ماذا تفعل إذا بدأ الملفوف بالتشقق ولماذا يحدث هذا

عند حصاد الملفوف، قد تلاحظ عيبًا خارجيًا مزعجًا في الرؤوس: تشققات حادة في قممها حتى اللب. يحدث هذا بسبب الرطوبة الزائدة التي تتراكم في الأوراق وتتسبب في تشقق الرؤوس.

لماذا يتشقق الملفوف؟

السبب الرئيسي لتشقق رؤوس الملفوف هو اختلال توازن الماء في التربة. قد يكون هذا بسبب:

• الري غير المنتظم؛
• الإفراط في الري؛
• صيف ممطر؛
• التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة؛
• الحصاد المتأخر.

الكرنب محصول محب للرطوبة، وتزويده المستمر بالرطوبة أمرٌ بالغ الأهمية. انقطاع الري لفترات طويلة، وجفاف التربة، وارتفاع (أو انخفاض) درجات الحرارة، كل ذلك سيتسبب في توقف نمو النبات بأكمله. إذا استؤنف الري فجأةً، تبدأ الجذور بتغذية الأوراق الصغيرة النضرة داخل الرأس بكثافة. تبدأ هذه الأوراق بالنمو بمعدل متسارع، بينما تمتص الأوراق الخارجية، المتكونة بالفعل، الرطوبة ببطء أكبر. تحت ضغط طبقات الأوراق سريعة الامتصاص، يصبح الرأس خشنًا، ثم تتمزق أنسجته، وينقسم الرأس.

يحدث الشيء نفسه بعد تغير درجة الحرارة: عندما تنخفض درجات الحرارة عن 15 درجة مئوية أو ترتفع إلى 30 درجة مئوية أو أكثر، يتوقف نمو رأس الملفوف. وعندما يصبح الطقس لطيفًا مرة أخرى، تحدث طفرة نمو حادة. تنمو أوراق الملفوف الخارجية والداخلية بشكل غير متساوٍ، مما يؤدي حتمًا إلى تشققها.

تتجاوز عواقب هذه المشكلة المظهر الفاسد للخضار. إذ يمكن لليرقات والرخويات أن تتسلل إلى الشقوق، فتأكل الملفوف من الداخل. وإلى جانب الآفات، يمكن أن يُصاب الملفوف بالعدوى أيضًا، حيث تخترق مسببات الأمراض الجروح وتدخل إلى الطبقات الداخلية منه، مما يتسبب في تعفنه.

رؤوس الملفوف المصابة بالآفات والأمراض لم تعد صالحة للاستهلاك أو تغذية الماشية، ويجب التخلص منها.

كيفية تجنب التشقق

للأسف، لا توجد طريقة لعلاج التشقق. لذلك، لا خيار أمام البستانيين سوى اتخاذ إجراءات وقائية لمنع حدوث هذه المشكلة المزعجة.

إجراء الري المنتظم

تجنب فترات انقطاع طويلة في رطوبة التربة. يُنصح بسقي الملفوف كل ثلاثة أيام؛ وفي فترات الجفاف، يُنصح بسقي الحوض كل يومين.

جهاز تصريف المياه

إذا كانت التربة شديدة التماسك أو الرخوة، فقد تتراكم الرطوبة الزائدة في الأحواض، خاصةً في الأيام الممطرة. لذلك، يُفضل حفر قنوات ضحلة بين الصفوف لتصريف المياه الزائدة.

تقويض الجذر

يجب تشويه بعض الجذور، مما يقلل من إمدادها بالرطوبة، مما يقلل من كمية التغذية التي توفرها لأوراق الملفوف. يمكن قطع الجذور بسكين أو مجرفة من أحد جانبي رأس الملفوف. أو يمكنك تدوير قاعدة شوكة الملفوف ربع دائرة حول محورها.

استخدام الأصناف المقاومة

العديد من أصناف الكرنب المبكرة لا تنبت. وتشمل هذه:

1. يونيو.
2. فَجر.
3. اكسبريس F1.
4. حاضر.
5. المعتدي F1.
6. سلافا 13-05.
7. ريندو F1.

يمكن أن يتحمل الملفوف من هذه الأصناف انقطاعًا عن الري لمدة عدة أيام تصل إلى 7 أيام.

التغطية

في المناطق القاحلة، يُنصح بتغطية الأحواض بالقش أو العشب المقصوص حديثًا أو السماد العضوي. تحافظ هذه المادة على رطوبة التربة لفترة طويلة، مما يسمح للنبات بالتغذية باستمرار.

اتباع "نظام غذائي" من النيتروجين

عند استخدام الأسمدة خلال فترة نضج الخضراوات، يُنصح بالتركيز على البوتاسيوم والفوسفور، مع تقليل النيتروجين بشكل كبير. فالزيادة الكبيرة في النيتروجين في التربة قد تُسبب تكوين أوراق جديدة داخل الرأس، مما قد يؤدي إلى ضغط شديد وتمزق طبقات الأوراق.

الحصاد في الوقت المناسب

كلما طالت مدة بقاء رأس الملفوف الناضج في الحديقة، زاد خطر تشققه. يُنصح بحصاد رؤوس الملفوف الكبيرة والممتلئة في موعد لا يتجاوز أسبوعين بعد النضج. تتميز الأصناف المبكرة برؤوس ناضجة وفضفاضة، لذا لا تنتظر حتى تتماسك.

ماذا تفعل مع رؤوس الملفوف المتشققة

لا يُمكن تخزين رؤوس الملفوف المشقوقة، لأنها تتعفن بسرعة. الخيار الوحيد هو استخدامها في المربى المنزلي (التعليب، التخليل، اليخنة، أو حشو الفطائر). مع ذلك، يُنصح بتناولها فور اكتشاف الشق وقبل أن تخترقها الحشرات الضارة أو العدوى.

خاتمة

يتأثر تشقق الكرنب بشكل كبير بالظروف الجوية، وهي ظروف خارجة عن سيطرة البستاني، مما يعني أنه ليس من الممكن دائمًا تجنب تشقق الكرنب. لا يمكن الحد من خطر هذه الظاهرة المزعجة بشكل كبير إلا باتخاذ تدابير وقائية والعناية المناسبة بحوض الكرنب.