عنب تشارلي: خصائص ووصف الصنف والزراعة والرعاية

بدأ العنب، الذي كان يُعتبر سابقًا محصولًا جنوبيًا، يُزرع بنجاح في المناخات الباردة. ومن الأصناف المناسبة للمنطقة الوسطى عنب تشارلي (الأنثراسيت). يتميز هذا الصنف الهجين بمقاومته للفطريات وتقلبات الطقس، والأهم من ذلك، سهولة زراعته. يحظى هذا الصنف بشعبية كبيرة بين مزارعي العنب، ليس فقط لخصائصه المميزة، بل أيضًا لنكهته المميزة.

مميزات الصنف

طُوِّر هذا الهجين من صنفي "ناديجدا آزوس" و"فيكتوريا" المحليين المعروفين. أُجريت أولى تجارب الشتلات في المناطق الجنوبية من بيلاروسيا، وأثبت الصنف لاحقًا نجاحًا في منطقة البحر الأسود وبعض مناطق وسط روسيا. أُضيف إلى السجل الوطني للاتحاد الروسي عام ٢٠١٥ باسم "أنثراسايت". لهذا النوع الهجين حاليًا اسمان، لكن "تشارلي" هو الأكثر شهرة.

خصائص الشجيرة

الميزة المميزة لـ تشارلي هي قدرة الكرمة على النضج الكامل بحلول بداية الخريف، وبالنسبة للمناطق التي يكون فيها الصيف قصيرًا، فإن هذه الحقيقة مهمة - ستنجو الكروم الناضجة من الشتاء جيدًا.

يمكن أن تُنتج كرمة واحدة ما يصل إلى سبعة مبايض، لكن هذا العدد قد لا ينضج تمامًا، لذا يُنصح بعدم ترك أكثر من عنقودين. الكرمة قوية وتتحمل المزيد، لكن النضج سيتأخر كثيرًا، وفي الطقس البارد، لن يتوفر للثمار الوقت الكافي للنضج الكامل.

الأوراق خضراء فاتحة وشعرية قليلاً. لا يتطلب التلقيح وجود نباتات أخرى في المنطقة، فالأزهار ثنائية الجنس.

هذا الصنف من أصناف منتصف الموسم، ويتراوح موسم نموه بين 105 و115 يومًا. تصل الثمار إلى أقصى نسبة سكر (18-22%) على مدى فترة زمنية أطول؛ ولا يشير لون التوت الغني بعد إلى نضجها الكامل.

في السنة الثانية، يمكن أن تنضج عدة مجموعات تزن حوالي 1 كجم على الشجيرة، ويبلغ إنتاج الشجيرة البالغة 15-20 كجم.

في فصول الشتاء الباردة، تتحمل الكرمة درجات حرارة تتراوح بين -24 و-25 درجة مئوية، وتتعافى من صقيع الربيع أو التعرض لعوامل سلبية كالبرد أو الأمطار الغزيرة. في المناطق المعرضة للصقيع الشديد، يُنصح بتغطية المزروعات خلال الشتاء لضمان بقائها في درجات حرارة منخفضة للغاية.

مثل الأصناف الأخرى، فإن تشارلي عرضة للإصابة بالفطريات وغيرها من الالتهابات، ولكن ما يميزه هو أن الوقاية في الوقت المناسب يمكن أن تقضي على العدوى تمامًا.

خصائص الفاكهة

يتميز كل صنف عنب بخصائص مميزة لثماره، وهي أساسية عند اختيار مواد الزراعة. يتميز عنب تشارلي بالخصائص التالية:

• الفرشاة لها شكل غير منتظم، وغالبًا ما تكون مخروطية الشكل بشكل غير منتظم؛
• التوت البيضاوي (5-9 جرام) مرتب بشكل فضفاض في حزمة - رخاوة متوسطة؛
• طول الحزمة 35-40 سم، الوزن - 700-900 غرام؛
• لون الجلد الكثيف أزرق غامق؛
• لب كثيف يحتوي على 2-3 بذور وهو كثير العصير؛
• تم تصنيف خصائص الطعم بـ 8.4 نقطة من 10 ممكنة، والحموضة 7-4 جم / لتر؛
• عند نقلها لمسافات طويلة، يتم الحفاظ على الثمار بشكل جيد؛
• لا تفقد خصائص الطعم أثناء التخزين لفترة طويلة؛
• الاستخدام: متنوع على المائدة، مناسب لصنع النبيذ والتعليب.

المزايا والعيوب

من بين أصناف منتصف الموسم، يتمتع تشارلي بعدد من المزايا التي تجعله يبرز:

• معدل العائد مستقر؛
• تنضج العناقيد بالتساوي؛
• قابلية نقل ممتازة؛
• عرض تقديمي؛
• يمكن زراعتها في مساحات صغيرة وكبيرة؛
• مناعة جيدة ضد الأمراض والآفات؛
• التوت تقريبا نفس الحجم، لا يوجد بازلاء؛
• مقاومة عالية للصقيع وتغيرات درجات الحرارة في الربيع والرطوبة العالية؛
• تطبيقات مختلفة (التخزين، التعليب، صنع العصير والنبيذ).

ولم يجد الخبراء أي عيوب كبيرة، باستثناء وجود طعم الباذنجان في الفاكهة غير الناضجة.

متطلبات الموقع والتربة

إن الموقع المختار بشكل صحيح هو المفتاح لنمو الشجيرات الجيد، وفي النهاية، الحصول على غلة عالية.

للضوء دورٌ أساسي في نضج الثمار وعقدها، لذا يجب أن تكون الأرض مشمسة وبعيدة عن تيارات الهواء. الخيار الأمثل هو موقع قريب من سياج أو مبنى مواجه للجنوب. أما في الأراضي المنحدرة، فاختر منحدرًا جنوبيًا أو جنوبيًا غربيًا باتجاه الجنوب والشمال.

إذا لم يكن من الممكن زراعة العنب بالقرب من مبنى، فيمكنك بناء سياج خاص (باتجاه الشرق والغرب)، بارتفاع 1.8-2 متر - وهذا سيخلق ظروفًا للإضاءة الجيدة والحماية من الرياح.

ومن الجدير أيضًا أن نأخذ في الاعتبار الحقيقة التالية: بعد زراعة العنب السابقة في هذا المكان، لا يمكن زراعة الكروم إلا بعد 3 سنوات.

لا يُفضّل هذا الصنف تربةً مُحدّدة، ولكن من المهم تجنّب المياه الراكدة في المنطقة، إذ يجب ألا يزيد مستوى المياه الجوفية عن متر ونصف. قد يُؤدّي ارتفاع مستوى المياه الجوفية إلى نقص الأكسجين اللازم للجذور.

لا ينصح بزراعة المحاصيل القريبة التي تحتاج إلى رطوبة أكثر من العنب.

اختيار وتحضير مواد الزراعة

تُشكّل الشتلة الجيدة والقوية أساسًا لنموّ كرمة قوية ونشطة. يُفضّل شراؤها بنظام جذر مغلق (في وعاء) من مراكز البستنة أو المشاتل التي تُوفّر معلومات عن الصنف وظروف نموّه.

عند فحص شجيرة الشتلات، يجب الانتباه إلى ارتفاع البراعم (50-60 سم) ووجود 2-3 جذور مرنة.

تحضير مواد الزراعة في المنزل

تتكون عملية تحضير مادة الزراعة من عدة مراحل.

المرحلة 1:

• في الخريف، على كرمة قوية ومتطورة، سمكها 8-10 مم وعقدها 10 سم، قم بإزالة الأوراق والبراعم الجانبية؛
• قطع منها قصاصات طولها 50-60 سم وبها 3-4 عيون؛
• انقعي القطع في محلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم، ثم جففيها وضعيها في الماء لمدة 24 ساعة؛
• لف القطع بغشاء بلاستيكي وضعها في مكان بارد بدرجة حرارة تتراوح بين 0°- +2°C.

المرحلة الثانية (أواخر فبراير - أوائل مارس):

• وضع القطع في الماء لمدة 48 ساعة؛
• إجراء قطع بأداة حادة على مسافة 2 سم فوق العين العلوية و3-5 مم أسفل العين السفلية - هذه التقنية تعزز الإنبات السريع؛
• بعد ذلك، يتم قطع البرعم السفلي وغمس البرعم العلوي في البارافين المذاب (60-70 درجة مئوية) ثم مباشرة في الماء البارد (هذه الطريقة تحمي من البكتيريا)؛
• على اللحاء، دون لمس الخشب، قم بعمل 4 قطع بطول 3 سم.

المرحلة 3 (القص قبل إنبات الجذور يؤخر فتح البراعم):

• في الجزء السفلي، قم بربط القطع بقطعة قماش مبللة ولفها بغشاء بلاستيكي؛
• ضع الشتلة على حافة النافذة مع توجيه الجزء العلوي نحو الزجاج والجزء السفلي فوق المبرد؛
• ستظهر الجذور بعد اسبوعين.

كيفية زراعة الشتلات

يجب حفر الحفر مسبقًا كل 2 متر، مع الحفاظ على مسافة بين الصفوف 2.5-3 متر.

أضف طبقة من مادة الصرف بسمك ١٠-١٥ سم إلى حفرة واسعة وعميقة (٧٠ × ٨٠ سم)، ثم أضف فوقها خليطًا من العناصر الغذائية (كيلوغرام واحد من الرماد، و١ كيلوغرام من السوبر فوسفات المزدوج، بالإضافة إلى ١٦-٢٠ كيلوغرامًا من الدبال والتربة). غطِّ الخليط بثلاثة إلى أربعة دلاء من التربة والماء.

بعد امتصاص الماء، قم بعمل كومة صغيرة من التربة، ثم ضع الشتلة عليها (يجب أن يكون الطرف المقطوع 50 سم تحت مستوى التربة)، ثم قم بتغطيتها بالتربة وضغطها برفق.

العناية بالزراعة

يبدأ الري في أبريل، حوالي منتصفه، ويستمر حتى نوفمبر. يمكن الري عند الجذور وفي أخاديد ضحلة (20 سم) حول الساق. معدل الري الموصى به لكل شجيرة طوال موسم النمو يتراوح بين 10 و15 لترًا.

التسميد

يتطلب النمو السريع للكرمة والعدد الكبير من المبايض التسميد المنتظم:

1. أوائل أبريل وفترة تكوين المبايض: روث البقر (١٠ كجم) + فضلات الطيور (٥ كجم) + ٤٠ لترًا من الماء. اتركها لمدة أسبوع، ثم أضف ١٠ لترات أخرى من الماء. الكمية المعتادة هي ١٠ لترات لكل نبتة.
2. بعد الإزهار – نترات الأمونيوم (10 جرام لكل 1 متر مربع).
3. نضج الثمار المبكر: سوبر فوسفات (٣٠ غ) + نيتروفوسكا (٢٠ غ) + رماد (٥٠ غ) + ماء (١٠ لترات). المعدل ٥ لترات لكل شجيرة.
4. بعد الحصاد، قم بنثر روث البقر الجاف (5-7 كجم) بالقرب من الأدغال.

الرباط

في السنة الثانية من النمو، اربط الكرمة بتعريشة لدعمها حتى يبدأ النسغ بالتدفق. مع نموها، شكّلها لضمان تعرض العناقيد للضوء الكافي. ثبّت البراعم بزاوية (45 درجة).

التشذيب

تؤدي عملية التقليم إلى زيادة المحصول بشكل كبير بسبب تكوين الفرش الأكبر حجمًا، ويتم إجراؤها 3 مرات في السنة:

• بعد فصل الشتاء، عندما تكون درجة الحرارة 5 درجات مئوية على الأقل ولم يبدأ تدفق النسغ، قم بقطع البراعم الجافة والمجمدة؛
• في الصيف، قم بإزالة البراعم الجانبية لتحسين دوران الهواء؛
• في منتصف الخريف، قبل الصقيع، قم بتقصير البراعم بمقدار 6-9 براعم - يجب أن يبقى 30-35 برعمًا على الأدغال.

مأوى لفصل الشتاء

يُنصح بتغطية الكروم خلال فصل الشتاء عندما تنخفض درجات الحرارة ليلًا ونهارًا إلى ما دون الصفر، وإلا فقد تتعفن البراعم تحت الغطاء. انزع الكروم من قواعدها وضعها على الأرض مغطاة بأغصان التنوب. يكفي هذا الغطاء حتى يتراكم الثلج. ثم، عند تساقط الثلج، انثر المزيد من الثلج بانتظام على الأغصان. تأكد من وضع سمّ للقوارض حول الكروم.

المراجعات

سيرجي إيفانوفيتش، إيجيفسك

أرضي الصغيرة، التي أزرعها في داتشا، صغيرة، لذا قررتُ تخصيص بقعة للعنب بالقرب من شرفة المراقبة. كان هذا الحل عمليًا للغاية، فهو جميل ولا يشغل مساحة كبيرة. أزرع صنف تشارلي منذ أربع سنوات. بحلول الخريف، تنضج جميع العناقيد - عادةً ما أترك ثلاثة أو أربعة عناقيد في كل مرة. بعد الحصاد، أحفظ الثمار في مكان بارد حتى تبدأ بالفساد. إلى ذلك الحين، نستخدمها للعصير، ونأكلها كما هي، ونصنع نبيذًا منزليًا من بقاياها. طعمها مميز في البداية، لكنها تتلاشى تدريجيًا، لكنني من قرية صغيرة، وأحببت الباذنجان منذ صغري، لذا أحب مذاقه.

زويا بتروفنا، أومسك

أزرع عنب تشارلي حصريًا لإنتاج النبيذ. محصوله جيد دائمًا، لكنني لا أحب طعم التوت الطازج. مع ذلك، يُنتج مزيج من عدة أصناف مع تشارلي مادة جيدة لصناعة النبيذ، والنبيذ رائع. أُقنن دائمًا كمية العنب، ففي مناخنا، لا تنضج الكثير من العناقيد، ولا جدوى من إثقال الشجيرة.