طماطم الكمأة اليابانية: وصف الصنف، الصور، التقييمات

لدى البستانيين المعاصرين عالمٌ واسعٌ من الخيارات - فهناك عشرات الأنواع الجديدة من كل خضروات، اختر أيًا منها، ازرعها، وجرّبها! لكلٍّ منها خصائصه الخاصة، ومذاقه الخاص، وبالطبع يتطلب عنايةً خاصة. على سبيل المثال، إذا تحدثنا عن صنف الطماطمطماطم الكمأة اليابانية وخصائص ووصف الصنف يوضح تفردها.

خصائص الصنف

من النادر أن تجد حديقة أو قطعة أرض في فناء منزلك لا تزينها الطماطم. يطور المربون في العديد من البلدان أصنافًا جديدة باستمرار، ويسعون جاهدين لتحسينها. فهم يريدونها مقاومة للآفات، وجذابة المنظر، وذات مذاق رائع يُرضي حتى أكثر الطهاة والذواقة تطلبًا. وبالطبع، يريدون ضمان ألا تُكلف صيانتها البستانيين وكبار المنتجين مبالغ طائلة.

في النهاية، الصنف الجيد سلعة مربحة. ومن المثير للاهتمام أن طماطم الكمأة السوداء صنف جديد نسبيًا في روسيا، مع أن مزارعي الخضراوات الغربيين أنفسهم يعتقدون أنها نشأت في روسيا. لماذا هذا الاسم الغريب؟ انظر فقط إلى شكلها غير المعتاد. يصعب الخلط بين هذه الطماطم وغيرها. تعشقها ربات البيوت لمذاقها اللذيذ ومظهرها الجذاب.

يُصنف الكمأة الحمراء اليابانية كصنف غير محدد. مع ذلك، لا يُعرف بغلته العالية، إذ يتراوح إنتاجها بين 2 و4 كجم للشجيرة. يُنتج هذا الصنف في منتصف الموسم، وتتراوح فترة نضجه بين 110 و120 يومًا.

الشجيرات طويلة، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى متر ونصف عند زراعتها في تربة جيدة ومفتوحة، وفي الدفيئة يصل ارتفاعها إلى مترين. تتطلب ربطًا إلزاميًا وقطفًا للبراعم الجانبية.

فاكهة

تحتوي طماطم هذا الصنف على عدة اختلافات داخلية، والتي يتم التعرف عليها خارجيًا من خلال اللون:

• الكمأة اليابانية والطماطم الوردية - لون وردي رقيق؛
• الكمأة اليابانية والطماطم السوداء - لون غامق جميل، ثمار سوداء أو أرجوانية داكنة، زرقاء داكنة؛
• الكمأة والطماطم الصفراء - فواكه دافئة على شكل كمثرى ذات درجات لون صفراء؛
• الكمأة الحمراء - الأكثر شيوعًا؛
• الكمأة البرتقالية اليابانية.

تختلف هذه الأنواع في اللون فقط، وقد تختلف نكهاتها قليلاً. يتراوح وزن الطماطم عادةً بين 100 و200 غرام، وهي على شكل كمثرى. عند التدقيق، يتبين أن الكمأة الصفراء (الذهبية) أحلى طعمًا، وغالبًا ما تُؤكل كما هي، دون معالجة أو تقطيعها إلى شرائح لتحضير السلطة.

قشرة الثمرة ولحمها كثيفان للغاية، مما يجعلها مناسبة للنقل والتخزين طويل الأمد. ومثل الكمأة السوداء أو الصفراء، يمكن تعليب الكمأة الحمراء بأمان وتناولها طازجة. يحرص العديد من البستانيين على عدم فصل أصنافهم، بل يزرعون جميع الأصناف دفعة واحدة، مما يجعل قطاع الطماطم أشبه بقوس قزح. يؤدي تعليب عدة أنواع من الطماطم دفعة واحدة إلى مزيج رائع من الألوان والنكهات.

نحن نوصي بـ:طماطم "مازارين": مراجعات وصور

شكلها كمثريٌّ تمامًا، ممدود، أعرض من الأسفل وأضيق من الأعلى. محصول الكمأة ليس مُبهرًا، لكن البستانيين ذوي الخبرة يسعون جاهدين لاستخراج أكبر قدر ممكن. شكل الثمرة المميز يُميز فورًا الصنف في أي صورة.

التوصيات

قراءة وصف الصنف وحده لا تكفي لزراعة الكمأة اليابانية. فهو يصف فقط الشكل والحجم والخصائص العامة للنكهة. يعتمد نجاح حصاد الطماطم في العام المقبل كليًا على جهود البستاني. إليك بعض النصائح الأساسية للزراعة:

يُزرع "الكمأة اليابانية" عندما يكون لديها ساق أو ساقان. بعد ذلك، تُزال الفروع الجانبية بحيث يبقى حوالي 5-6 عناقيد سليمة على الساق. يُنتج كل عنقود في النهاية 5-7 ثمار. ووفقًا للبستانيين الأكثر خبرة الذين يزرعون الكمأة منذ عدة سنوات، تُنتج الشجيرة حوالي 2-3 عناقيد فردية، ويجب حصاد الثمار المتبقية فور نضجها.

عند اختيار موقع لشتلات مستقبلية، تذكر أن الشجيرات في الأرض المفتوحة يصل ارتفاعها إلى متر ونصف، بينما يصل ارتفاعها في الدفيئة إلى مترين، وتحتاج كل واحدة إلى تدعيم. لا يوجد فرق كبير؛ فهي تنمو جيدًا في التربة المفتوحة العادية أيضًا، ولكن على ارتفاع أقل. أما في الدفيئة، فيمكن أن تُنتج الكرمة الطويلة محصولًا أكبر.

النمط الأمثل لزراعة الطماطم هو 40×40 سم، وهي المساحة اللازمة لنمو الشجيرة وتطورها. تُزرع عادةً في الأرض مع نهاية شهر مايو، عندما يكون الجو دافئًا، بل حارًا. تنمو الشتلات لمدة شهرين قبل الزراعة، بدءًا من مارس أو أبريل. في حال التخطيط لزراعة الطماطم في دفيئة، يُنصح بزراعة البذور في أوائل مارس، ثم نقلها إلى الدفيئة في الأول من مايو تحديدًا. هذا التوقيت يضمن حصادًا في 15 أو 20 يونيو.

هذا الصنف عرضة لكسر العناقيد بشكل متكرر، لذا اربط السيقان والعناقيد بعناية. تظهر البراعم الجانبية بسرعة، لذا من المهم مراقبتها وإزالتها فورًا. تنمو بسرعة كبيرة؛ إذا فاتتك، فقد يصعب تمييزها عن السيقان الأخرى.

ليس للكمأة نقطة محددة لنموها، لذا ينبغي على البستانيين مراقبة الشجيرات وقصها عند الحاجة. شجيرة بارتفاع مترين تكفي، فلا داعي لاستخدام سلم لحصاد المحصول، كما يفعل مزارع الكروم.

لا تمتلك "الكمأة اليابانية" أي خصائص صنفية خاصة؛ فهي تتطلب رعاية قياسية للطماطم: الري، والتخفيف المنتظم، ثم التهوية (للنباتات المزروعة في الداخل)، والفحص، والتسميد.

ويجب أن يُستكمل الوصف بمقاومة "الكمأة اليابانية" لموجات البرد المفاجئة، فضلاً عن الأمراض الفطرية غير السارة، مثل اللفحة المتأخرة، وهي آفة حقيقية تصيب الطماطم.

فيما يتعلق بالاسم، من غير المرجح أن يكون للكمأة أي صلة باليابان. ربما استلهم مخترع هذا الصنف من شكل الطماطم غير المألوف. مع ذلك، فمن هنا جاء اسم "الكمأة". يُشبّه البعض هذه الطماطم بالكمثرى، أو المصباح الكهربائي، أو اليقطين (هناك قرع على شكل كمثرى).

ل زراعة الطماطم عند الزراعة الكاملة في الأرض أو في دفيئة، تُكوّن الشتلات أولاً بشكل منفصل، ثم تُنقل إلى مكان الزراعة. عادةً ما تُزرع الشتلات في شهر مايو، لكن البستانيين ذوي الخبرة يبدأون التحضيرات في أواخر الشتاء.

في النهاية، يجب تنظيف الأرض، مما يتيح للشمس فرصة أكبر لتدفئة التربة. ثم فكّر في الأسمدة واختر مكانًا للشتلات. إلى جانب الطماطم، يزرع البستانيون البطاطس والخيار والقرع والعديد من الخضراوات الأخرى. الحديقة مقسمة إلى أقسام لكل نوع من الخضراوات. كل من يتذكر حديقة جدتي سيعرف أن شجيرات البطاطس الخضراء كانت تشغل دائمًا معظم المساحة؛ كانت تنضج متأخرًا، لذا كانت تُبهر العين في صفوف أنيقة طوال الصيف. من ناحية أخرى، تُنتج الطماطم والخيار إنتاجًا أسرع بكثير. "الكمأة اليابانية" ليست استثناءً.

نبذة مختصرة عن الأصناف

غالبًا ما تُقطف الكمأة الحمراء للتعليب؛ فهي تتميز بطعم لاذع لذيذ ولون أحمر جميل. سيُعجب بها أي طاهٍ منزلي. كما تُضفي الطماطم لمسةً رائعةً على السلطة أو التوابل.

الكمأة السوداء - الكمأة السوداء الداكنة نادرةٌ بالطبع. غالبًا ما تكون بنفسجية، أو حمراء داكنة، أو زرقاء داكنة. نكهتها الغنية للغاية، إلى جانب شكلها ولونها غير المألوفين، تجعلها جذابةً بشكل خاص للذواقة والطهاة المحترفين.

الكمأة الوردية - لون وردي جميل ورقيق، طعمها يشبه إلى حد كبير نظيره الأحمر.

الكمأة الذهبية - لها لون غني ونبيل؛ ويقول الذواقة أنها ذات طعم أحلى.

الكمأة البرتقالية ذات لون مشرق ومشمس، ولكن طعمها يشبه نظيرتها الحمراء أكثر.

وفقاً للخبراء الذين جربوا زراعة أنواع مختلفة من الكمأة، كلما كان لونها أصفر، زادت حلاوتها. ومع ذلك، إذا صنعتَ الكمأة الصفراء، فقد يتردد أفراد عائلتك في تناولها، ناهيك عن ضيوفك! فكما نعلم جميعاً، ما هو على السطح الخارجي للخضار موجود في باطنها. لون لب الطماطم يطابق لون سطحها الخارجي.

خاتمة

"الكمأة اليابانية" صنفٌ جميلٌ ولذيذٌ بلا شك، آسرٌ بشكله الفريد. لا يتطلب عنايةً كبيرةً (كما هو الحال عادةً في العناية بالطماطم). إنه ممتازٌ للتعليب والاستهلاك اليومي. حتى أن بعض المُحبين يأكلونه كما هو، بدلًا من الفاكهة. إنه بلا شك صحيٌّ. بالطبع، يشتكي معظم البستانيين من أنه لا ينبغي لهم توقع حصادٍ وفير، لذا عند اختيار الكمأة، توقع نتائجَ متواضعة.

المراجعات

أوليسيا

إنها طماطم جميلة بحق؛ أعجبتني كثيرًا. لم أزرعها بنفسي، لكنني اشتريت بضعة كيلوغرامات لتجربتها قبل تعليبها. لفت انتباهي شكلها. جربتها قبل تعليبها، وكانت لذيذة. كانت ذهبية اللون وحلوة المذاق. نصحتني البائعة بشراء عدة أنواع، قائلةً إنها ستبدو أجمل في البرطمان.

آنا

هل أحتاج إلى تهوية أحواضي؟ أنا معتاد على العناية بها باستمرار؛ أحب أن تكون نظيفة وخالية من الأعشاب الضارة. قرأتُ في مكان ما أن بعض أنواع الطماطم تُحب أن تتواجد معها نباتات أخرى. ما نوعها تحديدًا؟ صنف "الكمأة" لا يُشير إلى ذلك.

نحن نوصي بـ:كيفية زراعة الطماطم باستخدام طريقة ماسلوف

إيرينا

ليس بالضرورة. بالطبع، يُنصح بتكثيفها عندما تكون البراعم صغيرة والشتلات في طور النمو. ثم، عندما يصل طول الشجيرات إلى متر أو أكثر، لا داعي للإفراط في ذلك. الري والتسميد المنتظم ومراقبة حالة الشجيرات أمرٌ أساسي. قد تكون مقاومة لمعظم الأمراض، لكن الآفات لا تزال تُشكل مشكلة. ليس من قبيل الصدفة أن يُقال إن المزارع المُتأني يحصد محصولًا وفيرًا، خاصةً وأن طماطم "الكمأة" لا تُبشر بالخير. أنا أحب هذا النوع نفسه؛ فالطماطم جميلة ولذيذة، ويحبها الأطفال بشكل خاص. لقد زرعناها منذ ثلاث سنوات. هذا العام سيكون لدينا أيضًا طماطم "الكمأة". أتساءل لماذا يُطلقون عليها اسم "اليابانية"؟