العنب الكريستالي: الخصائص والعناية

العنب محصول محب للحرارة، ولكن مع تقنيات الزراعة المناسبة، تتوفر أصناف تُرضي البستانيين في المناخات الوسطى والشمالية. صنف العنب الكريستالي هو أحد هذه الأصناف، ويتميز بنضجه المبكر، وقلة حاجته للصيانة، وغلته العالية.

الوصف والخصائص الرئيسية للصنف

أُدرج هذا الصنف في السجل الوطني عام ٢٠٠٢. يُنصح بزراعته في منطقة شمال القوقاز، مع أنه شائع أيضًا في المناطق الشمالية. في المناخات المعتدلة، يُزرع مع تغطية إلزامية خلال موسم البرد.

طُوِّر هذا العنب في المجر، بالاعتماد على الأصناف الأم من صنف أمورسكي الروسي، وصنفي فيلارد بلانك وتشالوتشي لاجوس المجريين. يُعدّ كريستال عنبًا تقنيًا، أي أن ثماره مخصصة أساسًا لصناعة النبيذ. ومع ذلك، فإن حموضته المثالية وتوازنه المثالي للسكر يجعلانه ثمينًا ليس فقط لصانعي النبيذ، بل أيضًا ممتازًا للأكل، والكومبوت، والعصائر.

الشجيرات متوسطة الحجم، ذات براعم بنية فاتحة ذات مسحة حمراء. أوراقها خضراء داكنة غنية، متفاوتة الشكل - مشرحة بعمق أو مشرحة قليلاً.

براعم السنة الأولى حمراء اللون، ثم تتحول إلى اللون البني لاحقًا. عند تقليمها في الخريف إلى 3-4 براعم، يبلغ متوسط ​​عدد براعم الشجيرات حوالي 58-60 برعمًا. تتميز الشجيرات بقوة نموها وقدرتها على النمو. تصل نسبة نضج البراعم إلى 86-90%. تتراوح فترة النضج بين 110 و115 يومًا، مع فترات نضج أطول في المناطق المعتدلة والشمالية. في الجنوب، تنضج الثمار مبكرًا في 10 أغسطس، ولكن كل شيء يعتمد على الظروف الجوية والممارسات الزراعية السليمة.

الفرش مخروطية الشكل، متوسطة الحجم والكثافة، ويتراوح وزنها بين ١٦٠ و٢٠٠ غرام.

الثمار صغيرة، بيضاوية أو مستديرة، خضراء فاتحة اللون مع لون ذهبي أو مصفر فاتح. قشرتها صلبة ولا تتشقق. وزنها يتراوح بين 1.8 و2 غرام. سطح الثمار مغطى بطبقة شمعية خفيفة. مظهر الثمرة ليس جذابًا، لكن يُعوّض ذلك بطعم العنب الرائع وحلاوته.

لحمه طري، كثير العصارة، وحلو المذاق. عند اكتمال نضجه، يصل مستوى السكر إلى ذروته، وتكون الحموضة في حدها الأدنى. تحتوي بذور هذا الصنف على كمية كبيرة من الزيوت العطرية.

يتميز اللب بنكهة بسيطة، خالية من أي نكهات لاذعة، مما لا يؤثر على جودة التوت. نسبة السكر فيه تتراوح بين 16 و18%، ودرجة الحموضة فيه تتراوح بين 6 و7 غ/لتر.

يتميز التوت الكريستالي بطعمه اللذيذ وحلاوته، ونطاق استخدامه واسع. فهو يُشكل أساسًا لإنتاج النبيذ الأبيض الجاف (على نطاق صناعي). يُنتج صانعو النبيذ الذين يزرعون هذا الصنف في مزارعهم أنواعًا مختلفة من النبيذ باستخدام تقنيات المزج.

يُعدّ التوت مناسبًا لمختلف أنواع المربى والمعالجة. ويُستخدم في تحضير الكومبوت والعصائر والمربيات والزبيب المجفف. في المناخات المعتدلة، يُؤكل توت كريستال طازجًا ويُستخدم في الحلويات.

مميزات وعيوب الصنف

يعد صنف العنب ذو الاسم الجميل Crystal محبوبًا من قبل العديد من البستانيين لسهولة العناية به وثماره الحلوة وعائده المرتفع.

ومن مميزات هذا الصنف:

• زيادة معدلات صلابة الشتاء (وفقًا لكتب مرجعية مختلفة، فإنها تتراوح من 29 درجة مئوية إلى 32 درجة مئوية)؛
• تنوع استخدام التوت؛
• مقاومة الصنف لأمراض العنب التقليدية (الأويديوم، العفن الرمادي، العفن الفطري)؛
• متطلبات منخفضة لظروف النمو؛
• مؤشرات إنتاجية جيدة (160-200 كجم للهكتار الواحد من المزروعات)؛
• نكهة التوت الممتازة؛
• التلقيح الذاتي للصنف.

وفقًا لنظام مقاومة الأمراض للصنف (يتم استخدام مقياس من 5 نقاط)، فإن كريستال لديه نقطتان للعفن و 2.5 نقطة للأويديوم.

يتميز نبات كريستال بمقاومة وراثية عالية للعفن الرمادي. ومن مزاياه أيضًا أن الثمار لا تتساقط من الشجيرة عند نضجها، مما يسمح بتأخير طفيف في الحصاد. مع ذلك، تذكّر أن الثمار الموجودة على الجوانب السفلية للعناقيد تذبل قليلًا عند تركها لفترة طويلة، لذا من المهم الالتزام بالموعد النهائي للحصاد.

يُزرع صنف كريستال في الجزء الأوسط من الشرق الأقصى الروسي، وحتى في بعض مناطق جبال الأورال والشمال الغربي. تختلف الرعاية في هذه المناطق بطبيعة الحال عن تلك في المناطق الجنوبية؛ إذ يتطلب حماية شتوية، وربما يشمل ذلك الزراعة في دفيئات. عدا ذلك، لا توجد عيوب جوهرية لهذا الصنف.

خلال فترة النضج، من المهم حماية العنب من هجمات الطيور والدبابير، التي تنجذب بشكل خاص إلى الثمار الناضجة والشهية. استخدم خشخيشة، وشباكًا خاصة، ومصائد حشرات (متوفرة في المتاجر المتخصصة، أو يمكنك صنعها بنفسك بسهولة).

مميزات العناية بالعنب

ممارسات زراعة هذا الصنف قياسية؛ وسيتم مناقشة التقنيات الرئيسية لاحقًا. من المهم ملاحظة أنه عند زراعة كريستال في المنطقة المعتدلة، فإن تغطيته خلال فصل الشتاء أمر ضروري. في المناطق الجنوبية، يُنصح بتغطية البراعم الصغيرة لفصل الشتاء.

الهبوط

يُحدد اختيار الموقع إنتاجية المحصول وجودة الثمار. ينمو العنب جيدًا في المناطق المشمسة جيدة التصريف، دون مياه راكدة. أما المناطق المنخفضة والمناطق ذات المياه الجوفية الضحلة، فتُعتبر غير مناسبة. في هذه الحالات، ينبغي اختيار مواقع بديلة أو تركيب نظام تصريف عالي الجودة.

في المناخات المعتدلة، يُفضّل زراعة شتلات الكريستال في الربيع؛ أما في الجنوب، فتُعدّ الزراعة في الخريف شائعة أيضًا. تُجهّز الأحواض مسبقًا: للزراعة في الربيع، تُحفر في الخريف، وللزراعة في الخريف، تُحفر قبل شهر من الزراعة.

يجب أن يكون قطر الحفر 70-80 سم، مع وضع طبقة إلزامية من الحصى أو الحجارة المفتتة في الأسفل (شبكة تصريف). يُحضّر مُسبقًا خليط مُغذٍّ يتكون من التربة السوداء (الدبال)، وكبريتات البوتاسيوم، والسوبر فوسفات (يمكن استبداله بالرماد).

تُزرع شتلات العنب عند حلول الطقس الدافئ ووصول درجة حرارة التربة إلى ١٤ درجة مئوية. المسافة بين الثقوب ٨٠-٩٠ سم، وهي مسافة كافية لعنب العنب. تجنب الزراعة بكثافة مفرطة، لأن ذلك سيحرم العنب من العناصر الغذائية والضوء.

الرعاية

يجب ريّ كريستال بانتظام، خاصةً في الطقس الحار. يؤثر نقص الرطوبة على جودة الثمار. يُنصح بتركيب أنظمة ريّ عن طريق حفر أخاديد أو أنظمة ريّ بالتنقيط. بالنسبة للشجيرات الصغيرة، يُضاف مُنتج نموّ الجذور (كورنيفين) إلى الماء.

يجب أن تكون المياه مستقرة ودافئة فقط.

يُطبّق التسميد الكامل ابتداءً من السنة الثالثة أو الرابعة، شريطة أن تكون تربة الأحواض مخصبة جيدًا وأن الشجيرات الصغيرة تحصل على كمية كافية من السماد. تُضاف الأسمدة النيتروجينية في الربيع قبل الإزهار، وتُضاف الأسمدة البوتاسية والفوسفورية خلال موسم النمو وفي الخريف. يمكن تحقيق التسميد الورقي برش العنب بالسوبر فوسفات أو كبريتات البوتاسيوم.

يتطلب نبات الكريستال تقليمًا قصيرًا (٢-٣ براعم) للحفاظ على ٥٥-٦٠ برعمًا لكل شجيرة. يُجرى التقليم الربيعي قبل أن تنتفخ البراعم، ويُعدّ التقليم المناسب ضروريًا لمنع ذبولها.

خلال الصيف، قلّم الشجيرات، وأزل الأغصان المتضخمة والرفيعة. في الخريف، قلّم شجيرة كريستال بعد أسبوعين من سقوط أوراقها بالكامل. أزل البراعم من النباتات المعمرة، وقص البراعم الجانبية من البراعم السنوية، واقرص أطراف النمو.

هذا الصنف من العنب مقاوم للأمراض، لكن الوقاية ضرورية. اتبع إرشادات الري الصحيحة، وتجنب الإفراط في الري، وقلل الكروم.

قبل الإزهار (٥-٦ أيام) وبعد الحصاد، عالج الكروم بمحلول من أي مبيد فطريات (توباز، سكور)، أو بكبريتات النحاس أو خليط بوردو. كما يُعدّ محلول الكبريت الغرواني (ثلاث مرات في الموسم) وحقن رماد الخشب العادي فعالين.

إن الالتزام بالتكنولوجيا الزراعية يسمح لك بتجنب الأمراض والحصول على حصاد جيد من التوت اللذيذ.

عنب الكريستال صنف عنب صناعي سهل الزراعة، يُفضله البستانيون في جميع أنحاء البلاد. يُزرع بنجاح في جبال الأورال وغيرها من المناطق الزراعية عالية المخاطر. مع العناية المناسبة والتوصيات البسيطة، يُنتج العنب ثمارًا وفيرة، وتتميز ثماره بنكهتها وحلاوتها الممتازة.

تقييمات العنب الكريستالي

إيفان، منطقة فولغوغراد

إنه صنف جيد وعالي الجودة، مع أنه عنب نبيذ. لا أصنع منه نبيذًا؛ فهناك أصناف أخرى. ينمو في حديقتي منذ زمن طويل (عشر سنوات على الأقل)، وأزرعه للغذاء. نصنع منه عصيرًا، لكن طعمه باهت بعض الشيء. يُفضل تناوله طازجًا، مباشرةً من الكرمة. جميع ثماره في عصيرها، حلوة ولذيذة.

أولغا، منطقة موسكو

لقد اخترنا منذ زمن طويل عدة أصناف لعنب نبيذنا. كريستال هو الصنف الرئيسي (وهو صنف جيد جدًا لمنطقتنا). إنه دائمًا مثمر، ولا يُخيب الآمال أبدًا. أُغطيه لفصل الشتاء، لكن الأمر ليس صعبًا للغاية. يتطلب عناية، ولكن كيف يكون الأمر غير ذلك؟ وإلا، فلن يكون هناك ثمار أو نبيذ.

أنا أيضًا أزرع بلاتوفسكي، وأعتقد أن كريستال ألذ وأكثر عصارة وأفضل للنبيذ.

إيغور، تتارستان

أزرع صنف كريستال منذ ثلاث سنوات. العناقيد جيدة، وتتدلى بسهولة، وأُفضل التوت طازجًا. طعمه بسيط وبسيط، لكن حلاوته تُغني عن أي عيوب. لا نُنتج نبيذًا، لكن عصيره يكاد يكون بلا طعم، مع أن التوت نفسه حلو جدًا. باختصار، لا نتناول هذا الصنف إلا طازجًا الآن؛ ولا أستخدمه حتى في تحضير الكومبوت؛ بل يلتهمه الأطفال بشراهة.