الزعتر الليموني: وصف الصنف، الزراعة الخارجية، الزراعة، والعناية

ينمو الزعتر ذو الرائحة الليمونية من الفصيلة الشفوية في الأجزاء الوسطى والجنوبية من البلاد. تزهر هذه الشجيرة الصغيرة من يونيو إلى أغسطس. تتميز بمقاومتها للصقيع والجفاف، وتفضل الأماكن المشمسة، ولا تتطلب ريًا متكررًا. يتميز زعتر الليمون بسهولة العناية به، ويتحمل التلف الناتج عن الدوس. وتُستخدم خصائصه العلاجية في الطب الشعبي والتقليدي.

وصف

هذا النبات المعمر، موطنه فرنسا، يصل طوله إلى 30 سم. أوراقه الناعمة يصل طولها إلى 10 سم وعرضها من 1 إلى 3 سم. أوراقه بيضاوية الشكل، صغيرة، خضراء اللون، تفوح منها رائحة الليمون عند سحقها.

أزهارها جرسية الشكل، لونها بنفسجي أو وردي، عرضها حوالي 4 مم. مُجمّعة في سنابل، ولها رائحة ليمونية زكية. تحتوي كبسولات الثمار الصغيرة على أربع بذور سوداء. يصل ارتفاع الشجيرة الواحدة إلى 70 سم.

أصناف الزعتر الليموني

على مدى الثلاثين عامًا الماضية، طُوِّرت العديد من الأصناف والهجائن من هذا النبات العطري. جميعها محبة للشمس ويمكنها النمو في ظل جزئي، لكنها لا تحب الظل. فبدون الشمس، يتباطأ نموها، وتظهر أزهارها قليلة. الزعتر مقاوم للصقيع والجفاف.

الأصناف الرئيسية

تحافظ هذه الشجيرات الزينة على جمالها طوال موسم النمو. تتميز أوراقها وسيقانها وأزهارها برائحة ليمون زكية.

دونا فارلي

يصل طول الشجيرة إلى ١٠ سم. أوراقها خضراء وصفراء، ويبلغ طولها حوالي سم واحد. أزهارها صغيرة بنفسجية فاتحة متجمعة في عناقيد. يزهر نبات الليمون من مايو حتى أواخر الصيف. يفضل الأماكن المشمسة؛ ففي الظل، تتحول أوراقه الصفراء إلى اللون الأخضر.

الملكة الفضية

شجيرة فرعية طويلة يصل ارتفاعها إلى ٢٠ سم وعرضها ٣٠ سم. ساقها المنتصبة تحمل عناقيد من الأزهار الوردية الباهتة. أوراقها خضراء رمادية اللون مع حافة بيضاء. تزهر في يونيو ويوليو. رائحتها في أوج قوتها في منتصف الصيف.

القزم الذهبي

اكتسب هذا الصنف شعبية واسعة بين البستانيين بفضل أوراقه الخضراء الفاتحة. لا يتجاوز طول شجيراته الجميلة 10 سم. تزهر بأزهار وردية أرجوانية في النصف الثاني من الصيف. لا يحتاج إلى تربة مناسبة، ويفضل التعرض لأشعة الشمس المباشرة.

بيرترام أندرسون

يتراوح ارتفاع النبات بين 8 و10 سم، ويشكل غطاءً أخضر وأصفر. أوراقه التي يبلغ طولها 8 مم لها حواف صفراء. تظهر أزهاره ليلكية فاتحة في يوليو. يُستخدم ليلك أندرسون غالبًا لتزيين الحدائق الصخرية وأحواض الزهور الجبلية.

النمو من البذور في التربة المفتوحة

زراعة الزعتر والعناية به يُزرع الزعتر الليموني في الصيف. يُفضل الزعتر التربة المسامية ذات الحموضة الخفيفة. في الخريف، يُحفر الموقع، ويُزال جميع الأعشاب الضارة، ويُرش بالسماد (5-6 كجم سماد لكل متر مربع). يُمكنك أيضًا إضافة مُكملات الفوسفور والبوتاسيوم. بعد فصل الشتاء، يُحفر الموقع مرة أخرى، ويُضاف إليه اليوريا (100 جم لكل 5 لترات من الماء)، ثم تُزرع البذور بعد يومين.

يمكن جمع بذور الزعتر في المنزل. تُحصد في أغسطس أو سبتمبر، عندما تتشكل قرون البذور. تُقطف الثمار بعناية، وتُجفف، وتُخزن حتى الربيع. كما يمكن شراء بذور الزعتر من المتاجر. تأكد من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على الملصق قبل الشراء.

لتسريع إنبات البذور، انقعها في ماء دافئ لمدة ١٤ ساعة. يُنصح برش خليط التربة بمحلول برمنجنات البوتاسيوم للتطهير.

تُزرع البذور في شهر مايو، عندما يكون الطقس دافئًا وجافًا، مع درجات حرارة أعلى من ١٣ درجة مئوية. تُحفر الأخاديد وتُزرع البذور في صفوف، بمسافة ٣٠ سم بين كل صف وآخر. تُغطى بالرمل والماء، ثم تُغطى بغلاف بلاستيكي حتى تظهر البراعم، والتي يُفترض أن تبقى لمدة ١٥ يومًا. بعد الإنبات، يُنصح بتخفيف المزروعات الكثيفة.

زراعة الزعتر في المنزل

زراعة نبات في وعاء الأمر ليس صعبًا. قبل زراعة الزعتر في أصيص، عليك اختيار مكان مناسب. يُنصح بوضعه على حافة نافذة مضاءة جيدًا، ويفضل أن يكون ذلك على الجانب الجنوبي من المنزل. خلال الشتاء وفي الأيام الغائمة، ستحتاج النباتات إلى إضاءة إضافية.

لزراعة البذور، ستحتاج إلى أصيص ضحل وتربة مغذية. يجب أن يكون ارتفاع الوعاء حوالي 15 سم. ضع طبقة تصريف بسمك 2 سم في الأسفل. يجب أن تتكون طبقة التربة من أجزاء متساوية من العشب والجفت والرمل. يُنصح بخلط خليط الصبار مع نصف كمية التربة السوداء. بعد تجهيز التصريف والتربة، ازرع البذور في التربة الرطبة، وغطها بما لا يزيد عن 1 سم من الرمل أو التربة، ثم اسقِها. يمكنك تغطيتها بغلاف بلاستيكي لتسريع ظهور الشتلات. بمجرد ظهور البراعم، انقل الوعاء إلى منطقة مظللة. إذا نبتت الكثير من الشتلات، انقلها إلى وعاء آخر. بمجرد نمو الشتلات وقوتها، أعدها إلى مكان مشمس.

العناية بالزعتر

هذا النبات البسيط لا يحتاج إلى عناية خاصة. تُجرى معالجات بسيطة حسب الحاجة.

الري

يتحمل الزعتر الجفاف جيدًا، لكن إزهاره يعتمد على رطوبة كافية. خلال موسم الأمطار، يُنصح بإيقاف الري لبضعة أيام حتى تجف التربة. أما خلال فترات الجفاف، فيكفي الري مرة أو مرتين أسبوعيًا، وخاصةً خلال فترة الإزهار.

تخفيف

يحتاج الزعتر إلى تربة خفيفة. خفّف التربة المحيطة بالشجيرات بانتظام. يجب القيام بذلك بحذر، لأن غطاء أزهار الزعتر كثيف جدًا، وهناك خطر كبير من إتلاف جذور النباتات الصغيرة. لا تنسَ إزالة الأعشاب الضارة بانتظام.

الطبقة العلوية

إذا كانت التربة مُخصَّبة بشكل كافٍ في الخريف، فلن يحتاج الزعتر الليموني إلى تغذية إضافية. يُمكنك استخدام اليوريا أو سماد مُركَّب مرة واحدة سنويًا قبل زراعة الشجيرات. التربة المُغذِّية كافية لنمو الأزهار وتطورها.

التشذيب

تُقلَّم الشجيرات لإضفاء شكل وحجم. يُجرى التقليم بعد الإزهار. تُقلَّم البراعم بمقدار ثلثي الشجيرة، مع ترك الجزء الخشبي فقط. يُمكن التقليم أيضًا قبل الإزهار، في الربيع، مما يُنتج سجادة كثيفة وملونة في الصيف.

الرعاية المنزلية

الجانب الجنوبي من المنزل مثالي لزراعة الزعتر. يتطلب نموه الناجح بعض الشروط:

• درجة حرارة الغرفة 13-15 درجة؛
• إضاءة جيدة؛
• تخفيف التربة في الوعاء ليس عميقًا، حيث يقع نظام الجذر بشكل سطحي؛
• الري مع جفاف التربة، حيث أن الرطوبة الزائدة قد تؤدي إلى تدمير النباتات الصغيرة؛
• يتم إضافة الأسمدة المعدنية المعقدة مرتين في السنة.

في المنزل، تُقطف أوراق وأزهار الشاي تدريجيًا لتجنب إتلاف النبات. يتم ذلك أثناء الإزهار وبعده. في السنة الثانية، يمكن نقل الشجيرات إلى أوعية أخرى.

إكثار الزعتر

يتكاثر الزعتر بالبذور والتقسيم والعقل. وقد سبق شرح طريقة إكثار البذور. يمكنك زراعة الشتلات في مارس. ازرعها في أوعية، ثم انقلها إلى الحديقة بعد شهرين بعد أن تستقر الشتلات.

قصاصات

عند التقليم، لا تُرمى العُقل، بل تُعاد زراعتها في دفيئة لتقويتها أو تُنقل فورًا إلى مكان جديد. يُقطع عُنق أخضر بطول 5 سم تقريبًا، ويُوضع في الماء حتى تظهر الجذور، أو يُمكن زراعته مُباشرةً في التربة تحت إناء. تُبلل التربة قليلًا لتحفيز التجذير. تتجذر العُقل خلال 15-20 يومًا. يُجرى التكاثر بالعُقل طوال موسم النمو.

تقسيم الشجيرة

تُحفر الشجيرة بعد الإزهار. تُفصل الجذور بعناية، وتُحررها من التربة. تُعاد زراعة النباتات الصغيرة في أصص أو تُنقل مباشرةً إلى الحديقة في مكان جديد خلال ساعات النهار الدافئة. تُحفر الثقوب، وتُوضع الشتلة في التربة، وتُغطى بالتربة، وتُضغط برفق، وتُروى. يحدث التجذير في غضون أسبوعين.

الزعتر الليموني في تصميم المناظر الطبيعية

يُغطي الزعتر الليموني المنطقة بسجادة كثيفة وملونة. تُعدّ هذه السجادة بديلاً عن العشب. إذا كنت ترغب في خضرة وارفة، فقلل الشجيرات وامنعها من الإزهار.

يُستخدم الزعتر الليموني في حدائق الألب والصخور. أوراقه الصفراء، الممزوجة بأزهار أرجوانية ووردية، تبدو رائعة في الحدائق المختلطة، والحدائق الصخرية، وعلى طول الممرات، وفي أحواض الزهور.

الاستخدامات الطهوية

تُستخدم سيقان الزعتر كتوابل. تُستخدم أوراقه الطازجة والمجففة. ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج تُعطي ملعقة صغيرة من التوابل المجففة.

يُضفي الزعتر نكهةً لاذعةً، ومرارةً خفيفةً، ورائحةً مميزةً على الأطباق. يُناسب اللحوم والخضراوات والبيض والجبن. تُضفي أطباق الفاصولياء، عند تتبيلها بالزعتر، نكهةً منعشةً وجديدة. يُستخدم هذا العشب في تحضير الصلصات والتتبيلات ومختلف أنواع المرق.

تُطيل إضافات الزعتر مدة صلاحية الأطعمة. يُمكن إضافة هذه العشبة عند تعليب الطماطم والخيار. وهي مثالية لليخنات والشوربات، ولإضفاء نكهة لاذعة ومرّة على المشروبات الكحولية.

الخصائص الطبية

يحتوي الزعتر على أحماض أمينية (فالين، لايسين، آيزوليوسين، ثريونين، تريبتوفان)، ودهون مشبعة، وكربوهيدرات، وستيرولات، وبروتينات. كما يحتوي على فيتامينات أ، د، هـ، ك، ومجموعة فيتامينات ب كاملة، وهـ، وفيتامين ب ب. أما المعادن، فتشمل الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور، والصوديوم، والحديد، والسيلينيوم، والمنغنيز، والزنك، والنحاس. هذه التركيبة الغنية تُمكّن من استخدام هذا النبات الطبي لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض.

عشبة طبية يُستخدم في التجميل والطب والطبخ. وهو مطهر قوي، يُشفي الجروح ويُطهّرها، ويُثبّط الفطريات المُمرضة والمكورات العنقودية. يُعالج إدمان الكحول ويُحسّن الشهية.

التطبيقات الطبية:

• الاكتئاب، وهن عصبي، تعب؛
• الربو، والسل، والتهاب الشعب الهوائية، والسعال؛
• يساعد في علاج الانتفاخ وتشنجات الأمعاء؛
• الروماتيزم وأمراض المفاصل؛
• كدمات، أورام دموية؛
• نزيف الرحم؛
• حب الشباب، الطفح الجلدي، الأكزيما، الخراجات، الدمامل.

تساعد المستحضرات المعتمدة على الزعتر على تخفيف التعب ومساعدة الرجال على استعادة صحتهم (العجز الجنسي، القذف المبكر، التهاب البروستاتا).

موانع الاستخدام

قبل البدء بالعلاج بهذه العشبة، استشر طبيبًا. الجرعة الزائدة قد تكون خطيرة. يحتوي الزعتر على الثيمول، وهذا هو سبب موانع استخدامه:

• قرحة المعدة والتهاب المعدة؛
• أمراض الكلى والكبد المزمنة؛
• ارتفاع ضغط الدم؛
• مشاكل في القلب؛
• عدم تحمل الفرد للدواء.

يُمنع استخدام هذا الدواء للأطفال دون سن الثالثة، وللنساء الحوامل والمرضعات. الزعتر ضار حتى مع أدنى ارتفاع في ضغط الدم.

الحماية من الآفات والأمراض

العناية الجيدة بالزعتر تُجنّبه العديد من المشاكل. الأمراض ليست ضارةً به، ولكن قد تُسبّبها الإفراط في الري، أو قلة إزالة الأعشاب الضارة، أو انتشارها بشكلٍ غير مُنظّم. الأعشاب التي تُزرع في الظلّ عُرضةٌ للإصابة أيضًا.

الأمراض

نادرًا ما تُصيب الأمراض الفطرية الشجيرات. النبات مقاوم للفطريات. يُستخدم الفوندازول والتوباز والحور لعلاجها.بعد المعالجة الكيميائية، لا يمكن استخدام النباتات للأغراض الطبية أو الطهي.

الحشرات الضارة

يمكنك رؤية أنسجة شبكية وأوراق تالفة على الجانب السفلي من الورقة. هذه يرقات عثة المرج التي اتخذت من النبات مقرًا لها. سيساعدك Decis.

تُكافح حشرات الرمل بالمبيدات الحشرية. يجب استخدام هذه المنتجات بدقة وفقًا للتعليمات.

تضع السوسة بيضها في براعم الزهور. المبيد الحشري الأكثر أمانًا هو فيتوفيرم.

حصاد

يُفضّل حصاد العشبة ابتداءً من السنة الثانية. يقوم البستانيون ذوو الخبرة بإزالة شجيرات الزعتر القديمة بعد ست سنوات، ثم يحرثون التربة ويُطهّرونها، ثم يزرعون نباتات جديدة.

يُحصد العشب في الطقس الجاف، مما يمنع تراكم الندى. لا تُزال البراعم التالفة أو الجافة أو المريضة. إذا كان الحصاد بغرض استخلاص الزيت العطري، يُقطع العشب مرة واحدة سنويًا بعد ظهور 50% من الأزهار في يوليو. إذا كانت هناك حاجة لأجزاء من النبات، يُحصد العشب مرتين إلى ثلاث مرات في الموسم. يكون الحصاد الأول خلال فترة الإزهار، والأخير في سبتمبر. بين كل حصاد، يُجرى الري والتسميد لاستعادة النباتات.

اترك الشجيرات على ارتفاع ١٣-١٤ سم عن الأرض. لا تقطع النباتات حتى الجذور أو تقتلعها من الجذمور. لا يُنصح بحصاد الزعتر آليًا، بل يُحصد يدويًا في أغلب الأحيان. اقطع الزعتر بالمقص أو مقص التقليم أو المنجل. ضع العشبة في سلال لمنع ضغطها. لا يُنصح بتجفيف الزعتر في الشمس، فقد يفقد خصائصه المفيدة. استخدم مجففات خاصة لتجفيف العشبة.

المراجعات

تينا، 32 سنة

شربتُ شاي البابونج والنعناع والبلسم الليموني. وحضّرتُ الزعتر، وهو عشبة عطرية. لم تُروِ أيٌّ من الأعشاب الأخرى عطشي. أما الزعتر الليموني، فكان ما كنتُ أبحث عنه تمامًا. له رائحة وطعمٌ زكيان. أنام بسلام، وأحلم أحلامًا سعيدة، وقد عاد إليّ مزاجي الجيد وتفاؤلي.

إيكاترينا، 49 عامًا

أستخدم الزعتر منذ زمن طويل لعلاج الثآليل. استخدم لترين من الماء لكل كوب من الزعتر (طازج أو مجفف). بعد أن يغلي، أطفئ النار بعد دقيقتين. اتركه لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. ضع يديك في المنقوع الساخن وانقعهما لمدة 50 دقيقة على الأقل يوميًا. حضّر منقوعًا طازجًا كل يومين. تختفي الثآليل خلال 10 أيام.

ميلانا، 28 سنة

إذا كنت ترغب في إضفاء لمسة صيفية مميزة على منزلك، فازرع زعتر الليمون في أصيص. رائحته المميزة تُضفي بهجة على المكان عند تساقط الثلوج. أضف بضع أوراق إلى الشاي بدلًا من الليمون. أو استمتع ببساطة بجمال أزهاره وعبيره. في الربيع، يمكنك نقله إلى حديقتك، حيث سيزدهر.

شاي الزعتر ومشروباته ممتعة ومفيدة. فقط تذكر استخدام هذه العشبة باعتدال. العناية الجيدة بالنباتات ستمكنك من جني محصول وفير وتحضير أعشاب عالية الجودة لفصل الشتاء.