كعكة خفيفة متعددة الطبقات - لا يمكن أن تكون ألذ من ذلك

مطبخ ريفي

ستكون كعكة المقبلات الطبقية هذه مع الدجاج المدخن والخوخ والفطر أبرز ما يميز طاولتك في العطلة بفضل مظهرها الأنيق، كما أن مذاقها سوف يفاجئ ضيوفك بشكل سار.

نقدم لكم وصفة خطوة بخطوة مع صور تُسهّل تحضير وتجميع كعكة مقبلات شهية، مصنوعة من خضار مسلوقة، وبيض، وصدر دجاج مدخن، وفطر مقلي، ومكسرات، وجبن، وخوخ مجفف. للحصول على وصفة أسرع، اسلقي الجزر والبطاطس والبيض مسبقًا.

مدة الطهي ٣٠ دقيقة. المكونات المذكورة في الوصفة تكفي ٦ حصص.

مكونات:

صدر دجاج مدخن – 450 غرام؛
الفطر الطازج – 300 غرام؛
البرقوق المجفف منزوع النوى – 120 غرام؛
المكسرات – 100 غرام؛
الجزر – 140 غرام؛
البطاطس – 250 غرام؛
بيض الدجاج – 4 قطع؛
الجبن الصلب – 280 غرام؛
المايونيز والقشدة الحامضة والملح والفلفل؛
البقدونس والتوت البري للتزيين.

كيفية صنع كعكة وجبة خفيفة متعددة الطبقات

الطبقة الأولى عبارة عن جزر مسلوق ومبشور على مبشرة خشنة. يُتبل الجزر المبشور بالملح حسب الرغبة، ويُوضع في حلقة طهي موضوعة على طبق مسطح، ويُغطى بالمايونيز.

رش نصف كمية الجبن الصلب المبشور على مبشرة ناعمة فوق الجزر.

ثم أضيفي بيضتين دجاج، مقطعتين ناعماً أو مبشورتين. ادهني البيض بالمايونيز.

قشّر البطاطس المسلوقة، قطّعها إلى مكعبات صغيرة، وتبّلها بالملح. اخلط كميات متساوية من الكريمة الحامضة والمايونيز، ثم تبّلها بالملح والفلفل. ضع نصف كمية البطاطس في حلقة وغطِّها بطبقة سميكة من هذه الصلصة.

افرمي نصف كمية المكسرات فرماً ناعماً. استخدمي أي نوع من المكسرات تفضلينه - الجوز، البندق، أو الكاجو كما في هذه الوصفة.

صب الماء المغلي على البرقوق المنزوع النوى لمدة 5 دقائق، ثم صفي الماء وجففي الفاكهة المجففة وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

نحضر الطبقة التالية من الكيك – طبقة من البرقوق، ونضيف إليها المايونيز.

قطعي صدور الدجاج المدخن إلى مكعبات وضعيها فوق البرقوق.

قومي بتقطيع الفطر الطازج إلى شرائح رقيقة، ثم اقليه في الزيت النباتي حتى ينضج، ثم أضيفي الملح، واتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم ضعي الطبقة التالية من الكعكة - طبقة الفطر - في حلقة.