عنب ماكسي الأسود: خصائص ووصف الصنف، الميزات، الزراعة، والرعاية

قبل بضعة عقود فقط، كان من المستحيل زراعة أصناف العنب التقنية في ظروف المنطقة الوسطى أو أبعد إلى الشمال كانت مهمةً شاقةً، لا تُناسب إلا مزارعي العنب المخضرمين. ومنذ ذلك الحين، طوّر المربون العديد من الأصناف والهجائن التي تنمو في مناخات متنوعة. ومن هذه الأصناف "ماكسي بلاك".

الوصف العام للصنف

"ماكسي بلاك" صنف عنب فاخر، طُوّر في معهد بوتابينكو. كان هدف المُربّين إنتاج صنف هجين مقاوم لمعظم الأمراض، وسهل النمو والرعاية. وقد أظهرت اختبارات الصنف استيفائه لجميع المتطلبات المذكورة. وبناءً على خصائصه الثمرية المُجتمعة، يُصنّف هذا الصنف كعنب تقني، وينتمي إلى فئة النبيذ.

وصف موجز للنبات

تتميز مجموعة نباتات ماكسي بلاك بالخصائص التالية:

• تتحول الشجرة إلى نمو قوي؛
• تكوين البراعم النشطة؛
• الأوراق كبيرة قمعية الشكل. لون الأوراق الصغيرة أخضر مع بقع نحاسية مميزة لهذا الصنف. سطح شفرات الأوراق أملس، شبه لامع.
• فترة الغطاء النباتي 130-140 يومًا؛
• الزهور هي من الذكور والإناث، وهو مفتاح التلقيح الجيد؛
• العناقيد كثيفة ومتوسطة الحجم (300-450 جم)؛
• تتمتع النباتات بمقاومة الصقيع وراثيًا (حتى -27 درجة مئوية)؛
• تتمتع العنب بالقدرة على التكيف مع الظروف البيئية.

صنفٌ بهذه الخصائص شائعٌ جدًا في شمال البلاد وجبال الأورال. كما يُشيد مزارعو العنب في وسط البلاد بهذا النوع الفرعي. أما في المناطق ذات الصيف الدافئ والطويل، فنادرًا ما يُزرع "ماكسي" نظرًا لتنوع أصنافه الإقليمية.

خصائص الفاكهة. الاستخدام

يعكس اسم الصنف تمامًا خصائص التوت. الثمار كبيرة الحجم، داكنة اللون، تكاد تكون سوداء. يصل طول التوت البيضاوي الشكل إلى 3 سم. نكهته بسيطة ومتناغمة. نسبة السكر فيه تتراوح بين 21 و22%، مع حموضة تتراوح بين 6 و8 غ/لتر. اللب غني بالعصير ومقرمش. القشرة كثيفة ومغطاة بطبقة شمعية.

ينتمي هذا الصنف إلى فئة النبيذ، إلا أن ثماره تُستخدم على نطاق واسع في مجالات متنوعة. يُؤكل طازجًا ويُستخدم في صنع العصائر والنبيذ الفاخر. يُقيّم المتذوقون طعم نبيذ المائدة الأحمر الصغير المصنوع من "ماكسي بلاك" بـ 7.6 نقطة.

إنتاجية

تُعطي الشجيرة أولى "إشاراتها" في عامها الثاني. يبدأ صنف "ماكسي بلاك" بإنتاج محصول كامل في عمر ثلاث سنوات. يُعتبر إنتاج هذا الصنف أعلى من المتوسط، حيث يصل إلى 17-20 كجم للنبات الواحد.

المزايا والعيوب

لقد حصل هذا الصنف على لقب "النخبة" بفضل مزاياه التي لا يمكن إنكارها:

• يبدأ في حمل الثمار مبكرًا؛
• إنتاجية جيدة لصنف تقني؛
• مقاومة للصقيع؛
• يتميز بمناعة ممتازة ضد الأمراض والآفات؛
• مقاومة للظروف المناخية؛
• لا يحتاج إلى التلقيح؛
• سهلة التكاثر؛
• التواضع في الزراعة؛
• طعم متناغم؛
• عرض تقديمي؛
• ذات ثمار كبيرة؛
• تعدد الاستخدامات؛
• قابلية جيدة للنقل وإمكانية التخزين لمدة 30-40 يومًا بعد الحصاد.

العيب الوحيد هو طول فترة النضج، وهو أمر شائع في جميع أصناف عنب المائدة والنبيذ.

مميزات التكنولوجيا الزراعية للصنف

"ماكسي بلاك" صنف سهل الزراعة. حتى مزارع العنب المبتدئ يستطيع زراعته والعناية به. وكأي صنف آخر، يتطلب هذا العنب عناية خاصة.

الهبوط

تعتمد أوقات الزراعة على منطقة الزراعة ومادة الزراعة:

• 15 أبريل – 15 مايو – شتلات خشبية عمرها عام واحد؛
• 25 مايو – 30 يونيو – نباتي، أخضر.

تُزرع النباتات في الخريف في سبتمبر أو أكتوبر، حسب المناخ. والمفتاح هو إتمام الزراعة قبل شهر من بداية الصقيع.

لا يُبدي العنب اهتمامًا خاصًا بتركيبة التربة. باستثناء المستنقعات المالحة والمناطق ذات منسوب المياه الجوفية المرتفع، حيث تُصاب الشجرة بالأمراض وتموت في النهاية. التربة المثالية للعنب هي تلك التي تتمتع بالخصائص التالية:

• محايد في الحموضة؛
• رملي أو طينية في التكوين؛
• فضفاضة وتمتص الرطوبة في البنية؛
• خصبة.

تتشابه خوارزمية زراعة الشتلات المباشرة مع إجراء زراعة أي صنف ولها بعض الخصائص اعتمادًا على وقت العمل.

تعليمات العناية

لا يتطلب نبات "ماكسي بلاك" الكثير من العناية. فهو مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة، مما يُغني البستانيين عن الحاجة إلى توفير مأوى شتوي. كما أنه مقاوم للأمراض والآفات، مما يسمح بالحصاد العضوي دون استخدام المواد الكيميائية. أما العناية به فتقتصر على تشكيل الشجيرة، والري، والتسميد حسب الحاجة.

الري

يتم تنفيذ السنة الأولى لزراعة العنب في المنطقة المروية وفقًا لمخطط خاص:

• الشهر الأول – مرة واحدة في الأسبوع؛
• الشهر الثالث – مرة كل أسبوعين؛
• ثم – عندما تجف التربة داخل حفرة الزراعة.

هذا النوع من الري يضمن بقاء الأشجار الصغيرة بشكل أفضل.

ابتداءً من السنة الثانية من الزراعة، ينصح مزارعي العنب ذوي الخبرة بسقي العنب خلال الفترات التي يحتاج فيها النبات إلى أكبر قدر من الرطوبة:

• عندما تتفتح البراعم؛
• في نهاية فترة الإزهار؛
• أثناء نضوج التوت.

ينبغي دائمًا تعديل وتيرة ري الكرم مع مراعاة الظروف الجوية المحددة.

تكوين الشجيرات. التقليم

يُنصح بتدريب هذا الصنف باستخدام طوق مزدوج أو أحادي الذراع. ولأن النباتات مقاومة للصقيع، فليس من الضروري أن يكون الطوق أفقيًا. الهدف في السنة الأولى هو نمو غصن أو غصنين قويين، وهما "الأكتاف" المستقبلية. لتحقيق ذلك، يُزال البراعم الجانبية خلال الصيف، وفي نهايته، يُزال رأس النمو.

في السنة الثانية، تُزرع الفروع على الأكتاف الثابتة، بحيث لا يزيد عدد الفروع عن ثمانية. يُفضل ألا تقل المسافة بين الفروع عن 40 سم. العدد الأمثل للبراعم المثمرة في كل شجيرة هو 16-18، لا أكثر. يجب تقليم العناقيد المثمرة بحيث لا يتجاوز عدد البراعم 3-4.

الحصاد والتخزين

يتميز هذا الصنف بنضج متجانس للثمار داخل عنقود واحد، لذا يُفضّل قطف العنب بقطع العناقيد كاملةً. مقص التقليم أو سكين حادّ مثاليّان لذلك. إليك بعض الإرشادات لحصاد العنب وتخزينه:

• يتم اختيار يوم صافٍ للحصاد؛
• أفضل وقت هو في فترة ما بعد الظهر، عندما يجف الندى؛
• عند قطف التوت، يجب أن تحاول الحفاظ على طبقة الشمع على التوت قدر الإمكان؛
• يتم فرز العناقيد حسب الحجم ووضعها في صناديق أو سلال مع توجيه الجذع لأعلى؛
• من المهم تظليل العنب المحصود من الشمس؛
• المناخ المحلي الأمثل لتخزين الفواكه هو درجة الحرارة من 0 إلى +2 درجة، ورطوبة الهواء 80 - 90٪؛
• يجب أن تكون منطقة التخزين مظلمة؛
• يتم تخزين العناقيد معلقة بحيث لا تلامس بعضها البعض.

خاتمة

"ماكسي بلاك" ممثلٌ جديرٌ بنخبة العنب التقني. سيُشكّل هذا العنب إضافةً ممتازةً لمجموعة مزارعي العنب ذوي الخبرة، وخيارًا مثاليًا للمبتدئين.

المراجعات

أوكسانا نيكولاييفنا، ياروسلافل

زرعنا عنب "ماكسي بلاك" خصيصًا لصنع النبيذ المنزلي. كنا نستخدم سابقًا مزيجًا من جميع الأصناف، لكننا نزرع خمسة أنواع مختلفة. جربنا نبيذًا أحمر مصنوعًا من عنب "ماكسي" في منزل أحد الأصدقاء. كانت نكهته وثراء لونه مذهلين. شجرة عنبنا عمرها خمس سنوات، وأثمرت أول ثمارها في عامها الثالث. علاوة على ذلك، هذا الصنف، كما يُقال، "لا يحتاج إلى عناية كبيرة"، إذ يتطلب الحد الأدنى من العناية.

إيلينا، منطقة لينينغراد

نظراً لقلة أشعة الشمس في منطقتنا، اخترنا صنفاً سهل الزراعة ومقاوماً للأمراض الفطرية. استقرينا على "ماكسي بلاك". انجذبنا لمزيجه من مقاومة الصقيع والمناعة القوية. على الرغم من طول موسم النمو، ينضج العنب كل عام. نأكله طازجاً، ويستمر حصادنا حتى نهاية نوفمبر.