مع حلول الخريف، لا يستطيع جميع البستانيين أخذ استراحة من العمل. فحصاد المخللات وتحضيرها ليسا المرحلة الأخيرة من الاستعداد للشتاء. فمعظم الشجيرات والنباتات الأخرى تتطلب عناية في الخريف لتتحمل الصقيع القارس. ويهتم البستانيون المبتدئون بكيفية عزل العنب لفصل الشتاء، لأن هذه الكرمة لا تتحمل البرد.
المراحل التحضيرية في الخريف
باستخدام الخوارزميات الصحيحة، يمكنك الحفاظ على شجيراتك المفضلة بنجاح حتى الربيع في الخريف. من المهم معرفة المراحل الرئيسية:
- الري؛
- طبقة علوية؛
- تشذيب؛
- الحماية من الأمراض والآفات؛
- بناء ملجأ.
سقي النبات
خلال فترة التخضير ونضج الحصاد شجيرات العنب تحتاج إلى الماءولكن لا تسقي النبات بشكل مفرط، فالرطوبة الزائدة ضارة، وتسبب المرض وتؤثر على نكهة الفاكهة.
قد تكون مهتمًا بـ:يعتمد معدل الري على نوع التربة. على سبيل المثال، تتطلب التربة الرملية ريًا أكثر تكرارًا، ولكن بكمية مياه أقل. أما التربة الطينية، فتتطلب ريًا أقل تكرارًا، ولكن فقط حتى تشبع النباتات تمامًا. وتُؤخذ في الاعتبار درجة حرارة الهواء، وعمق المياه الجوفية، ووتيرة الرياح وسرعتها، وبداية الصقيع.
يضمن اختيار توقيت الري بشكل صحيح زيادة مقاومة العنب لفصل الشتاء.
سماد للمحاصيل
في الخريف، بعد الحصاد، تضعف كرمة العنب. وخلال دورة النضج بأكملها، تفقد الكثير من قوتها ومخزونها الداخلي. لذا، يلزم تجديدها وتخصيبها. ويُجرى ذلك للحفاظ على براعم الزهور المتكونة داخل الكرمة، ولضمان ظهور أوراق الشجر اليانعة في الربيع.
ينصح البستانيون ذوو الخبرة بتسميد شجيرات التوت اللذيذة مرة كل ثلاث سنوات. لهذا الغرض، لكل متر مربع2 للكرم، اخلط ٢٥ غرامًا من السوبر فوسفات مع ٢٥ غرامًا من سماد البوتاسيوم الخالي من الكلور. يُضاف الخليط الجاف الناتج إلى التربة.
للتغذية السنوية، الماء بمحلول:
- 10 لترات من الماء؛
- 20 جرام من سماد الفوسفور؛
- 10 جرام من الأسمدة البوتاسيومية.
لضمان حصول النبات على ما يكفي من العناصر الغذائية، يجب ترطيب التربة إلى عمق 25 سم عند الري.
تقليم الشجيرة
بعد سقوط جميع أوراق العنب، يبدأ التقليم. يُجرى هذا لتجديد الشجيرة، وزيادة كمية ونكهة الثمار، وتسريع نضجها. كما يُساعد هذا الإجراء حماية العنب من الصقيع.
إذا بدأتَ التقليم مُبكرًا، فقد تُحرم النبات من العديد من المواد البلاستيكية خلال موسم البرد. أما إذا بدأتَ التقليم بعد الصقيع، فستتشقق البراعم الهشة. يُعتبر منتصف سبتمبر هو أفضل وقت للتقليم.
يجب إزالة البراعم الجافة والمصابة وحرقها فورًا لمنع انتقال الأمراض إلى النباتات الأخرى. كما يجب تشكيل كروم العنب وتخفيفها لإزالة أي غابات كثيفة قد تسبب نموًا زائدًا، وتعيق التهوية، وتحرم النبات من الضوء.
الحماية من الأمراض والآفات
الخطوة التالية بعد تقليم الشجيرة هي معالجتها من الأمراض والآفات المختلفة. سيؤدي عدم القيام بذلك إلى تعريض النبات لأشكال مُسببات الأمراض الشتوية، ويمنعه من البقاء حتى الربيع.
الحل الرئيسي لحماية الكروم من الأمراض هو محلول: إضافة ١٠ ملاعق كبيرة من الملح و٥ ملاعق كبيرة من صودا الخبز إلى ١٠ لترات من الماء بدرجة حرارة الغرفة. رشّ المحلول على كامل الكرمة، بما في ذلك الأوراق. تُكرّر هذه العملية ثلاث مرات على الأقل في منتصف سبتمبر.
يُساعد حفر التربة المحيطة بالشجيرة وتخفيفها على تقليل أعداد الحشرات ومسببات الأمراض. يُنصح بتقليب التربة برفق للقضاء على الآفات بشكل أفضل.
تُوضع الكروم المُجهّزة على الأرض وتُرشّ بالمحلول. للتحضير، يُضاف 200 غرام من كبريتات الحديد أو 50 غرامًا من كبريتات النحاس إلى 5 لترات من الماء الساخن (حوالي 45 درجة مئوية).
بعد جفاف كرمة العنب، تُغطى لفصل الشتاء. ولمنع هجمات القوارض، يُستخدم كربيد الكالسيوم. توضع القطع في علب معدنية وتُغطى بمادة تغطية. إلى جانب المساعدة في مكافحة القوارض، يُساعد أيضًا في الوقاية من الأمراض.
عزل العنب
العنب غير مُصمّم للطقس البارد، لذا يجب تغطيته في الخريف ليصمد في الشتاء. تتوفر خيارات مُختلفة مُصمّمة خصيصًا لمواقع مُحدّدة. المعايير الرئيسية لاختيار مواد العزل هي:
- صنف من العنب. بعض أنواعه يتحمل درجات الحرارة المنخفضة تحت غطاء خفيف.
- طريقة النمو.
- منطقة النمو. تتميز المناطق الشمالية بوفرة أغصان الصنوبر، مما يجعلها متوفرة بسهولة وسهلة الاستخدام كمأوى.
تشمل المواد الشائعة أغصان التنوب والخشب والبولي إيثيلين.
عند إنشاء تحصينات باستخدام أغصان الصنوبر، يُنصح بإحاطة الكروم بها بعد تجهيزها جيدًا. تسمح أغصان الصنوبر بمرور الهواء، ونقصه يُعزز التعفن. علاوة على ذلك، فإن عزل أغصان الصنوبر يحبس الثلج، مما يُهيئ ظروفًا شتوية مناسبة.
تُستخدم ألواح خشبية بعد رشّ الآفات والأمراض. تُضغط الكروم على الأرض وتُغطى بالخشب. يُنصح بترك مسافات بين الألواح للسماح بتدوير الهواء بحرية. يُعوّض نقص الثلج بتغطية الشتلات في الربيع.
البستانيون المبتدئون، الذين لا يعرفون كيفية عزل العنب بشكل صحيح خلال فصل الشتاء، يستخدمون غلافًا بلاستيكيًا لتغطيته. لكن هذا خطأ فادح. فمع هذا العزل، تزداد الرطوبة، ويؤدي نقص الهواء إلى العفن والأمراض الفطرية.
يُعتبر الوقت الأمثل لبدء العزل من أواخر أكتوبر إلى نوفمبر. خلال هذه الفترة، لا توجد أيام دافئة، ولا يُثير الصقيع قلقًا.
تحضير الكروم الصغيرة لفصل الشتاء
نظرًا لأهمية عزل كروم العنب خلال فصل الشتاء خلال السنة الأولى، فمن المهم معرفة أن هذه الشجيرات لا تحتاج إلى تقليم. يُنصح بإزالة أي أوراق متساقطة وتجنب تغذيتها بالعناصر الغذائية.
في السنة الثانية، تُقلَّم الكروم، تاركةً حوالي أربعة براعم على فرع أو فرعين. في السنتين الثالثة والرابعة، في الخريف، يتبقى من ثلاثة إلى سبعة براعم؛ ولا حاجة للتسميد بعد. ابتداءً من السنة الرابعة، يبدأ التسميد في الخريف.
تختلف طرق حفظ العنب من منطقة لأخرى. على سبيل المثال:
- المنطقة الوسطى. بعد إزالة الأوراق والأغصان، اترك السيقان المثمرة. كما تُقلَّم البراعم غير الناضجة، والتي يُمكن تمييزها من خلال صوت الطقطقة الذي تُصدره عند ثنيها. أزل أيضًا أي كروم أثمرت بالفعل وأي جذور ندية. احفر قاعدة الشجيرة بعمق 15 سم، وأزل أي نظام جذري بارز فوق الأرض. غطِّ الحوض حول القاعدة بالرمل الجاف.
- منطقة موسكو. إذا زرعت العنب بشكل صحيح، ليس من الصعب تغطيتهيجب أن تكون حفرة الزراعة ٦٠ سم × ٦٠ سم وعمقها ١٥ سم. اختر جوًا جافًا وصافيًا، ثم لفّ الأكمام على شكل دائرة، وضعها في قاع الحفرة. بعد معالجة العنب من الأمراض والآفات، ضع نشارة كربيد في النشارة، وغطِّ الكرمة بألواح خشبية أو لباد تسقيف.
- سيبيريا. في الخريف. يُنصح بتسميد العنب. تُعتبر الأوراق المتساقطة مادة تغطية جيدة. تُوضع بسمك حوالي 35 سم وتُعزل في الأعلى. يُنصح بوضع طبقة أخيرة من أغصان الصنوبر أو قمم الخضراوات.
- في أوكرانيا، لا يعتبر عزل العنب لفصل الشتاء إجراءً صعبًا، حيث أن المناخ هناك لا يختلف بشكل كبير عن روسيا.
قد تكون مهتمًا بـ:لكل منطقة طرقها الخاصة لحفظ الشجيرات خلال فصل الشتاء. ويعتمد طعم الفاكهة بشكل كبير على الري، وتقنيات الزراعة، والتخزين المناسب خلال فصل الشتاء.
من خلال معرفة كيفية تحضير العنب بشكل صحيح لفصل الشتاء، وكذلك كيفية تخزينه وعزله حتى الربيع، يمكنك الاستمتاع بالفواكه اللذيذة لسنوات عديدة قادمة.
التنظيف العام للكرم: قائمة الأنشطة الإلزامية
متى يتم حصاد العنب لصنع النبيذ
هل يُمكن تناول العنب مع البذور؟ الفوائد والمخاطر الصحية
زيت بذور العنب - الخصائص والاستخدامات والفوائد وموانع الاستعمال