكيك التربة وتقليم الشجيرات. عندما تبدأ البراعم بتكوين براعم الزهور، أبدأ بسقي الأحواض جيدًا وأقوم بتسوية ثانية. أتفقد الشجيرات دوريًا، وأحافظ على خلوها من خنفساء البطاطس المألوفة في كولورادو. وفي النهاية، أحصد محصولًا وافرًا من الدرنات الكبيرة ذات الحجم المثالي. وحقيقة أن جهودي لم تذهب سدىً تُسعدني!