زراعة الفطر في حديقتك: نصائح وتقنيات (+18 صورة)

الفطر ليس مجرد طعام لذيذ غني بالبروتينات والفيتامينات والعناصر الدقيقة، بل هو أيضًا رفيقٌ رائعٌ للحديقة. تنمو العديد من الأشجار تكافليًا مع الفطر، مُشكّلةً الفطريات الجذرية. بفضل هذا، تحصل الأشجار على التغذية من بعضها البعض دون تنافس، إذ يحتاج كلٌّ منها إلى عناصره الغذائية الخاصة.

لذلك، ستكون زراعة الفطر في حديقتك مجزية ومثيرة للاهتمام. ومن مميزاته الرائعة إمكانية زراعته طوال الموسم، من الربيع إلى الخريف. وهذا يمنح البستاني وقتًا كافيًا للتحضير وتعلم العملية.

أنواع الفطر المناسبة للزراعة في الحديقة

زراعة الفطر في منزلك الريفي أو حديقتك لا تعني بالضرورة إمكانية زراعته كما يحلو لك. فكل نوع يحتاج إلى ظروف ونباتات خاصة.

بعض الأنواع تنمو طبيعيًا في الحديقة. وتشمل هذه الأنواع فطر روان، وخنفساء الروث البيضاء، وفطر المظلة، وفطر شامبينيون، وفطر شيتاكي، وفطر الخنزير، وفطر موريل، وفطر المحار، وفطر قبعة حليب الزعفران، وفطر الزبدة. تدخل أبواغ هذه الفطريات التربة بطرق مختلفة: تحملها الرياح أو الطيور، وتستقر إذا توافرت الظروف المناسبة - رطوبة المنطقة وظلها، ووجود نباتات مفيدة، وتركيبة التربة.

بعض أنواع الفطر تبحث عن أشجارها لعلاقة خاصة تربطها بها - الميكوريزا. أحيانًا يسهل التعرف عليها من خلال أسمائها: بوليط البتولا، بوليط الحور الرجراج، بوليط البلوط. تحتاجها الأشجار للحصول على الماء والمغذيات الدقيقة، بينما ينجذب الفطر إلى عصارة الأشجار الحلوة. لذلك، بالمناسبة، التربة الغنية بالمغذيات ليست ضرورية للفطر إذا كان يتعايش مع شجرة.

باتباع خطوات معينة، يمكنك زراعة أنواع من الأشجار الحرجية في حديقتك. إليك أنجح الأنواع المزروعة في حديقتك:

1. الفطر الأبيض والبوليتوس هما أكثر أنواع الفطر طلبًا لدى أي هواة جمع الفطر. يختلفان في المظهر، ويفضل كل منهما نوعًا مختلفًا من الأشجار: بعض الأنواع تتعايش مع أشجار البتولا والصنوبر والتنوب. لإدخال الفطر إلى حديقتك، يُفضل إحضار شجرة صغيرة من الغابة، ولكن شجرة نمت بالقرب من شجرة بالغة، بحيث تستقر جذورها بالتأكيد مع البوليتوس.

   

   

2. يمكن زراعة البوليطس أحمر القبعة بالقرب من أشجار الحور الرجراج أو الصنوبر. يتميز بنكهة مميزة، بقبعة حمراء أو بنية اللون وساق متقشرة مرقطة. طعمه لذيذ جدًا.

   

   

3. بوليت البتولا أسهل زراعةً في حديقتك من الأصناف السابقة، فهو أقل تطلبًا. صحيحٌ أن ثماره أقل كثافة، لكنه يُنتج ثمارًا أكثر.

   

   

4. ينمو فطر العسل على جذوع الأشجار القديمة. ويزدهر بشكل خاص في منطقة منعزلة في العقار حيث كانت الأشجار تنمو.

   

   

5. فطريات الشانتريل جذابة ولذيذة ومغذية، وتُستخدم أيضًا لعلاج الطفيليات. تنمو غالبًا بالقرب من الأشجار الصنوبرية.

   

   

بشكل عام، إذا كنت مهتمًا بنوع معين من الفطر، فأنت بحاجة إلى دراسة موطنه وعاداته الغذائية ومحاولة إعادة إنشاء هذه الظروف على ممتلكاتك.

اختيار الموقع

لنجاح زراعة الفطر في حديقتك، من المهم اختيار الموقع المناسب للفطريات. ومن أهم المتطلبات رطوبة عالية، وتربة غنية بالمغذيات، وظل. ومن الضروري وجود بيئة شبيهة بالغابة، ذات ظل كثيف وتربة مكونة من سماد عضوي متعدد الطبقات، مصنوع من الأوراق المتساقطة، والجذوع المتساقطة، وجذوع الأشجار القديمة التي أعادت الحشرات تدويرها.

تزدهر العديد من أنواع الفطر فقط في حالة التعايش مع أنواع أشجار محددة. على سبيل المثال، يُفضل فطر بوليطس البتولا، كما يوحي اسمه، أشجار البتولا، مع أنه يمكن العثور عليه أيضًا بالقرب من أشجار الحور الرجراج. مع ذلك، لا تجذب أشجار الفاكهة سكان الغابات.

لكن هناك حلٌّ هنا أيضًا: توصي البستنة الحديثة بزراعة حدائق غابات، حيث تدعم أشجارٌ من أنواعٍ مختلفة بعضها بعضًا ولا تتنافس على العناصر الغذائية. في مثل هذه الزراعة، ستجد الفطريات مكانًا لها.

بعض أنواع الفطر تعمل كـ"منظمين"، أي أنها تعيد تدوير الأشجار الميتة. ومن هذه الأنواع فطر العسل وفطر المحار، على سبيل المثال. إذا كنت تخطط لزراعتها في المنزل، فستحتاج إلى تجهيز موقع. هذا ليس صعبًا، فمن الشائع وجود أشجار في منزلك الريفي قابلة للقطع، وستكون مفيدة للفطريات.

التكنولوجيا والخوارزمية خطوة بخطوة

الفطر ليس نباتًا؛ فلا يُمكن زراعته في أحواض الحديقة. من المفيد فهم العديد من الفروق الدقيقة. على سبيل المثال، يتكون الفطر من جسم فطري (وهو العنصر الذي نحتاجه كغذاء) وفطريات - شبكة بيضاء تحت الأرض من ألياف جذرية متعددة. ويمكن إكثاره بطرق متعددة.

من الفطريات

إذا وجدتَ بقعةً تُعجبكَ في الغابة لزراعة الفطر وكانت خصبة، يُمكنكَ زراعتها في أرضكَ بقطع قطعةٍ من الميسيليوم لتكوين كرةٍ من التراب. يجب أن تكون رطبةً عند نقلها إلى منزلكَ الريفي، لذا يُفضّل وضعها في وعاءٍ أو كيس، ولفّها بأوراق الشجر أو الطحالب أو قطعة قماش، ثمّ ترطيبها للنقل.

في مكان مظلل بالحديقة، احفر حفرًا واضغطها بأوراق الشجر ونشارة الخشب لتكوين تربة رخوة ومغذية. ضع أجزاء الفطريات في الحفر، واسقها، ثم غطها بالعشب والأوراق. حافظ على رطوبتها.

عندما يتعلق الأمر بفطر العسل، من المهم تذكر أنه من النباتات المترممة، أي أنه يتغذى على الأشجار الميتة. لذلك، ستحتاج إلى إحضار قطعة من جذع شجرة أو جذع شجرة إلى المنزل واختيار مكان مظلل لها. من الأفضل وضع شجرة مقطوعة هناك لتوفير مصدر تغذية للفطر ومساحة كافية لنموه.

النمو من الجراثيم

تتطلب عملية زراعة الأبواغ تحضيرًا، ألا وهو التخمير.

هذه عملية تحدث عادة بشكل طبيعي:

• تحت تأثير العصارة المعدية لحيوان أكل جسم الفطر ومرر الجراثيم من خلاله، تاركًا برازه على الأرض؛
• التعفن حتى الموسم المقبل.

في المنزل، يمكنك أخذ فطر ناضج جدًا، حتى لو كان يحتوي على ديدان، وفصل الطبقة الأنبوبية أو الصفائحية من أسفل الغطاء، ثم ملئه بالماء (ليس ماء الصنبور، فهو خالٍ من الكلور). لتسريع العملية، أضف بضع ملاعق من السكر ومسحوق الكفاس إلى الخليط، واسحق الغطاء يدويًا لفصل الأبواغ. قد تستغرق عملية التخمير هذه من بضعة أيام إلى عدة أسابيع.

بعد أن يصبح جاهزًا، اختر يومًا غائمًا، ثم صفِّ السائل باستخدام مصفاة خشنة، وخفِّفه بالماء النظيف بنسبة 1:100، ثم صُبه على المناطق المختارة من الحديقة. يمكنك إزالة العشب وري التربة، ثم إعادة وضع الطبقة، مع ترطيبها من الأعلى أيضًا.

من الفطريات

يمكنك شراء الميسيليوم من المتجر. يُزرع عادةً على حبوب ويُحفظ في عبوات في مكان بارد. يُفضل اختباره قبل الزراعة: افتح العبوة واحفظها في مكان دافئ لبضعة أيام، مع رشها بالماء.

عادةً ما تأتي العبوة مع تعليمات البذر خطوة بخطوة، لذا يُفضل اتباعها. وإلا، فاتبع الخطوات التالية:

• في مكان مظلل مُختار، أزل الطبقة العليا من العشب واحفر خندقًا أو حفرة واسعة بعمق 40 سم. تعتمد مساحتها على كمية الفطريات في الحزمة؛
• املأ الحفرة حتى منتصفها برقائق الخشب والقش ونشارة الخشب والأوراق؛
• آخر 20 سم عبارة عن سماد وتربة حديقة؛
• رشي الميسيليوم الرطب والمسخن مسبقًا على السطح المُجهز واضغطي عليه برفق باستخدام يديكِ المرتديتين للقفازات؛
• قم بتغطية المنطقة بالأوراق ونشارة الخشب والماء.

حافظ على رطوبة الحفرة، خاصةً خلال الأسبوعين الأولين. يمكنك أحيانًا شراء خليط جاهز من الفطريات والركيزة؛ ببساطة ضعه في الحفرة، ثم ضع عليه النشارة، ثم اسقه بالماء.

قد لا تؤدي جميع طرق الزراعة المذكورة أعلاه إلى نتائج سريعة؛ وفي بعض الأحيان قد يستغرق الانتظار عامًا أو عامين.

العناية بالفطريات

يحتاج فراش الفطر في المنزل الصيفي إلى عناية خاصة. أهم ما في العناية هو الري. يجب أن يكون الفطر رطبًا دائمًا. خلال فترات الحر، يحتاج إلى الري، ويفضل استخدام نظام الري بالتنقيط. يساعد اختيار مكان مناسب في الظل على الحفاظ على الرطوبة؛ إذ تستفيد النباتات من شمس الصباح والمساء.

لتحسين نموّ الفطر، يُنصح بريّ الأرض دوريًا بمحلول سكري-مائي بنسبة ١٠ غرامات لكل ١٠ لترات. يُستخدم هذا المحلول كسماد. يجب الحصاد في الوقت المناسب لمنع تكوّن الديدان في أجسام الفطر القديمة وإصابة كامل الغزل الفطري.

إجابات على الأسئلة الشائعة

زراعة الفطر ليست شائعةً بين البستانيين، ومن الطبيعي أن يثير التعرّف على هذه العملية العديد من التساؤلات. إليكم بعضها.

قد تنطوي زراعة الفطر في المنزل على صعوبات وتحديات. لكنها تبقى تجربة مجزية، وبالمثابرة والاجتهاد، سيتحقق النجاح حتمًا، وستُسعد الحديقة صاحبها بفطر طازج.