أفضل أنواع التفاح الشتوي التي يمكن تخزينها حتى الربيع

أشجار التفاح هي أكثر أشجار الفاكهة شيوعًا في بلدنا. ثمارها العصيريّة، الحلوة، أو اللاذعة قليلاً، مفيدةٌ جدًا لصحتنا. يُفضّل أن تضمّ الحديقة أصنافًا مبكرةً وشتويةً ذات عمر تخزين طويل.

ما هي مميزات أصناف التفاح المتأخرة؟

تتميز أصناف التفاح المتأخرة النضج بمزايا عديدة. أما بالنسبة للأشجار، فتتمثل هذه المزايا في مقاومتها لتقلبات درجات الحرارة وقدرتها على تحمل الصقيع الشديد دون مشاكل. أما بالنسبة للثمار، فتُلاحظ بشكل خاص ما يلي:

• مدة صلاحية جيدة؛
• مدة صلاحية طويلة؛
• طعم ورائحة غنية؛
• قوام كثيف؛
• إمكانية النقل؛
• تنوع الاستخدام.

أصناف التفاح الشتوي

هناك العديد من أنواع التفاح التي يُمكن تخزينها طوال فصل الشتاء دون أي مشاكل. جميعها تُعتبر متأخرة النضج، ولكن لتسهيل الأمر، نُميّز بين:

• أوائل الشتاء (يفضل استهلاكه قبل نهاية يناير - بداية فبراير)؛
• الشتاء (مدة صلاحية هذه التفاحات في المنزل تستمر حتى نهاية شهر مارس - بداية شهر أبريل)؛
• أواخر الشتاء (يمكن تناوله في نهاية شهر مايو - بداية شهر يونيو).

اتضح أنه من خلال اختيار أصناف شجرة التفاح الشتوية المناسبة، يمكنك تناول الفواكه الطازجة اللذيذة على مدار العام.

إيداريد

صنف متأخر النضج. يصل ارتفاع الأشجار إلى ثلاثة أمتار. يبدأ حصاده في السنة الثالثة من عمر النبات، ولكن يُنتج أطيب التفاح في السنة الخامسة أو السادسة. ثماره غنية بالعصارة، ذات نكهة غنية ورائحة زكية. يزن كل تفاحة حوالي 120-180 غرامًا. تكون خضراء في البداية، ثم تُغطى ببقع صفراء وبرتقالية، ومع مرور الوقت، غالبًا ما تنضج بعد قطفها من الشجرة، فتكتسب لونًا أحمر موحدًا. يُتوقع حصاده في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر. تصل مدة صلاحيته إلى 180 يومًا. يُستهلك طازجًا أو مجففًا، ويُستخدم في تحضير الكومبوت والعصائر.

أنتيوس

طُوِّر هذا الصنف في بيلاروسيا. يتميز بمقاومته الاستثنائية للصقيع وفترة صلاحيته الطويلة. يتراوح وزن التفاح بين 150 و200 غرام تقريبًا، ويتغير لونه من الأخضر إلى البني الداكن مع نضجه، وله طبقة شمعية طبيعية. يمكن حصاده كاملًا في السنة الثانية من عمر النبتة. يبلغ طول النبتة نفسها 2-2.5 متر. يمكن قطف التفاح حتى منتصف أكتوبر، ويمكن تخزينه لمدة تصل إلى 240 يومًا. يكتسب نكهته الكاملة بعد 40-60 يومًا من الحصاد. وهو مناسب للاستهلاك الطازج، والكومبوت، والحلويات.

أليسيا

يُعتبر هذا الصنف مبكر النضج. يبدأ حصاده في السنة الثالثة من عمر النبات. ثماره غنية بالعصارة وجذابة، بقشرة حمراء متجانسة وطبقة شمعية خفيفة. طعمه حلو مع لاذع خفيف ورائحة خفيفة. يزن كل ثمرة حوالي 120-140 غرامًا. يصل ارتفاع الشجرة إلى 4 أمتار، وتتكيف جيدًا مع الظروف البيئية، وتتمتع بمناعة قوية. يمكن تخزين الثمار دون مشاكل حتى منتصف إلى أواخر مايو. يمكن تناولها طازجة أو استخدامها في الحلويات.

اليانسون القرمزي

ينبغي على سكان منطقة الفولغا إيلاء اهتمام خاص لهذا الصنف من التفاح. فقد تم تهجينه خصيصًا لهذه المنطقة. يتحمل النبات درجات حرارة تصل إلى -45 درجة مئوية (-45 درجة فهرنهايت). ويبدأ إنتاجه في عامه الخامس. الثمار صغيرة، يصل وزنها إلى 60-70 غرامًا. لون الثمرة أخضر، لكن قشرتها تتحول إلى اللون الأحمر مع نضجها. لبها كثير العصارة، ذو نكهة حلوة وحامضة. يستمر الحصاد حتى أوائل نوفمبر. يمكن تخزين الثمار حتى منتصف الربيع. مع ذلك، من المهم تهوية القبو أو الطابق السفلي بانتظام ومراقبة مستويات الرطوبة. يُنصح بمعالجة الثمرة من رذاذ الفلفل.

أنتونوفكا

يتميز التفاح المتين بلون أخضر موحد، يتحول إلى الأصفر مع النضج. يمكن أن يصل ارتفاع الأشجار إلى مترين إلى خمسة أمتار. لا يؤثر حجم النبات على قوام الثمار. يصل وزن التفاح إلى 150 غرامًا، وهو متجانس الشكل. يتميز بطعم لذيذ، حلو المذاق، مع حموضة خفيفة ورائحة تشبه رائحة النبيذ. يُؤكل طازجًا ويُستخدم في تحضير الكومبوت. هذا الصنف مثالي للتخليل والتتبيل. يتميز التفاح بفترة صلاحية قصيرة، لا تدوم إلا حتى رأس السنة الجديدة. يتم حصاده في أواخر سبتمبر. إذا كانت أصناف التفاح الشتوية ذات فترة الصلاحية الطويلة تتطلب مُلقحات، فإن أنتونوفكا هو الخيار الأمثل.

المشبك البيلاروسي

تُحفظ أصناف تفاح أواخر الشتاء جيدًا لفترة طويلة، لكن تفاح سيناب البيلاروسي هو الأفضل في هذا المجال. تُحفظ الثمار المُقطوفة في أوائل أكتوبر جيدًا حتى موسم الحصاد التالي، محتفظة بنكهتها الحلوة وعصيرها ورائحتها الزكية. قشرتها صفراء مخضرة. يصل وزن كل تفاحة إلى 250 غرامًا. إذا كان الخريف مشمسًا بدلًا من ممطرًا، تُصبح حمراء جميلة.

يدخل النبات مرحلة الإثمار النشط في عامه الثاني. يتميز بشكله الجميل ولا يحتاج إلى الكثير من التشكيل.

بوغاتير

أواخر الشتاء صنف بوغاتير، التي تتكيف مع أي مناخ تقريبًا. يصل وزن الثمار إلى 180 غرامًا، ولها نكهة لاذعة خفيفة. يمكن قطفها في أواخر سبتمبر. يمكن تخزينها حتى نهاية مايو، ويتغير لونها تدريجيًا من الأخضر إلى الأصفر. حتى أن بعضها يُصاب باحمرار خفيف. يُنتج أفضل محصول بعد 5-6 سنوات من الزراعة. غالبًا ما تُزرع تجاريًا لمقاومتها للعديد من الأمراض، بما في ذلك الجرب، وقابليتها التسويقية الممتازة، وقدرتها على تحمل الشحن لمسافات طويلة، وغلتها العالية باستمرار.

عملة

تُطوَّر أصناف شتوية جديدة بالتعلم من الأخطاء السابقة. صنف "فالوتا" فريد من نوعه في هذا الصدد. يُمكن حصاد التفاح في السنة الأولى بعد الزراعة. يصل وزن الثمار إلى 100 غرام، وهي صفراء اللون ثم تتحول تدريجيًا إلى اللون الأحمر. تتميز بكثرة العصارة، بطعم حلو وحامض، ورائحة غنية. يستمر الحصاد حتى منتصف أكتوبر. يمكن تخزينها لمدة تتراوح بين شهرين وأربعة أشهر. الأشجار قصيرة، يصل ارتفاعها إلى مترين، وذات شكل موحد. لا تتطلب تشكيل تاج أو معالجة.

جولدن ديليشس

تتميز الثمرة بخصائص ممتازة، إلا أن النبات يحتاج بالتأكيد إلى مُلقِّح. هذا هو عيبها الوحيد. بخلاف ذلك، لا توجد صعوبات في زراعة أو تخزين المحصول المحصود. يتميز هذا الصنف بمناعة عالية ويتحمل النقل لمسافات طويلة. لونه أصفر، وشكله ممدود قليلاً، وقشرته رقيقة لكنها صلبة. قد تظهر على القشرة بقع. هذا ليس مرضًا، بل مؤشر على الجودة والطبيعة. يصل ارتفاع الشجرة إلى 6 أمتار، لكنها تُنتج ثمارًا ممتازة حتى مع تاج منخفض (يصل ارتفاعه إلى مترين). يُحصد التفاح في أواخر سبتمبر، ويُخزن حتى أواخر الربيع.

داروناك

هذا الصنف سهل الزراعة، ويُنتج غلةً وافرةً باستمرار بدءًا من عامه الثالث. تفاحه صغير الحجم، يصل وزنه إلى 130 غرامًا، جذابٌ للغاية، أحمر اللون، ذو لبٍّ كثير العصارة وحلاوة. يُمكن تخزينه حتى أوائل الربيع، ويُحصد حتى منتصف أكتوبر. من المهم حمايته من الصقيع، فهذا سيزيد من حلاوته، ولكنه سيُقلل من مدة صلاحيته إلى النصف على الأقل.

جوناثان

هذه تفاحات لذيذة وعصيرة. تتكيف الشتلات جيدًا مع جميع الظروف، ولكن كلما كانت التربة أكثر خصوبة، زاد المحصول وجودة الثمار. يصل ارتفاع الأشجار إلى مترين ونصف، وتتطلب رطوبة كافية لنموها الطبيعي. هذا الصنف مقاوم للجرب والعفن البودري. يمكن قطف الثمار من منتصف سبتمبر. تكون جاهزة للأكل فورًا، مع أن أحلى أنواع تفاح جوناثان وأكثرها عصيرية هي تلك التي اكتسبت لونًا أحمر موحدًا.

ماك

تُعتبر هذه الأصناف من التفاح الشتوي فريدة من نوعها. استُولدت في كندا من شجرة تفاح واحدة باقية بعد نقلها إلى موقع جديد. تُزين ثمارها البيضاء والصفراء خطوط حمراء أو بورجوندي أو أرجوانية. أفضل وقت للاستمتاع بمذاقها هو بعد أسبوعين من الحصاد. طعمها غني جدًا وحلو نوعًا ما. تؤكل طازجة في الغالب، ولكنها مناسبة أيضًا للمعلبات. لهذا الصنف مزايا عديدة، لكن استمرار الإثمار يتطلب عناية مستمرة، ومأوى شتويًا موثوقًا، وتسميدًا، وريًا كافيًا. يُحقق أقصى إنتاجية في السنة السادسة. يصل ارتفاع الشجرة إلى 4 أمتار، وتتطلب تشكيل تاجها.

لوبو

هذا صنف ابنة من ماكنتوش. الميزة الرئيسية أصناف اللوبو - إنتاجية عالية باستمرار. تبدأ الشجرة بالإثمار بنشاط في عامها الرابع، ويزداد إنتاجها سنويًا منذ ذلك الحين. لا تحتاج إلى عناية. تتميز بمقاومتها للجفاف، وجهازها المناعي القوي، وقدرتها على مقاومة الصقيع. يصل ارتفاع الشجرة إلى 4 أمتار. يُنصح بقطف الثمار قبل 5 أكتوبر، وتركها لتنضج في الداخل لمدة 14-25 يومًا. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى ستة أشهر. يتميز التفاح الناضج بلون أحمر موحد ولحمه كثير العصارة وحلو المذاق.

كورتلاند

عند اختيار أصناف التفاح الشتوي للمناطق الوسطى والجنوبية، ضع في اعتبارك تفاح كورتلاند. زُرعت هذه الفاكهة في أمريكا، لذا لم تزدهر في شمال بلادنا. مع ذلك، تُنتج ثمارًا ممتازة في مناطق أخرى. ثمارها خضراء-صفراء، ذات خطوط عمودية حمراء، وعصيرية. لحمها حبيبي، حلو المذاق، وغني النكهة. يبلغ متوسط ​​وزن التفاحة 120 غرامًا. يبدأ الإثمار في السنة الخامسة من العمر. يمكن تخزين التفاح حتى مايو، ولكن فقط في قبو بارد أو ثلاجة.

شتاء موسكو

صنف رائع ذو مزايا عديدة. شجرته متوسطة الارتفاع، مقاومة للصقيع، وتتحمل تقلبات درجات الحرارة. ثماره متجانسة الشكل، صفراء مخضرة، وأحيانًا بخطوط حمراء. طعمه حلو مع لمسة لاذعة، ولحمه كريمي وعصيري، ورائحته لاذعة. يمكن قطف التفاح من أواخر سبتمبر، لكنه سيحتاج إلى شهر آخر تقريبًا لينضج. يمكن تخزينه حتى منتصف الربيع، ويُستهلك طازجًا في الغالب.

بيبين الزعفران

أفضل أنواع التفاح الشتوي هي تلك التي صمدت أمام اختبار الزمن. يُعد هذا الصنف من أقدمها. يبدأ حصاده في عامه الخامس، ولكنه متقطع. يصل ارتفاعه إلى 6 أمتار. ثماره صغيرة، يصل وزنها إلى 80 غرامًا، لكنها حلوة وعصيرة جدًا. لونها أحمر من الأعلى، لكن لونها الداخلي أصفر مخضر. ومن مميزاته رائحته الغنية والحارة. من مزاياه التي لا شك فيها مقاومته للمناخ الروسي القاسي وقدرته على التعافي من الأمراض أو قضمة الصقيع. يستمر الحصاد حتى منتصف أكتوبر، وتُخزن الثمار حتى منتصف مارس.

ريد ديليشس

بالإضافة إلى جودة ثمارها العالية، تتميز هذه الأشجار الشتوية بجاذبيتها. في صغرها، يكون تاجها على شكل هرم مقلوب، ثم يتسع لاحقًا ليصبح كرويًا. يبدأ الإثمار النشط في السنة الثالثة من عمر النبات. تفاحها كبير الحجم (يصل وزنه إلى 250 غرامًا) وحلو المذاق، ويكتسب لونًا أحمر زاهيًا مع نضجه. مع ذلك، تتميز بنكهة حديدية مميزة، وهي ليست مفضلة لدى الجميع. يتم الحصاد قبل بداية الطقس البارد والأمطار. يُنصح بحصاد جميع التفاح بحلول أوائل أكتوبر. من عيوبه خطر ظهور البقع المريرة على الثمار المخزنة.

رينيه سيميرينكو

صنف تفاح لذيذ جدًا. يختلف مظهر الثمار والأشجار نفسها باختلاف ظروف النمو. لا تتطلب الأشجار تشكيل تاج، ولكن يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار أو أكثر. تتحمل الجفاف والرطوبة العالية والرياح القوية جيدًا. من السمات المميزة وجود 2-3 "ثآليل" على كل تفاحة. هذه ليست مرضًا، بل سمة مميزة لهذا الصنف. قشرته خضراء، مع احمرار خفيف أحيانًا، والنموات ذات لون صدئ. لحمه أبيض كثير العصارة، ذو رائحة تشبه رائحة النبيذ. يؤكل طازجًا في الغالب. يُخزن جيدًا في الداخل وفي البرد (في القبو أو المخزن). مدة الصلاحية تصل إلى 250 يومًا. يبدأ الإثمار النشط في السنة الرابعة من عمر النبات.

روسوشانسكوي مخطط

غالبًا ما تُزرع هذه التفاحات الجميلة تجاريًا. ومع ذلك، نادرًا ما يُزرع هذا الصنف للاستهلاك الشخصي. إنه عرضة جدًا للإصابة بالجرب، ويتطلب علاجًا بمستحضرات خاصة عدة مرات في الموسم. يصل وزن الثمار إلى 350 غرامًا، وهي حلوة المذاق، غنية بالعصارة، وعطرية. تُخزن جيدًا، ويمكن نقلها بسهولة، حتى لمسافات طويلة. يبدأ الإثمار النشط في السنة الثالثة من عمر النبات.

شمال سيناب

ازرع هذه الشجرة المتنامية في حديقتك، وستنعم بثمار وفيرة من التفاح الصحي واللذيذ كل عام (بدءًا من عمر الشجرة خمس سنوات). ثمارها خضراء، لكنها قد تحمرّ قليلاً. يُحصد في منتصف أكتوبر، ويُستهلك بعد أسبوعين على الأقل للسماح بالنضج. يمكن تخزين الثمار حتى منتصف أبريل. يصل وزن كل تفاحة إلى 170 غرامًا، وتتميز بنكهة حلوة وعصيرية. تتميز هذه الأشجار بمناعة عالية.

سيناب أورلوفسكي

إذا قررت زراعة هذه الأشجار في حديقتك، فعليك التأكد من توفر مساحة كافية لها. من المهم أيضًا مراعاة ضرورة تغذية هذه الأشجار بانتظام بالكالسيوم لضمان استمرارية الإثمار (تبدأ المرحلة النشطة في السنة الخامسة من عمرها). تتميز التفاحات بمظهر جذاب، وطعم حلو مع حموضة خفيفة. قشرتها خضراء، مع احمرار خفيف على الجانبين. حجمها موحد تقريبًا، ويزن كل منها حوالي 150 غرامًا. يتم حصادها في النصف الثاني من سبتمبر. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى ستة أشهر. وهي ممتازة سواءً طازجة أو محفوظة.

عسل مقرمش

يتميز هذا التفاح اللذيذ بلحمه المقرمش الفريد. زُرعت هذه التفاحات في أمريكا، لكنها تكيفت بسرعة مع مناخنا القاسي. ثمارها كبيرة، يصل وزنها إلى 350 غرامًا. لونها أخضر مع احمرار. لحمها كثير العصارة، برائحة نبيذ زكية وطعم لاذع خفيف. يبدأ الإثمار في السنة الثالثة. إذا حُفظت في الثلاجة أو القبو، تبقى التفاحات صالحة حتى نهاية فبراير.

ويلسي

زُرع هذا الصنف في أمريكا، ولكنه ازدهر في بلدنا. تتحمل الشجرة درجات حرارة تصل إلى -25 درجة مئوية دون مأوى. يمكن بدء الحصاد في السنة الثالثة، ولكن لزيادة الغلة إلى أقصى حد، يلزم تشكيل التاج سنويًا. يصل وزن كل ثمرة إلى 130 غرامًا. قشرتها صلبة، صفراء-حمراء، ولونها أخضر مائل للصفرة، ولحمها كثير العصارة. تصل التفاحات إلى أفضل نكهتها بعد شهر من الحصاد، والذي يمكن القيام به في أواخر سبتمبر. الأصناف الويلزية حتى نهاية شهر مارس.

تُقدم أصناف التفاح الشتوي مزايا عديدة. اختر أفضل الخيارات المتاحة في منطقتك لضمان حصول عائلتك على فاكهة طازجة ومغذية على مدار العام.