عنب الفايكنج: خصائص ووصف الصنف والزراعة والرعاية

مُبتكر هذا الصنف، ف. ف. زاغورولكو، مُربٍّ من أوكرانيا. تم تهجين صنفين: كودريانكا وزوس. لا يقتصر انتشار فايكينغ على المناطق الجنوبية فحسب، بل يحظى بشعبية بين مزارعي العنب في منطقة موسكو. يتميز هذا النوع الهجين برائحة توتية مميزة.

الوصف والخصائص

صنف مبكر النضج. يبدأ الحصاد في النصف الأول من أغسطس. تنضج العناقيد الأولى بعد 100 يوم من بدء موسم النمو. لا توجد أي مشاكل في التكاثر، والشتلات تتجذر جيدًا.

بعد فترة التكيّف، تنمو الكرمة بقوة. التلقيح سهل، وأزهار الفايكنج ثنائية الجنس. في مناخ منطقة موسكو المعتدل، تُغطى الشجيرات خلال الشتاء، ومقاومتها للصقيع متوسطة، حيث تصل درجة الحرارة إلى ٢١ درجة مئوية.

في الجنوب، لا تتجمد الكروم وبراعم الثمار دون حماية. يتأثر المحصول بالطقس. تتأثر جودة الحصاد بالتقلبات المفاجئة في درجات الحرارة الصيفية. تؤثر الحرارة الشديدة على جودة العناقيد، مما يؤدي إلى صغر حجم الثمار.

العنقود مخروطي الشكل، كثيف البنية، ويتراوح وزنه بين 600 و1000 غرام. ثماره صالحة للتسويق، مستطيلة الشكل بيضاوية الشكل، زرقاء داكنة مع مسحة أرجوانية. أبعاده المتوسطة: طوله 34 مم، عرضه 22 مم، وزنه 13 جم، وبه قليل من العظام، وقشرة صالحة للأكل.

يتميز اللب بنكهة لطيفة مع نكهة خفيفة من البرقوق ونفحات خفيفة من المسك. يتميز اللب بقوام متماسك. تبلغ نسبة السكر فيه حوالي ١٦٪. الشجيرات متوسطة الغلة، حيث تحتوي كل شجيرة على حوالي ٢٤ برعمًا مثمرًا.

الشجيرات قوية، مغطاة بأوراق خماسية الفصوص، وتنضج البراعم مبكرًا، مع نسبة ثمار عالية. يستخدم مزارعو العنب أنواعًا مختلفة من التقليم التكويني:

• طوق؛
• معجب؛
• شرفة.

هذا العنب مُعدّ للاستخدام على المائدة. نكهة اللب وقيمته الغذائية تُشيران إلى أنه يُؤكل طازجًا. يحظى صنف فايكينغ بشعبية كبيرة بين مُشتري التجزئة. يُزرع المزارعون هذا النوع الهجين للاستخدام التجاري.

يمكن تعليق العناقيد على الكروم طوال شهر سبتمبر، مما يُسهّل التجارة. يحتفظ التوت بمظهره ونكهته لفترة طويلة، ويتحمل النقل لمسافات طويلة. يمكن استخدام توت الفايكنج كمادة خام في صناعة النبيذ المنزلي.

مناطق النمو

تتمتع المناطق الجنوبية بمناخ مناسب لزراعة فايكنج، لكن مزارعي العنب في ضواحي موسكو، وإقليم بريمورسكي، وجبال الأورال يزرعون هذا الهجين في مزارعهم الريفية. ولا يختلف عشاق هذا الصنف من وسط روسيا عنهم كثيرًا.

الإيجابيات والسلبيات

من مزايا فايكينج بلا شك النضج المبكر، والرائحة الفريدة، والطعم المميز. كما يُقدر بقاء المحصول على الكرمة لفترة طويلة دون أن يفقد قيمته الغذائية. ومن المزايا الأخرى سهولة نقل عناقيد فايكينج وسرعة نضج البراعم.

تشمل العيوب ما يلي:

• الحاجة إلى المأوى بسبب مقاومة العنب للصقيع المتوسطة؛
• طقطقة أثناء هطول الأمطار لفترات طويلة؛
• انخفاض المناعة ضد العدوى الفطرية.

الهبوط

يُرفع مستوى الأرض بإنشاء سدود ترابية يصل ارتفاعها إلى متر ونصف المتر إذا كان منسوب المياه الجوفية قريبًا. تُراقب درجة حموضة التربة وتُعدّل عند الحاجة. يُضاف الخث عالي الطحالب إلى التربة القلوية لزيادة حموضتها، بينما يُضاف الجير المطفأ ودقيق الدولوميت والرماد إلى التربة الحمضية.

تُحفر حفرة الزراعة في الخريف، ويُحضّر خليط التربة للردم في الوقت نفسه. يُفضّل زراعة الشتلات في أوائل الربيع. يُحضّر خليط من الطين والماء والدبال. تُغمر جذور العنب في هذا الخليط قبل الزراعة. تُقلّم البراعم إلى 2-3 براعم. تُدمك التربة الردمية وتُروى.

ميزات الرعاية

في المناطق القاحلة، مثل منطقتي أستراخان وفولغوغراد، يُعدّ الريّ أمرًا بالغ الأهمية. في المناطق ذات معدل هطول الأمطار الطبيعي، تُروى شجيرات فايكنغ المُثمرة وفقًا لجدول زمني مُوحّد:

• في الربيع، عندما تنمو البراعم بمقدار 25-30 سم؛
• قبل الإزهار؛
• عندما تبدأ المجموعات في التشكل؛
• بعد الحصاد؛
• قبل بداية الصقيع.

يتم إجراء الري الإضافي في الحالات التي يكون فيها التسميد بالأسمدة المعدنية ضروريًا أو عندما تفقد التوت مرونتها.

تكفي ثلاث جلسات تسميد في الموسم لكرمة فايكنج. تُجرى هذه الجلسات مرة واحدة شهريًا. خلال النصف الأول من الصيف، تحتاج الكرمة إلى أسمدة تحتوي على النيتروجين، وفي النصف الثاني، تحتاج إلى أسمدة تحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم. كل ثلاث سنوات، تستعيد التربة خصوبة منطقة الجذور. احفر خندقًا ضحلًا على طول التعريشة واملأه بالسماد. تجنب الإفراط في استخدام الأسمدة النيتروجينية؛ فكرمة فايكنج لا تُحبها.

في السنوات الأولى بعد الزراعة، تُقلَّم البراعم تقليمًا متوسطًا إلى طويل، بحيث تبقى خمسة براعم على البراعم المثمرة. لاحقًا، يُتَّبَع التقليم طويلًا، بحيث تبقى من ١٨ إلى ٢٠ برعمًا على البراعم المثمرة.

الموقف من الأمراض

الفايكنج عرضة للتعفن وأمراض فطرية أخرى. لذا، من الضروري اتخاذ إجراءات وقائية، تبدأ في أوائل الربيع. تُجرى المعالجة الأولى بمجرد وصول الجزء العلوي من النبات إلى ارتفاع 20 سم، ثم تُجرى المعالجة الثانية قبل الإزهار، ثم الأخيرة بعده.

الاستعدادات التالية تحظى بشعبية كبيرة بين مزارعي العنب:

• خليط بوردو؛
• ستروب؛
• أنثراكول.

الصيانة الوقائية الأخرى: إزالة البراعم الجانبية والبراعم الزائدة، وإزالة الأعشاب الضارة بين الصفوف، والتحكم في الرطوبة باستخدام النشارة.

الآفات

الطيور والدبابير هي الحشرات التي يجب الحذر منها، إذ يمكن لهجماتها أن تُلحق أضرارًا بالغة بالمحاصيل. تشمل إجراءات المكافحة المعتادة استخدام شبكات الطيور وأكياس الدبابير.

https://www.youtube.com/watch?v=3mNkQI-_fsc

الاستعداد لفصل الشتاء

تُغطى الكروم قبل بداية الصقيع، غالبًا في أواخر أكتوبر أو أوائل نوفمبر. يعتمد التوقيت على الطقس والمنطقة المناخية. تُعدّ الأقواس وأغشية البولي فينيل كلوريد (PVC) خيارين مثاليين.

تُركَّب الأقواس بعد إزالة الكروم المقلّمة من التعريشة ووضعها على تربة خالية من الأعشاب الضارة وبقايا النباتات. يُغطَّى الأقواس بغشاء بلاستيكي، مع ترك أطرافها مكشوفة. تُغلَق الأقواس بعد بدء صقيع متواصل لا تقل درجة حرارته عن -٨ درجات مئوية.

عندما يكون الطقس دافئًا نسبيًا، يجب أن يدور الهواء بحرية داخل النفق. يجب ألا تلامس البراعم الغلاف البلاستيكي. سيؤدي ملامستها للمادة المغطاة في درجات حرارة متجمدة إلى قضمة الصقيع.

المراجعات

ماتفي، منطقة بريانسك

يتميز التوت بشكل جذاب ونكهة طيبة وخلوه من التشققات. يُثمر منذ عام ٢٠١٣ وهو خالٍ من الأمراض. كرومه قوية. إنتاجيته مرتفعة باستمرار منذ عام ٢٠١٧، وتتحمل الكروم الأحمال الثقيلة. يُنصح باستخدام فايكينج لمزارعي العنب في المناطق الشمالية.

مكسيم، منطقة فولغوغراد

بسبب نموها القوي، تحتاج الشجيرات إلى تعريشة يصل ارتفاعها إلى 5 أمتار. ينمو شجر الفايكنج الذي أملكه على تعريشة أحادية المستوى بطول 3 أمتار، وهو ما لا يكفي. تؤثر العناية وجودة التقليم بشكل كبير على المحصول. أقوم بتقليم الشجيرات الطويلة (من 15 إلى 18 برعمًا). تتشقق الشجيرات خلال هطول الأمطار لفترات طويلة. طعمها لطيف، ولكنه بسيط، ويتدهور بشكل ملحوظ في الطقس الرطب. لا أنصح بهذا الصنف للمناخات الرطبة.

نيكولاي، بياتيغورسك

لم يُرضِني نبات فايكينغ، فقررتُ قطعه. كانت الشجيرات ضخمة، وسطح أرضي ذي المستوى الواحد ضيقًا، ولم يكن المحصول مُبهرًا. احتاج إلى تعريشة على شكل حرف L. كان طعم التوت عاديًا، يشبه البازلاء، وكان يُصدر صوت طقطقة تحت المطر.