كيفية الحفاظ على كروم العنب بشكل صحيح في الشتاء

معلومات حول كيفية الحفاظ على كروم العنب خلال فصل الشتاء ستساعد البستانيين على تجنب الخسائر. هذا التوت العطري موطنه الأصلي جنوب روسيا، ولكن مع العناية المستمرة، حتى في وسط روسيا، يُنتج محصولًا وفيرًا. تتحمل أغصان العنب الصقيع حتى -20 درجة مئوية (-4 درجات فهرنهايت)، وتتحمل جذوره الصقيع حتى -8 درجات مئوية (-8 درجات فهرنهايت). وتُعد حماية إضافية للكروم ضرورية في المناطق التي تنخفض فيها درجات الحرارة عن -30 درجة مئوية (-30 درجة فهرنهايت). وتُجهّز المزروعات لفصل الشتاء ابتداءً من الخريف. في وسط البلاد، يبدأ ذلك في أكتوبر، وفي الجنوب، في الأيام العشرة الأولى من نوفمبر.

تأثير البرد على الكروم

البرد عدوّ العنب. كلما طالت فترة تعرضه له، قلّت فرص حصوله على محصول وفير. وقد حدد علماء النبات عدة عواقب ناجمة عن تعرض التوت لدرجات حرارة منخفضة:

• تدمير الأكمام الدائمة؛
• تباطؤ النمو السنوي؛
• تدمير الجزء العلوي من الأرض؛
• تدمير الكلى.

ما هي الأصناف التي يجب اختيارها لفصل الشتاء؟

اختيار مادة الزراعة المناسبة يُقلل من احتمالية حدوث نتائج سلبية. يُوصي علماء النبات بتخزين أنواع مُحددة من العنب خلال فصل الشتاء:

• ألدين؛
• مسقط الإسكندرية؛
• "مولدوفا"؛
• "في ذكرى نيجرول"؛
• سينسو.

استنتج العلماء أن عناقيد هذه الأصناف مقاومة للأمراض الفطرية. بعد فصل الشتاء، يحتفظ العنب بنكهته ولونه. ومن المزايا الثالثة قدرة هذه الأصناف على تحمل النقل لمسافات طويلة.

توصيات للحفظ

يتطلب الحفاظ على العنب العطري جيدًا لفصل الشتاء عناية فائقة. يشمل التحضير فحص المزروعات. وجود كروم تالفة أو مريضة سبب وجيه للتقليم الفوري. خلال فصل الشتاء، يبذل النبات جهدًا كبيرًا للحفاظ على وظائفه الحيوية. كلما قلّ هدر "النسغ" على الأغصان الميتة، زادت فرصة الحصاد.

عُقل الجذور الخريفي هو إجراءٌ يُقوّي نظام الجذور. ويتمّ على النحو التالي:

• يتم حفر خندق بعمق يصل إلى 20 سم حول جذوع العنب؛
• إزالة جميع الجذور التي تقع على نفس مستوى الجذر الرئيسي؛
• شراء كبريتات النحاس؛
• اصنع محلولًا بنسبة 2 جزء من الماء إلى جزء واحد من كبريتات النحاس؛
• يتم استخدام ما يصل إلى 50 جرامًا من المحلول لكل قطع؛
• الخندق مملوء بالرمال الجافة.

سيكون التخزين الشتوي سهلاً إذا كانت التربة المحيطة بالشجيرات مُرخية. الخطوة الأخيرة هي الريّ بسخاء. تحتاج كل شجيرة إلى دلو واحد كحد أقصى. يجب ألا تقل درجة حرارة الماء عن درجة حرارة الغرفة.

تقليم الكروم

تتطلب الزراعة شجيرات ذات نظام جذر متطور. يتأكد البستاني من أن يكون أدنى برعم تحت مستوى الأرض وأعلى برعم فوق مستوى الأرض. ستساعد التوصيات التالية على تحسين تخزين العنب خلال فصل الشتاء:

• بعد التلال، يتم تغطية العنب بالتربة - حتى 6 سم؛
• قطع الساق بمقدار 15 سم - يجب ألا يكون هناك أكثر من 2 براعم عليها؛
• في الصيف، سوف تتشكل البراعم من برعمين؛
• يجب إزالة البراعم الجانبية؛
• اترك بعض الأوراق؛
• بعد سقوط الأوراق، سيبقى ما يصل إلى 4 براعم؛
• يتم إجراء التغطية بعد الانتهاء من سقوط الأوراق.

قد تكون مهتمًا بـ:

كيفية عزل كروم العنب بشكل صحيح لفصل الشتاء
مع حلول الخريف، لا يستطيع جميع البستانيين أخذ استراحة من العمل. ففي النهاية، حصاد المخللات وتحضيرها ليسا نهاية المطاف...اقرأ المزيد…

لا يتطلب العام الثاني من نموّ العنب عنايةً أقل. يتضمن التخزين السليم للكرمة تقليمها إلى برعمين فقط، ثم إزالة البراعم المتبقية. في الخريف، سيتشكل ما يصل إلى أربعة براعم جديدة من البراعم المحفوظة، والتي تُقلّم إلى ثلاثة براعم. سيساعد الإجراء التالي على تسريع تكوين البراعم المثمرة:

• في كل عقدة مثمرة يترك البستاني كرمة واحدة؛
• يتم قطع الكرمة إلى 8 براعم؛
• يتم قطع الكرمة الاحتياطية إلى برعمين.

في الخريف، تُزال البراعم المثمرة، وتُغطى الكروم.

قطع الكرمة

بعد اكتمال التقليم، يبدأ البستاني المرحلة النهائية. يكون التحضير فعالاً إذا بدأ في منتصف الخريف. أكتوبر هو الشهر الذي تحتوي فيه الشتلات على أعلى مستويات العناصر الغذائية. القاعدة الأولى هي العمل فقط بالعقل المثمرة. لا يمكن استخدام فروع أخرى لعدم نموها الكافي. سيساعد الرسم البياني التالي على تقليل احتمالية حدوث أخطاء:

• سمك القطع الموصى به - 8 مم؛
• يمكنك أخذ قطر أصغر إذا كانت الكرمة متطورة بشكل جيد؛
• يمنع تقسيم الكرمة إلى أجزاء في منطقة العقد الداخلية؛
• يتم إجراء التقسيم على مسافة 3 سم فوق العقدة؛
• ونتيجة لذلك، سيكون لدى جميع الفروع المقطوعة موارد كافية لإجراء عملية التطعيم؛
• ستبقى النباتات التي لا تحتوي على علامات داكنة في منطقة القطع صالحة للتخزين في الشتاء؛
• لا تستخدم نباتًا ملتويًا بشكل واضح.

هذه الحقيقة الأخيرة مثيرة للجدل بين علماء النبات. لا يوجد إجماع واضح حول ما إذا كانت الكروم المستقيمة أفضل للتخزين من الكروم المنحنية. كل بستاني يقرر بنفسه الخيار الأنسب له.

https://youtu.be/bdanHjxeh-A

المرحلة التحضيرية

يُعد طول العقل المقلمة عاملاً أساسياً في ضمان سلامة الشتلات خلال فصل الشتاء. الطول الموصى به هو متر واحد. ومن العوامل المهمة الأخرى الري المنتظم والمدروس. يجب ألا يقل محتوى الماء في الكروم عن 45%. بمجرد قطع الشتلات، يقوم البستانيون بفحصها. يجب أن تكون ناضجة بشكل واضح. حتى غصن واحد "ضعيف" سيؤدي إلى انخفاض المحصول، لذا يُفضل إزالته مبكراً.

قد تكون مهتمًا بـ:

كيفية تحضير قصاصات العنب بشكل صحيح في الخريف
ليس لدى البستانيين الكثير من الوقت للراحة، حيث أن الربيع هو الوقت المناسب لبدء زراعة الخضروات والفواكه، وكذلك...اقرأ المزيد…

مكان التخزين المناسب

إن اتباع بعض القواعد سوف يساعدك على الحفاظ على العنب العطري لفترة طويلة في فصل الشتاء.

البرد عدو العنب، لذا يُجهّز البستانيون الشتلات لفصل الشتاء مُسبقًا. تُخزّن في درجات حرارة تصل إلى -٥ درجات مئوية (٥ درجات فهرنهايت). في المنازل الخاصة، يُستخدم القبو، بينما تُستخدم الثلاجة في الشقق. قبل التخزين طويل الأمد، تُزال الأغصان المريضة والمكسورة، فهي تستهلك الكثير من الموارد ولكنها لا تُثمر. بغض النظر عن طريقة التخزين المُختارة، تُفحص حالة الشتلات كل ٥-٦ أيام.