بلسم الليمون، أو بلسم الليمون، نبات معمر، تحتوي أوراقه وسيقانه وأزهاره على العديد من المواد المفيدة. يتميز هذا المنقوع برائحة خفيفة وطعم لذيذ.
شرب شاي بلسم الليمون مساءً له تأثير مهدئ ويُساعد على النوم. ورغم معرفة الكثيرين بالخصائص الطبية لبلسم الليمون، إلا أن هناك تساؤلات كثيرة حول موعد حصاده لفصل الشتاء، وظروف تجفيفه، وتخزينه.
أين تنمو وهل يمكن زراعتها في بيت صيفي؟
ينمو نبات المليسة الليمونية في التربة الخصبة والفضفاضة. يمكن العثور عليه على حواف الغابات، وفي الأراضي المنخفضة أو الوديان، وفي أي مكان تتوفر فيه رطوبة كافية. زراعة المليسة الليمونية سهلة ولا تتطلب عناية كبيرة، مما يجعلها مناسبة للزراعة في حديقتك، حتى للمبتدئين في البستنة. كل ما عليك فعله هو تحضير التربة وزرع البذور.
قد تكون مهتمًا بـ:كيفية ومتى يتم التجميع
تُقطف الأوراق فقط من الشجيرات الصغيرة، ولا تُقطع السيقان. مع ذلك، لا تُزل جميع الأوراق، مما يُتيح للنباتات وقتًا كافيًا لاكتساب القوة والإزهار. يُمكن حصاد الأوراق طوال فصل الصيف، من مايو إلى سبتمبر.
إذا كنت تخطط لحصاد بلسم الليمون لفصل الشتاء، فاختر أوراقًا صغيرة وطرية للتجفيف. فالأوراق الخشنة والكبيرة تحتوي على زيوت عطرية أقل، وبالتالي على رائحة ومغذيات أقل. بعد الحصاد الأول، تنمو البراعم مجددًا، مما يسمح لك بالحصاد عدة مرات في الموسم من نبتة واحدة.
هل يستحق حصاد بلسم الليمون أثناء الإزهار؟
يزهر النبات عادةً من منتصف الصيف (أوائل يوليو تقريبًا) حتى أوائل سبتمبر. إذا استُخدم العشب في الطبخ، مثلاً لتزيين الأطباق أو الحلويات أو كتوابل، فإن وقت الحصاد ليس مهمًا جدًا. أما إذا كانت هناك حاجة إلى بلسم الليمون كمكون في مشروب أو مغلي طبي، فمن الأفضل حصاده خلال فترة الإزهار.
التجميع والتجفيف
المليسة، كأي عشبة طبية، يُفضّل حصادها بعد الظهر، في الطقس الجاف، عندما يجفّ الندى على الأوراق. تجنّب الحصاد بعد المطر أو في الأيام الحارة المشمسة.
في الحالة الأولى، سينمو العفن أثناء عملية التجفيف؛ وفي الحالة الثانية، يذبل المليسة ويفقد بعض خصائصه المفيدة. معرفة وقت وكيفية حصاد أوراق المليسة تساعدك على تحضير مكونات مشروب شتوي صحي.
تُقطع براعم صغيرة مُزهرة من كل نبتة. يمكن وضع السيقان المُجهزة على سطح نظيف وربطها في حزم. الخيار الأخير أفضل، إذ يسمح بتجفيف كميات أكبر من العشبة.
قد تكون مهتمًا بـ:لا داعي لغسل السيقان المحصودة، خاصةً إذا كانت النباتات قد قطفت من أحواض الحديقة. تجفيف العشب المبلل أصعب بكثير، وقد ينمو عليه العفن أيضًا. إذا كانت الخضراوات متسخة، يمكنك شطفها مسبقًا ببخاخ الري، وتركها تجف تمامًا، ثم حصادها.
تُخزَّن الأعشاب المُحضَّرة تحت مظلة أو في العلية. يكمن السر في تجفيف بلسم الليمون في الظل، وليس في الشمس. لحمايته من الحشرات، يُمكنك تغطيته بمادة تسمح بمرور الهواء، مثل قطعة قماش قطنية رقيقة أو شاش. كما يُنصح بتقليب السيقان وتحريكها دوريًا لضمان جفافها بالتساوي.
يُسهّل تقطيع عشبة المليسة المجففة جيدًا. عند تخزين الخليط في أكياس ورقية أو قماشية أو كتانية، تأكد من عدم وجود توابل أو أطعمة نفاذة الرائحة على الرف نفسه. كما أن الأكياس البلاستيكية غير مناسبة للتخزين طويل الأمد، لأن العشبة تفقد رائحتها ولونها بسرعة. تُعدّ البرطمانات الزجاجية أفضل الحاويات.
قد تكون مهتمًا بـ:إن معرفة موعد حصاد المليسة للتجفيف وظروف التخزين المناسبة يُمكّنك من تحضير كمية وفيرة من الشاي الغني بالفيتامينات لفصل الشتاء. تُحفظ الزيوت العطرية والعناصر النزرة لمدة تصل إلى عام. بعد التجفيف، تفقد المليسة خصائصها العلاجية تدريجيًا. لذلك، يُنصح بعدم الإفراط في حصاد هذه العشبة.
مواعيد زراعة البقدونس لفصل الشتاء 2020 حسب التقويم القمري
عندما يمكن أن يكون السماد الأخضر ضارًا
التوابل التي تحتاج إلى الحماية: خصائص إكليل الجبل
الثوم الدب أو الثوم البري: كيفية تجنب التسمم من الخضار