مواعيد حصاد الجزر للتخزين: جدول الأيام المناسبة لعام 2020 حسب القمر

حتى مع اتباع إرشادات زراعة الجزر، قد لا يكفيك محصول يكفيك طوال فصل الشتاء. لا يقتصر الأمر على ظروف نمو المحصول الجذري فحسب، بل يشمل أيضًا الحصاد الصحيح وفي الوقت المناسب. من المهم ليس فقط الالتزام بجدول الحصاد، بل أيضًا ضمان نضج الجذور تمامًا. من الضروري اتباع إرشادات التخزين السليمة للجزر. فقط باتباع نهج شامل يمكنك الاستمتاع بهذه الخضراوات اللذيذة حتى الربيع.

قواعد الحصاد

لا يُنصح بتخزين الجزر التالف. تبدأ هذه الخضراوات بالتعفن والتعفن خلال شهرين. توخَّ الحذر عند العمل بالمجرفة أو المذراة (الأخيرة أكثر أمانًا). التلف يعني فقدان الثمار. اختر يومًا جافًا ومشمسًا وجميلًا للحصاد. يُفضل عدم هطول الأمطار لمدة أسبوع قبل الحصاد.

القواعد البسيطة للحصاد هي:

1. انتبه إلى ليونة التربة وتركيبها وبنيتها. إذا كانت التربة رخوة، فاسحب الجزر زوجًا تلو الآخر. لا يُنصح بضرب الجذور بعضها ببعض. بعد الحصاد، اتركها تجف في الشمس. أزل الرمل الجاف بأيدٍ محمية؛ يُنصح بارتداء القفازات.
2. إذا كانت التربة صلبة، استخدم مذراة. إذا لم تتمكن من سحب الأجزاء العلوية، فاحفر الجذور بعمق ١٠ سم على الأقل تحت السطح.

فكّ القمم قد يُتلفها. يُفضّل قطعها بسكين حاد عند الحصاد. يُنصح بترك الأعناق لمنع تلف الجذور مع مرور الوقت، ولتحفيز نموّها بشكل أسرع في الربيع.

علامات نضج الجزر

تحتوي العبوة على تواريخ الحصاد - تحقق منها قبل الشراء. هناك أنواع مختلفة من الجزر: المبكر، ومنتصف الموسم، والمتأخر. تُفضل الأصناف المبكرة للأكل طازجة، لأن جذورها غير مخصصة للتخزين طويل الأمد، شهر أو شهرين كحد أقصى. عادةً ما تُحصد هذه الجزر قبل نضجها بقليل.

اقرأ أيضاًمواعيد حصاد البنجر والجزر في منطقة موسكو يبدأ الحصاد باختيار البذور، ثم تُزرع في التربة، ويخضع المحصول للعناية الدائمة والمستمرة. وبالطبع، فإن المرحلة الأكثر ترقبًا في كل هذا الجهد البستاني هي الحصاد.

أصناف منتصف الموسم هي الأفضل. تُخزَّن هذه الجزر لفترة أطول بكثير من الأصناف المبكرة. وهي مثالية للمناطق ذات فترات الدفء القصيرة، حيث قد يحدث الصقيع والطقس البارد في أوائل الخريف.

تتميز أصناف الجزر المتأخرة النضج بطول عمرها. تتميز هذه الثمار بنكهة وحجم ممتازين. وإذا حُصدت بشكل صحيح، تبقى جذورها حتى الربيع - لفترة أطول بكثير من الصنفين السابقين. يُفضل تدوير أصناف الجزر في الحديقة. بهذه الطريقة، يمكن أن يستمر الحصاد لعدة أشهر، وهو أمر مناسب للبستانيين المشغولين.

من المهم اختيار الوقت المناسب لحصاد الجزر. إليك بعض العلامات:

1. انظر إلى موسم النمو المدون على العبوة. تذكر متى تنبت الشتلات. من السهل حساب موعد نضج المحصول. انتبه أيضًا لمواقع الزراعة. قد يكون الخطأ قاتلًا إذا كانت هناك أصناف مختلفة تنمو في نفس الأحواض.
2. قدّر حجم الخضراوات. يمكنك القيام بذلك باستخدام الصورة الموجودة على عبوة البذور، والتي توفر أيضًا معلومات عن الأبعاد. إذا لم تتطابق الأحجام مع أحجام حديقتك، فمن الأفضل الانتظار قليلًا.
3. قيّم حالة المحاصيل الجذرية. أحيانًا، قد تتحول الجذور الصغيرة إلى اللون الأبيض. هذا يعني ضرورة حصاد المحصول على وجه السرعة، وإلا فهناك خطر الإفراط في النمو.

ولكن إذا تحولت الخضرة إلى اللون الأصفر بشكل كامل، فإن النباتات تحتاج إلى العلاج على الفور!

كيفية التخلص من القمم

يحتوي الجزر على الكاروتين، الذي يُحسّن البصر. أما أوراق الجزر، أي قممها، فهي أكثر صحة من الخضراوات الجذرية نفسها، إذ تحتوي على عناصر غذائية أكثر بـ 300 مرة! يمكنكِ تجربة إزالة القمم بعدة طرق:

• التواء؛
• القطع بالسكين مع ترك ذيل بطول 15 ملم؛
• الإزالة بطبقة رقيقة من الجزر.

عادةً، لا يلجأ إلى الخيار الأخير إلا من لديهم خبرة واسعة في زراعة الخضراوات. تتطلب هذه الطريقة دقةً عند إزالة الأوراق الخضراء، مما يمنع نمو الأجزاء العلوية من الثمار خلال التخزين الشتوي. بعد تقليم الأجزاء العلوية، تُجفف الثمار. يمكن استبدال السكين بمقص تقليم أو مقص - أيهما أنسب.

نحن نحسب وقت التنظيف

كما ذُكر سابقًا، يتوفر الجزر بأنواعه المبكرة، والمتوسطة، والمتأخرة. تعتمد مواعيد الحصاد بشكل مباشر على هذه الأنواع. تحتاج الأنواع المبكرة إلى 70-90 يومًا فقط لتنضج، وعادةً ما تصل مدة صلاحيتها إلى شهرين. من أمثلة هذه الأنواع: الجزر الباريسي، وفينكور، وأمستردام. يبدأ الجزر في منتصف الموسم بالنضج بعد حوالي 105 أيام، لكن جودته أعلى بعدة مرات. هذا الجزر غني بالعناصر الغذائية المفيدة. من الأمثلة:

• روثي-ريسين؛
• فيتامين؛
• موسكو الشتاء.

تستغرق الأصناف المتأخرة وقتًا أطول للنضج - ١٢٠ يومًا - لكنها تُقدم أفضل جودة للمحصول. كما أنها تبقى طازجة حتى الصيف. من بين هذه الأصناف: أوسوبايا، وملكة الخريف، والعملاق الأحمر.

اقرأ أيضاًلماذا لا يجب ترك الجزر في الحديقة طوال فصل الشتاء لا تتطلب زراعة الجزر جهدًا كبيرًا، لكن حفظه حتى الربيع أمرٌ صعب. يختلف العديد من البستانيين حول شروط تخزينه. يفضل البعض تركه في...

أهمية المناخ

الظروف الجوية والمناخية عاملان مهمان في نمو الثمار في التربة. وبطبيعة الحال، يختلف التوقيت أيضًا تبعًا لهذه العوامل. في المناخات الجافة، يُعد الري المتكرر وإضافة الأسمدة المعدنية أمرًا ضروريًا. أما خلال فترات الأمطار والثلوج، فيُمنع منعًا باتًا الري بالتنقيط. يجب أن تكون درجة الحرارة قبل الحصاد حوالي 7 درجات مئوية (45 درجة فهرنهايت)، وليس أقل. وينبغي استخدام هذه الدرجة لتخطيط حصاد الجزر.

يستغرق الجزر وقتًا أطول لينضج إذا لم يكن الطقس مناسبًا. في المناطق الباردة، يستغرق الجزر وقتًا أطول، لذا يُنصح باختيار أصناف مبكرة النضج. الفحص الدقيق ضروري؛ فالأخطاء قد تؤدي إلى تساقط الثمار.حصاد الجزر من الحديقة للتخزين في عام 2020، من الضروري التركيز على التقويم القمري.

تقويم التنظيف القمري

مساعد مزارع خضراوات - تقويم قمري لحصاد الجزر. سيساعدك هذا على اختيار التوقيت المناسب لجميع مراحل زراعة الجزر، بما في ذلك الحصاد. تعتمد التواريخ والأشهر على مراحل القمر والأبراج، التي لطالما درسها العلماء. مواعيد الحصاد وفقًا للتقويم القمري موضحة في الجدول:

إذا هطلت الأمطار في يوم ميمون، فسيتم تأجيل وقت حصاد الجزر إلى اليوم الميمون التالي.

أهمية المنطقة

تعتمد فترة نضج المحصول بشكل مباشر على منطقة الزراعة. لذلك، يُحسب موعد حصاد الجزر لعام ٢٠٢٠ بناءً على الخصائص الإقليمية التالية. تتميز جبال الأورال بصيف قصير وبارد، لذا لا يُنصح بالزراعة المبكرة. يُفضل زراعة الجزر هنا في أواخر مايو لضمان حصاد جيد بحلول الصيف.

في منطقة موسكو ووسط روسيا، يُفضّل زراعة الجزر في أوائل مايو. يُمكن حصاد أصناف منتصف الموسم حوالي 20 أغسطس، بينما يُمكن حصاد الأصناف المتأخرة في أوائل سبتمبر. في منطقة لينينغراد، تُزرع الأصناف المبكرة بكثرة نظرًا لضرورة اقتلاع الجزر قبل حلول الصقيع. أما الأصناف الأخرى، فتُزرع من الشتلات. يُمكن زراعة أي صنف في سيبيريا، ولكن من الشتلات فقط، ويُفضل في دفيئة.

تحضير الجزر للتخزين

يمكن تخزين الجزر في الثلاجة أو القبو. يكمن السر في تحضير الجذور جيدًا. يُنصح بالتوقف عن الري قبل 30 يومًا تقريبًا من الحفر، إذ قد يحدث الصقيع لاحقًا. اختر يومًا جافًا وصافيًا للحفر، ولكن تجنب أشعة الشمس القوية. جهّز الجزر للتخزين. ابدأ بتجفيفه وتقليم قممه. سيساعد وضعه في مكان جيد التهوية على ضمان جفافه تمامًا.

طرق التخزين الأكثر شيوعًا هي:

• مع محلول الطين؛
• في الرمال؛
• مع البولي ايثيلين.

يقرر كل مقيم صيفي بنفسه أيهما يختار، بعد دراسة المزايا والعيوب.

قواعد التخزين

للتخزين طويل الأمد، يمكن وضع الجزر في صناديق، وتغطيته بالرمل، وتخزينه في القبو. أما الخضراوات الجذرية، فيمكن تخزينها في الثلاجة لفترة قصيرة - حوالي 30 يومًا. أما للتخزين طويل الأمد، فينبغي وضع الجزر بحيث تكون هناك مسافة صغيرة بينه وبين الآخر، بحيث لا يتلامس. هذه القاعدة مهمة، وإلا سيتعفن المحصول. يمكن استبدال الرمل بمزيج خاص من الرماد ونشارة الخشب والملح، فهذه الخلطات جيدة لأنها تمتص الرطوبة بسهولة وسرعة.

فيما يلي الأخطاء الأكثر شيوعًا في التخزين:

1. تجفيف غير كافٍ. قد تضيع العديد من الخضراوات لمجرد عدم تجفيفها جيدًا. ستبدأ الثمار في التغميق والتعفن. يُنصح بوضع الجزر في حوض حديقة حتى يجف مع التربة.
2. ليس من الضروري قطع الجزء العلوي تمامًا كما ذُكر سابقًا. يُنصح بترك نقطة النمو. بدون ذلك، لن يُنتج الجزر جودة عالية.
3. بعد إزالة الجزء العلوي، خزّن الخضراوات في مكان بارد ومظلم. ستبقى صالحة لمدة أسبوع إلى أسبوعين. سيحتفظ اللب بعصارته، وستبقى القشرة صلبة.

أخطاء الفرز، أو عدم وجودها، شائعة. إذا كانت الفاكهة فاسدة أو متعفنة، فلا يمكن تركها على هذا الحال. الفرز ضروري.

الخطأ الشائع التالي هو الجزر غير المُبرّد. يُبرّد الجزر إلى درجة حرارة تخزين تتراوح بين -٢ و+٢ درجة مئوية. ^ابهذه الطريقة، ستبقى طازجة طوال فصل الشتاء، وإلا ستتجمد. يُنصح أيضًا بعدم إغلاق أكياس التخزين بإحكام، لأنها لن تُطلق التكثيف وثاني أكسيد الكربون في الخضراوات. يُنصح أيضًا بفرز الخضراوات بعناية، وإزالة الخضراوات الفاسدة. يُنصح بعمل بعض الثقوب في الكيس لتحسين تبادل الأكسجين.

تختلف طرق التخزين من عام لآخر. مع مرور الوقت، قد ينمو العفن في أماكن ومواد التخزين، مما قد يؤثر سلبًا على الخضراوات. يُنصح بفرز الخضراوات مرتين سنويًا على الأقل:

• الأول بعد التجميع؛
• الثانية – بعد التجفيف.

من المهم أيضًا تذكر درجات حرارة التخزين الصحيحة. لا تقم بإزالة الأجزاء العلوية يدويًا، بل استخدم أدوات بسيطة (مقص، مقص تقليم، أو سكين). وإلا، فقد تتلف الأجزاء العلوية للخضراوات.

حصاد الجزر في عام ٢٠٢٠ ليس صعبًا. لكن عليك اتباع القواعد. هناك العديد من الفروق الدقيقة، لكن الحرص والاجتهاد سينقذان أي موقف.