الريحان عشبةٌ تُزرع تجاريًا، بل في الحدائق وحتى داخل المنازل. وهو من النباتات العشبية الحولية ذات التنوع الغني في الأنواع. وقد طور المربون أصنافًا عديدة من الأصناف التقليدية. وتُشكل اختلافاتها الرئيسية أساسًا للتصنيفات القائمة على نمط النمو واللون والرائحة والعناية.
التنوع النوعي
تُستخدم براعم الريحان الحارة، سواءً المجففة أو الطازجة، في مطابخ العديد من الثقافات. ولطالما كان مزيج الريحان والأوريجانو من الأطباق الكلاسيكية. يتميز هذا النبات العشبي بسهولة العناية به، ومع العناية المنتظمة، يُنتج محصولًا وافرًا من الخضرة في الحدائق والباحات. تصلح العديد من أنواعه للزراعة في أصص على حافة النافذة. يكمن السر في الدفء والإضاءة الجيدة.
من الاعتبارات المهمة اختيار الصنف. تتنوع الشجيرات بشكل كبير. هناك تصنيفات متعددة للأصناف، بناءً على خصائص مميزة كالارتفاع واللون والرائحة. بناءً على الخاصية الأولى، تُقسّم الأصناف إلى ثلاث مجموعات: منخفضة النمو (حتى 30 سم)، ومتوسطة الارتفاع (من 30 إلى 60 سم)، وطويلة (أكثر من 60 سم). بناءً على لون براعمها، يُصنّف الريحان إما أخضر أو بنفسجي. بناءً على الرائحة، تُميّز الأصناف التالية:
- قرنفل؛
- فلفلي؛
- القرنفل والفلفل
- اليانسون
- المنثول.
قد تكون مهتمًا بـ:أفضل 8 أنواع من الخضراوات الحارة المفضلة في المناطق المعتدلة
يواصل المربون تطوير أصناف جديدة من هذه العشبة. عند اختيارها، من المهم مراعاة التوزيع الإقليمي للصنف، أي قدرته على التكيف مع الظروف المناخية الزراعية لمنطقة الزراعة. على سبيل المثال، تنمو أنواع الريحان من عائلة الأوجينول فقط في البلدان ذات المناخ المعتدل، وذلك بفضل جينات هذا النوع. هذا النوع الأخير موطنه الأصلي جنوب أفريقيا.
أوبال داكن
يُمثَّل هذا الصنف بنباتات سنوية يصل ارتفاعها إلى 40 سم. براعم قصيرة مغطاة بأوراق متوسطة الحجم بنفسجية اللون. أوراق الشجر غنية بالزيوت العطرية والمبيدات النباتية.
يحتفظ برائحته الحارة بقوة حتى بعد تجفيفه. ويُستخدم كتوابل لأطباق الأسماك واللحوم. ويُقدَّر لخصائصه الطبية:
- منشط؛
- تحفيز عمل الجهاز الهضمي؛
- محفز للشهية.
ماركيز
ريحان متوسط النمو، منخفض النمو. شجيراته متماسكة، وأوراقه ملتصقة بإحكام بالبراعم القوية. أوراقه صغيرة، بيضاوية الشكل، خضراء اللون، ذات حواف مسننة قليلاً. يزن كل نبتة 150 غرامًا. مع اتباع أساليب الزراعة المناسبة، بما في ذلك الري والتسميد المنتظم، يتراوح محصول المتر المربع بين 2.0 و2.5 كيلوغرام.
"مخملي"
النبات مُورق جيدًا. يستغرق نضجه 65 يومًا من الإنبات إلى النضج. هذا يُصنفه ضمن فئة منتصف الموسم. يُصنفه تصنيف آخر ضمن فئة الأقزام، حيث لا يتجاوز طول البراعم التي تُشكل الشجيرات المتفرعة 25 سم.
أوراقها مستطيلة وناعمة (يصل طولها إلى 8 سم). يزن النبات الواحد 300 غرام. له رائحة منثولية، ويحتفظ بخصائصه حتى عند تجميده.
رائحة الفانيليا
تتكون الشجيرات الطويلة من براعم أنيقة ذات أوراق كثيفة. تتميز أوراق الشجر بحواف مسننة ونباتات عصارية للغاية. تكون النباتات الصغيرة خضراء، ولكن مع نهاية موسم النمو، يتحول لونها إلى الأرجواني. يبلغ متوسط إنتاج الشجيرة الواحدة 200 غرام. هذا الصنف يحب الرطوبة والضوء، ويفضل الأماكن الهادئة. تتطلب البراعم قرصًا لتحفيز التفرع.
قد تكون مهتمًا بـ:موسكو بوغاتير
نبات حولي ذو براعم طويلة، يُحصد طوال الصيف، مع أوراق خضراء غنية. يُستخدم مجففًا وطازجًا.
ممتاز للتخليل بفضل نكهته الليمونية اللاذعة، التي تمتزج بتناغم مع رائحة الكافور اللاذعة. أوراقه بيضاوية الشكل، يتراوح طولها بين ٢ و٣ سم.
العملاق الروسي
صنف مبكر، يزهر في غضون 50 يومًا فقط من إنباته. يتميز الريحان ذو الأوراق الكبيرة بنكهة القرنفل اللذيذة. يعود اسمه إلى حجم أوراقه الهائل، الذي يغطي بكثافة سيقانًا يصل ارتفاعها إلى 60 سم. تُضفي نكهته العطرية نكهةً لاذعةً على السلطات والشوربات، وتُكمّل أطباق الأسماك واللحوم، وتُناسب صلصة الثوم بشكلٍ رائع.
"رائع"
نبات جذاب بأوراق ناعمة خضراء زيتونية اللون، وعروق أرجوانية، ورائحة قرفة زكية. براعمه غنية بالفيتامينات والمعادن.
يُستخدم كتوابل لسلطات الفاكهة، والفطائر الحلوة، والمربى. يُزرع من الشتلات أو يُزرع مباشرةً. كنيسة في يفتح فتيلةحساسة لنقص الرطوبة.
"القزم"
تم تربية الصنف على أساس نوع النوع الريحان الحلو. في عام ٢٠٠٠، أُدرج في السجل الوطني لإنجازات التربية في الاتحاد الروسي، ويُسمح بزراعته في جميع أنحاء البلاد.
يتميز نبات "ترول" بقدرته على تحمل التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. حجم وشكل الشجيرة (شبه منتشرة، ارتفاعها 40 سم) يجعلها نباتًا جذابًا للنوافذ. ساقها أرجوانية اللون ومتفرعة بكثرة. يتراوح وزن كل نبتة بين 170 و280 غرامًا.
ثلاث فوائد للريحان: من السهل زراعته، وهو جيد لصحتك، ويشكل ديكورًا داخليًا مذهلاً.
الريحان: ينمو من البذور في أرض مفتوحة