خيار للأرض المفتوحة - أصناف ذاتية التلقيح

في العصور القديمة، كان كثير من الناس مزروعة يُستخدم الخيار تحديدًا لتطهير الجسم من الأمراض والأسقام. يكمن سرّ فوائده في أن هذه الخضار تتكون من سبعين بالمائة من الماء، ويُؤكل عندما تصل الثمار إلى الحجم المناسب ولون أخضر زاهٍ، حيث يكون طعمها حلوًا وعصيرًا للغاية. أما الثمار الناضجة، فلا تُؤكل؛ بل تُستخدم فقط لزراعة البذور في العام المقبل.

هناك أنواع عديدة من الخيار ذاتية التلقيح، مناسبة للزراعة الخارجية، وهي مثالية لإضافتها إلى مختلف أنواع السلطات، وللحفظ في محلول ملحي لفصل الشتاء. بالإضافة إلى استخدامه في الشتاء، يمكن استخدامه أيضًا كخيار صغير، أو جانبي، أو مخلل؛ فهذه الخضرة لذيذة بأي شكل من الأشكال.

ما هي أنواع هذه الخضروات الموجودة (التلقيح الذاتي)

كما ذُكر سابقًا، زُرع الخيار لآلاف السنين. وخلال هذه الفترة، طوّر البستانيون العديد من الأصناف والهجائن الجديدة، ومن أشهرها اليوم الصنف ذاتي التلقيح. عند فرز الخيار حسب الصنف، ستجد أنه يختلف في الحجم: فقد يكون متوسط ​​الحجم، أو كبيرًا نسبيًا، أو صغيرًا جدًا (مخلل الخيار)، وقد يكون قشره ناعمًا أو خشنًا. في هذه الحالة، سيحتاج البستانيون إلى اختيار أنسب صنف خيار مُلقح ذاتيًا مبكرًا للزراعة في الأراضي المفتوحة، حيث يمكن استخدام هذه الخضراوات بطرق متنوعة. فالمخلل الصغير مناسب للحفظ في البرطمانات، بينما يُعد الخيار متوسط ​​الحجم مثاليًا للتخليل في محلول ملحي لفصل الشتاء، بينما يُستخدم الخيار الكبير في سلطات الخضراوات نظرًا لسماكة قشرته وحجمه الكبير.

ننصحك بقراءة هذه المقالة المفيدة:كيفية صنع الزراعة المائية للخيار والطماطم بنفسك.

يمكن أن يحتوي كل صنف من الخيار على هرمونات أنثوية وذكرية، ولكن توجد أيضًا أصناف مختلطة. على سبيل المثال، إذا اختار بستاني صنف خيار يحتوي على هرمونات أنثوية أو ذكرية فقط، فسيكون التلقيح ضروريًا لإنتاج الثمار، مما يعني أن النحل ضروري. غالبًا ما يكون هذا غير مريح للبستانيين، حيث يمكن أن يؤدي ضعف التلقيح إلى انخفاض الغلة. لذلك، من الأفضل اختيار أصناف الخيار عالية الغلة للزراعة الخارجية ذاتية التلقيح. لا تتطلب هذه الأصناف تلقيحًا من نباتات أخرى من الجنس الآخر، لأنها تحتوي على كل من الصفات الذكرية والأنثوية، مما يساعد على تحقيق أعلى الغلات. هذه القاعدة مهمة بشكل خاص لنباتات الدفيئة، حيث من المستحيل ببساطة إبقاء النحل في بيئات معزولة. لذلك، فإن شراء خيار يحتوي على هرمونات أنثوية أو ذكرية فقط لن يؤدي إلى أي حصاد على الإطلاق.

قد يختلف كل صنف ليس فقط في مظهره، مواعيد الزراعةيختلف طعم الخيار من نوع لآخر. يُفضل استخدام بعض الأنواع في السلطات (في هذه الحالة، يجب أن يبقى الخيار طازجًا)، ويمكن أيضًا حفظه في مرطبانات لفصل الشتاء (سيبقى مقرمشًا ولذيذًا). بعض الأنواع مناسبة للتخليل أو التمليح (لصنع خيار مملح قليلًا). تتميز الأنواع المبكرة النضج بنكهة أرق وأكثر اعتدالًا، وتكون غنية بالعصارة، وقشرتها رقيقة. يُفضل تناول هذا الخيار طازجًا في سلطات الخضراوات بدلًا من التعليب. أما الأنواع المتأخرة النضج أو منتصف الموسم، فيمكن استخدامها في التعليب والتخليل وفي سلطات الخضراوات.

كيفية زراعة هذه الأنواع من الخيار بنفسك

في الواقع، زراعة ونمو نباتات جميلة تُنتج محصولًا وفيرًا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. فبينما تُزرع بعض الأنواع فقط كشتلات في تربة مُجهزة للصوبات الزراعية، يُمكنك أيضًا اختيار أنواع الخيار ذاتية التلقيح للأرض المفتوحة في منطقة موسكو، والتي تُزرع مباشرةً في الأرض. تُعدّ هذه الطريقة مثالية لزراعة هذه الأنواع من الخيار، حيث تتكيف هذه الخضراوات جيدًا مع هذه الظروف وتزدهر حتى في الطقس البارد. كما أن هذه الأنواع من الخضراوات اقتصادية للغاية، إذ لا تتطلب الكثير من الوقت أو مواد كيميائية إضافية للمعالجة مُقارنةً بالخيار المُزرع في الصوبات الزراعية. ومع ذلك، إذا تعرضت هذه الأنواع من الخيار لكمية أقل من الماء والحرارة، فلن تُنتج محصولًا كبيرًا جدًا، لذا لضمان محصول جيد، من المهم اختيار نباتات عالية الجودة وتوفير الحد الأدنى من الرعاية.

أودُّ تسليط الضوء على بعض أصناف الخيار المناسبة تمامًا للزراعة في الهواء الطلق. فهي ذاتية التلقيح، لكنها تُفضِّل التربة المحمية. على سبيل المثال، تشمل هذه الأصناف "كوني" و"جيردا" و"دروزنايا سيميكا". يجدر بنا مناقشة هذه الأصناف ذاتية التلقيح للزراعة في الهواء الطلق في سيبيريا بمزيد من التفصيل.

صنف "جيردا" من الخضراوات التي يكثر طلبها من البستانيين. يُعتبر صنفًا متوسط ​​الموسم، ويتلقيح ذاتيًا أثناء الإزهار. يُستخدم هذا الصنف للزراعة الخارجية، لكن سرّ نمو الخضراوات يكمن في أن النباتات لا تزدهر إلا في بيئة محمية. تربةينضج كل خيار خلال شهر من الزراعة، وأحيانًا أربعين يومًا. يُنتج هذا الصنف خيارًا صغيرًا، يُعرف أيضًا باسم الخيار المخلل. يمكن أن يُنتج كل غصن حوالي خمس حبات خيار، يصل طول كل منها إلى عشرة سنتيمترات. يتميز هذا الصنف بمقاومته لمجموعة واسعة من الأمراض، كما يتميز بنكهته الممتازة سواءً كان طازجًا أو مخللًا.

صنف "العائلة الصديقة" لا يقل شعبية. يُعتبر هذا الصنف من أوائل أو منتصف الموسم، إذ يُمكن قطف الخيار الأول بعد خمسة وأربعين يومًا. الهبوط شتلات في الأرض. عند نضجها، يمكن أن يصل طول الثمرة إلى اثني عشر سنتيمترًا. كما أن هذا النوع من الخضراوات مقاومٌ جيدًا لمختلف الأمراض. الخيار ليس مُرًّا، وهو متماسك، مما يجعله مناسبًا للزراعة في الأراضي المفتوحة في جبال الأورال، مما يسمح باستخدام خضراوات صغيرة للتخليل في مرطبانات.

هل يستحق زراعة الخيار في الدفيئة؟

يعتقد البستانيون اعتقادًا راسخًا أن الخضراوات المزروعة في البيوت الزجاجية قد تكون ضارة بصحة الإنسان، أو ببساطة أقل تغذية من تلك المزروعة في الهواء الطلق. ومع ذلك، باتباع التسميد والري والتهوية السليمة للتربة، يمكنك زراعة خضراوات آمنة تمامًا ولذيذة المذاق. تحظى أصناف الخيار ذاتية التلقيح المزروعة في الهواء الطلق بتقييمات إيجابية، إذ تُنتج محصولًا أكبر وأكثر وفرة بكثير من تلك المزروعة في الهواء الطلق. على سبيل المثال، إذا قارنت محصول المتر المربع من البيوت الزجاجية طوال موسم زراعة الخيار، فستجد أن المحصول يبلغ حوالي ثلاثين كيلوغرامًا لكل متر مربع، بينما ينتج الخيار الخارجي أقل بعشر مرات.

بالطبع، تتطلب زراعة أصناف خيار الشجيرات ذاتية التلقيح في الأراضي المفتوحة استثمارًا كبيرًا في بناء دفيئة، وتدفئتها، وتوفير إضاءة عالية الجودة. كما أن الري والتسميد المنتظمين ضروريان، ولكن حتى هذه التكاليف ستُثمر ثمارها. يُنصح بدراسة أصناف خاصة من الخيار ذاتية التلقيح، مثل "زاتيك" و"إميليا" و"زوزوليا". هناك العديد من الأصناف الأخرى الشائعة، لكنها حظيت بإشادة خاصة من البستانيين.

يُعتبر صنف خيار "إميليا" من أفضل الأنواع، إذ تنضج ثماره الأولى خلال شهر ونصف من زراعته. يُنصح بزراعة هذه الأصناف في البيوت الزجاجية الداخلية فقط، مع أنه في بعض الحالات، تُزرع أيضًا في البيوت الزجاجية العادية. تجدر الإشارة إلى أن المتر المربع من الخيار يمكن أن يُنتج أكثر من 13 كيلوغرامًا، وهو رقمٌ مُثير للإعجاب بالنسبة لنباتٍ يُزرع في البيوت الزجاجية. يُمكن حصاد الثمار الأولى بعد شهر واحد فقط من الزراعة. تتميز الثمار نفسها بلونها الأخضر الزاهي والغني، وطعمها رائعٌ للغاية - طازجٌ جدًا وحلوٌّ برقة. هذا النبات الهجين، كغيره من الأصناف المُهجّنة، يتحمّل مجموعةً مُتنوعةً من الأمراض التي قد تُصيب الشجيرات.

"زوزوليا" صنف خيار ممتاز آخر، مُنتج، ذاتي التلقيح، مناسب للزراعة في الأرض المفتوحة، وهو جدير بالاهتمام. ولأن هذا الصنف يُنتج عددًا كبيرًا من الأزهار المؤنثة، فإن محصوله قد يكون ممتازًا؛ فعلى سبيل المثال، يُنتج المتر المربع الواحد أكثر من أربعة وعشرين كيلوغرامًا من الثمار الناضجة اللذيذة. تُستخدم هذه الثمار غالبًا في التعليب، ولكن يُمكن أيضًا تناولها طازجة وإضافتها إلى سلطات الخضراوات، حيث يتراوح حجم كل ثمرة بين المتوسطة والكبيرة.