كيفية زراعة براعم بروكسل في الهواء الطلق

لا تحظى براعم بروكسل بشعبية كبيرة كأقاربها، كالملفوف والقرنبيط. مع ذلك، يزرع البستانيون أصنافًا شائعة منها في حدائقهم بفضل نكهتها المميزة ومظهرها الفريد. قاعدة النبات عبارة عن ساق متينة يصل طولها إلى 90 سم. من بعيد، يبدو الجذع الكثيف والصلب كشجرة نخيل. تنمو الأوراق من الساق، وفوقها رؤوس ملفوف صغيرة.

أصناف من براعم بروكسل

عند اختيار هجين، ضع في اعتبارك وقت نضجه، وغلته، وطعمه. تتميز الأصناف الهجينة بمقاومة عالية للأمراض والآفات. براعم بروكسل نبات ثنائي الحول؛ يُنتج سيقانًا في السنة الأولى، ويُنتج ثمارًا قليلة. تظهر الثمار في السنة الثانية.

حليقة

صنف متأخر النضج، تنضج ثماره خلال 160-180 يومًا. يزن كل رأس على ساق بطول متر واحد حوالي 15 غرامًا. تُحصد من النبتة الواحدة 50-60 ثمرة. وهي مناسبة للاستهلاك الطازج وللتعليب الشتوي.

الكمال

صنف كرنب متوسط ​​الموسم، يُربّى محليًا. يصل إنتاجه إلى 5 كجم للشجيرة. مقاوم للصقيع والفطريات.

ملاكم

هجين متوسط ​​إلى متأخر، يُنتج ما بين 13 و15 كجم من الملفوف للمتر المربع. يتميز هذا الملفوف بمقاومته للعديد من الأمراض والآفات، وصلاحيته طويلة.

هرقل 1342

فترة النضج ١٤٠-١٥٠ يومًا. يُنتج النبات الواحد ٢٠-٣٠ رأسًا. الثمار كبيرة الحجم، يتراوح وزنها بين ١٠٠ و٣٠٠ غرام. لا يتجاوز ارتفاع الساق ٥٠ سم. يُحصد في نوفمبر، وهو مقاوم للصقيع.

تشمل الأصناف الشائعة من براعم بروكسل ما يلي: ديابلو، هرقل نيزكي، فرانكلين، جرونتوفايا غريبوفسكايا، دولميك، روزيلا، وسافير.

مواعيد الزراعة

الوقت الأمثل لزراعة بذور الشتلات هو من ١٠ مارس إلى ٥ أبريل. تستغرق عملية الزراعة من ٣٥ إلى ٤٥ يومًا من بذر البذور إلى زراعة الشتلات في الحديقة. تُنقل الشتلات إلى الأرض المفتوحة عندما تظهر خمس أوراق. تتم الزراعة في الحديقة من ١٠ مايو إلى ٥ يونيو.

توقيت زراعة البذور في التربة المفتوحة:

1. أصناف مبكرة النضج: يونيو، غولدن هيكتار، إكسبريس، وترانسفير. تُزرع البذور من ١٥ إلى ٣٠ مارس. تتميز هذه الأصناف بأوراق طرية، ورؤوس صغيرة، وموسم نمو يتراوح بين ١١٠ و١٢٠ يومًا.
2. تُعدّ هجائن منتصف الموسم مناسبة للتخزين الشتوي والاستهلاك الطازج. تُحصد الرؤوس بعد 130-150 يومًا من الزراعة. تُزرع هجائن مثل سيمفوني، وزاستولني، وسلافا 1305، وغيرها، من 20 مارس إلى 15 أبريل.
3. يتراوح موسم نمو الملفوف المتأخر بين ١٦٠ و١٨٠ يومًا. تُزرع أصناف مثل موروزكو، وغارانت، وأركتيكا، وكامينايا غولوفا من ١٠ إلى ٢٠ أبريل.

يعتمد موعد زراعة بذور الكرنب على المنطقة التي يُزرع فيها. في المناطق الشمالية والغربية من البلاد، يُزرع الكرنب بالشتلات. أما أصناف أواخر الموسم، فتُزرع فقط في البيوت الزجاجية، إذ لا يتوفر لها الوقت الكافي للنضج قبل الصقيع.

شروط زراعة براعم بروكسل

ينمو كرنب بروكسل بشكل جيد في المناطق الجنوبية والجنوبية الشرقية من الحديقة. تُعطى الأفضلية للمناطق التي زُرعت فيها البطاطس والجزر والبصل والبقوليات والخيار. تُعاد زراعة الخضراوات في نفس المكان بعد أربع سنوات من الحصاد.

الشروط الرئيسية لنجاح زراعة الملفوف:

• الإضاءة - المناطق المشمسة والمشرقة؛
• التربة - تربة طينية خفيفة وخصبة، درجة الحموضة 6.5 - 7؛
• الموقع - الأراضي المنخفضة؛
• درجة حرارة الهواء - لا تقل عن 18 درجة خلال النهار، و6 درجة مئوية* في الليل، مثالية لضبط الرؤوس على 12-13 درجة؛
• الرطوبة – لا تقل عن 70%.

زراعة الشتلات

لضمان إنبات البذور إلى أقصى حد ممكن وعدم موت الشتلات، هناك عدة شروط ضرورية: مادة بذور عالية الجودة، تربة خصبة، أسمدة، ورعاية مناسبة.

اختيار الحاويات

تُختار الصناديق بعمق لا يقل عن 8 سم، وتُغمر بالماء المغلي وتُعالَج بصودا الخبز، ثم تُملأ بالتربة.

مستخدم بواسطة:

1. أوعية فردية. لا حاجة لنزعها؛ يمكن زراعتها مباشرةً في الأرض مع كتلة الجذور، وإخراجها من الوعاء مع الشتلات.
2. الصناديق. وفر المساحة عن طريق زراعة عدة بذور في وعاء واحد.
3. أوعية الخث، والأقراص، والصناديق. لا حاجة لإخراج الشتلات؛ فالوعاء يُستخدم كسماد؛ ويتم الزراعة داخل الوعاء، مما يمنع تلف الجذور. تهوية جيدة. السر يكمن في مراقبة رطوبة الخث باستمرار.

تحضير التربة والبذور

عند شراء البذور، انتبه لتاريخ انتهاء الصلاحية المدون على العبوة. تأكد من فحص جودة البذور بعد الفتح. يُنصح بشراء بذور إضافية، فقد لا تنبت جميعها. خزّن البذور عند درجة حرارة 5 درجات مئوية*. قبل الزراعة، انقع البذور في ماء دافئ (45 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق، ثم في ماء بارد لمدة دقيقة. انقعها لمدة 15 دقيقة في محلول برمنجنات البوتاسيوم المخفف. اشطفها بالماء، وضعها في الثلاجة لمدة 15 ساعة، ثم جففها لمنع الالتصاق.

ازرع البذور في وعاء يحتوي على خليط تربة من الخث والرمل والعشب (1:1:1). طهّر التربة بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. قبل الزراعة بيومين، أضف 3 ملاعق كبيرة من الرماد لكل كيلوغرام من التربة ونصف ملعقة صغيرة من السوبر فوسفات. يجب أن تكون التربة خفيفة.

زرع البذور

تُزرع البذور في التربة بعمق يتراوح بين 1-1.5 سم، وتُغطى بالتربة بعناية، وتُروى. تتحمل الشتلات درجات الحرارة المعتدلة جيدًا: 16 درجة مئوية (61 درجة فهرنهايت) نهارًا و6-7 درجات مئوية (43-47 درجة فهرنهايت) ليلًا. لا تُروى الشتلات خلال اليومين الأولين، ثم يُواصل الري حتى تجف التربة. يجب أن تكون التربة رطبة وليست مشبعة بالماء. إذا كانت الغرفة جافة، يُغطى الوعاء بغلاف بلاستيكي حتى تظهر الشتلات. بعد 6-7 أيام، ستظهر البراعم الأولى. يُنقل الوعاء إلى مكان مضاء جيدًا.

اختيار

بعد ١٢-١٤ يومًا، ستظهر أولى أوراق النباتات، ويمكن إزالتها. اسقِ الشتلات جيدًا قبل زراعتها. استخدم أوعية أو أكوابًا سعة ٢٠٠ مل. استخدم مجرفة صغيرة لرفع التربة بعناية ونقل الشتلة إلى الوعاء الجديد. اضغط برفق على الجذور، وأنزلها في الحفر المُجهزة، ثم غطّها بالتربة حتى مستوى الأوراق. اسقِها وضعها في مكان مظلل لمدة يومين، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. حافظ على درجة حرارة الغرفة عند ٢٠ درجة مئوية.

تغذية الشتلات

ستحتاج النباتات إلى تسميدتين كل شهرين. بعد سبعة إلى ثمانية أيام من الزراعة، استخدم الأسمدة المعقدة، مثل الأزوفوسكا أو اليوريا، وفقًا للتعليمات. يمكنك أيضًا تحضير أسمدة خاصة بك: ٢٠ غرامًا من السوبر فوسفات، و٥ غرامات من كبريتات البوتاسيوم، و١٠ غرامات من نترات الصوديوم لكل ٥ لترات من الماء.

تتم التغذية الثانية بعد ١٥ يومًا من الأولى. يُذاب ٥٠ غرامًا من السوبر فوسفات، و٢٥ غرامًا من نترات الصوديوم، و٢٠ غرامًا من البوتاسيوم في دلو من الماء.

العناية بالشتلات

لزراعة الشتلات في مشتل بارد (١٤-١٥ درجة مئوية*) مزاياها: فهي لا تتمدد، ولا تُصاب بالفطريات، وتتصلب. ولمنع تمددها، يُنصح باختيار مكان جيد الإضاءة. يُنصح باختيار الأجزاء الشرقية والجنوبية من الغرفة.

المتطلبات الأساسية:

1. تُمنح الحيوانات الصغيرة ١٦ ساعة من ضوء النهار. في حال عدم كفاية الضوء، تُستخدم المصابيح.
2. تربة مغذية تحتوي على الدبال والجفت والرمل.
3. في حال استخدام أوعية كبيرة، اترك مسافة ٤-٥ سم بين الشتلات. المسافة بين الصفوف ٧ سم.
4. اسقِ التربة عند جفافها. قلة الرطوبة تُبطئ نمو الشتلات. اسقِها صباحًا بدرجة حرارة تتراوح بين ٢٠ و٢٢ درجة مئوية. لا تسقِ الشتلات لمدة خمسة أيام قبل الزراعة.
5. رطوبة الهواء 60-70%.
6. بالنسبة للأصناف الطويلة، يتم تثبيت أوتاد إضافية يتم ربط السيقان الطويلة بها.

قبل اثني عشر يومًا من زراعتها في الحديقة، تُقسّى الشتلات. تُنقل إلى الشرفة يوميًا وتُترك لمدة ساعتين في درجة حرارة تتراوح بين 6 و7 درجات مئوية. يُراعى عدم تعريض الشتلات لأشعة الشمس المباشرة.

زرع البذور في الأحواض

ازرع البذور مباشرةً في الأحواض عندما تصل درجة حرارة التربة إلى 15 درجة مئوية. يُختار فقط أصناف الكرنب المبكرة التي يصل موسم نموها إلى 130 يومًا للزراعة. يجب حصاد المحصول قبل الصقيع.

تُزرع البذور في صفوف، وتُوضع في الحفرة بعمق ٢-٣ سم، بمسافة ٥٠ سم بين كل صف وآخر. تُغطى الحفرة بالتربة والماء بعناية. يمكن زراعة بذرتين أو ثلاث بذرات في كل حفرة. إذا ظهرت شتلات كثيرة، يُخفف الصفوف، مع ترك شتلات قوية وصحية. المسافة بين الصفوف ٥٠-٦٠ سم.

العناية الخارجية

بعد زراعة النباتات الصغيرة أو بذر البذور في أرض مفتوحة، يجب اتباع إرشادات رعاية معينة. بدونها، لن تحصل على الحصاد المطلوب أو نكهة الخضار الممتازة.

الري

اسقِ النباتات باعتدال لتجنب الإفراط في ريّ نقاط النمو. بعد نمو الشتلات، زد كمية الري إلى 35-40 لترًا لكل متر مربع. احفر أخاديد بين الصفوف واسقها. بعد تشبع التربة بالماء، غطّ الأخاديد بالتربة.

الريّ مهمٌّ خلال فترة تكوين الرأس. في الأيام الحارة، يُروى كل 3-4 أيام. بعد الريّ، يُرخى سطح التربة لمنع تكوّن القشور. يُساعد تغطية التربة بالعشب أو القشّ على منع التبخر السريع ويُقلّل الحاجة إلى الريّ. كما يُساعد النشارة على مكافحة الأعشاب الضارة.

سماد

قبل زراعة الشتلات، يُضاف سماد كافٍ. في الخريف، وأثناء الحفر العميق، يُسمّد المكان بالدبال (٥ كجم لكل متر مربع) أو ٦ كجم من سماد الخث و٢٠ جم من كلوريد البوتاسيوم. أما الرماد، فيُضاف ٢٠٠ جم لكل متر مربع. إذا لم يتم ذلك، تُغذّى النباتات الصغيرة بإضافات:

• بعد 15-16 يومًا من زراعة الشتلات، أضف النيتروأموفوسكا بمعدل ملعقة صغيرة لكل شجرتين؛
• عند تشكيل رؤوس الملفوف، أضف 20 غرامًا من كبريتات البوتاسيوم، وملعقة من النيتروأموفوسكا، و20 غرامًا من السوبر فوسفات لكل 9-10 لترات من الماء - استهلاك الخليط لكل نبات هو 1.5 لتر.

يجب استخدام جميع الأسمدة على التربة الرطبة فقط. بعد التسميد، يجب ريّ التربة أيضًا.

التخفيف والتلال

يُرخى التراب من ٥ إلى ٦ مرات خلال موسم النمو. يُعزز هذا الإجراء وصول الأكسجين إلى الجذور ويساعد على التخلص من الأعشاب الضارة. يُجرى أول رخي بعد ١٠ أيام من زراعة الشتلات، ثم يُجرى كل رخي لاحق كل ١٢ إلى ١٤ يومًا. يُرخى التراب بعد أن يجف ويفقد لزجه. في التربة الطميية الرملية الخفيفة، يُخفَّف الرخي بوتيرة أقل. براعم بروكسل ليست مُتَجَمِّعَة، حيث تتشكل البراعم على الأوراق السفلية.

مكافحة الآفات والأمراض

إذا اتبعت جميع قواعد التكنولوجيا الزراعية، واهتممت بالخضروات، وراقبت الأسرة، فإن رؤوس الملفوف ستنمو بشكل صحي وتنتج حصادًا ممتازًا.

الحشرات الضارة

لدى جمال بروكسل العديد من الأعداء: خنفساء البراغيث الصليبية، المن، البابانوخا، الذباب، خنفساء البراغيث السوداء، عثة النار، الحشرات، العث، الديدان السلكية، صراصير الخلد، ديدان القطع وغيرها.

تعطي الإجراءات الوقائية ضد الآفات نتائج جيدة:

• تناوب المحاصيل الصحيح؛
• معالجة البذور قبل الزراعة؛
• إعداد التربة للزراعة؛
• الرعاية المناسبة وفي الوقت المناسب؛
• إزالة الأعشاب الضارة من الأسرة؛
• حفر الحديقة في الخريف.

يُفضّل مكافحة الآفات الناشئة بالعلاجات الشعبية. في حال وجود عدد كبير من الحشرات، تُستخدم معالجات كيميائية - مبيدات حشرية مضادة للبكتيريا. تُحدّد معدلات الاستخدام في التعليمات أو على ملصق المنتج.

الأمراض

تشمل الأمراض الرئيسية لبراعم بروكسل العفن الأبيض والجاف، ومرض تعفن الجذور، والعفن، والبقع الحلقية والسوداء، والفسيفساء، والساق السوداء، والعفن البودري، والذبول البكتيري. جميع هذه الأمراض ناتجة عن أنواع مختلفة من الفطريات.

إذا أصاب المرض جزءًا فقط من النبات، يُعالَج بمبيدات فطرية مثل فوندازول أو ماكسيم. إذا تجاوزت الإصابة 50% من النبات، يُزال ويُحرق. قد ينتشر هذا المرض الخطير إلى النباتات المجاورة. لا تُعالَج الأمراض الفيروسية، بل يُزال النبات بأكمله.

الحصاد والتخزين

قبل الحصاد بـ ٢٥-٣٠ يومًا، تُقطع أطراف السيقان. تساعد هذه العملية على توجيه طاقة النبات نحو رؤوس النضج بدلًا من النمو.

يبدأ حصاد الخضراوات في أواخر سبتمبر ويستمر حتى حلول الصقيع. تختلف مواعيد الحصاد باختلاف صنف الملفوف، ووقت الزراعة، ومنطقة الزراعة. يُحصد المحصول بأكمله عندما تتحول أوراقه إلى اللون الأصفر.

عند الحصاد، لا تُزال رؤوس الملفوف فحسب، بل تُزال أيضًا الأوراق التي نمت عليها. يبدأ القطع من أسفل الرؤوس ويتجه تدريجيًا لأعلى الجذع. يُمكن قطع الرؤوس الكبيرة فقط، وترك الثمار الصغيرة لتنضج.

تُنزَل الخضراوات إلى القبو. تُوضَع الرؤوس في صفوف مائلة داخل صناديق. تُغطى بالرمل وتُخزَّن طوال فصل الشتاء. ولإطالة فترة التخزين، تُحفر النباتات مع الجذور وتُدفن في القبو، متباعدة عن بعضها البعض. يُمكنك تقليم الرؤوس مع السيقان، وتكديسها من 4 إلى 5 رؤوس في كل مرة، وتخزينها في القبو. يُخزَّن الملفوف في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر ونصف، أو يُجمَّد طوال فصل الشتاء.

نصائح وأسرار لزراعة الملفوف

يعتمد نجاح زراعة الخضروات على الظروف المناخية والطقس في المنطقة، والالتزام بالممارسات الزراعية، والعديد من العوامل الأخرى:

• يجب أن يتوافق الصنف المختار مع الظروف المناخية للمنطقة التي يزرع فيها؛
• قبل الشراء، من المفيد التعرف على خصائص الهجين؛
• من الأفضل شراء مادة البذور من الشركات المصنعة الموثوقة؛
• مع وجود فائض من النيتروجين، يصبح الملفوف سمينًا، وتنمو الأوراق، ولا تتشكل الرؤوس؛
• إذا قمت بإزالة الأوراق السفلية، فإن رؤوس الملفوف سوف تنضج بشكل أسرع في الشمس؛
• إذا كانت التربة شديدة الحموضة، أضف الرماد والحجر الجيري؛
• النبات لا يتحمل الجفاف، فإذا كان هناك نقص في الماء تكون الرؤوس صغيرة ولها طعم مرير؛
• لا داعي للقلق إذا لم تكن هناك مبايض لفترة طويلة، حيث تبدأ رؤوس الملفوف في التكون في منتصف شهر أغسطس؛
• من الممكن تحويل هواية محبوبة حقًا إلى عمل تجاري؛ ومع النهج الصحيح، يمكنك توليد دخل جيد من مساحة صغيرة.

براعم بروكسل إضافة رائعة لأي مائدة احتفالية. يمكن قليها، أو تخليلها، أو طهيها، أو حشوها. طازجة، تُضفي عليها نكهة لذيذة في السلطات مع تتبيلة خاصة. وهي غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية، متفوقة على أي خضار آخر. جرب زراعة براعم بروكسل لترى بنفسك.