فوائد وأضرار الكومبوتشا لجسم الإنسان وخصائصها (+16 صورة)

سمع الكثيرون عن مشروب الكومبوتشا ولو لمرة واحدة في حياتهم. هذا الفطر الياباني هو في الواقع تكافل بين الخميرة والبكتيريا الخلالية. اسمه العلمي هو ميدوسوميسيس. يُعرف أيضًا باسم شاي الكفاس، أو قنديل البحر، أو فطر البحر، أو الكومبوتشا. الكومبوتشا صحي للغاية وله فوائد عديدة، ولكن قبل البدء بتناوله، يجب عليك التعرّف جيدًا على موانع استخدام ميدوسوميسيس.

خصائص الأنواع والخصائص المفيدة للكومبوتشا

على الرغم من اسمها، فإن ميدوسوميسيس ليس عضوًا في مملكة الفطريات. إنه مستعمرة من كائنات دقيقة متنوعة تُشكل غشاءً سليلوزيًا سميكًا، يُشبه قنديل البحر. هذا الغشاء أملس السطح، لكن العمليات الرئيسية تحدث في جزئه السفلي، المُكوّن من خيوط متدلية عديدة. بفضل السكر والكافيين الموجودين في الشاي المُحلى، يتم تخليق العديد من المواد المفيدة والألياف الغذائية.

تخضع الخميرة والسكر لعملية التخمير، منتجَين الإيثانول وثاني أكسيد الكربون. تُؤكسد بكتيريا الأسيتوباكتر ميثيل كاربينول إلى حمض الإيثانويك، مما يُؤدي إلى تكوّن فقاعات غازية في السائل، مُعطيةً طعمًا حلوًا وحامضًا. تُنتج عمليات مُختلفة تحدث في الجزء السفلي من الميدوسوميسيت أحماض الجلوكونيك واللاكتيك والأسيتيك والماليك، بالإضافة إلى إنزيمات مُختلفة، وفيتاميني C وPP.

شاي الكفاس مفيد جدًا للجسم، ويعود ذلك أساسًا إلى محتواه العالي من الفيتامينات والأحماض.

المواد المفيدة الرئيسية هي:

• الأحماض (الجلوكورونيك، الجلوكونيك، اللاكتيك، الكوجيك، الخليك، الأسكوربيك، الستريك والأكساليك)؛
• الكافيين؛
• الفيتامينات (د، ج، ب، ب ب ​​وغيرها)؛
• الألدهيدات؛
• الإنزيمات (الزيماز، الليناز، الأميليز، التريبتاز، الكاربوهيدريز، البروتياز، الليفانسوكريز، البروتينات)؛
• الفوسفاتيدات والبيورينات والستيرولات؛
• الأصباغ (الكلوروفيل والزانثوفيل)
• الجسيمات الراتنجية والدهنية؛
• مكونات الدباغة.

تكمن فوائد الفطر الرئيسية في خصائصه المضادة للالتهابات والمضادات الحيوية والمسكنة للألم. يُحسّن شرب شاي الكفاس عملية الأيض، ويُكافح الفيروسات ونزلات البرد، ويُخفّض الكوليسترول وضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، يساعد تناول هذا المشروب بشكل منتظم على تحسين حالة الشعر والبشرة وتجديد الجسم.

يُساعد تدفق الأحماض إلى الجسم على تكسير الفضلات وتحسين أداء العضلات. بعد التمرين أو في نهاية يوم شاق، يُعزز شرب مشروب قنديل البحر التعافي السريع والنوم العميق.

أضرار الكومبوتشا وموانع استعمالها

على الرغم من فوائده العديدة، قد يكون فطر قنديل البحر ضارًا في بعض الحالات. تجنب استخدامه إذا كنت تعاني من موانع الاستعمال التالية:

• زيادة حموضة المعدة؛
• انخفاض ضغط الدم؛
• قرحة المعدة الحادة؛
• فيروس نقص المناعة البشرية، الإيدز؛
• السكري؛
• بدانة؛
• إسهال؛
• حرقة في المعدة؛
• تناول المضادات الحيوية التي تنتمي إلى مجموعة الفلوروكينولونات والأنيجين والباراسيتامول؛
• حساسية الشاي أو عدم تحمل المكونات الأخرى.

قد يكون مشروب الكومبوتشا المنزلي ضارًا أيضًا، نظرًا لاحتمالية استخدامه بطرق تحضير غير صحيحة ونمو بكتيريا ضارة. قد تؤدي حموضة الكومبوتشا العالية إلى حرقة المعدة وعدم الراحة بعد شربه. لذلك، يُنصح بالبدء بجرعات صغيرة وزيادتها تدريجيًا، مع مراقبة حالة الجسم باستمرار.

طريقة الاستخدام والجرعة

ما لم تكن هناك موانع، يُمكنك شرب هذا المشروب كمشروب منعش، بأي كمية. مع ذلك، لعلاج بعض الحالات، يجب اتباع قواعد وجرعات مُحددة.

لأمراض الجهاز الهضمي

يزيد شاي الكفاس من إفراز حمض المعدة ويعزز نشاطه المضاد للبكتيريا، مما يُحسّن من صحة الجهاز الهضمي. وتتنوع استخدامات هذا المشروب لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة:

1. التهاب المعدة. لعلاج التهاب الغشاء المخاطي في المعدة، يُشرب ٢٠٠ مل من المنقوع قبل ساعتين من كل وجبة. لزيادة الحموضة، يُمكن إضافة عسل المروج. تجنّب تناول منقوع شاي قنديل البحر خلال فترات التفاقم.

   

2. الزحار. تناول ثلاثة أكواب من المشروب يوميًا، قبل ساعة من تناول الطعام، يُسرّع الشفاء من الزحار. مع ذلك، لا يُعدّ الفطر الياباني علاجًا أساسيًا، ويُستخدم كمُكمّل للعلاج التقليدي.
3. البواسير. لعلاج هذه الحالة المزعجة، يُنصح باستخدام كمادات منقوعة من الكومبوتشا بانتظام. كما يُنصح بشرب مشروب مُضاف إليه خل التفاح كل صباح على معدة فارغة.

بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم هذا العلاج لعلاج التهاب القولون المزمن والوقاية من قرحة المعدة. في هذه الحالات، يُنصح بتحضير مشروبات طبية تحتوي على الأعشاب البحرية.

لنزلات البرد

لعلاج نزلات البرد، تناول العلاج أربع مرات يوميًا قبل الوجبات. اشرب 100 مل من المشروب مع ملعقتين صغيرتين من العسل لكل حصة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الفلفل الحار إلى المنقوع.

لارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين

لخفض ضغط الدم والكوليسترول، اشرب 100 مل من المشروب 3-4 مرات يوميًا. لعلاج ارتفاع ضغط الدم، يمكنك إضافة منقوع بذور الشبت إليه.

لعلاج تصلب الشرايين، يُتناول المشروب لمدة شهر. ثم يُؤخذ استراحة لمدة 30 يومًا ويُكرر العلاج. في الأيام السبعة الأولى، يُشرب 100 مل من المشروب قبل النوم. ثم تُزاد الجرعة إلى 200 مل، وتُضاف جرعة صباحية على معدة فارغة.

للشعر

لشعرٍ جميل، دلك فروة رأسك بمنقوع فطر منشوريا لمدة نصف ساعة قبل غسله. لتجنب إتلاف الشعر الجديد، دلكه بلطف.

لإنقاص الوزن

لإنقاص الوزن، اشرب حوالي لترين من المشروب يوميًا. يُفضل تناوله قبل 30 دقيقة من تناول الطعام. تناول حوالي كوب من المشروب في كل مرة. لا تتجاوز الجرعة الموصى بها، لأن المشروب يحتوي على نسبة عالية من الأحماض.

لعلاج فطريات الأظافر

لعلاج فطريات الأظافر، تناول المشروب لمدة سبعة أيام. اشرب كوبًا مرتين يوميًا. لا تتناوله مع الطعام.

يُنصح أيضًا بنقع قدميك في الأعشاب البحرية لمدة 15 دقيقة يوميًا. يجب تغطية المناطق المصابة بالسائل بالكامل. بعد كل جلسة، يُزال النسيج الميت الملين باستخدام مبرد أظافر.

بعد حمامات القدم، يمكنك وضع ضمادة علاجية. للقيام بذلك، ضع قطعة من الفطر على المنطقة المصابة، ثم غطِّها بغلاف بلاستيكي، ثم ثبّتها بضمادة. ضع هذه الضمادة طوال الليل. في الصباح، اشطف قدميك بالماء.

مراجعات شاي الكومبوتشا

لم يتم التعرف رسميًا على فوائد فطر الكومبوتشا، لكن العديد من الأشخاص، بما في ذلك الأطباء، يؤكدون خصائصه الطبية، على الرغم من أنهم يحذرون من تناول العلاج دون تفكير.

رأي الأطباء

وفيما يلي بعض التقييمات من الأطباء:

كسينيا سوبكو، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي: شاي قنديل البحر مفيدٌ بلا شك للجسم، إذ يُزوّده بالعديد من المعادن والفيتامينات الأساسية. له تأثيرٌ مُقوٍّ عامّ ويُعزّز المناعة. ومع ذلك، لا يُمكن استخدامه إلا من قِبَل الأشخاص الذين لا يُعانون من أي اضطراباتٍ في الجهاز الهضمي.

تشوكليب مارينا، أخصائية التغذية: يُحسّن كفاس البحر الهضم ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات. ورغم محتواه من السكر، فهو بديل ممتاز للمشروبات الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية، مثل الصودا.

كسينيا سيليزنيفا، أخصائية تغذية وأمراض الجهاز الهضمي: يُنتج تخمير الكومبوتشا مواد ضارة كالكحول والأحماض - اللاكتيك والأسيتيك - والتي قد تُشكل خطورة بالغة على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي. في حالات أخرى، قد يكون هذا المشروب الغني بالأحماض الأمينية والفيتامينات مفيدًا لضعف المناعة وأمراض الجلد.

تريفونوفا ماريانا، أخصائية التغذية: بالطبع، لا يُمكن اعتبار الكومبوتشا علاجًا شاملًا لجميع الأمراض، ولكنه صحيٌّ للغاية مقارنةً بعصير الليمون والمشروبات الغازية. فهو غنيٌّ بفيتاميني C وP، ويحمي العديد من الإنزيمات المهمة اللازمة لوظائف الجهاز الهضمي الطبيعية.

نينا سوكولوفا، أخصائية أعشاب: يتمتع الكومبوتشا بخصائص مفيدة غنية بفضل تركيبته الغنية. فهو يحتوي على أحماض عضوية وكربونية، وكحول إيثيلي، وسكريات متعددة، وبروتينات، وفيتامينات ب، وب1، وج، وفو، وإنزيمات، وفيتامين هـ، وكالسيوم، ويود، وزنك، وعناصر دقيقة أخرى قيّمة. وتتجلى خصائصه القاتلة للبكتيريا بشكل خاص.

آراء مالكي قنديل البحر الشاي

لدى العديد من الأشخاص الذين يتناولون شاي قنديل البحر تقييمات إيجابية للفطر:

الكسندر: في سن مبكرة نسبيًا، عانيت من مشكلة تُسمى التهاب المعدة. لم يُجدِ أي دواء نفعًا. ثم نصحني الطبيب بتناول فطر ياباني. تناول نصف كوب منه قبل كل وجبة. في غضون أسبوعين، شعرتُ بزوال أعراض التهاب المعدة المزعجة، وتحسنت صحتي بشكل عام.

البقوليات: الكومبوتشا ليس مشروبًا لذيذًا ومنعشًا فحسب، بل هو أيضًا وسيلة رائعة لتحسين صحة الشعر والبشرة. غسل شعري بمنقوع قنديل البحر خلصني من القشرة. كما أصبح شعري ناعمًا كالحرير. كما تساعد كمادات الأعشاب البحرية المختلفة على التخلص من حب الشباب بسرعة.

إجابات على الأسئلة الشائعة

الأشخاص الذين يقررون علاج أنفسهم بمشروب الفطر يطرحون العديد من الأسئلة حول استخدامه:

الكومبوتشا فطر يُستخدم في تحضير مشروب منعش لاذع غني بالفوائد. يُنصح باستخدام هذا المشروب لعلاج العديد من الأمراض. وكما هو الحال مع أي علاج طبي آخر، له قائمة موانع. قبل استخدام المشروب، يُنصح بمراجعة هذه القائمة بعناية واستشارة طبيب مختص.