متى وأين يمكنك البدء في قطف فطر العسل في منطقة موسكو في عام 2021؟

فطر العسل محصولٌ شائعٌ في منطقة موسكو. ينمو في مجموعات، لذا يُمكن جمع محصولٍ وفيرٍ في غضون ساعاتٍ قليلة. هناك أنواع من الفطر تناسب الربيع والخريف والصيف والشتاء، وينمو الفطر في كل فصل، إذا سمحت الأحوال الجوية. وللاستمتاع بصيد هادئ دون الإضرار بصحتك، عليك معرفة أفضل مواقع الفطر وتوقيت موسمه في منطقة موسكو عام ٢٠٢١. قبل التوجه إلى الغابة، ادرس صور الفطر الكاذب والصالح للأكل.

أين يمكن قطف فطر العسل في منطقة موسكو

يمكن جمع أكبر كمية من الفطر في منطقة موسكو من أغسطس إلى أكتوبر. ينمو الفطر في أحزمة الغابات على طول خطوط السكك الحديدية. تقع مواقع التجميع الرئيسية بعيدًا عن العاصمة، مما يتطلب وقتًا طويلاً في السفر. يوضح الجدول أدناه الطرق والمحطات الرئيسية التي يمكنك من خلالها جمع كميات كبيرة من الفطر في أي وقت من السنة.

يمكنك قطف فطر العسل في منطقة بوشكينو في أي شهر من أشهر الخريف. إذا كنت لا ترغب في السفر بعيدًا عن موسكو، فعليك زيارة الغابات القريبة من غاليجينو، أو شابيلوفو، أو موروزوفو. بالقرب من محطة قطار فيرسانوفكا، لا تجد فطر العسل فحسب، بل تجد أيضًا قبعات حليب الزعفران، وفطر البورسيني، وفطر الحور الرجراج. يمكنك العثور على وفرة من فطر العسل في سبتمبر في الغابات القريبة من محطة كوزيايفو بالقرب من موسكو. يجدر بك تذكر أفضل الأماكن للعودة إليها العام المقبل.

متى سيظهر فطر العسل في منطقة موسكو في عام 2021؟

تختلف أوقات النمو باختلاف نوع فطر العسل. ينضج كل نوع في وقت محدد، ويعتمد المحصول على الظروف المناخية. إذا كان الطقس جافًا ودون هطول أمطار، فسيكون حصاد الفطر ضئيلًا. يُفضل القيام بـ"صيد صامت" في الطقس الدافئ، بعد هطول أمطار غزيرة. أفضل وقت لزيارة الغابة خلال موسم فطر العسل هو الصباح الباكر، بعد انقشاع الضباب. يوضح الجدول أدناه أوقات قطف الفطر التقريبية في منطقة موسكو.

في ظل ظروف جوية مواتية، يُمكن حصاد فطر العسل على مدار العام. تواريخ ظهور الفطر تقريبية، لذا تأكد من مراعاة حالة الطقس. تتراوح درجة الحرارة المثالية لفطر العسل في الربيع والخريف بين 10 و15 درجة مئوية، وللفطر الصيفي بين 20 درجة مئوية. انتظر من 5 إلى 7 أيام بعد هطول أمطار غزيرة قبل التوجه إلى الغابة. فطر الشتاء عرضة للصقيع؛ ففي درجات حرارة تحت الصفر، يتوقف نمو الفطريات ويدخل في حالة من الجمود.

ظروف النمو

ينمو فطر العسل الصالح للأكل في غابات منطقة موسكو على أشجار وشجيرات الغابات الصنوبرية والنفضية. ينمو الفطر في مستعمرات على جذوع الأشجار القديمة والأشجار الضعيفة. تتراوح درجة الحرارة المثلى لنمو الفطريات بين 15 و25 درجة مئوية، مع رطوبة عالية (60-70%). عند درجات حرارة أعلى من 30 درجة مئوية، يتوقف نمو الفطر ويجف. تؤثر التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة على دورة حياة الفطر.

لا ينمو الفطر في المناطق التي تنمو فيها الأشجار الصغيرة. يكره فطر العسل المناطق ذات الإضاءة الساطعة، وينمو في الوديان ومنحدرات الجبال. ينمو الميسيليوم بسرعة، ففي الظروف الجوية المناسبة، ينمو بمعدل 1.5-2 سم يوميًا. تختلف دورة الحياة باختلاف النوع، ولكنها عادةً ما تستمر من 12 إلى 15 يومًا. في الطقس الدافئ وهطول الأمطار الغزيرة، يكون الجسم الثمريّ جاهزًا للحصاد في غضون 4-5 أيام.

اقرأ أيضاًكيفية طهي فطر العسل بشكل صحيح وكم من الوقت يستغرق (18 صورة)؟ من يستمتع بالبحث الهادئ يجد صعوبة في تجاهل الفطر الصغير ذي القلنسوة المستديرة الذي ينمو في عناقيد، وهذا ليس مفاجئًا، ففطر العسل عطري ولذيذ للغاية. لقد أسر قلوب...

الفرق بين العينات الصالحة للأكل والعينات المزيفة

صالح للأكل فطر العسل - الفطر على ساق رفيعة طويلة، ارتفاعها 7-10 سم، ذات غطاء محدب. في حال الشك، اكسر الغطاء - لحمها طري، برائحة فطر طيبة. رائحة الفطر السام تشبه رائحة العفن، وجسم الثمرة له طعم مر. سيساعدك الجدول على تحديد شكل فطر العسل. التمييز بين الفطر الصالح للأكل والفطر المزيف.

يمكن الخلط بين فطر العسل وفطر غاليرينا مارجيناتا، الذي ينمو في غابات منطقة موسكو. فجسمه الثمريّ سامّ كغطاء الموت. يكمن الخطر في أن هذا الفطر السام قد ينمو في مستعمرة من الفطر الصالح للأكل، وقد يُلتقط عن طريق الخطأ. السمة المميزة الرئيسية لفطر غاليرينا مارجيناتا هي عدم وجود قشور عند القاعدة وعلى الغطاء، ووجود ساق ليفية ذات طبقة بيضاء.

لضمان نجاح "الصيد الصامت"، من المهم دراسة مسار قطف الفطر. لا يُنصح بالمغامرة في الغابة بمفردك. أحضر معك بوصلة وخريطة. عند جمع فطر العسل في منطقة موسكو، تجنب المناطق الملوثة. اجمع فقط الأنواع الصالحة للأكل؛ وفي حال الشك، تخلّص من أي فطر مشكوك فيه.