كيفية العناية بالعنب في الخريف لضمان حصاد جيد والاستعداد لفصل الشتاء

إن العناية المناسبة بالعنب في الخريف لا تزيد من مقاومة الكرمة للصقيع فحسب، بل تضمن أيضًا نموًا مكثفًا للنبات وصحته في الربيع، وهو ما ينعكس في حجم وجودة التوت في العام المقبل.

يتم تنفيذ الجزء الأكبر من العمل في شهر أكتوبر، ولكن في المنطقة الوسطى، ينبغي أن يبدأ تحضير العنب لفصل الشتاء في وقت مبكر من النصف الأول من شهر سبتمبر.

العناية بالعنب في شهري سبتمبر وأكتوبر

لرعاية العنب في الخريف هدفان: تمهيد الطريق لإثمار عالي الجودة في الموسم المقبل، وتجهيز النبات لفصل الشتاء. تُعتبر الكرمة جاهزة تمامًا لفصل الشتاء إذا كانت سليمة وخالية من الآفات والأمراض، ونضج خشبها جيدًا، واستعادت طاقتها المبذولة في الإثمار، ودخلت مرحلة الخمول في الوقت المناسب.

تُحدد هذه المهام وظروف النمو كيفية رعاية العنب في الخريف. إليك قائمة بالمهام الرئيسية:

• آخر تغذية للموسم؛
• تقليم العنب؛
• قطع الجذور؛
• الحماية من الفطريات والحشرات؛
• الري قبل الشتاء؛
• مأوى لفصل الشتاء.

تُعدّ العناية الجيدة في الخريف أمرًا بالغ الأهمية لأصناف العنب المتأخرة النضج، والتي لا يتوفر لها وقت كافٍ لنضج خشبها، مما يُبطئ نموها. عند زراعتها في مناخ معتدل، قد لا يتوفر حتى لأصناف منتصف الموسم الوقت الكافي للاستعداد لفصل الشتاء. لذلك، يُنصح باتباع قاعدتين:

1. ينبغي أن يبدأ العمل الخريفي في أقرب وقت ممكن، حالما تُحصد الكروم ثمارها. وينبغي البدء بتحضير أصناف العنب المبكرة دون انتظار اكتمال ثمار المزرعة بأكملها.
2. يجب توخي الحذر مسبقًا لضمان عدم إرهاق الكروم. إذا بذل النبات جهدًا كبيرًا في إنضاج المحصول، فسيكون من الصعب استعادته بسرعة. من الجدير التضحية بالمحصول من أجل الحفاظ على الشجيرة وتقليل العناقيد.

تسميد العنب في الخريف

كرمة العنب التي استُنزفت ثمارها تفتقر إلى مقاومة كافية للبرد، وقد تتجمد خلال الشتاء. تحت الغطاء، قد تتطور ظروف مواتية لنمو الفطريات (مثلًا، بسبب ذوبان الجليد)، وفي هذه الحالة، تعتمد صحة النباتات في الربيع على مناعتها، لذا فإن وضع العنب الضعيف تحت الغطاء أمرٌ خطير.

لتجنب العواقب السلبية، يُنصح بتسميد العنب في شهر سبتمبر. من المهم تجديد العناصر الغذائية، وخاصةً البوتاسيوم والفوسفور، بالإضافة إلى الكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والحديد والمنغنيز والزنك والبورون. لا يُنصح باستخدام النيتروجين خلال هذه الفترة، لأنه يُحفز نمو الكتلة الخضراء، بينما يدخل العنب في مرحلة الخمول. النباتات الصغيرة فقط هي التي لا تحتاج إلى التسميد، حيث أن السماد المضاف إلى حفرة الزراعة يكفي لمدة 3-4 سنوات.

يمكن استخدام السماد سائلاً أو جافاً أو رذاذاً. للري، احفر خندقاً بعمق 10 سم حول الشجيرة، بمسافة 40 سم لضمان وصول السماد إلى الجذور، بدلاً من نشره وتشبع التربة السطحية. لتطبيق السماد السائل في الخريف، اختر أحد الخيارات التالية:

• 30-40 جرام من السوبر فوسفات و 20-30 جرام من كبريتات البوتاسيوم لكل 10 لترات من الماء؛
• 20-40 جرام من أحادي فوسفات البوتاسيوم لنفس الحجم؛
• مستخلص 200-300 جرام من رماد الخشب لكل لتر.

يمكن إضافة المغذيات الدقيقة إلى المحلول المغذي أو رشها ورقيًا. يُنصح بالرش مساءً: ففي هذا الوقت، تكون قدرة امتصاص الأوراق أعلى من النهار، ولا توجد شمس ساطعة قد تحرق أوراق الشجر المبللة. للتسميد الورقي، يُخفض تركيز المادة إلى ثلث الكمية المُخصصة للري.

• كبريتات المغنيسيوم – 1 جرام لكل 10 لترات؛
• كبريتات المنغنيز – 2 جرام؛
• حمض البوريك – 1-2 جرام؛
• كبريتات الزنك – 2 جرام.

ستحصل الشجيرة على كمية كافية من النحاس والحديد عند معالجتها بكبريتات النحاس أو الحديد كإجراء وقائي ضد الأمراض الفطرية. يُنصح بتجنب الرش الإضافي لتجنب تسمم النباتات.

إذا استُخدمت التغذية الورقية لتوفير العناصر الدقيقة، يُمكن استخدام سماد الفوسفور والبوتاسيوم جافًا. للقيام بذلك، ما عليك سوى إضافة 300 غرام من الرماد إلى التربة أثناء الحفر، أو إضافة 10-15 كجم من السماد المتعفن أو السماد العضوي في أخدود بعمق 20-25 سم يُحفر حول الكرمة، ثم سقي النبات جيدًا. يجب أن يكون خندق السماد على بُعد 40-50 سم على الأقل من نقطة النمو. يُمكن أيضًا استخدام السماد المخلوط برماد الخشب كغطاء. المواد العضوية المتحللة جيدًا فقط هي المناسبة للتسميد في الخريف؛ وإلا، ستتلقى الكروم كمية زائدة من النيتروجين.

تقليم العنب في الشتاء

مفتاح العناية بالعنب في الخريف هو التقليم الشتوي. يهدف هذا التقليم إلى تجديد شباب الكرمة للحفاظ على إنتاجية عالية، وإزالة المناطق المتضررة، وتخفيف الفروع للحد من خطر الإصابة بالأمراض. يُفضل إجراء العملية على مرحلتين.

التشذيب الأولي

يتم ذلك في سبتمبر، عندما تكون الشجيرات لا تزال محتفظة بأوراقها. تعليمات التقليم الخريفي الأول هي كما يلي:

1. ينبغي إزالة الكروم التالفة والجافة.
2. قم بقطع النمو من الجذوع الرئيسية التي وصل ارتفاعها إلى 60 سم.
3. يجب تقصير البراعم التي نمت على ارتفاع يزيد عن 30 سم عن الأرض بنسبة 15٪ من طولها.
4. قم بقص البراعم الجانبية حتى تصل إلى ورقتين.

يجب معالجة المناطق المقطوعة ببيروكسيد الهيدروجين بتركيز 3% أو بمحلول قوي من برمنجنات البوتاسيوم (بتركيز حوالي 50 غرامًا لكل لتر من الماء). بعد جفافها، تُغطى بطبقة من قار الحديقة.

التقليم الأساسي

يجب أن يتم تنفيذ الإجراء بعد 2-3 أسابيع من سقوط الأوراق، عندما تتوقف حركة النسغ في الكروم بالفعل، ولكن قبل الصقيع الشديد.

تسلسل الإجراءات للتقليم:

1. بالنسبة للفرع البديل للعام الماضي، يجب عليك إزالة الكرمة التي حملت ثمارًا في الموسم الحالي، وقطعها إلى أدنى مستوى ممكن.
2. يجب تقصير البرعم الموجود على الجانب الخارجي (السفلي) من رابط الثمار إلى مستوى 3 براعم - سيتم تشكيل فرع بديل جديد منه.
3. من البراعم على الجانب الداخلي، يُترك 1-2 براعم للساق المثمر، مع تقليصها إلى حوالي 6-10 براعم. يمكن تحديد العدد الدقيق للبراعم المتبقية بناءً على قطر الساق، بإضافة 1 أو 2 إليه. بالنسبة للأصناف ذات العناقيد الصغيرة (أقل من 0.5 كجم)، يُضاف 3-5 براعم. هذا العدد هو رقم البراعم على الساق المثمرة الذي يجب إجراء القطع فوقه.
4. يجب معالجة جميع جذوع الأشجار وفقًا للإجراء القياسي: أولاً باستخدام برمنجنات البوتاسيوم أو بيروكسيد البوتاسيوم، ثم باستخدام قطران الحديقة.

يعتمد مبدأ هذا التقليم على التجديد المستمر لبراعم الشجيرة، مع إزالة الفروع التي يزيد عمرها عن أربع سنوات. يتيح هذا للكروم التي يبلغ عمرها ثلاث سنوات، والتي تبلغ ذروة خصوبتها، الحصول على أقصى قدر من التغذية.

نزلة الجذر

بالتزامن مع التقليم التمهيدي للشجيرة (في سبتمبر)، يُمكنك أيضًا إجراء تقليم الجذور، المعروف باسم "قطع الجذور". يتضمن ذلك إزالة الجذور الصغيرة (الندية) الموجودة في طبقات التربة العليا. هذا الجزء من نظام الجذر هو أول من يُعاني من تجمد التربة في الشتاء أو جفافها خلال فصول الصيف الجافة، وهو الأقل مقاومةً للتلف الذي تُسببه حشرات منّ العنب. كما يُمكن أن ينتشر تعفن الجذور الصغيرة إلى الجذر الرئيسي.

التجذير ضروري إذا لم تتوفر رعاية منتظمة. ومع ذلك، إذا كانت الكرمة تحت إشراف مستمر، فيمكن إزالة الجذور كإجراء احترازي اختياري.

عملية إزالة الساد:

1. قم بفك وإزالة طبقة من التربة بسمك 20 سم من دائرة جذع الشجرة.
2. قم بقطع جذور الندى القريبة من الجذع، دون ترك أي جذوع.
3. إذا كان النبات ناضجًا، فقد تحتوي هذه الطبقة أيضًا على جذور سميكة. يجب تقليمها تدريجيًا على مدار سنتين إلى ثلاث سنوات، مع إزالة ٣٠-٤٠٪ من البراعم دفعةً واحدة.
4. قم بتطهير أماكن القطع بمحلول كبريتات النحاس (3%) أو حمض البوريك (1%).
5. دعها تجف.
6. إذا رغبت، يمكنك لفّ الجذر بغلاف بلاستيكي، ولكن دون شدّه بشدة. هذه التقنية ستؤخّر عملية علاج قناة الجذر التالية لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات.
7. إرجاع التربة إلى دائرة جذع الشجرة.

مكافحة الآفات والأمراض

يجب إجراء مكافحة الآفات والأمراض فور الحصاد. من المهم منع انتشار الحشرات أو الفطريات على الكرمة بأسرع وقت ممكن، فهذا يزيد من فرص تعافي النباتات المتضررة قبل الشتاء. علاوة على ذلك، تنتقل العديد من الآفات إلى مرحلة اليرقات بحلول الشتاء، مما يجعلها محصنة ضد بعض المبيدات.

وفي حالة العلاج في الخريف، فإن استخدام المواد الكيميائية مبرر؛ فهي آمنة لحصاد العام التالي، ولكنها أكثر فعالية من العلاجات البيولوجية والشعبية.

1. اعتمادًا على نوع الآفة، يجب استخدام المبيدات الحشرية ومبيدات القراد - "Actellic"، "Oxychom"، "Dimethoate" وغيرها.
2. لمكافحة الفطريات، تحتاج إلى معالجة النبات بكبريتات الحديد بنسبة 5٪، وفي أكتوبر، بعد سقوط الأوراق وإجراء التقليم، قم بالرش بمحلول 3٪ من كبريتات النحاس.
3. بالإضافة إلى هذه التدابير، يمكنك استخدام المنتجات البيولوجية (فيتوسبورين، جليوكلادين، جامير، تريكوديرمين)، ولكن يجب الانتباه إلى درجة حرارة الهواء المطلوبة للحفاظ على خصائص عمل المنتج.

إذا كان العلاج وقائيًا، يوصى بالمخطط التالي:

1. بعد الحصاد، عالج النباتات بمحلول الجير لمكافحة الآفات. للقيام بذلك، أضف كيلوغرامًا واحدًا من الجير الحي إلى 3 لترات من الماء. بعد تفاعل المحلول، أضف 7 لترات من الماء.
2. بعد سقوط الأوراق، قم بحفر التربة بعمق لتدمير الفطريات وقتل اليرقات التي تقضي الشتاء في التربة.
3. في النصف الأول من شهر أكتوبر، يتم الرش بمحلول مكون من 10 ملاعق كبيرة من الملح و 5 ملاعق كبيرة من الصودا لكل دلو من الماء.
4. بعد التقليم، قم بثني الكروم نحو الأرض، وإعدادها للتغطية.
5. قبل عزل الأدغال لفصل الشتاء بقليل، قم برشها بكبريتات الحديد بنسبة 3%.

في هذه الحالة، في الربيع، بعد إزالة الغطاء، من الضروري معالجة الشجيرات بمحلول كبريتات النحاس بتركيز 1%. تذكّر رشّ ليس فقط الكروم، بل أيضًا التربة المحيطة بالجذع.

الري قبل الشتاء

تتضمن رعاية العنب في الخريف في سبتمبر في المنطقة المعتدلة الريّ المستمر كالمعتاد، باستثناء فترات الأمطار. فنقص الرطوبة يمنع الخشب من الاستعداد لفصل الشتاء.

الحفاظ على الرطوبة أمر بالغ الأهمية، خاصةً إذا كان العنب ينمو في تربة رملية أو طينية رملية. في هذه الحالة، يجب ريّ الكرم بانتظام وبكميات قليلة، بينما تحتاج النباتات التي تنمو في تربة طينية أو سوداء إلى ريّ أقل تواترًا ولكن أكثر وفرة.

بعد سقوط الأوراق وانتهاء التقليم الرئيسي، وقبل تجمد التربة، يُنصح بالريّ المُغذّي للرطوبة. يُسكب الماء في خنادق بعمق 10 سم حول الشجيرة. يحتاج كل نبتة في المتوسط ​​إلى 5 دلاء كاملة من الماء. تحتاج الكروم القديمة والناضجة إلى ما يصل إلى 10 دلاء، بينما تحتاج النباتات الصغيرة إلى 10-30 لترًا. تتطلب التربة الرملية زيادة تصل إلى 6 دلاء (مقارنةً بالمتوسط)، بينما تتطلب التربة الطينية تقليلًا بمقدار 2.5-3 دلاء.

تغطية الكروم لفصل الشتاء

يجب تغطية العنب قبل أن تصل درجة الحرارة إلى -٥ درجات مئوية. كما يجب ثني الكروم على الأرض قبل ذلك لتجنب الصقيع الأول. فالخشب المتضرر بالصقيع يفقد مرونته، ما قد يؤدي إلى تشقق الكروم عند وضعها على الأرض.

في حالة ارتفاع درجة الحرارة، قد يتعفن نظام جذور الشجيرات. يُفضل وضع غطاء خفيف في البداية ثم تقويته لاحقًا. كما يُمكن إزالة الغطاء خلال فترات دفء الخريف. في المناطق التي لا تشهد تساقط ثلوج في الشتاء، يلزم استخدام غطاء أكثر متانة، ولكن يجب أن يكون القماش قابلًا للتهوية، فنقص التهوية يُسبب تكاثفًا، مما قد يؤدي إلى ظهور الفطريات والعفن.

تغطية شجيرة بالغة

يجب فكّ كروم العنب من قواعدها وثنيها على الأرض، ويفضل تثبيتها بخطافات. يجب تغطيتها بأغصان التنوب أو الصنوبر. تُعتبر أغصان التنوب أفضل غطاء للعنب، إذ تحتفظ بطبقة من الثلج وتسمح بوصول الهواء إلى الكروم.

تغطية الشتلات والنباتات في السنة الأولى

تتطلب الشجيرات المزروعة في الربيع الماضي أو قبيل الشتاء عزلًا أكثر دقة، ويُنصح بدفن البراعم. للقيام بذلك، احفر أخاديد بعمق حوالي 30 سم حول الشجيرة. يجب وضع البراعم، المربوطة مسبقًا، في الخندق بعناية، مع الحرص على عدم إتلافها، ثم تغطيتها بثلاث طبقات (بسمك حوالي 10 سم لكل طبقة): التربة، والدبال، وطبقة أخرى من التربة.

مشاكل العناية في الخريف

المشكلة الرئيسية التي تواجه العنب خلال تحضيره للخريف، والتي قد تحدث حتى مع العناية المناسبة، هي تأخر نضج الخشب. عادةً ما يكتشف البستانيون هذه المشكلة في أكتوبر، عندما يحين وقت تقليم النبات والشجيرة لا تزال خضراء. في هذه الحالة، يمكنك المساعدة بتسريع النضج اصطناعيًا. ضع الكروم بشكل مسطح على الأرض وغطها بمادة عازلة حراريًا جيدًا. بعد نضج الخشب، انزع الغطاء، وقم بالمعالجات اللازمة (التقليم، المعالجة الوقائية، الري قبل الشتاء)، ثم غطها لفصل الشتاء كما هو مخطط له.

يُنصح باتخاذ خطوات لتحفيز نضج الخشب مسبقًا. بالإضافة إلى تغطية الأشجار في أكتوبر، هناك طريقتان ستساعدان:

1. في أواخر أغسطس وأوائل سبتمبر، يجب التوقف عن سقي العنب. إذا كان الجو حارًا بما يكفي لإرهاق النبات دون ري، يمكنك توفير الرطوبة اللازمة باستخدام سماد جذور يحتوي على البوتاسيوم والفوسفور.
2. في شهر سبتمبر، من الضروري إجراء رش غير مجدول بالأسمدة المحتوية على البوتاسيوم والفوسفور (20-30 جرامًا من كل مادة لكل 10 لترات).

يُحدد التحضير الخريفي لفصل الشتاء، وكذلك العمل والرعاية الربيعية طوال الموسم، حجم وجودة محصول العنب المُقبل. فالنباتات التي تنجو من الشتاء تنمو بسرعة، وتعاني أقل من الأمراض، وتمتلك احتياطيات كافية لإنتاج الثمار.