بعد كم يوم من المطر تظهر الفطر وكم سرعة نموها (+19 صورة)؟

هناك اعتقاد خاطئ شائع بأن جمع الفطر يجب أن يتبع هطول أمطار غزيرة. لكن قليلين هم من يستطيعون تحديد عدد الأيام التي يستغرقها الفطر بعد المطر لينمو بدقة. تنمو أنواع مختلفة بمعدلات مختلفة - بعضها يحتاج لبضع ساعات فقط، بينما قد يستغرق البعض الآخر أسابيع. لتحديد موعد جمع الفطر بدقة بعد المطر، من المهم فهم عادات النمو الفردية لأنواع الفطر المختلفة.

المطر وعوامل أخرى تؤثر على نمو الفطر

إن فكرة نمو الفطر بسرعة بعد المطر ليست دقيقة تمامًا. فالمطر وحده لا يُحفز نموًا هائلًا للفطر. فهناك عوامل أخرى عديدة تؤثر على معدل النمو. ومن أهمها ما يلي:

1. درجة حرارة.
2. رطوبة.
3. إضاءة.
4. التركيب الكيميائي للتربة.
5. الحشرات الضارة.

يتكون عامل الرطوبة من عنصرين: رطوبة الهواء ورطوبة التربة. لكل نوع تفضيلاته الخاصة، ولكن كقاعدة عامة، يُعتبر مستوى الرطوبة الأمثل لنمو جيد 70%. يجب أن تتوافق رطوبة التربة مع رطوبة الهواء. إذا أعقب هطول أمطار غزيرة فترة جفاف طويلة، سينمو الفطر ببطء لأن رطوبة التربة ستتبخر بسرعة. سيؤدي ذلك إلى جفاف التربة بشكل مفرط وزيادة رطوبة الهواء، مما يُخل بتوازنها.

تلعب الإضاءة المناسبة دورًا هامًا في نمو الفطر النشط. تفضل العديد من أنواعه النمو في المساحات المفتوحة المشمسة أو في الظل الجزئي. إذا أصبحت الغابة كثيفة جدًا، فإنها تفتقر إلى الضوء، مما يُبطئ نموها ويُسبب تشوهها، ويفقدها جاذبيتها البصرية.

تفضل معظم أنواع الفطر الصالح للأكل التربة الحمضية قليلاً. الاستثناءات الوحيدة هي بعض الأنواع التي تنمو في التربة الرملية والجيرية وغيرها من أنواع التربة. تغيير التركيب الكيميائي للتربة لا يعيق النمو فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى انقراض عائلات فطر بأكملها.

الفطريات وأجزاؤها فوق الأرض معرضة للإصابة بيرقات بعض الحشرات الضارة. تُنتج الفطريات المصابة ثمارًا قليلة، والفطر صغير الحجم وينمو ببطء شديد. قد يؤدي التلف الميكانيكي إلى التعفن وأمراض خطيرة أخرى. تشهد معظم أنواع الفطر نموًا نشطًا في الخريف، يليه تحلل هائل.

يعتقد معظم الناس أن الفطر أجسامٌ ثمرية، تتكون عادةً من ساق وغطاء. في الواقع، هذا ليس سوى الجزء فوق الأرض من كائن حي معقد. يقع الميسيليوم، أو فطر البراعم، تحت التربة، وينمو بثبات طوال دورة حياته. لا تؤثر الظروف الجوية على نمو الميسيليوم؛ فهو ينمو جيدًا بعد هطول أمطار غزيرة كما ينمو خلال الصقيع الشديد.

أفضل وقت لاختيار أنواع مختلفة من الفطر هو الصيف والخريف.

تظهر أولى فطريات الفطر في أبريل، لكن مايو يُعتبر الشهر الافتتاحي الرسمي لموسم الفطر. يستمر صيد الفطر عادةً حتى أكتوبر. مع ذلك، إذا كان الطقس مناسبًا، فقد تظهر فطريات جديدة في نوفمبر وحتى ديسمبر.

عند الحصاد، يُفضّل اتباع تقويم الفطر. باتباع بياناته، يقلّ احتمال عثور جامع الفطر على أنواع مشابهة غير صالحة للأكل. يوضح الجدول التالي موسم النمو الكامل لبعض الأنواع الصالحة للأكل.

الحصاد الأول أصغر بكثير من الحصاد الذي جُمع خلال فترة نمو الفطر النشط. فيما يلي بيانات عن فترات ذروة النمو لأنواع محددة من الفطر الصالح للأكل.

من المثير للاهتمام أنه خلال الصيف الهندي، يمكنك العثور على أنواع من الفطر من جميع الفصول. بعد ذلك، لا يتبقى لجامعي الفطر سوى بقايا حصاد الخريف وفطر العسل الشتوي.

مدة موسم الفطر لأنواع مختلفة

في الطقس الدافئ المشمس، يُنبت فطر جديد بكثرة في الغابة بفضل هطول أمطار غزيرة. ولتحديد عمر الفطر، يكفي معرفة مدة موسم نمو بعض الأنواع.

الأنواع الأكثر شيوعا في روسيا لها فترات النمو التالية:

• تصل فطريات البورسيني إلى أحجام كبيرة بالفعل بعد 2-3 أيام من هطول الأمطار الدافئة؛

  

  

  

• فطر الزبدة: يتم جمع الثمار الصغيرة بعد 5-7 ساعات من هطول الأمطار، وتنضج تمامًا في اليوم الثالث، وبعد ذلك تعتبر فاسدة؛

  

  

  

• تنمو فطر الحور الرجراج عدة سنتيمترات يوميًا؛

  

  

  

• يحتاج فطر البوليطس البتولا إلى حوالي 4-5 أيام حتى ينضج بالكامل؛

  

  

• تظهر فطر العسل بعد 24 ساعة من هطول الأمطار، وتستغرق أسبوعًا حتى تصل إلى مرحلة النضج؛

  

  

• تنتظر فطريات الشانتيريل الصغيرة ما يصل إلى 3 أسابيع؛

  

  

• يمكن أن ينمو فطر فيسيلكا والفطريات حتى 30 سم في ساعة واحدة.

  

  

تنمو معظم الأنواع لمدة تتراوح بين 3 و5 أيام. ويكتمل نموها عادةً في اليوم العاشر. ومن اللافت للنظر أن الفطريات تنمو بنشاط متساوٍ ليلًا ونهارًا، دون أي فترة راحة. ومع اقتراب الخريف، يتباطأ نموها، ويعود ذلك إلى انخفاض درجات حرارة الهواء.

القواعد وأماكن اللقاء بعد المطر

يتبع دائمًا جامعي الفطر ذوي الخبرة القواعد الأساسية لجمع الفطر:

1. لا تضع الفواكه المشبوهة في سلتك.
2. اجمع فقط الأنواع المعروفة، وإلا فهناك خطر الخلط بين الفطر الصالح للأكل والأنواع المشابهة له والتي تبدو سامة.
3. قم بقطع وحدات الفطر بالسكين، بدلاً من كسرها بيديك، حتى لا تتلف الفطريات.
4. لا تقم بالحصاد بالقرب من الطرق أو المناطق الصناعية.
5. لاحظ التفاصيل الدقيقة لتكنولوجيا جمع وإعداد أنواع معينة.

لكل نوع من الفطر تفضيلاته الخاصة فيما يتعلق بالموائل. يلخص الجدول التالي مواطن أشهر أنواع الفطر.

يمكنك حصاد الفطر من شهر مايو حتى الصقيع الأول.

إجابات على الأسئلة الشائعة

يُحفّز المطر الجيد والطقس الدافئ نمو الفطر. ومع ذلك، لكل نوع من الفطر فترات نموه الخاصة، لذا يُنصح بالتخطيط لقطف الفطر في وقت محدد، مع مراعاة هطول الأمطار ومعدلات النضج لكل نوع.

https://www.youtube.com/watch?v=rXRMzdQ7cag