كيفية زراعة الكرنب الأبيض في الهواء الطلق دون استخدام المواد الكيميائية

الكرنب الأبيض هو أكثر أنواع الكرنب تميزًا. يُؤكل جذوعه الكروية الصغيرة، ويحاكي محتواه من فيتامين سي محتواه من الليمون.

من السهل جدًا الحصول على حصاد وفير من هذه الخضار الصحية، حتى بدون أي معالجات كيميائية إضافية. يمكن زراعة الكرنب بالبذور أو بدونها.

أي صنف أختار؟

يُختار الصنف بناءً على موعد الحصاد المطلوب. تُنتج الأصناف المبكرة محصولًا بحلول أوائل الصيف. يُمكن زراعة هذا الملفوف بنجاح حتى في المناطق الباردة من البلاد. من أفضل هذه الأنواع الهجينة: فيينا وايت، وفيينا وايت، وزادومكا، وبيكانت، وأوبتيموس سيني، وسماك. تُزرع أصناف الملفوف المبكرة النضج بشكل رئيسي في البيوت الزجاجية أو الدفيئات الزراعية. أما الأصناف المتأخرة النضج، فتنضج بعد ثلاثة أشهر من الزراعة. تُزرع في الهواء الطلق في منتصف الصيف لإنتاج خضراوات طازجة في الخريف. من بين الأصناف المتأخرة النضج: أتينا، وجيجانت، وكوساك، وإيدر F1.

يُختار الصنف بناءً على بنية التربة. تُناسب الأصناف المبكرة التربة الطميية متوسطة الرطوبة. ينمو الملفوف متأخر النضج جيدًا في تربة السهول الفيضية والتربة الطميية.

شروط زراعة الكرنب واللفت

يحتاج الكرنب، كغيره من الخضراوات الصليبية، إلى دفء ورطوبة وتربة خصبة. يمكن زراعته في قطعة أرض منفصلة أو كحشو لأحواض الخضراوات الأخرى، في مناطق غنية بالنيتروجين. إذا كان الكرنب قد نما بالفعل في الحديقة، فلا يمكن إعادته إلى مكانه الأصلي إلا بعد 3-4 سنوات. يزدهر الكرنب في وسط روسيا، إذ يفضل الرطوبة العالية (أكثر من 75%) ودرجات الحرارة المعتدلة (18-20 درجة مئوية). لا يتحمل الكرنب الحرارة والجفاف والأمطار المستمرة، فيتشقق ويجف بسرعة، ويصبح خشبيًا، ويفقد نكهته. مع ذلك، يتحمل الكرنب، وخاصةً الشتلات، انخفاضات طفيفة في درجات الحرارة. مع ذلك، لا يُنصح بتجربة ذلك، ففي حالة الزراعة المبكرة، يُفضل إبقاء الشتلات تحت غطاء بلاستيكي.

مميزات زراعة الكرنب الأبيض في الأرض المفتوحة

يتيح النضج المبكر للمحصول حصادَين سنويًا باتباع الممارسات الزراعية السليمة. أسرع طريقة للحصاد هي من الشتلات. أما بالنسبة للنضج المتأخر (الخريف)، فيمكن زراعة البذور مباشرة في الأرض أو في دفيئة. كما يتأثر موسم النمو بموعد الزراعة، وخصوبة التربة، والتسميد، وممارسات الرعاية المختلفة.

متى نزرع الكرنب الأبيض

تُزرع بذور شتلات الكرنب الأبيض للحصاد الصيفي الأول في أواخر مارس. ومن المتوقع زراعة الشتلات في الحديقة خلال عطلة مايو. في هذا الوقت، يكون لدى شتلات الكرنب الأبيض زوجان من الأوراق. يبلغ عمر الشتلات 40 يومًا.

يمكن زراعة الشتلات في الهواء الطلق على مراحل: في أوائل مايو، ثم في يونيو ويوليو. إذا زُرعت في مايو، يُمكن الحصول على أول محصول في يونيو.

يُحصَل على الحصاد الثاني بالبذور. في أوائل يونيو، تُزرع البذور مباشرةً في أحواض الحديقة. في هذه الحالة، ينضج الملفوف في أواخر الصيف. ويمكن الحصول على الحصاد أيضًا في أكتوبر. لهذا الغرض، تُزرع بذور الشتلات في أواخر يونيو.

متطلبات التربة

الكرنب ليس صعب الإرضاء فيما يتعلق بالتربة، ولكنه يُنتج ثمارًا أكثر عصارة وكثافة في المناطق جيدة التصريف ذات الرقم الهيدروجيني المتعادل (التربة الحمضية قليلاً مقبولة). لنمو أوراق كثيفة وثمار كبيرة، يجب أن تكون التربة غنية بالنيتروجين وعناصر أخرى. إذا كانت التربة تفتقر إلى البوتاسيوم أو الفوسفور، فسينمو الكرنب أقل عصارة، وبالتالي ستكون نكهته رديئة.

إضاءة

لضمان سيقان طرية ومتماسكة، يُزرع الكرنب الأبيض في المناطق المشمسة. ومع ذلك، يزدهر هذا النوع من الكرنب أيضًا في المناطق المظللة (تحت أشجار الفاكهة، وبالقرب من شجيرات التوت).

زراعة الملفوف من البذور

الأصناف المتأخرة النضج، التي تنضج بعد 100 يوم من الزراعة، مناسبة للزراعة المباشرة. تُجهز التربة تحت الأحواض في الربيع، بإضافة الدبال والسماد العضوي. يُضاف الخث لتخفيف بنية التربة، ويُضاف الجير لمعادلة الحموضة. يُرش رماد الخشب في قاع الأخاديد. تُزرع البذور بشكل فردي في أخاديد ضيقة بعمق أقصى يبلغ 1.5 سم. عند الزراعة على شكل شرائح، يجب أن تكون المسافة بين الصفوف 30 سم، وتكون المسافة بين البذور 10 سم. يُمكن الزراعة في أحواض كثيفة، ولكن من الضروري تخفيف النباتات. يُعد شهر مايو هو الوقت المثالي لزراعة الكرنب الأبيض، حيث تتلقى الشتلات الكثير من الضوء قبل أن تكون الشمس قوية. تظهر البراعم الأولى من الزراعة الأرضية في غضون أسبوع. خلال هذا الوقت، يجب حماية النباتات من موجات البرد الليلية والأمطار المفاجئة وتقلبات درجات الحرارة. وللقيام بذلك، يكفي تغطية السرير بالألياف الزراعية.

طريقة زراعة الكرنب الأبيض بالشتلات

يمكنك الحصول على محصول أسرع بأسبوعين بزراعة الشتلات. يمكن الحصول على هذا الحصاد مع بداية الصيف. تتضمن هذه الطريقة بذر البذور في أوعية خاصة، ثم نقل الشتلات الناضجة إلى الأرض. تنمو الشتلات أسرع من زراعتها من البذور. مع ذلك، فإن طريقة الشتلات لها عيب رئيسي: لا تستجيب شتلات الملفوف جيدًا للزراعة بسبب ضعف نمو نظامها الجذري.

تحضير البذور

لمنع تعفن الشتلات وتلفها الفطري في المستقبل، تُعالَج بذور الكرنب قبل الزراعة. ولتعزيز المناعة، تُغمر البذور في أحواض تباين: 50 دقيقة في ماء ساخن، ثم 10 دقائق في ماء بارد. إذا لم تكن متأكدًا من جودة البذور، انقعها في مُحفِّز نمو أو في محلول يحتوي على مواد كيميائية مفيدة لمدة نصف ساعة. يمكنك أيضًا وضع البذور في ركيزة رطبة لتحفيز عملياتها الحيوية. عند زراعتها، ستكون هذه البذور منتفخة ونصف مفتوحة. يمكنك تطهير مادة الزراعة بمحلول برمنجنات البوتاسيوم.

قبل الزراعة، يتم تجفيف البذور لجعلها قابلة للتدفق.

إعداد التربة

أفضل تربة لإنبات البذور هي تربة رخوة جيدة التهوية. يمكن تحقيق ذلك بخلط كميات متساوية من العشب والجفت والرمل. يُنصح بإضافة كوب من الرماد إلى التربة. قبل الزراعة، يجب تطهير التربة ببرمنجنات البوتاسيوم أو خبزها في فرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 110 درجات مئوية.

تقنية البذر

ازرع البذور في أخاديد طويلة وضحلة، بمسافة 2.5-3 سم بين كل بذرة. نظرًا لصغر حجم بذور الكرنب، يصعب زراعة كل بذرة على حدة، لذا بعثر البذور في عناقيد كثيفة، ووزّعها بأصابعك. يُفضّل ترك مسافة سنتيمتر واحد على الأقل بين كل بذرة. إذا كنت تزرع في أصص خث، ضع 3-4 بذور في كل أصيص. يجب ألا يزيد عمق البذور في التربة عن 1.5 سم. ازرع في تربة رطبة.

يُغطى حوض البذور بالبلاستيك أو الزجاج، مما يُحدث تأثيرًا دفيئًا. لإنبات البذور، يجب تسخين الهواء في الدفيئة المؤقتة إلى ٢٠ درجة مئوية. بمجرد بزوغ الشتلات فوق سطح الأرض، يُزال الغطاء الواقي وتُخفض درجة الحرارة إلى ٩ درجات مئوية. هذا يمنع الشتلات من التمدد. بعد ٧-١٠ أيام، تُرفع درجة الحرارة إلى ١٥-١٨ درجة مئوية.

زراعة الشتلات

بعد أسبوعين من الإنبات، تُعطى الشتلات أول سماد معدني. عند ظهور أول زوج من الأوراق، تُنزع الشتلات، وتُزرع أقوى البراعم في أوعية أكبر. أما تلك المزروعة في البداية في أوعية فردية، فيتم تخفيفها.

قبل أسبوع من زراعة الشتلات، توقف عن ريّها. تُزرع شتلات الكرنب في مايو، عندما تكون التربة دافئة بدرجة كافية. قبل أسبوعين من زراعة الملفوف، يمكنك تغطية المنطقة بغشاء بلاستيكي، مما سيزيد من دفء طبقات التربة. لا تتعجل في زراعة الشتلات، لأن برودة التربة قد تُسبب تساقطها.

جهّز أرض زراعة الملفوف مسبقًا: أضف المواد العضوية في الخريف، وفي الربيع أضف الدبال والسوبر فوسفات واليوريا ورماد الخشب. يُنصح بتطهير التربة بسكب الماء المغلي أو مبيد فطريات عليها. يجب أن تحتوي الشتلات الناضجة على 5-6 أوراق.

تُزرع الشجيرات بكثافة: ٣٥-٤٠ سم بين الصفوف، و١٥-٢٠ سم بين النباتات. بالنسبة للأصناف المتأخرة، يمكن زيادة المسافة بين الشتلات قليلاً. يستمر عمق الزراعة حتى يبدأ نمو أول زوج من الأوراق. غطّ قمم النباتات بالبلاستيك أو الألياف الزراعية لمساعدة الملفوف على التأقلم مع الظروف الجديدة بشكل أسرع وبدء النمو.

تفاصيل الرعاية الإضافية

الكرنب الأبيض سهل الزراعة، ولكنه لا يزال يُنتج غلةً جيدةً إلا بالعناية المناسبة. قد تؤدي ظروف الزراعة غير المناسبة إلى تعفن الثمار ورداءة جودة الخضراوات. يُفضل زراعته في الجانب الجنوبي الشرقي من الأرض، فهذه المنطقة تتلقى أشعة شمس جيدة خلال النصف الأول من النهار، وعادةً ما تكون هادئةً.

بعد زراعة الشتلات، دكّ التربة حول قاعدتها واسقها بالماء لأول مرة. لتقليل التبخر، غطّ الحوض الرطب بطبقة من التربة الجافة. يُجرى تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة بانتظام لمنع تدهورها. اسقِ نباتات الكرنب بالماء الدافئ فقط. يُجرى تخفيف إضافي عند الحاجة.

الري والتسميد

على الرغم من أن الكرنب يحب الماء، إلا أنه يجب ريّه باعتدال، وإلا فقد يُشجع ذلك على نمو الفطريات. خلال الأسبوع الأول بعد الزراعة، اسقِ الحوض كل يومين، بمعدل 200 مل من الماء لكل شتلة. ثم زد معدل الري (حتى لتر واحد لكل نبتة)، وقلل وتيرة الري إلى مرة واحدة أسبوعيًا. يحتاج الكرنب إلى الماء، خاصةً في منتصف يونيو، مع بداية الطقس الحار. لا يحتاج الكرنب إلى كمية كبيرة من الماء كغيره من أنواع الكرنب، ولكن من المهم تجنب جفاف التربة، لأن ذلك سيؤثر على جودة الثمار.

يُجمع الري مع التسميد. تُضاف الأسمدة 3-4 مرات خلال موسم النمو، بفاصل أسبوعين. تُجرى أول رشة بعد الزراعة باستخدام محاليل المغذيات الدقيقة. تُجرى الرشة التالية عند الزراعة. في هذه المرة، يُضاف محلول من روث الدجاج أو السماد المتعفن إلى التربة. ثم تُضاف الأسمدة المعدنية مرة أخرى. قبل الزراعة، يُمكن رش الأوراق بمزيج من كبريتات البوتاسيوم (ملعقة كبيرة) واليوريا (ملعقة كبيرة) لكل 10 لترات من الماء.

التخفيف والتلال

هاتان التقنيتان البسيطتان أساسيتان لزراعة الكرنب، ولكن يجب استخدامهما بحذر، لأن نظام جذر النبات قريب من السطح وضعيف جدًا. يُرخى الكرنب بعد بضع ساعات من الري، ويفضل مساءً. بالنسبة للشتلات الصغيرة، يُرخى الكرنب حتى عمق سنتيمتر واحد تقريبًا؛ وبالنسبة للنباتات الناضجة، يُرخى الكرنب حتى عمق 5 سنتيمترات تقريبًا. بعد أسبوعين من الزراعة، يُرفع الكرنب إلى أعلى. يُحفز تسويته على الأوراق السفلية نمو الجذور، مما يُقوي النبات. يُرفع الكرنب مرة أخرى بعد أسبوعين من الإجراء الأول.

الحماية من الأمراض والآفات

يُصاب الكرنب الأبيض بنفس الأمراض التي تُصيب النباتات الصليبية. ومن أهم هذه الأمراض:

• عارضة؛
• الساق السوداء؛
• داء البكتيريا؛
• العفن الزغبي؛
• العفن الجاف؛
• فسيفساء وغيرها.

إن اتباع الممارسات الزراعية الأساسية سيساعدك على منع العدوى في فراش الملفوف الخاص بك:

• الالتزام بتناوب المحاصيل؛
• معالجة البذور قبل الزراعة؛
• زراعة التربة بانتظام؛
• التنظيف المنتظم للمنطقة من الأعشاب الضارة وبقايا النباتات؛
• اختيار الأصناف الهجينة المقاومة للأمراض للزراعة.

في المراحل المبكرة من المرض، يُمكن أن يُساعد تعديل ظروف النمو في إنقاذ النباتات: التخفيف، وتخفيف التربة، وتقليل الري، وتركيب أغطية بلاستيكية (أثناء هطول الأمطار المتكرر وموجات البرد). إذا كان المرض حادًا، استُخدمت مُستحضرات بكتيرية (فيتوسبورين إم). لمكافحة الساق السوداء، رش النباتات بمبيدات فطرية مثل بلانريز، وجاماير، وأليرين-بي. يُعدّ باكتوفيت وبينورام فعالين في مكافحة الأمراض البكتيرية.

من المعروف أن العديد من الآفات تحمل عدوى، بما في ذلك آفة الألترناريا، وآفة الفوما، والآفة البكتيرية، وغيرها. لذلك، من الضروري تطبيق برنامج شامل لمكافحة الحشرات، والقضاء عليها بكل الوسائل الممكنة.

التهديد الرئيسي للملفوف هو الحشرات مثل:

• خنافس البراغيث الصليبية؛
• ذبابة الملفوف؛
• القواقع والرخويات؛
• المن، عثة الملفوف، والبيض الملفوف.

لأن الكرنب الأبيض يتفاعل سلبًا مع المبيدات الحشرية، لا يمكن استخدام سوى الطرق التقليدية لمكافحة مسببات الأمراض. معالجة التربة بالرماد، بالإضافة إلى محاليل مائية تحتوي على الفلفل والتبغ، فعالة في القضاء على الحشرات.

حصاد وتخزين الكرنب الأبيض

يصبح الكرنب جاهزًا للأكل بعد شهرين من زراعته، عندما يصل قطر السيقان إلى 5-8 سم. يزن كل رأس 120-130 غرامًا. مع كبر حجم السيقان، يصبح الكرنب خشنًا وبلا طعم، ويفقد معظم فيتاميناته. تُحفر السيقان من الأرض، بما في ذلك الجذور. تُنزع الأوراق السفلية. يُخزن الكرنب مع جذوره.

تُعقَّم صناديق تخزين الملفوف بالمُبيِّض. يُسمح بتخزين الملفوف الكامل فقط، الخالي من الأمراض والعيوب الميكانيكية. يُخزَّن الملفوف في غرفة باردة تتراوح درجة حرارتها بين -1 و0 درجة مئوية.

الملفوف المتأخر مناسب للتخزين طويل الأمد. يُحصد مع الملفوف الأبيض، في بداية شهر أكتوبر تقريبًا. تحتفظ الأصناف المتأخرة، مثل جيجانت وفيوليتا وديليكاتسنايا غولوبايا، بخصائصها التسويقية لأطول فترة. أما الأصناف الأرجوانية، فتُخزن لفترة أطول بكثير من الأصناف الخضراء. تُرش الثمار المُحصودة للتخزين طويل الأمد بالرمل الرطب، مما يُحافظ على المحصول لمدة تصل إلى ثمانية أشهر. وإذا جُمّد، يبقى الملفوف صالحًا للاستخدام حتى الربيع.

نصائح وتوصيات

1. من المستحسن بشدة عدم ري الكرنب باستخدام طريقة الرش، لأن ذلك يؤدي غالبًا إلى انتشار العفن الفطري.
2. تحتاج النباتات إلى تهوية جيدة وتلقي ما يكفي من أشعة الشمس، لذلك يجب الحفاظ على كثافة الزراعة.
3. قبل زراعة الشتلات، يمكن غمس الجذور في خليط من الطين والزعتر مع إضافة المنتج الحيوي فيتولافين.
4. الكرنب الأبيض لا يحتاج إلى عناية كبيرة من جيرانه. ينمو بسهولة بين صفوف الطماطم والخيار والجزر.
5. من المستحسن زراعة عدة أصناف من الكرنب الأبيض مع أوقات نضج مختلفة في وقت واحد - وهذا سيسمح لك بالحصول على حصاد من أوائل الصيف إلى أواخر الخريف.
6. لا يُنصح باستخدام السماد الطازج على الملفوف. يُفضل استخدام السماد العضوي وفضلات الطيور كمواد عضوية.
7. يُشجع مناخ روسيا زراعة الكرنب الأبيض بشكل رئيسي من الشتلات. يُزرع الكرنب داخل المنزل في مشاتل أو دفيئات زراعية مُدفأة.

خاتمة

لا يزال الكثير من مواطنينا يعتبرون الكرنب محصولًا صعب الزراعة. ومع ذلك، يزعم من هم على دراية بتعقيدات زراعة هذه الخضراوات أن حتى البستاني قليل الخبرة يستطيع زراعة الكرنب. للحصول على محصول صحي، ما عليك سوى اتباع الممارسات الزراعية البسيطة واتباع نصائح البستانيين ذوي الخبرة.