عنب زيلجا: الخصائص والوصف والزراعة والرعاية

هجين زيلجا هو صنف عنب متعدد الاستخدامات. ثماره الكبيرة والحلوة مناسبة لصنع النبيذ والعصائر ومختلف أنواع المربى. كما اكتسب زيلجا شهرة واسعة بفضل خصائصه البيولوجية: فهو مقاوم للصقيع، ومقاوم تقريبًا للأمراض، وينضج مبكرًا جدًا.

يفضل سكان المناطق الشمالية زراعتها لأنها لا تحتاج إلى مأوى في الشتاء وسهلة العناية إلى حد ما.

تاريخ المنشأ

وُلِد صنف زيلغا عام ١٩٦٤، بفضل المُربّي اللاتفي ب. سوكاتنيكس. وبحلول ذلك الوقت، كان قد طوّر ما يقارب مئة صنف عنب نابض بالحياة وناجح. ومع ذلك، واصل صانع النبيذ تجاربه المُبتكرة، ساعيًا إلى ابتكار عنب مُتكيف مع مناخ شمال أوروبا القاسي، يُلبي جميع احتياجات المجتمع. استُنبط زيلغا من الصنفين الروسيين "سموغليانكا" و"يوبيليني نوفغورود"، والصنف اللاتفي "دفيتيس". يتحمّل هذا الصنف درجات حرارة تصل إلى -٣٠ درجة مئوية (-٨٢ درجة فهرنهايت)، ويعيش الشتاء دون غطاء، حتى في فترات انعدام الثلوج. وقد حظي هذا الصنف الجديد بشهرة واسعة في ليتوانيا ولاتفيا وبيلاروسيا، وغيرها من الدول ذات المناخات المُتقلبة.

الوصف العام

هجين الزيلجا ينضج مبكرًا، أي أن الحصاد ينضج خلال ١٢٠-١٣٠ يومًا. الشجيرة المطعمة متوسطة الحجم، ذاتية الجذور، ويصل ارتفاعها إلى مترين أو أكثر. تتميز البراعم بقوة نمو جيدة. تنضج البراعم السنوية قبل بداية الطقس البارد. أوراقها كبيرة، ثلاثية الفصوص، خضراء داكنة (الجانب السفلي مبيض قليلاً). وهي كثيفة وخشنة.

عنب زيلجا ذاتي التلقيح. أزهاره تحتوي على أعضاء من كلا الجنسين. بعد الإزهار، تنمو ثمار صغيرة مستديرة زرقاء اللون مكانها، مغطاة بزهرة زرقاء باهتة. قشرته سميكة وصلبة. لبه جيلاتيني لزج، وبه بعض البذور الكبيرة. نكهته 3.2 نقطة، مع لمسة من إيزابيلا. وزن الثمرة 6-7 غرامات. تحتوي الثمار على حوالي 20% سكر، ولا تتجاوز حموضتها 5 غرامات/لتر.

تُحمل الثمار في عناقيد فضفاضة، تحتوي كل عنقود على 30-35 حبة، بمعدل 2-3 حبات في كل فرع. شكلها مخروطي أو أسطواني، والعناقيد كبيرة وثقيلة. يزن العنقود متوسط ​​الحجم 350-450 غرامًا.

يُنتج العنب محصولًا جيدًا، يصل إلى ١٢ كيلوغرامًا من الثمار للشجيرة الواحدة. تنضج الثمار في أواخر أغسطس. ومن مزاياه أيضًا بقاء الثمار على الشجيرة لفترة طويلة، حيث يمكن تعليقها على سيقانها الطويلة لفترة طويلة، وتجف في الشمس. وكلما طالت مدة بقائها على الكرمة، زادت حلاوتها.

الأمراض والآفات

من السمات المميزة لهذا الصنف مقاومته للأمراض المُعدية. فالعناية الدقيقة تحميه من الإصابة بالفطريات والفيروسات، بالإضافة إلى حشرات المن وسوس العنكبوت. خلال مواسم الأمطار، قد تظهر أحيانًا أمراض فطرية مثل العفن الفطري، والعفن الرمادي، والأوديوم. تظهر هذه الأمراض على شكل طبقة رمادية ناعمة تُسببها جراثيم الفطريات. تذبل الثمار المصابة وتجف وتتساقط. أما البراعم المصابة، فتنمو بشكل سيء، وتنضج متأخرًا، وبالتالي تصبح أقل قدرة على تحمل الشتاء.

لحماية الكروم من الأمراض، تُجرى معالجات متعددة بمبيدات الفطريات. وحسب نوع الممرض، تُستخدم منتجات مثل كوادريس، وفولبان، وستروبي، وتوباز، وكوبروزان، وشافيت، وبوليهوم، وأكروبات، وغيرها.

مميزات الزراعة

عند التخطيط لمزرعة عنب، ضع في اعتبارك الخصائص البيولوجية لنبات الزيلجا. فهو ينمو في المناطق المشمسة ذات التربة الرملية أو الطينية الرملية ذات الرقم الهيدروجيني (pH) الحمضي قليلاً (5-5.7). لذلك، إذا كانت التربة شديدة الحموضة، يُنصح بتجفيف المنطقة. يمكن زراعة العنب أيضًا في الظل، لكن قلة الضوء تؤثر بشكل كبير على جودة الثمار. تجنب زراعة العنب بالقرب من جدران المنازل أو الأشجار العالية، لأن جذورها ستضغط على الكروم.

يجب أن تتمتع الشتلات عالية الجودة بنظام جذر متطور، وبراعم ناعمة ونظيفة، وبراعم عديدة. قبل الزراعة، تُنقع الجذور في الماء أو بمحفز نمو. ولتحسين التصاقها بالتربة، تُغمر الجذور أيضًا في خليط من السماد الطيني.

قبل الزراعة، احفر الأرض وأضف السوبر فوسفات ورماد الخشب والدبال. احفر حفرة عميقة بقياس 50 × 70 سم لكل شتلة. ضع دلوًا من الدبال في قاع الحفرة واخلطه جيدًا بالتربة. تُزرع الشتلات بحيث تكون قواعد البراعم التي يبلغ عمرها عامًا واحدًا أعلى من حافة الحفرة بمقدار 3-5 سم. عند ملء الحفرة، اضغط طبقات التربة واسقها بالماء الدافئ. في حالة استخدام العقل، ازرع شتلتين في كل حفرة. العناية بالعقل ضرورية، لأنها يصعب عليها التجذير. ولأن الزيلجا نبات قوي ومتين، يجب ترك مسافة بين الشتلات. يجب أن تكون المسافة بين الحفرتين بين متر ومتر ونصف. بعد الزراعة، اسقِ العنب مرة أخرى وغطِّ التربة بالمهاد للحفاظ على رطوبتها لأطول فترة ممكنة.

العناية بكرم العنب الصغير

تتضمن رعاية شتلة العنب المزروعة حديثًا الري المنتظم والتسميد وتخفيف التربة. يحتاج العنب إلى كمية كبيرة من الماء لتطوير نظام جذر قوي. خلال السنة الأولى، يُروى النبات حتى 15 مرة. تتم أول عملية ري مباشرة بعد الزراعة. إذا كانت التربة حصوية، تزداد وتيرة الري إلى 18 مرة. تتطلب التربة المتماسكة ريًا أقل تواترًا، حتى 10 مرات في الصيف. الري مهم بشكل خاص في أوائل الصيف وأثناء نضج العنب. في سبتمبر، يتم تقليل الري. من الأفضل ري الكرم باستخدام مجرى رقيق على طول الأخاديد المحفورة على جانبي النبات. تحتاج كل كرمة عنب صغيرة إلى ما يصل إلى ثلاثة دلاء من الماء. يجب ترطيب التربة حتى عمق 80 سم. خلال الصيف الثاني، يُروى النبات 8-9 مرات. في الربيع، يُروى مرة واحدة شهريًا، حيث لا تزال التربة مشبعة بدرجة كافية برطوبة الثلج. في الخريف، يُروى أيضًا مرة واحدة شهريًا. خلال أشهر الصيف، تحتاج إلى ٢-٣ ريات. وبحلول السنة الثالثة، يزداد عدد الريات إلى ٦-٧.

بعد الري، تُرخى التربة، وتُزال الأعشاب الضارة في الوقت نفسه. إذا كانت التربة فقيرة بالعناصر الغذائية، يُضاف السماد في خريف السنة الأولى، بما يصل إلى 4 كيلوغرامات للمتر المربع. إذا كانت التربة مخصبة جيدًا، فلا يبدأ التسميد إلا في العام التالي.

على الرغم من أن زيلجا يُعتبر صنفًا مقاومًا للصقيع، إلا أنه يُنصح بتغطية الكرم الصغير خلال فصل الشتاء. تُغطى قاعدة الجذع بطبقة عالية من التربة وتُغطى بأوراق الشجر. في نهاية مارس، تُكشف الكروم بعناية فائقة لتجنب إتلاف البراعم. بعد ذلك، تُجرى أول عملية فك عميق لتشبع التربة بالأكسجين. بعد الكشف، تُقلم الكروم التي يبلغ عمرها عامًا واحدًا. يُترك من اثنين إلى ثلاثة من أفضل البراعم، ويُقلم الباقي. خلال التقليم الخريفي، يُترك من اثنين إلى أربعة براعم نامية ويُقصّ طولها إلى متر واحد، لتكوين فروع. بعد التقليم، يُضاف السماد بين الصفوف.

العناية بالعنب المثمر

مع نمو الشجيرة، تُربط الكروم بالدعامة. عادةً ما تُجرى عملية التثبيت الأولى في السنة الثانية من عمر النبات. تُعتبر التعريشة أفضل أنواع الدعامات للعنب. تتميز الزيلجا بعدم حاجتها إلى حماية شتوية، مما يُغني عن إزالة الكروم الخشبية الطويلة من الدعامات. خلال فصل الشتاء، يُمكنك ببساطة تكديس قاعدة الشجيرة لمنع تجمد الجذور.

التشذيب

في الربيع، عندما يصل طول البراعم إلى 10-15 سم وتتشكل النورات، يتم كسر البراعم غير الضرورية أو تقليمها. تتم إزالة الفروع الضعيفة والتالفة، وكذلك الفروع غير المثمرة. التقليم ضروري لتخفيف التاج بحيث لا تظلل الشجيرة بالبراعم الزائدة وبحيث يمكن للشمس والضوء اختراق الشجيرة بحرية. الزيلجا عرضة لإنتاج براعم كبيرة. إذا لم تتم إزالة هذه البراعم جزئيًا، فقد لا تنضج الكروم في الطبقات السفلية في الوقت المناسب وستتجمد في الشتاء. حتى لو لم يضر الصقيع بالنبات، فإن الكروم نفسها ستتشابك، وتشكل تشابكًا محكمًا. سيؤدي هذا إلى تقليل المحصول. تقليم العنب القصير ليس مصدر قلق لفقدان المحصول. في الواقع، كلما زاد عدد الفروع المقلمة، كلما كبرت العناقيد. عند تقليم الشجيرات المثمرة، اترك 4-5 براعم على الفرع الأم - واحد للإثمار و2-4 للاستبدال. يجب ألا يبقى أكثر من 7 براعم على أي فرع واحد. يجب أن تحتوي الشجيرات التي يبلغ عمرها أربع سنوات على 6 براعم ثمرية و 4 براعم بديلة.

يحتاج النبات المُثمر إلى سماد إضافي. العنب الذي يُضاف إليه مزيج من المعادن والمواد العضوية، بما في ذلك التسميد الصيفي، يُعطي نتائج أفضل. تشمل الجرعة الأساسية من السماد السوبر فوسفات (50 غرامًا) وكلوريد البوتاسيوم (6-9 غرامات لكل متر مربع)، ويُضافان إلى التربة في الخريف أثناء الحرث. في الربيع، بعد أن تُصبح التربة صافية، تُسمّد شجيرات الحديقة بنترات الأمونيوم (30-50 غرامًا) وكبريتات الأمونيوم (60 غرامًا).

يمكن إضافة أسمدة البوتاسيوم والفوسفور في الربيع إذا لم تُضاف في الخريف. ويُضاف السماد مرتين إضافيتين في أواخر الربيع ومنتصف الصيف:

1. قبل 10-15 يومًا من الإزهار، ضع 20 جرامًا من نترات الأمونيوم (أو 30 جرامًا من كبريتات الأمونيوم)، و 25 جرامًا من السوبر فوسفات، و 4 جرامات من كلوريد البوتاسيوم لكل متر مربع.
2. بعد عشرين يومًا من الإزهار، يتم تغذية النباتات بالسوبر فوسفات (25 جرامًا) وكلوريد البوتاسيوم (3-4 جرام).

يتم إضافة المادة العضوية كل 2-3 سنوات، باستخدام السماد المتعفن أو السماد العضوي بمعدل 5-6 كيلوغرام لكل متر مربع.

مميزات وعيوب الصنف

عنب لاتفيا ممتاز من جميع النواحي. فهو سهل النمو للغاية، ونادرًا ما يُصاب بالأمراض، ويتحمل فصول الشتاء الروسية جيدًا. يُنتج غلة وفيرة كل عام. كما أن أزهاره ثنائية الجنس لا تتطلب مُلقحات خارجية، مما يجعله أكثر جاذبية للزراعة. ينمو النبات بسرعة، مما يعني أنه يمكن إنشاء كرم ناضج تمامًا وتنافسي في غضون عامين فقط. يمكن زراعة زيلجا كنبات محلي أو تطعيمه على أي أصل - فهو يتجذر بسهولة وينمو بسرعة في العام التالي. والمثير للدهشة أن هذا الصنف يكاد يكون بمنأى عن الدبابير، لذا يكون الحصاد دائمًا تقريبًا أنيقًا عند الحصاد. وإذا تركته مُعلقًا في الشمس لفترة أطول، يمكنك إنتاج زبيب طبيعي.

من بين العيوب القليلة التي غالبًا ما تكون هي القشرة السميكة جدًا والحبوب الكبيرة في الداخل.

المراجعات

لم يُدرج هجين زيلجا في سجل الدولة بعد، لكن هذا لا يمنعه من أن يكون من أكثر الأصناف طلبًا اليوم. يبدأ مزارعو العنب المبتدئون رحلتهم في الزراعة بعنب زيلجا. وهذا ليس مصادفة، فهو ينمو في أي تربة ومناخ. لا يتطلب تسميدًا متكررًا أو تقنيات زراعة معقدة. كما أن العناية به سهلة بفضل عدم الحاجة إلى إزالة الكروم من التعريشة خلال الشتاء. على الرغم من أن زيلجا مخصص لصناعة النبيذ، إلا أن هذا لا يعني أنه لا يمكن استهلاكه طازجًا أو استخدامه في الكومبوت والعصائر. بل على العكس، فإن نكهة المسك الخاصة به تضفي على أي طبق نكهة رقيقة وعطرية للغاية.

خاتمة

يُعتبر زيلجا صنفًا تقليديًا من العنب. لا يُنتج عناقيد كبيرة، ونكهة ثماره متوسطة. ومع ذلك، يحظى هذا العنب الهجين بشعبية كبيرة، تمامًا مثل العديد من الأصناف الجنوبية. ويرجع ذلك إلى أنه حتى مع قلة العناية، وعدم وجود مأوى شتوي، وحتى في الظروف الجوية السيئة، لا يزال هذا العنب قادرًا على إنتاج عناقيد مرغوبة بشكل موثوق.