لتجنب البقاء بدون أعشاب طازجة، يقوم بعض البستانيين بزراعة البقدونس في دفيئة في الشتاء. تتيح لك هذه الطريقة الحصول على الكمية المطلوبة من التوابل للأغراض الطبية والطبية. البقدونس نباتٌ سهل العناية، فهو لا يتطلب عنايةً كبيرة، كما أن تهيئة الظروف المناسبة له في أي دفيئة أمرٌ سهل. تُستخدم هذه الطريقة لزراعة أصناف البقدونس الجذرية أو العادية من البذور، أو عن طريق إجبار الخضراوات الجذرية على النمو.
مميزات زراعة البقدونس في الدفيئة
حتى البستاني المبتدئ يستطيع زراعة الأعشاب. على عكس المحاصيل الأخرى، يسهل العناية بالبقدونس. زراعته سهلة. مع العناية المناسبة، ينمو النبات بقوة. لذلك، يمكن حصاده عدة مرات خلال الشتاء. يتحمل البقدونس الصقيع القصير جيدًا، حتى لو كان متكررًا.
يُزرع البقدونس في دفيئة مُدفأة ابتداءً من أواخر يناير. إذا كانت الدفيئة غير مُدفأة، فلا يُنصح بزراعة البقدونس فيها في الخريف قبل الشتاء. في المناطق الجنوبية، يُمكن زراعة هذه العشبة في دفيئة غير مُدفأة حتى بداية صقيع الشتاء.
قد تكون مهتمًا بـ:تُزرع البذور مبكرًا في تربة الدفيئة في الربيع. ثم تبدأ بالإنبات عند درجات حرارة تتراوح بين 0 و5 درجات مئوية. وللحصول على حصاد مبكر جدًا، يُزرع البقدونس قبل الشتاء، في نهاية أكتوبر. تُزرع الأصناف الورقية كل أسبوعين، مما يسمح بحصاد مستمر للأعشاب الطازجة.
أثناء نموّ النبات، يحتاج إلى درجات حرارة لا تزيد عن ١٢ درجة مئوية. عند ٢٠ درجة مئوية فأكثر، يبدأ البقدونس بالذبول والشعور بعدم الراحة.
لزراعة خضراوات غنية ولذيذة في الدفيئة، يجب توفير الظروف التالية:
- يتم توفير الإضاءة الاصطناعية، حيث أن ساعات النهار القصيرة في الشتاء تعني أن النبات لا يحصل على ما يكفي من ضوء الشمس.
- يتم ري الشجيرات بعد القطع فقط عندما تجف الطبقة العليا من التربة.
- ينمو البقدونس بشكل جيد عندما تصل نسبة الرطوبة في الدفيئة إلى 75%.
- لا ينبغي أن يكون هناك تغيرات مفاجئة في درجات الحرارة أو تيارات هوائية.
- للحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة في المستوى الأمثل، يتم تهوية الدفيئة بشكل دوري.
اختيار النوع والصنف
ينقسم البقدونس إلى بقدونس جذري وبقدونس ورقي. يتميز الأول بجذر كثيف وسميك. تُستخدم هذه الجذور كتوابل لحفظ الخضراوات وتحضير الصلصات. كما يُستخدم الجزء الأخضر من النبات لأغراض الطهي، ولكن فقط بعد نضج الجذور.
أشهى أنواع هذه المجموعة:
- سكر؛
- حار؛
- أخير؛
- كونيكا؛
- ألبا.
الجزء الأخضر فقط من الأصناف الورقية صالح للأكل. يتميز بنكهة رقيقة جدًا. يصل ارتفاع هذه النباتات إلى 50 سم وعرضها إلى 30 سم. يُؤكل البقدونس الورقي نيئًا أو مجففًا أو مجمدًا. الأصناف التالية شائعة في هذه المجموعة من الأعشاب:
- أستر؛
- بوغاتير؛
- نسيم؛
- كرنفال؛
- روزافا؛
- شهية؛
- كريستال أخضر.
تحضير التربة في الدفيئة
قبل زراعة البقدونس، جهّز التربة. هذا يُحدد بشكل كبير إنتاجية المتر المربع. يُفضّل تحضير التربة في الربيع لزراعة البذور في الخريف. إذا كنت ستزرع البقدونس قبل الشتاء، فأكمل جميع الأعمال التحضيرية قبل شهر من الزراعة. في هذه الأثناء، استخدم الأسمدة المفيدة مع الحرث.
يُستخدم السماد العضوي أو الدبال أو الأوراق المتعفنة كسماد. أضف ٥ كجم لكل متر مربع. الأسمدة العضوية فعّالة بشكل خاص في تعزيز نمو أصناف البقدونس الورقية وزيادة إنتاجيتها. بعد وضع السماد، اسقِ التربة جيدًا وغطِّها بالبلاستيك.
كيفية زراعة البقدونس من البذور
تحتوي بذور البقدونس على زيوت عطرية تُؤخر إنباتها. ولتقصير فترة الإنبات، تُعالَج الشتلات بمعالجة خاصة.
تُنقع البذور المختارة في ماء دافئ ومنقى لمدة 72 ساعة. يُستبدل الماء بماء عذب مرتين يوميًا. ثم يُحضّر محلول وردي اللون من برمنجنات البوتاسيوم، وتُنقع البذور فيه لمدة نصف ساعة. هذه العملية ضرورية لتطهير مادة البذور.
توضع البذور في شاش مطوي ومبلل بالماء لإنباتها. تُترك على هذه الحالة حتى تظهر براعم بيضاء. بعد ذلك، تُجفف البذور وتُزرع.
في الأحواض، تُحفر أخاديد بعمق 1.5 سم، مع ترك مسافة 10 سم بين الصفوف. تُروى البذور بغزارة بالماء الدافئ. تُوزع البذور على طول الأخاديد بفاصل 4 سم، وتُغطى بالتربة وتُضغط برفق. بعد الزراعة، تُبلل التربة بالماء الدافئ من زجاجة رذاذ لمنع انجراف التربة. تظهر البراعم الأولى خلال أسبوعين.
كيفية زراعة البقدونس من الجذور
يستغرق تحضير البذور وإنباتها عدة أيام. لتوفير الوقت، يزرع العديد من البستانيين البقدونس من جذوره في دفيئة أو بيت زجاجي.
تُحصد عدة خضراوات جذرية كبيرة في الخريف كمواد للزراعة. تُحفر في نهاية أكتوبر، مع كتلة الجذور، وتُوضع في صندوق خشبي. تُخزن الجذور بهذه الطريقة في قبو أو قبو حتى الربيع.
مع حلول الربيع، ابدأ بزراعة الجذور في تربة مُجهزة مسبقًا. تُزرع بعمق 10 سم، بزاوية 45 درجة. اترك مسافة 5 سم بين كل نبتة. تُباعد الصفوف بمسافة 10 سم. تُوضع الجذور بحيث تبقى أعناقها مكشوفة للتربة.
الرعاية
مع العناية المناسبة، يُنتج البقدونس محصولًا وفيرًا. كما أن تسميد التربة يزيد من المحصول. يتطلب البقدونس ريًا منتظمًا ومكافحةً للأعشاب الضارة. هذه العشبة حساسةٌ جدًا للأعشاب الضارة في المراحل الأولى من نموها. بين كل ريّ وآخر، قم بفكّ التربة لتحسين وصول الهواء إلى الجذور.
قد تكون مهتمًا بـ:الري
الري المنتظم يمنع جفاف التربة. مع ذلك، تجنب الإفراط في ري النباتات. تحتاج أصناف البقدونس الورقية إلى كمية أكبر من الماء. اسقِ النباتات صباحًا أو مساءً. استخدم ماءً راكدًا ناعمًا دافئًا بدرجة حرارة الغرفة.
التسميد
تُسمّد النباتات بوتيرة تُحدّدها أنواع التوابل المزروعة. يُسمّد البقدونس مرتين خلال موسم النمو. للقيام بذلك، يُضاف 50 غرامًا من نترات الصوديوم لكل متر مربع من الأرض.
تُسمّد أصناف البقدونس الجذرية بالبوتاسيوم والفوسفور. وفي الربيع، تُضاف الأسمدة المعدنية. وخلال نضج الجذور، تُخصّب التربة بملح البوتاسيوم والسوبر فوسفات. تبلغ كمية هذه الأسمدة 50 و70 غرامًا للمتر المربع على التوالي.
الأمراض والآفات المحتملة
عادةً ما تتطور أمراض البقدونس نتيجةً لسوء الممارسات الزراعية. ومن الأمراض الشائعة العفن الأسود والبياض الدقيقي. ولمكافحتهما، تُعالَج النباتات بمبيدات فطريات تحتوي على تركيزات عالية من النحاس.
كثيراً ما يتعرض البقدونس لهجوم من حشرات من البطيخ وذباب الجزر. تتطفل هذه الحشرات على الشجيرات، وتضع مجموعات من البيض؛ وتتغذى الحشرات الفاقسة على جذور النباتات وأجزاءها الخضراء. لمكافحتها، استخدم محلولاً مصنوعاً من مغلي قشر البصل. أضف صابوناً سائلاً لتحسين الالتصاق. يمكن الوقاية من هجمات الحشرات برشها بغبار التبغ أو رماد الخشب أو الفلفل الأحمر.
حصاد
حسب مدة نمو البقدونس ونوع الصنف، تُحصد الخضراوات مرة واحدة أو عدة مرات. يُنتج هذا المحصول غلة عالية باستمرار. في حال معالجة البذور مسبقًا عند الزراعة، يُحصد أول خضراوات بعد ٢٠ يومًا من الزراعة. أما في حال الزراعة ببذور جافة، فتزداد هذه الفترة إلى ٤٥ يومًا.
في دفيئة غير مدفأة، عند حلول الصقيع، تُحصد الخضراوات الجذرية وتُخزن أو تُؤكل. تُقطع الخضراوات وتُستخدم في الطهي. أما عند زراعتها في مأوى مُدفأ، فتُقطع الخضراوات طوال فصل الشتاء. تُستخدم للطهي، وتُخزن طازجة في الثلاجة، أو تُجفف، أو تُجمد.
قد تكون مهتمًا بـ:المراجعات
ميخائيل، 44 سنة:
بعد الحصاد، نزرع البقدونس في الدفيئة حتى لا يذبل. ينمو بسرعة ويُنتج محصولًا وفيرًا. ونتيجةً لذلك، نجد دائمًا أعشابًا طازجة ولذيذة على مائدتنا.
يفجيني، 38 عامًا:
أزرع البقدونس في دفيئة خلال فصل الخريف وحتى الشتاء. أحب هذه الطريقة لأنني أحصل على خضراوات طازجة في الربيع قبل أسابيع قليلة من الزراعة التقليدية. كما أن النباتات لا تتطلب عناية كبيرة.
ختاماً
زراعة البقدونس سهلة النمو في البيوت الزجاجية أو الدفيئات تتطلب جهدًا بسيطًا. مع الممارسات الزراعية السليمة والتحكم في درجة الحرارة، تُصبح زراعة المحصول مربحة للغاية. يمكن حصاد عدة محاصيل بسهولة في موسم واحد.
مواعيد زراعة البقدونس لفصل الشتاء 2020 حسب التقويم القمري
عندما يمكن أن يكون السماد الأخضر ضارًا
التوابل التي تحتاج إلى الحماية: خصائص إكليل الجبل
الثوم الدب أو الثوم البري: كيفية تجنب التسمم من الخضار