عنب زابوريزهيا كشميش: خصائص ووصف الصنف

ظهرت في القرن الماضي مجموعة متنوعة من الكشميش الشهير، تحمل اسم "زابوروزسكي". للصنف صنف ثانٍ اسم "كيشميش كلوتشيكوفا" تكريمًا لمبتكره. قام المُربّي الأوكراني بدمج صنفين مشهورين، هما روسبول وفيكتوريا، لإنتاج هذا العنب. نتج عن هذا التهجين صنفًا خاليًا من البذور يتميز بنكهة استثنائية.

خصائص ووصف الصنف

يتميز عنب زابوريزهيا كيشميش بطعم حلو، دون حموضة ملحوظة. هذا الصنف يُرضي بالتأكيد محبي الحلويات. يُزرع العنب للاستخدام المنزلي والصناعي على حد سواء، وهو مناسب لصناعة النبيذ والتعليب. ثماره صغيرة، تزن من 2 إلى 3 غرامات. يبدأ النضج في أواخر الصيف، ويستمر موسم النمو من 115 إلى 120 يومًا. تُجمع الثمار في عناقيد كبيرة وثقيلة الوزن، يزيد وزنها عن كيلوغرام واحد. غالبًا ما يصل وزن العناقيد إلى 1.5 كيلوغرام. يتراوح لون قشرتها بين الأرجواني الداكن، الذي يكاد يكون أسود، والبورجوندي.

يُعتبر هذا الصنف من العنب متوسط ​​الحجم. يمكن أن يصل ارتفاع الكرمة إلى 5 أمتار. يُنتج براعم قوية جدًا، خاصةً في السنوات الأولى بعد الزراعة. يُوصي مزارعو العنب بالتقليم السنوي حتى يصل إلى 6-8 براعم. يجب ألا يزيد عدد براعم الكرمة عن 25-30 برعمًا لضمان ثبات الإثمار. يُثمر ما لا يقل عن 80% من البراعم، ويُعتبر معدل النضج مرتفعًا.

https://youtu.be/OHE_yR4UGiI

بفضل مقاومته للصقيع حتى -25 درجة مئوية، يُزرع صنف زابوريزهجيا كشميش في جميع أنحاء البلاد، بما في ذلك جبال الأورال وسيبيريا. ينمو هذا الصنف ويتكاثر بكفاءة عالية في وسط روسيا، وهو مناسب للزراعة في الجنوب.

يتميز هذا الصنف بمقاومة جيدة للعديد من أمراض العنب الشائعة. نادرًا ما تتأثر البراعم والثمار بالبياض الدقيقي أو الأنثراكنوز أو العفن الزغبي. مع ذلك، يُعالَج كشمش مرة أو مرتين في الموسم للقضاء تمامًا على خطر الإصابة.

الصفات القوية لـ Kishmish Zaporizhzhya هي:

• عدم وجود بذور في اللب؛
• طعم التوت الحلو؛
• مظهر جميل؛
• غلة عالية؛
• النضج الكامل للبراعم؛
• مقاومة الصقيع؛
• قدرات مناعية قوية.

لكن للكيشميش عيوبه، وهي:

• تكوين وفير من أبناء الزوج؛
• سوء فصل العناقيد عن الساق.

في الصيف، خلال فترة الإزهار والإثمار، غالبًا ما تهاجم الدبابير العنب. ولصدّ هذه الحشرات، تُنصَب مصائد في المنطقة، وتُعالَج الكروم بالمبيدات الحشرية قبل الإزهار.

الهبوط

تُباع شتلات عنب زابوريزهيا كيشميش في المعارض والأسواق. تُشترى في الربيع أو الخريف، ويمكن زراعتها في أي وقت باستثناء الشتاء. يجب أن يكون موقع الزراعة على أرض مستوية أو سفح تل، بحيث يكون مستوى المياه الجوفية على عمق متر ونصف على الأقل تحت سطح الأرض. تنمو عنب كيشميش في تربة محايدة إلى حمضية قليلاً، ويجب أن تكون التربة مسامية.

تُزرع كروم العنب عندما يكون الطقس دافئًا ويتأكد الصقيع. احفر حفرة بعمق 70-80 مم على الأقل، وأضف مادة تصريف لا تقل عن 20 سم في قاعها.

ثم سمّد خليط التربة بالخث والدبال بنسبة 1:1. تكفي حوالي 10-15 كجم من السماد لحفرة واحدة. عند زراعة التربة، احرص على رشّ السوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم في الخث بمعدل 30-50 جم لكل حفرة. ضع الشتلة في التربة، وافرد جذورها، ثم غطّها بالتربة. ضع دعامة بجانب الشتلة. ادكّ التربة حول الجذع يدويًا، واسقِ النبات بالماء البارد. بعد الري، يمكنك تغطية التربة بنشارة الخشب.

الرعاية

بعد الزراعة، تحتاج الشتلة إلى أسبوع إلى أسبوعين للتكيف. بمجرد أن تتكيف، ستمتد لأعلى، وستظهر أوراق خضراء صحية من جذعها. تتكيف شجيرة زابوريزهيا كشميش بسرعة مع موقعها الجديد وتتكيف جيدًا. التقليم غير ضروري خلال السنة الأولى. تُقلم الفروع فقط في أواخر الخريف لإزالة الفروع المريضة ومنع نمو الكائنات الدقيقة الضارة.

الري مهم للعنب، ولكن لا ينبغي أن يكون متكررًا. من بداية تفتح البراعم وحتى نهاية الإثمار، يحتاج العنب إلى 3-4 ريات فقط. يُتجنب الري أثناء إزهار النبات أو إثماره. الري خلال هذه الفترة محفوف بالمخاطر، إذ قد يُفسد طعم الثمار ويُسبب انكماشها. غالبًا ما يستخدم مزارعو العنب نظام الري بالتنقيط، خاصةً إذا كانت كرومهم كثيرة. هذا النظام عملي ومريح، ويستهلك كمية قليلة من المياه، ويوصل الماء مباشرة إلى الجذور.

يُفضّل تجنّب التسميد في بداية الزراعة. فإذا سُمّدت التربة عند الزراعة، ستحصل الجذور على ما يكفي من العناصر الغذائية لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات، أما الإفراط في التسميد فسيضرّ النبات. بعد ذلك، يجب استخدام الأسمدة المعدنية، ومركّبات زراعة العنب المتوازنة، والمكملات العضوية. تُضاف الأسمدة عادةً قبل تفتح البراعم، وأثناء الإزهار، وحتى الإثمار.

مأوى لفصل الشتاء

العنب الصغير حساسٌ بشكلٍ خاص لتقلبات درجات الحرارة، لذا فهو أول ما يُغطى. في نهاية أكتوبر، تُقلَّم الكروم وتُعالَج بكبريتات النحاس للوقاية من الأمراض خلال الشتاء، وتُروى التربة جيدًا. بعد جفاف التربة، يُغطى المحصول. يمكن القيام بذلك بطريقتين:

• الطريقة الجافة: تُغطى الكروم بألياف زراعية، وصناديق خشبية، وأكياس، وأغشية، ومواد أخرى عازلة للحرارة. تُوضع الكروم على الأرض، ويُبنى تحتها نفق من قضبان أو صناديق معدنية. تُشد المادة فوق المعدن، مما يُنشئ دفيئةً تُمكّن العنب من قضاء فصل الشتاء فيها بنجاح.
• دفن الكروم في الأرض. تُوضع الكروم على الأرض وتُغطى بتربة مأخوذة من بين الصفوف بعمق ١٠-٢٠ سم. يُغطى الغلاف البلاستيكي لمنع التربة من البلل.

كلتا الطريقتين مقبولتان تمامًا، لذا ينبغي أن يعتمد الاختيار على مناخ المنطقة. تُناسب الطريقة الأولى تغطية الكشميش في المناطق الشمالية، بينما يُناسب دفن الكروم لفصل الشتاء في وسط روسيا.

المراجعات

أوليج من إقليم كراسنودار

تشتهر زبيبات زابوريزهيا ليس فقط بمقاومتها للأمراض والصقيع، بل أيضًا للجفاف. كان الصيف حارًا، لكن الثمار احتفظت بمحتواها من السكر وظل مظهرها كما هو. لم تهاجم الدبابير العنب، ولم أعالجه بأي شيء. ظهرت الثمار بحلول منتصف الصيف، وكانت رائعة المذاق والجودة. جففتُ بعض الثمار. بعد قطفها، أغمسها دائمًا لبضع ثوانٍ في محلول صودا الخبز (ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء) لإزالة التزهير. يتميز العنب المغسول بلمعان لامع جميل ويبدو أكثر شهية.

سيرجي من دنيبروبيتروفسك

التوت حلو المذاق ولكنه عرضة للتشقق. في السنة الثالثة من الحصاد، بدأ التوت ينفجر على الأغصان. لم نتمكن من حفظ المحصول؛ فقد أُكل معظمه لمنعه من التلف. ربما كان ذلك بسبب الإفراط في الري (كنت أسقيه مرتين أو ثلاث مرات شهريًا) أو بسبب الطقس الممطر.