هل يجوز للمرأة أن تأكل الفطر أثناء الرضاعة الطبيعية (+21 صورة)؟

الفطر غذاء صحي للغاية، غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة. ومع ذلك، فهو أيضًا غذاء شديد الحساسية. فبالإضافة إلى تسببه في ردود فعل تحسسية، قد تعيق ثماره عملية الهضم، مما يسبب اضطرابًا في الأمعاء واضطرابًا في البطن.

هناك موانع لاستخدام فطر الغابة في النظام الغذائي، منها ما هو متعلق بالطفولة. كما أن تناول أنواع معينة من الفطر أثناء الرضاعة الطبيعية قد يكون ضارًا بالطفل.

الضرر المحتمل للفطر على الأم والطفل

يتمثل الخطر الأكبر لتناول الفطر أثناء الرضاعة الطبيعية في قدرته على تراكم النويدات المشعة وأملاح المعادن الثقيلة وغيرها من المواد السامة، والتي يمكن امتصاصها عبر الحليب إلى جسم الرضيع النامي وتسبب تسممًا شديدًا. يمكن لبعض الأنواع أن تُكوّن أبواغًا تُستنشق في الرئتين، مسببةً ردود فعل تحسسية وتشنجات في العضلات الملساء للشعب الهوائية.

يحتوي الفطر على الكيتين، وكمية كبيرة من الألياف، والكربوهيدرات، مما يجعله غذاءً ثقيلاً قد يؤثر سلباً على حركة الأمعاء ويسبب زيادة في إنتاج الغازات. عند الرضع، قد يؤدي ذلك إلى زيادة التخمر المعوي، مما يؤدي إلى انتفاخ البطن والمغص.

قد يعاني الرضيع من اضطراب في الأمعاء أو قيء. حالات التسمم شائعة. كما أن للثمار تأثيرًا شديدًا على الكبد والمرارة والكلى، وقد تُسبب تفاقمًا في أمراض الجهاز الهضمي الالتهابية (التهاب المعدة والتهاب القولون) لدى كل من الأم والطفل.

يتم تحديد ما إذا كان ينبغي تناول الفطر أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية من قبل كل امرأة بشكل فردي، مع الأخذ في الاعتبار خصائص جسمها وجدول تغذية طفلها.

الفطر الذي يمكن تناوله أثناء الرضاعة الطبيعية وفوائده

يحتوي الفطر على بروتين يفوق اللحوم والخضراوات بعدة أضعاف، إلا أن هضمه أقل بقليل. كما يحتوي على أحماض أمينية وفيتامينات وألياف ومعادن لا توجد في أطعمة أخرى. الفطر غني باليود والكالسيوم والفوسفور والزنك. هذه التركيبة تجعله مضادًا فعالًا للفيروسات. ويمكن استخدام خصائصه المضادة للأكسدة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

يُسمح للنساء الحوامل والمرضعات بتناول كميات صغيرة من الفطر بعد طهيه جيدًا. أما المرضعات، فيمكنهن تناول الفطر المزروع في المزارع العضوية والبيوت البلاستيكية غير المعالجة كيميائيًا. وأكثر الأنواع أمانًا هي فطر الأزرار وفطر المحار الرمادي.

يُزرع الفطر في منشآت صناعية خاصة، لذا يتميز بانخفاض مستويات السموم فيه. كما يُحسّن محتواه المائي العالي عملية الهضم، ويساعد على إزالة المعادن والسموم الزائدة من الجسم، ويزيد من إنتاج حليب الأم.

الفطر سهل الهضم، ويُساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك. الأطباق التي تحتوي عليه قليلة الدهون والكربوهيدرات البسيطة. يحتوي الفطر المطبوخ على قيمة طاقة منخفضة (25-40 سعرة حرارية/100 غرام)، ويعتمد ذلك على طريقة الطهي.

فطر المحار آمنٌ أيضًا. يُدرج غالبًا في الأنظمة الغذائية نظرًا لغناه بالبروتين وسهولة هضمه، فضلًا عن غناه بالألياف الغذائية. تُحفّز هذه الألياف الهضم، ولها تأثير إيجابي على البكتيريا المعوية، وتُساعد على إزالة السموم من الجسم.

يمكن للفطريات البرية، مثل فطر البورسيني والشانتيريل، أن تُضفي تنوعًا على نظام المرأة الغذائي خلال فترة الرضاعة. يتميز فطر البورسيني بخصائص امتصاص عالية، وقد يُراكم النويدات المشعة والنترات. يُفضل إدخاله في النظام الغذائي بعد الانتقال إلى التغذية المختلطة أو بعد إدخال الأطعمة الصلبة للطفل. فهو يُبطئ عملية الهضم في المعدة، كما يُوفر الطاقة والقوة، ويُقوي جهاز المناعة.

عند تحضيرها بشكل صحيح، لا يمكن للفطريات أن تضيف تنوعًا إلى نظامك الغذائي فحسب، بل توفر أيضًا فوائد صحية: فهي تمتلك خصائص تكيفية، وهو أمر ضروري للتعافي السريع للمرأة بعد الولادة وتغيير نمط الحياة.

الاستهلاك الآمن للفطر أثناء الرضاعة الطبيعية

يُنصح بعدم إعطاء هذا المنتج للأمهات المرضعات قبل بلوغهن 4-6 أشهر من الرضاعة. يُنصح بعدم تناوله أكثر من بضع مرات شهريًا.

يعالج

خلال فترة الحمل والرضاعة، يُنصح بتناول الفطر الطازج فقط. يُمنع تمامًا تناول الفطر المجفف أو المجمد، وكذلك الفطر الفاسد أو المتعفن أو الملوث بالديدان أو الذي تعرض لأضرار ميكانيكية جسيمة. يُسمح بتناول الأطباق المطهية أو المخبوزة.

قبل الطهي، افرز الفطر بعناية. ثم اغسله جيدًا، مع إزالة أي جذور أو طحالب. اشطفه مرة أخرى. لضمان طهي المنتج أو قليه جيدًا، قطّع الأغطية إلى قطع صغيرة ومتساوية.

عند تحضير الصلصة، استخدم فقط زيتًا نباتيًا عالي الجودة أو كريمة حامضة قليلة الدسم. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون أو أي توابل أخرى حسب الرغبة لإضافة نكهة ورائحة مميزة. لا يجوز بأي حال من الأحوال إضافة المايونيز أو الكاتشب أو التوابل الحارة (الفلفل الحار والبابريكا) إلى الطبق.

وصفات الفطر الصحية

يمكن للمرأة المرضعة تناول أطباق الفطر الصحية التالية:

• عصيدة مع الفطر:
  • الفطر – 150 غرام؛
  • الحبوب (الأرز، الحنطة السوداء) - 1 كوب (100 غرام)؛
  • نصف جزرة.
  • نصف بصلة؛
  • زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون – 15 مل.

    

  قطّع الخضراوات واقليها قليلاً في الزيت النباتي. أضف الفطر المفروم ناعماً إلى المقلاة واتركه على نار هادئة لمدة ١٠-١٥ دقيقة. أضف الحبوب، وتبّل بالملح، واسكب الماء المغلي فوق الخليط. غطِّ المقلاة واتركها على نار هادئة حتى تنضج.

• طاجن:
  • فطر المحار (يمكن استبداله بالفطر) - 400 غرام؛
  • ديك رومي – 600 غرام؛
  • كريمة – 250 غرام؛
  • 2 بصلة متوسطة الحجم؛
  • الجبن القريش – 250 غرام؛
  • زيت عباد الشمس (زيت الزيتون أو بذور الكتان) - 2 ملعقة كبيرة.

    

  افرمي فطر المحار والديك الرومي فرماً ناعماً. ادهني صينية خبز بالزيت النباتي. اخلطي جميع المكونات باستثناء الجبن القريش. أضيفي الكريمة الحامضة والملح والفلفل، واسكبي المزيج في الصينية. اخلطي الجبن القريش مع الكريمة الحامضة المتبقية، ثم وزّعيها على الوجه. اخبزيها لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

• سلطة الفطر:
  • الفطر – 250 غرام؛
  • صدور الدجاج – 300 غرام؛
  • كبد الدجاج – 100 غرام؛
  • الجبن؛
  • خيار – 1 قطعة؛
  • القشدة الحامضة – 100 غرام؛
  • الملح والفلفل حسب الرغبة.

    

  اسلقي الفطر وصدر الدجاج والكبد على حدة. قطّعي كل شيء إلى شرائح. اخلطي المكونات وتبّليها بالكريمة الحامضة. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. رشّي الجبن المبشور.

القيود وموانع الاستعمال

إذا كانت المرأة غير متأكدة من جودة وسلامة الفطر، فمن الأفضل تجنبه. أثناء الرضاعة الطبيعية، تجنبي تمامًا الفطر نصف النيء، أو النيء، أو المخلل، وتناولي فقط الأطباق المحضرة جيدًا. قد يسبب الفطر المخلل التسمم، وحرقة المعدة، واضطراب المعدة، وحتى المغص عند الرضع.

إجابات على الأسئلة الشائعة

هناك العديد من الأسئلة حول تناول الفطر أثناء الرضاعة الطبيعية. إليكِ بعضًا منها وإجاباتها:

لا يزال تناول الفطر للأم المرضعة محل جدل، إذ قد يكون مفيدًا أو ضارًا بسبب سميته. إذا قررت المرأة إدراجه في نظامها الغذائي، فمن المهم اختيار الأنواع الآمنة فقط وأنسب طرق الطهي عند تخطيط قائمة طعامها.

https://www.youtube.com/watch?v=1bE-3sNCVyk