كيفية التخلص بسرعة من الخنافس في الفاصوليا

الفاصوليا خضار لذيذة وصحية، تُضاهي اللحوم من حيث محتواها من البروتين. أطباق الفاصوليا مغذية وغنية بالسعرات الحرارية، مما يجعلها مثالية للطبقين الأول والثاني خلال فترة الصوم الكبير وما بعدها. مع ذلك، يواجه طهاة المنازل صعوبة في تخزين البقوليات بعد حصادها أو شرائها معلبة من المتجر. غالبًا ما تُصيب الحشرات الفاصوليا.

إشارة مرجعية للتخزين

تكون الفاصوليا جاهزة للأكل في مرحلة النضج اللبني، عندما تكون القرون لا تزال خضراء. لم تكتمل نموها بعد، لكنها مناسبة للطهي ولا تتطلب وقتًا طويلاً. ينتظر البستانيون المتمرسون حتى تجف القرون تمامًا وتتفتح جزئيًا قبل الحصاد والتخزين. هذا يعني أن الخضراوات جاهزة للقطف. قبل التخزين، ينبغي على ربات البيوت اللواتي يسعين لحماية محاصيلهن من الآفات ما يلي:

1. يتم تقشير الفاصوليا وفرزها بعناية وفحصها للتأكد من عدم وجود ثقوب في الحبوب.
2. لا يتم تخزين الفاصوليا التي تحتوي على أي عيوب ويتم التخلص منها أو تناولها على الفور.

أثناء الحصاد تكون الفاصولياء رطبة وتتطلب التجفيف، وبدون ذلك:

• تفسد بسرعة؛
• التجاعيد أثناء التخزين؛
• معرضة للهجوم من قبل الآفات.

الوقاية من الخنافس

للحفاظ على المحاصيل الغذائية والبذور لزراعتها في العام المقبل، يستخدم أصحاب المنازل عددًا من الإجراءات التي تُساعد، إن لم تُقضِ على الآفات، على تقليل أضرارها ومنع تكاثرها. ويتم ذلك من خلال:

• الإحماء؛
• تخزين الفراغ؛
• درجات حرارة التخزين المنخفضة؛
• معاملة خاصة لمواد التعبئة والتغليف.

تسخين

لمنع إصابة الفاصوليا بالخنافس بعد تقشيرها وتخزينها، جففها. إذا كانت الفاصوليا ستُستخدم للطهي فقط وليس للزراعة في الربيع القادم، فانشرها في طبقة واحدة على صينية خبز واخبزها في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 60 درجة مئوية (140 درجة فهرنهايت). ستموت أي يرقات آفات موجودة بالداخل عند هذه الدرجة. يمكن استخدام هذه الطريقة مع أي حبوب مُعبأة.

التعبئة والتغليف المختوم والتبريد

بعد ذلك، تُوضع الحبوب في مرطبانات وتُغلَق بإحكام. تُحفَظ الحبوب المُغلَقة بإحكام في المفرغة من الهواء جيدًا، مما يمنعها من أن تصبح طرية أو جافة أو عُرضة للآفات. تُخزَّن المرطبانات في الثلاجة، وإذا لم تكن الحبوب ستُستخدَم كبذور، تُقسَّم إلى أجزاء صغيرة وتُوضَع في المُجمِّد.

تخزين مادة البذور

إذا كان من المقرر استخدام الفاصوليا كمواد للبذور في المستقبل:

• يتم وضعها في طبقة واحدة على الورق في مكان جاف وغير مشمس؛
• اتركها هكذا لمدة 5-7 أيام؛
• ثم ضعيه في كيس من الكتان أو عدة طبقات من الورق، وضعي بداخله 2-3 فصوص من الثوم وضعيه على الرف السفلي من الثلاجة؛
• درجة الحرارة المنخفضة، حتى لو كانت هناك يرقة بالداخل، لن تسمح لها بأن تصبح نشطة.

معالجة حاويات التخزين

إذا اقترحت المضيفة تخزين الفاصوليا إذا كنت تخزنه في كيس قماشي، يمكنك نقعه في محلول ملحي مشبع. لن تتمكن أي آفات من اختراق هذا الكيس. جوهر الطريقة:

1. يتم تحضير محلول ملحي مشبع من الماء وملح الطعام بتركيز يجعل بيضة الدجاج التي تسقط فيه لا تغرق بل تطفو.
2. ضع الكيس في المحلول، ثم بلله بالكامل، واتركه جانباً.
3. جففيها على حبل الغسيل؛ ستصبح الحقيبة كثيفة وكأنها نشوية.
4. إملأ الكيس بالفاصولياء ثم اربطه.
5. قم بتخزينه على الرف السفلي للثلاجة أو على الشرفة.

الآفات

https://youtu.be/0yi6SvCge7Y

سوسة الفاصولياء (الصورة) هي خنفساء رمادية-بنية، يتراوح طولها بين ٢ و٥ مم. هناك عدة أسباب قد تدفع هذه الآفة إلى غزو منزلك:

• من الحديقة؛
• من المتجر؛
• من الحبوب المجاورة.

خلال فصل الصيف، تثقب الخنفساء قرون نباتات الفاصوليا وتضع بيضها داخلها. تلتهم اليرقة باطن الثمار، ثم تتحول إلى خنفساء، وتتكرر العملية مرارًا وتكرارًا حتى تدمر الحشرة المحصول تمامًا ما لم تُتخذ إجراءات صارمة. تستطيع سوسة الفاصوليا البقاء على قيد الحياة دون تغذية لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا، وتطير لمسافات طويلة.

في المناطق الجنوبية، تدخل الخنافس في سبات شتوي تحت الأرض، بينما تبقى داخل حبوب الفاصولياء في المناطق الشمالية. يمكن تمييز الحبوب المصابة من خلال ثقوبها الصغيرة الأنيقة. عند تخزين الحبوب في درجة حرارة الغرفة، تُربك الآفات الموسم وتبدأ بالتكاثر بنشاط، مُدمرةً المحصول. حتى أن أصحاب المنازل عديمي الضمير، عند اكتشافهم هذه الحشرات غير المرغوب فيها، يأكلون هذه الأطعمة الملوثة بالفاصولياء. يقومون أولاً بإزالة الخنافس من الحبوب بنقعها في محلول ملحي قوي، ثم غلي الماء. تُزعج الخنافس ويرقاتها من السائل المُهيج، فتغادر "ملاجئها" بسرعة وتموت. تُشطف الحبوب تحت الماء الجاري وتُستخدم للطهي. طعمها لا يختلف عن طعم الحبوب السليمة. أما أصحاب المنازل الأقل اقتصاداً، فيتخلصون ببساطة من الحبوب المصابة.

ذبابة البراعم

ذبابة براعم الفاصولياء رمادية اللون، ذات خطوط على ظهرها، ويبلغ طولها حوالي 5 مم. تبدأ رحلتها في النصف الأول من شهر مايو، عندما تكون درجات الحرارة أعلى من 10 درجات مئوية. يُسبب الجيل الأول أكبر ضرر للمحاصيل. تضع الحشرة بيضها في التربة، ويفقس خلال أسبوع، ويبدأ في قضم بذور الفاصولياء المزروعة والمتورمة.

ولمنع يرقات ذبابة البراعم من أن تصبح مصدر إزعاج، يتم التحكم بها عن طريق:

1. يتم زراعة الفاصوليا في درجة حرارة الهواء أقل من +10 درجات.
2. حضّر خليطًا طاردًا للحشرات، ورشّه على أحواض الفاصولياء، مع تخفيف التربة قليلًا. يتكون الخليط من 200 غرام من الرماد، وملعقة صغيرة من غبار التبغ، وملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
3. تُروى الشتلات بمحلول ملحي مشبع. يُذاب 250 غرامًا من ملح الطعام في 10 لترات من الماء، وتُروى التربة أثناء ظهور اليرقات.
4. يتم ري البراعم بمنقوع الثوم المحضر من 400 غرام من الثوم المهروس المنقوع في الماء الساخن (50-60 درجة) لمدة 24 ساعة.
5. إذا لم تُجدِ العلاجات الشعبية نفعًا، يُمكن استخدام المبيدات الحشرية (مستحضرات لمكافحة الحشرات الضارة، مثل ديسيس أو فوفانون) للتخلص من الآفة. يُمكن استخدامها قبل إزهار الفاصوليا.

أمراض الفاصوليا

بالإضافة إلى الآفات أثناء زراعة الفاصوليا تنتشر العديد من الأمراض البكتيرية والفطرية وتعفن الجذور. تظهر بقع صدئة على الأوراق والقرون والجذور، ثم تتحول إلى اللون الأسود. لمكافحة هذه الأمراض، يُستخدم محلول بوردو بتركيز 1%. وللحد من انتشار أمراض البقوليات، تُعالَج الفاصوليا قبل زراعتها. تُنقع في:

• محلول 1% من برمنجنات البوتاسيوم؛
• محلول صودا الخبز المحضر من ملعقة صغيرة من الصودا ولتر واحد من الماء؛
• 3% بيروكسيد الهيدروجين.

احفر التربة في الخريف، وحافظ على نظافة الأحواض، وأزل الأعشاب الضارة فورًا. يُعدّ تناوب المحاصيل إحدى طرق الحد من انتشار الأمراض. تجنّب زراعة البقوليات في نفس المكان لعدة سنوات. وإن أمكن، أعد الفاصوليا إلى مكانها الأصلي بعد 5-6 سنوات. علاوة على ذلك، فإن زراعتها مبكرًا جدًا في تربة باردة (عند درجات حرارة أقل من 10 درجات مئوية) قد يؤدي إلى العفن، بينما قد يؤدي زراعتها بعمق كبير إلى نمو البكتيريا المسببة للأمراض.

ظهرت الأخطاء

إذا ظهرت الخنافس في الفاصوليا الخاصة بك، فأنت بحاجة إلى القيام بما يلي:

• فهم حجم الكارثة؛
• إذا كان الضرر بسيطًا، قم بفرز وإزالة أي آفات مرئية؛
• سخنيها في الفرن على درجة حرارة 60 درجة لمدة ساعة أو اسكبي عليها محلول ملحي مركز واتركيها حتى تغلي؛
• إذا كانت جميع الفواكه تالفة، فمن الأفضل التخلص منها؛
• انقليها إلى كيس صغير وقومي بتجميدها نيئة؛
• اشطفي الفاصولياء المطبوخة تحت الماء الجاري، ثم قومي بطهيها وتجميدها على أجزاء.

الفاصولياء خضار لذيذ وصحي ومغذٍّ، غني بالبروتين الذي يُغني عن اللحوم. زراعتها لا تتطلب مهارات أو معرفة خاصة. يكمن التحدي الرئيسي في حفظ المحصول في طرق التحضير المناسبة، والإجراءات الوقائية، والتخزين البارد. هذا سيقلل الخسائر بشكل كبير أو يُلغيها تمامًا.