زراعة الخضروات والأعشاب في الشتاء: محاصيل للزراعة الشتوية، مراجعات

يدرك البستانيون أهمية كل ساعة من بذر الربيع، ومدى انشغال أيام الربيع. يُسهّل بذر الخضراوات والأعشاب في الشتاء العمل، ويوفر العديد من المزايا.

يُدير البستانيون ذوو الخبرة وقتهم بحكمة، وينجحون في زراعة العديد من محاصيل الخضراوات في الخريف. ومع ذلك، لهذه الطريقة خصائصها الخاصة، ومن الضروري دراسة النظرية أولًا قبل الانتقال إلى التطبيقات العملية.

ما هو البذر الشتوي؟

تفسير المصطلح مُستتر في اسمه نفسه - طريقة تُزرع فيها البذور، لا في الربيع، بل في أواخر الخريف، قبل الشتاء. ويتم ذلك باختيار مساحات من الأرض تُنظف بعد حصاد الخضراوات، وتحضير بذور لمحاصيل محددة.

تتضمن الزراعة الربيعية التقليدية انتظار ذوبان الثلج ودفء التربة. هذا يؤخر ظهور البراعم الأولى. أما زراعة الخضراوات في الشتاء فتؤدي إلى إنبات مبكر وحصاد مبكر.

فوائد الزراعة الشتوية

يلاحظ البستانيون الذين جربوا بالفعل هذا الخيار في أراضيهم المزايا العديدة للزراعة والزرع في الشتاء:

• توفير الوقت (بعض المحاصيل تجلس بالفعل بسعادة في الأرض في الربيع)؛
• الحصول على حصاد مبكر (2-3 أسابيع)؛
• تخضع النباتات للتصلب الشتوي تحت الثلوج، وتنمو قوية، وقوية، وصحية؛
• تنبت براعم البذور المزروعة في الخريف بشكل أكثر انتظامًا في الربيع؛
• بعد حصاد الخضروات في وقت سابق، يتم استخدام السرير للمحاصيل الصيفية.

تظهر الصعوبات أيضًا، على سبيل المثال، عند تقلب الطقس، مع صقيع مبكر مفاجئ وأمطار غزيرة. عندما يطول صقيع الشتاء، يتباطأ الإنبات، ويتوقف نمو النبات. لكن المزايا تفوق العيوب بكثير، والخبرة المتراكمة ومراعاة جميع العوامل ستساعد في تجنب المشاكل.

محاصيل للزراعة الشتوية

تُزرع المحاصيل المبكرة النضج والمقاوم للبرد فقط في الخريف. وذلك لأن انخفاض درجات الحرارة قد يُؤدي إلى إزهار بعض الخضراوات وتأخر نموها، مما يُقلل من جودة الثمار وإنتاجيتها. من المهم أيضًا تذكر أن ليست كل الأصناف، حتى تلك المقاومة للبرد، مناسبة للزراعة الشتوية.

الشبت

أصناف البقدونس والشبت مناسبة للزراعة قبل الشتاء. ولأن الشبت ينبت عند درجة حرارة درجتين مئويتين، يُفضل الانتظار حتى يبرد الجو إلى درجة حرارة ثابتة قبل الزراعة.

في الربيع، بين ١٥ و٢٠ مايو، يكون الشبت جاهزًا للحصاد. الأصناف المناسبة:

• الشفق القطبي؛
• قاذف القنابل؛
• متهور؛
• هذه.

يتم زرع الشبت في صفوف، وزرع البذور الجافة على عمق 3 سم.

بَقدونس

زراعة البقدونس في الشتاء مفيدةٌ للغاية، إذ تُتيح إنباتًا منتظمًا وظهور خضرة مبكرة. أما زراعة البقدونس في الربيع، فتنبت ببطءٍ وصعوبة، مما يُؤدي إلى ضياعٍ كبيرٍ للوقت.

تُزرع الأصناف الورقية والجذرية. وتُحقق الأصناف كبيرة الأوراق نجاحًا خاصًا:

• عربة ستيشن واغن؛
• أستر؛
• نسيم؛
• كوتشييافيتسا.

من بين أصناف الجذور، السكر مناسب.

سلطة

عندما تكون قراءات درجة الحرارة +2 درجة مئوية…-2 درجة مئوية، فقد حان الوقت زرع الخسيُنصح باستخدام ٠٫٨ غرام لكل متر مربع. يُنصح بدمج السماد في التربة بعمق لا يتجاوز ٢ سم.

الأصناف:

• افتتان؛
• دوباتشوك؛
• فيتامين؛
• ذواقة؛
• مهرجان.

مع الرعاية المناسبة، ستظهر الخضرة الأولى على المائدة بحلول الأول من مايو.

الكزبرة

يُزرع هذا المحصول متأخرًا، إذ تتحمل بذوره درجات حرارة تصل إلى -١٠ درجات مئوية. من أصناف الكزبرة: ستيمول، وديبوت، وتايغا، وبورودينسكي، وغيرها.

الجرجير

يتميز هذا المحصول بالإنبات الفوري والنمو السريع. يُزرع الجرجير الشتوي فقط بعد بداية الطقس البارد.

تُزرع البذور في التربة بعمق لا يزيد عن 1.5 سم. الأصناف:

• ضيقة الأوراق؛
• مجعد.

خردل الأوراق (السلطة)

بمجرد وصول أول صقيع خفيف، يحين وقت زراعة خردل السلطة. من الأنواع المناسبة: Greenleaf وRedleaf. الكمية الموصى بها هي 2.5 غرام لكل متر مربع.

سبانخ

يتم زراعة هذا المحصول الأخضر المفيد مرتين في الخريف:

• في نهاية شهر سبتمبر، للحصول على وردة من الأوراق؛
• عندما يبدأ الصقيع (نهاية شهر نوفمبر).

في الحالة الأولى، تُنبت أوراق السبانخ، وتتحمل الشتاء بنجاح، وتبدأ بالنمو بسرعة في الربيع. أما في الحالة الثانية، فتنبت البذور في الربيع وتُنتج أولى أوراقها الخضراء المبكرة في مايو. الأصناف المناسبة:

• عربة ستيشن واغن؛
• جوليانا؛
• تقدم؛
• يضمن.

جزرة

يمكن زراعة الجزر في الشتاء عند درجات حرارة تتراوح بين +٢ و+٥ درجات مئوية. تُزرع البذور على عمق يصل إلى ٤ سم.

الأصناف:

• الرقيب؛
• أرتيك؛
• تعليب؛
• ألينكا.

الجزر جاهز للحصاد في أوائل أو منتصف شهر يونيو.

بنجر

إنهم ينتظرون بداية الطقس البارد المستقر وعندها فقط زرع البنجردرجة الحرارة: من -2 إلى -5 درجة مئوية.

فقط الأصناف التي لا تتفتح وتكون مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة هي المناسبة:

• الكرة الحمراء؛
• بوردو؛
• دارينيا؛
• ثيكلا؛
• مقاومة للبرد 19.

يتم حفر المحاصيل الجذرية للحساء والسلطات اعتبارًا من نهاية شهر مايو.

اللفت

إن زراعة اللفت قبل الشتاء تساعد على حماية المحصول من خنفساء البراغيث الصليبية الخطيرة في الربيع. تنبت الشتلات مبكرًا قبل أن تبدأ الآفات بالهروب، مما يؤدي إلى إنتاجية أعلى وأفضل.

الأصناف:

• ليلة بيضاء؛
• الأطلسي؛
• تمهيدي.

كرفس

يُنصح بزراعة الكرفس الورقي (يابلوفسكي) في الخريف، مع أن التجارب أثبتت أن الأنواع الجذرية تُنتج أيضًا غلة جيدة. من أهم مميزات الزراعة الكثافة العالية، إذ تُعزز الزراعة الكثيفة إنباتًا أفضل.

الفجل الحار

عادةً ما يُكاثِر البستانيون الفجلَ خضريًا. ومع ذلك، إذا لزم الأمر، يُنصح بزراعة البذور في الخريف. ازرع في صفوف، باستخدام الأصناف التالية:

• اللاتفية؛
• روستوف.

الكراث

الكراث المُحب للحرارة مناسب للزراعة في الخريف فقط في المناطق الجنوبية. أما في المناطق الوسطى والشمالية، فيُنصح بالزراعة الربيعية التقليدية.

الأصناف:

• الفائز؛
• كولومبوس.

مجموعات البصل والحبة السوداء

زراعة البصل والحبة السوداء في الشتاء شائعة بين البستانيين. هذا النوع من الزراعة يُخفف عناء الربيع والصيف لأنه أقل عرضة للآفات ويُنتج محاصيل مبكرة.

اتبع نمط الزراعة، مع مراعاة حجم البصيلات. تُزرع البذور بعمق ٤ سم، وبذور الحبة السوداء بعمق ٢ سم.

الأصناف:

• شكسبير؛
• مياشكوفسكي 300؛
• رادار؛
• أودينتسوفتس؛
• موسيقى.

في منتصف شهر مايو، يتم بالفعل قطع الخضراوات من البصل، وبحلول شهر يوليو، سيكون اللفت في الطريق.

البصل الويلزي

حتى البستانيين عديمي الخبرة يمكنهم زراعة محصول من الثوم المعمر إذا زرعوا البذور قبل الشتاء. وبجهد بسيط، ستمتلئ الحديقة بالخضراوات المبكرة في الربيع.

الأصناف:

• 12 أبريل؛
• جريبوفسكي 21؛
• سلطة 35؛
• يمكن.

بصل متعدد الطبقات

ممثل آخر للمحاصيل المقاومة للصقيع هو البصل متعدد الطبقات، والذي يتم زراعته قبل حوالي 12-15 يومًا من بداية الصقيع المستقر.

الأصناف:

• أوديسا الشتاء 12؛
• ذاكرة؛
• ليكوفا؛
• جريبوفسكي 38؛
• تشيليابينسك في وقت مبكر جدًا.

ثوم

في المناطق الشمالية، يُزرع الثوم الشتوي بعمق ١٢-١٥ سم. أفضل وقت للزراعة هو منتصف أغسطس. كما يُمكن زراعته قبل حلول البرد، على عمق يصل إلى ٥ سم.

في الجنوب، الموعد المعتاد هو أوائل نوفمبر، وفي المنطقة الوسطى - لا يتجاوز أوائل أكتوبر. أصناف للزراعة الشتوية:

• ليوباشا؛
• هدية تذكارية من بوليسي؛
• ألكور؛
• كومسومول؛
• ميسيدور؛
• هيرمان؛
• أنقذ.

الفجل

لزراعة الفجل، انتظر حتى تنخفض درجات الحرارة. الموعد المعتاد لزراعته في المناخات المعتدلة هو شهر نوفمبر، لمنع إنبات البذور قبل أوانها.

المعدل الطبيعي للمتر المربع الواحد هو 10 جرام.

الأصناف:

• سبارتاكوس؛
• منارة؛
• مثابر؛
• هوسار؛
• دفيئة؛
• هش في وقت مبكر.

في الربيع، يتم جمع الحصاد الأول في بداية شهر مايو.

قد تكون مهتمًا بـ:

متى نزرع الفجل في الهواء الطلق في منطقة موسكو
يُعتبر نبات الدايكون انتقائيًا جدًا عند زراعة بذوره في الهواء الطلق. قد يؤدي توقيت الزراعة غير الصحيح إلى...اقرأ المزيد…

الجزر الأبيض

الجزر الأبيض ممتاز للزراعة الشتوية. يتميز هذا المحصول بمعدل إنبات منخفض، ولكن عند زراعته قبل الشتاء، تزداد معدلات إنباته. من الأصناف المناسبة:

• طالب؛
• دائري؛
• الأفضل على الإطلاق.

الشمر

منذ الخريف، يتم زراعة هذا المحصول فقط في الجنوب؛ في المنطقة الوسطى وفي الشمال، هناك خطر كبير لموت النبات.

يتم زراعة البذور في الأرض على عمق 2 سم.

الأصناف:

• رائحة؛
• أحسنت.

حميض

أي نوع من المحاصيل مناسب للزراعة في الخريف. تظهر الخضراوات في أوائل الربيع، ويمكن حصادها في أبريل أو أوائل مايو لتحضير السلطات والشوربات.

البطاطس

زراعة البطاطس قبل الشتاء ليست ممارسة شائعة، ولكنها خيار متاح. اختر درنات عالية الجودة تزن من 120 إلى 150 جرامًا وازرعها خلال الصقيع الخفيف. في الربيع، ستحتاج إلى تركيب تعريشات لمنع الصقيع اللاحق من إتلاف الشتلات.

الأصناف:

• مارغريتا؛
• زنبق؛
• نيفسكي؛
• يافار؛
• اللازورد.

كرنب

زراعة الملفوف في الشتاء ممكنة فقط في الجنوب، ولكنها ليست شائعة جدًا. هناك أصناف مقاومة لصقيع الربيع، ولكن هناك دائمًا خطر التجمد خلال الصقيع التالي.

من بين الأصناف المناسبة للملفوف الأبيض: زاريا، وسيبيرياتشكا، ودوماس. أما من بين الملفوف الأحمر، فيُعتبر غاكو 741 وكراسنايا رانايا الأفضل.

تُعدّ زراعة البروكلي الكالابريزي، والقرنبيط الجارانتيا، وكرنب بكينيز خيفينسكايا 5 في الشتاء ناجحة أيضًا. الأصناف المبكرة غير مناسبة، لذا يُنصح باختيار أصناف منتصف الموسم أو المتأخرة للزراعة الشتوية.

كيفية زراعة الخضروات قبل الشتاء

للحصول على محصول خضري مبكر، عليك أن تعرف القواعد البسيطة لزراعة المحاصيل قبل الشتاء.

اختيار الموقع

تُعدّ المناطق جيدة التصريف والمُضاءة بأشعة الشمس، والخالية من المياه الراكدة والمنحدرات، مثاليةً. كما أن التصريف الجيد والتربة الخصبة ضروريان.

يُفضّل حماية الأحواض من الرياح الباردة بسياج أو درابزين أو أشجار أو مبانٍ خارجية. في التربة الرملية، يجب أن يصل ارتفاع الأحواض إلى ٢٠ سم، وفي أنواع التربة الأخرى، يكفي ارتفاع يتراوح بين ١٢ و١٥ سم.

من المهم اختيار مواقع لا يتراكم فيها الثلج، وإلا فمع ارتفاع درجات الحرارة في الربيع، ستذوب الثلوج ببطء، تاركةً الشتلات في الماء.

المواعيد النهائية

القاعدة الأساسية هي أن تنتفخ البذور المزروعة في التربة دون أن تنبت. ولتحقيق ذلك، تُزرع عندما لا تزيد درجة حرارة التربة عن صفر مئوية. ومن علامات جاهزية التربة للزراعة الشتوية ظهور قشرة صلبة على سطحها بعد الصقيع الأول.

تقليديًا، تُعتبر الفترة من أواخر أكتوبر إلى منتصف نوفمبر مناسبة. ومع ذلك، يُحدد التوقيت بناءً على مناخ المنطقة، وحالة الطقس في العام الحالي، وتوقعات الطقس.

تحضير الأسرة

تعتمد مساحة الأرض المخصصة لزراعة الخريف على عدد المحاصيل المزروعة. تُجهّز الأحواض مسبقًا، قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع تقريبًا من العمل المخطط له.

تُترك دائمًا ممرات بين الأحواض، وتُعزز الحواف بألواح أو أردواز. تُزال جميع بقايا النباتات بعناية، وتُحفر الأحواض وتُفك، وتُضاف الأسمدة اللازمة.

في التربة الحمضية، يُضاف دقيق الدولوميت مُسبقًا (حوالي ١٢٠-١٥٠ غرامًا لكل متر مربع) وتُحفر المنطقة. أما في التربة الثقيلة، فيُضاف الخث والسماد العضوي.

أضف نصف دلو من الدبال وكوبًا واحدًا من رماد الخشب إلى التربة. الجرعة الموصى بها لكل متر مربع.

التركيبات المعقدة والأسمدة الجاهزة مناسبة:

• نيتروفوسكا؛
• كيميرا؛
• حل.

ازرع المحاصيل في أخاديد، مع وضع البذور أعمق من تلك التي زرعتها في الربيع. جهّز التربة الجافة للردم مسبقًا. لا تغطِّ البذور بتربة متجمدة.

تحضير البذور

البذور الجافة فقط هي المناسبة للبذر، لذا اختر عينات كبيرة. لا يُسمح باستخدام محاليل التطهير، ويُسمح برشها بالرماد الجاف.

لتسريع العملية، يلصق العديد من البستانيين البذور على شرائح من ورق التواليت ثم يزرعونها مباشرة في الأخاديد. هذا يسمح بتباعد دقيق، ويمنع الازدحام.

البذر قبل الشتاء

يُجرى العمل في يوم صافٍ، بعد إزالة الثلج من المنطقة. تُزرع البذور في الأخاديد وفقًا للنمط المُخطط، أو تُوضع شرائح مُجهزة. ثم تُغطى التربة بالتربة الجافة والثلج (في حال تساقط الثلج). في حال عدم وجود ثلوج، تُغطى المزروعات بأغصان التنوب أو الخث أو الدبال.

ستحمي هذه الطبقة النباتات من البرد وتمنع تكوّن قشرة صلبة على سطحها. تُزرع البذور الصغيرة بسهولة باستخدام رمل النهر.

مميزات البذر الشتوي

تنتفخ البذور المزروعة في التربة قبل الصقيع، لكن لا يتوفر لها الوقت الكافي للإنبات. تبقى تحت الثلج حتى الربيع، ثم تنبت بسرعة وبشكل متساوٍ. وهذا مفيدٌ بشكل خاص خلال فصول الربيع الطويلة والباردة في معظم مناطق روسيا.

في الربيع، وبسبب قلة ضوء الشمس، تستغرق التربة وقتًا طويلاً لتدفأ وتجف ببطء، مما يؤخر الزراعة. مع ذلك، إذا زُرعت المحاصيل في الخريف، فستظهر البراعم مبكرًا، ولن يضرّ أي صقيع لاحق بالنباتات المتصلبة.

يُفيد البذر الشتوي خلال فصول الربيع الجافة، إذ يُستهلك مخزونه من الرطوبة في عملية الانتفاخ. يُنصح بتغطية الشتلات بالألياف الزراعية في الربيع، إذ يُشجع ذلك على إنباتها مبكرًا.

يُفضّل بسط المادة فوق الأقواس، ثمّ إزالة الغطاء عند دفء الجوّ باستمرار. ولإذابة الثلج بسرعة، انثر الرماد على المنطقة.

من المهم تذكر أن الخضراوات المزروعة بهذه الطريقة غير صالحة للتخزين. تُؤكل في الربيع والصيف، وتُزرع المحاصيل المخصصة للتخزين في الأقبية والطوابق السفلية في الربيع.

المراجعات

إيرينا، ساراتوف

أزرع الجزر والبقدونس دائمًا في الخريف. يُنتجان خضراوات جذرية جيدة، وبحلول شهر مايو، أضيف هذه الخضراوات المبكرة إلى كل شيء. يُضاف الجزر إلى الحساء والسلطات. في الربيع، أشتهي شيئًا طازجًا، وحديقة خضراوات كهذه هي ما أحتاجه تمامًا.

نيكولاي، فولوغدا

لم أجرب قط زراعة الخضراوات ببذرها في الشتاء. ولكن عندما لم يُنبت البقدونس في الربيع مرة أخرى، قررتُ التجربة. اشتريتُ البذور مبكرًا، وجهّزتُ الحوض، وزرعتُها في نوفمبر. حصلتُ على خضراوات شتوية بنهاية أبريل، رغم أن الربيع كان مبكرًا ودافئًا. هذه هي الطريقة الوحيدة التي سأزرعها بها الآن؛ كما أخطط لزراعة الشبت والخس هذا العام.

خاتمة

زراعة الخضراوات في الشتاء تُمكّن من حصاد مبكر وممتاز. هذا الخيار يُوفّر الكثير من الوقت في الربيع ويُخفّف عن كاهل البستانيين عناء العمل.