أسرار زراعة محصول وفير من الملفوف الصيني في الهواء الطلق

الملفوف الصيني هو أسهل أنواع عائلة الملفوف نموًا. من السهل جدًا الحصول على محصول مبكر وصحي من الشتلات أو بزرع البذور مباشرة في الأرض، مما يجعل زراعة الملفوف الصيني بسيطة وسريعة.

خصائص الملفوف الصيني

كرنب بكين، المعروف أيضًا باسم الكرنب الصيني (لأن موطنه الأصلي الصين)، ينضج أبكر بكثير من الكرنب الأبيض. إنه نبات سنوي مقاوم للبرد والرطوبة وذو أيام طويلة. في الأرض المفتوحة، تنضج الأصناف المبكرة في وقت مبكر يصل إلى 45 يومًا بعد الزراعة. تُنتج أصناف منتصف الموسم محصولًا في 60 يومًا، والأصناف المتأخرة في 80 يومًا. يتميز هذا النبات بتركيبة خالية من الساق - يتكون الرأس بالكامل من مئات الأوراق الرقيقة المتدلية، والتي تحتوي على ما يصل إلى 80٪ من حمض الأسكوربيك، وكمية كبيرة من الأملاح المعدنية، وخاصة كمية كبيرة من الحديد. هذا التركيب يجعل كرنب بكين منتجًا مفيدًا جدًا لجسم الإنسان. يُستهلك هذا الضيف الصيني بطرق متنوعة: فهو لذيذ في السلطات الطازجة والمخللات والأطباق الساخنة.

عادةً ما تكون زراعة الملفوف الصيني سهلة. إلا أن أساليب الزراعة غير السليمة قد تؤدي إلى تكوين سيقان وأزهار تُنتج بذورًا بدلًا من الرؤوس. إذا زُرع الملفوف للتكاثر، فلا داعي للقلق. أما إذا زُرع للغذاء، ونتجت عنه أزهار صفراء كبيرة بدلًا من الرؤوس المُنتظمة، فلا داعي للقلق بشأن نكهته الرائعة أو شكله الجذاب.

مواعيد الزراعة

في معظم الحالات، يحدث تعفن البذور (وبالتالي خسارة الحصاد) بسبب عدم دقة موعد زراعة بذور كرنب نابا. وكما ذكرنا سابقًا، يُعد كرنب نابا محصولًا طويل النهار، أي أنه عندما تتجاوز ساعات النهار 12 ساعة، تتركز عملياته البيولوجية على التكاثر (الإزهار وتكوين البذور). وإذا لم تكن أشعة الشمس كافية، فإن الخضرة (الغذاء الذي نتناوله) تنمو بسرعة. لذلك، للحصول على رؤوس صالحة للأكل، يجب زراعة كرنب نابا في أقرب وقت ممكن في الربيع، لأن ساعات النهار قصيرة. أما بالنسبة لحصاد الخريف، فيُزرع الكرنب في أواخر الصيف، عندما تبدأ الأيام في التقصير. ويُحدد موعد الزراعة بناءً على طريقة زراعة الخضراوات - من الشتلات أو البذور. فإذا تم اختيار الشتلات، فيجب زراعة البذور في أواخر مارس - أوائل أبريل أو في سبتمبر. أما بالنسبة للزراعة من البذور، فإن الأيام المناسبة لزراعة البذور في الأرض هي من 10 إلى 20 أبريل، أو من 19 يوليو إلى 10 أغسطس في الصيف.

شروط زراعة الملفوف

بالإضافة إلى المواعيد النهائية المحددة، لنجاح زراعة الملفوف، من الضروري وجود عوامل مصاحبة إضافية:

• يجب أن تتراوح درجة حرارة الهواء بين 13 و20 درجة مئوية (55-68 درجة فهرنهايت) تقريبًا، فهذه هي الفترة التي تنشط فيها العمليات الحيوية للنبات. يمكن أن تظهر البراعم عند درجة حرارة 5 درجات مئوية (41 درجة فهرنهايت)، ولكن في المراحل الأولى من نمو النبات، يُفضل إبقاء الشتلات عند درجة حرارة 18 درجة مئوية (65 درجة فهرنهايت)، مع خفض درجة الحرارة قليلًا أثناء تكوين الرأس (لمنع الإزهار).
• يجب أن تكون الرطوبة الجوية في حدود 70% في الأيام الغائمة و80% في الأيام الصافية؛
• يجب أن تكون التربة ناضجة تمامًا عند الزراعة، أي أن تصل درجة حرارتها إلى ١٠ درجات مئوية على الأقل، وأن تكون رخوة ومغذية ورطبة دائمًا. تتحقق الرطوبة المثلى للتربة في أوائل الربيع بوجود ذوبان الجليد. تبلغ نسبة الرطوبة المثلى ٦٥٪.

طرق الزراعة

للحصول على حصاد مبكر، يُزرع الملفوف من الشتلات. يمكنك زرع البذور مباشرة في الأرض، لكن الرؤوس ستنضج بعد ١٠-١٢ يومًا.

يُفضّل الملفوف الصيني الأماكن المشمسة والهادئة ذات التربة الرخوة والمغذية، ويفضل أن تكون طينية. تجفّ الشتلات في التربة الخفيفة جدًا، وتلك التي تنمو في تربة كثيفة وثقيلة تكون عرضة لمرض تعفّن الجذور. سمّد التربة في الخريف، مع توفير المواد العضوية والمعادن. الحموضة ليست ضارة للملفوف الصيني، لكن الملوحة قد تُضعفه. يُمكن تقليل الحموضة الزائدة بالجير، بينما يُمكن تقليل الملوحة بنشارة الخشب أو القش. ولأنّ أوراق هذه الخضراوات الشرقية هي المنتج الرئيسي، فهي تحتاج إلى الكثير من النيتروجين لنموها. يُنصح بزراعة هذا المحصول بعد الخيار والكوسا والبصل والطماطم والبقوليات، لأن هذه المحاصيل تُخلّف كمية كافية من العناصر الغذائية.

الملفوف من البذور

من خصائص الملفوف الصيني سرعة إنباته. كما أنه مقاوم للصقيع، مما يجعل زراعة البذور في الهواء الطلق الطريقة الأمثل لزراعته.

إذا كانت درجة حرارة الهواء عند زراعة البذور تتراوح بين ١٠ و١٣ درجة مئوية، فستظهر الشتلات خلال ٤-٥ أيام. أما في الطقس البارد، فستظهر البراعم خلال أسبوع. مع ذلك، لا تُبقِ الشتلات في البرد طوال الوقت، فهذا سيُسبب إنباتها بدلًا من إنتاج أوراق صالحة للأكل. على العكس، إذا كان الجو حارًا جدًا، فستُزهر النباتات.

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالملفوف الصيني في أوائل الصيف، فاختر أصنافًا مبكرة النضج. وتشمل هذه الأصناف: خيبينسكايا، وأستن، ومارفا، وماندرين، ولينوك، والتي تنضج بعد 55 يومًا من ظهور البراعم الأولى.

ازرع البذور في أخاديد طويلة وضيقة أو حفر صغيرة إذا كنت لا ترغب في تخفيف الشتلات لاحقًا. نظرًا لصغر حجم بذور الكرنب وسهولة سقوطها في جراثيم التربة، يُفضل ضغط قاع الحفر برفق براحة يدك. يجب ألا يتجاوز عمق البذر سنتيمترين. غطِّ البذور بالتربة الجافة، ثم اسقِ التربة برفق باستخدام رشاش. انثر الرماد على التربة لمنع جفافها بسرعة.

تنمو الأوراق الأولى بشكل كبير ومتشعب. مع مراعاة ذلك، يجب ترك مسافة 30 سم على الأقل بين كل حُفرة. يمكن وضع بذرتين أو ثلاث بذور في كل حفرة في كل مرة، مما يسمح بتحديد أفضل شتلة والتخلص من الباقي. لضمان الإنبات المبكر، يُغطى حوض البذور بالبلاستيك.

الزراعة الصيفية

لحصاده في الخريف، يمكن زراعته في النصف الثاني من الصيف. تبقى ظروف الزراعة والنمو كما هي لزراعة الخضراوات الربيعية. مع ذلك، عند زراعة الملفوف في الصيف، يجب تقليل ساعات النهار بشكل مصطنع. يمكن تحقيق ذلك باستخدام اللوتراسيل. من المهم أيضًا الحفاظ على توازن الماء في التربة - تجنب جفافها المتكرر، كما هو معتاد في الصيف. في الصيف، يجب ري الملفوف بانتظام، كل يومين.

طريقة الشتلات

يزرع العديد من المزارعين الملفوف الصيني من الشتلات، مما يسمح لهم بحصاد محصول طازج قبل الموعد المتوقع بكثير. ومع ذلك، لهذه الطريقة عيوبها أيضًا: فالشتلات لا تتحمل عملية النقل جيدًا. مع ذلك، يمكن تجنب هذه المشكلة بزراعة البذور في أوعية خثية، مما يُغني عن عملية النقل. عند الزراعة في أوعية الشتلات، من المهم اختيار تربة مناسبة. يجب أن يكون خليط التربة رخوًا وجيد التهوية. يُفضل استخدام خليط من الدبال والعشب ورمل النهر والجفت والرماد. تُوضع البذور في التربة بعمق يتراوح بين 1 و1.5 سم. من المهم الحفاظ على رطوبة التربة جيدًا.

يُوضع صندوق الشتلات في مكان دافئ ومظلم حتى ظهور البراعم. تظهر براعم الشتلات بعد ثلاثة أيام من الزراعة. إذا لم تكن متأكدًا من جودة البذور أو كنت ترغب في تسريع عملية الإنبات، يمكنك نقعها في مُحفِّز نمو (إبين، هيتيروأوكسين) قبل الزراعة. بعد الزراعة، يُغطى الجزء العلوي من الصندوق بغلاف بلاستيكي. بمجرد ظهور الحلقات البيضاء، تُوضع الشتلات على حافة النافذة لتتلقى ضوء الشمس الربيعي الجيد. درجة الحرارة المثلى لنمو الشتلات الكامل هي 18 درجة مئوية. لمنع تمدد البراعم ونموها، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء والرطوبة ضمن الحدود المثلى دائمًا.

بعد 30 يومًا (بحلول هذا الوقت، سيصل عدد أوراق النبات إلى 5)، تُزرع الشتلات في أحواض الحديقة. إذا كان الطقس باردًا في الخارج، فستحتاج الشتلات إلى التقوية. للقيام بذلك، قبل أسبوع من الزراعة، يُنصح بتمرير الملفوف بانتظام على الشرفة أو الشرفة للسماح للشتلات بالتأقلم مع الظروف الجوية الجديدة.

انقل الشتلات باستخدام طريقة النقل المتبادل، أي أن تُزرع مع بقاء كتلة الجذر متصلة بها. هذا يقلل من خطر إتلاف الجذور الهشة. تتجذر الشتلات المتصلبة في غضون 5-7 أيام. خلال هذه الفترة، يجب تغطية التربة بالسماد العضوي.

مزيد من الرعاية

زراعة الملفوف الصيني صعبة في مراحلها الأولى فقط. لاحقًا، لن يتطلب أي عناية خاصة. ساعات النهار القصيرة ضرورية للملفوف الصيني، ولكنه يُنتج محصولًا وفيرًا في مكان مشمس. ينمو النبات في الرطوبة ولكنه لا يتحمل الري المفرط. يؤدي نقص الماء إلى جفاف وصغر حجم الرؤوس، بينما يؤدي الري الزائد إلى أمراض فطرية. الري بالرش مناسب للري، حيث تمتص الأوراق المتجعدة المكونات الرئيسية بسرعة، مما يجعلها أكثر عصارة وحلاوة. اسقِ الملفوف كل ثلاثة أيام، بمعدل 500 مل لكل نبتة. أو بلل التربة مرة أسبوعيًا، بمعدل لترين من الماء لكل رأس.

بينما تحتاج أنواع أخرى من الكرنب إلى الدفء، يزدهر كرنب نابا عندما تكون درجات الحرارة أقل من ٢٠ درجة مئوية. ونظرًا للخصائص البيولوجية لهذه الخضراوات الغريبة، يُنصح بتغطية الفرش خلال فترات البرد المفاجئ والأمطار. علاوة على ذلك، سيحمي الغطاء الكرنب من التلف الذي تسببه ذبابة الكرنب.

يتطلب الكرنب جودة تربة عالية، إذ يجب أن تبقى رخوة دائمًا وتسمح بمرور الأكسجين والماء جيدًا. لذلك، يُعدّ تخفيف التربة من أهم الإجراءات الزراعية لزراعة الكرنب، ويبدأ ذلك بعد أسبوعين من زراعة الشتلات و20 يومًا من بذر البذور. فكّ التربة فورًا بعد الري، دون انتظار تكوّن قشرة جافة. يجب أن يكون حوض الكرنب خاليًا تمامًا من الأعشاب الضارة، وإلا فإنها ستعيق نمو نظام الجذر الضعيف أصلًا. في الأيام شديدة الحرارة، عندما يكون تبخر الرطوبة أكثر شدة، يُفضّل تغطية التربة برماد الخشب أو بطبقة رقيقة من الأوراق الجافة.

خلال موسم النمو، يُسمّد الملفوف مرتين. تُجرى أول عملية تسميد بعد أسبوعين من زراعة الشتلات في الحديقة. يُعدّ ارتفاع نسبة النيتروجين في التربة ضروريًا لنمو الملفوف الصيني. تُسمّد الجذور بمحلول من سماد الخطمي أو روث الدجاج، أو منقوع الأعشاب. أثناء تكوين الثمار، تُرشّ الشتلات بمحلول حمض البوريك. يحتاج المحصول أيضًا إلى الكالسيوم. يُضاف هذا العنصر أثناء تحضير التربة في الربيع بوضع قشور البيض المطحونة في الأخاديد. إذا لم تُضاف أي سماد إلى التربة في الخريف، تُسمّد في الربيع بكبريتات البوتاسيوم، والسوبر فوسفات، ونترات الأمونيوم.

الآفات والأمراض

الملفوف الصيني الخارجي عرضة لخنافس البراغيث، والرخويات، وبياض الملفوف، وحشرات الملفوف. غالبًا ما تظهر هذه الآفات في الأحواض المزدحمة حيث تتراكم الرطوبة. يُفضل استخدام الطرق التقليدية لمكافحة هذه الحشرات، لأن أوراق الملفوف تتراكم فيها النترات. زراعة الملفوف الصيني بالقرب من الطماطم والبصل والثوم تقلل من نشاط خنافس البراغيث. يساعد الرش بنقوع قمم الطماطم في مكافحة الحشرات الأخرى. كما أن منقوع الثوم فعال أيضًا. تساعد إزالة الأعشاب الضارة، والتخفيف، والتخفيف الشامل في الوقاية من مشاكل الآفات على مختلف المستويات.

الأمراض الرئيسية للمحاصيل هي الساق السوداء، وعقدة الجذر، والعفن الرمادي. غالبًا ما تتطور العدوى بسبب سوء ظروف النمو. يساعد الحفاظ على نظافة التربة ورطوبتها، وتباعد الزراعات، واستخدام مبيدات الفطريات كإجراء وقائي في الوقاية من هذه الأمراض.

حصاد وتخزين الخضروات

عند زراعته في الربيع، ينضج الكرنب مع بداية الصيف. أما في الصيف، فينضج في سبتمبر. عند النضج، تكون أوراق رأس الكرنب صفراء-خضراء فاتحة، مجمعة في رأس طويل فضفاض. يجب أن يصل وزن أصناف الكرنب ذات الرأس إلى 300 غرام. أما الكرنب ذو الأوراق الناضجة، فيحتوي على 7-9 أوراق. تُحصد الأصناف الهجينة عند بدء الصقيع. لا داعي للقلق بشأن تجمد الكرنب: فبعد ذوبانه، لا يحتفظ بقيمته التسويقية ولا بنكهته. هذه الخاصية تجعل من الممكن حصاده حتى وقت متأخر من شهر نوفمبر. عادةً ما تكون فترة صلاحية حصاد الصيف الأول قصيرة، بينما تبقى ثمار الخريف صالحة للتسويق لمدة 3-4 أسابيع. يُحفظ الكرنب في غرفة مظلمة ذات رطوبة تزيد عن 70%.

عند تخزين الملفوف في الثلاجة أو على الشرفة، يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 4 أشهر.

نصائح لزراعة الملفوف الصيني

تجنب نزع الشتلات، فقد ثبت منذ زمن طويل أن هذه الطريقة لا تحافظ على الجذور سليمة. ازرع الشتلات مباشرةً في أوعية منفصلة، ​​أو ضع البذور في المشتل على مسافة مناسبة بينها لضمان بقائها حتى زراعتها في الخارج.

تُناسب الأصناف الورقية الزراعة في أوائل الربيع، بينما تُناسب الأصناف الرأسية الزراعة في الصيف. لذا، يُرجى مراعاة ذلك عند اختيار البذور.

عند الزراعة في الأرض، تُوضع البذور في شرائط أو حفر. بغض النظر عن الطريقة المُختارة، ستحتاج إلى تخفيف الشتلات بعد أسبوعين، مع إزالة البراعم الأضعف.

إذا كنت خائفًا من الترباس، فاختر الأصناف الهجينة من الاختيار الهولندي - فهي ليست عرضة للترباس.

خاتمة

يمكن لكل بستاني زراعة هذه الخضرة الغريبة في حديقته الخاصة. مع أن الكرنب الصيني يتطلب عناية خاصة، إلا أنه قد يكون صعب العناية به في بعض المناطق. مع ذلك، فإن قدرته على إنتاج محصول مبكر، بالإضافة إلى خصائصه المفيدة، تجعله إضافة قيّمة إلى حديقتك.