وصف فطر الموكروحا وكيف يبدو (+25 صورة)؟

غالبًا ما يمر فطر موكروكا دون أن يُلاحظ أثناء البحث عن الطعام. مظهره البسيط وغطاؤه اللزج يُربكان العديد من جامعي الفطر. ومع ذلك، فإن هذه المخاوف لا أساس لها: فثماره ذات نكهة لاذعة ومفيدة. يبرز فطر موكروكا التنوب (أو الصنوبر) بين أنواع الفطر الأخرى، كما هو واضح في الصورة، وسيساعدك الوصف المفصل على تجنب اختيار النوع الصحيح. تشمل هذه الفصيلة أيضًا أنواعًا أخرى تُعتبر صالحة للأكل وصالحة للأكل بشروط.

السمات المميزة لفطر التنوب

ينمو طحلب الصنوبر غالبًا في تجمعات صغيرة في الغابات. ويتميز بغطاء رطب دائم.

المظهر والصورة

الفطر متوسط ​​الحجم. العينات الصغيرة فاتحة اللون، مع كمية وفيرة من المخاط اللزج. أما فطر موكروكا، فله فواصل رقيقة وكثيفة نوعًا ما، يمكن من خلالها رؤية اللحم فاتح اللون.

قد تكون مهتمًا بـ:

كيف يبدو فطر الشيطان وهل هو صالح للأكل أم لا (21 صورة)؟
فطر الشيطان، أو فطر الشيطان، نوع نادر يصنفه علماء الفطريات على أنه سام. يُعتبر الفطر...اقرأ المزيد…

الاختلافات بين الهياكل والأنواع

تنقسم العث الرطبة إلى عدة أنواع، ولكن بنيتها متشابهة:

1. يختلف لون القبعة باختلاف الأنواع. معظمها ذو لون بني باهت. يتراوح قطرها بين 6 سم و14 سم. الجزء العلوي مغطى بطبقة من المخاط، والقشرة ناعمة وسهلة التقشير. الفطر الصغير محدب، بينما الفطر الأكبر سنًا له قبعة مسطحة.
2. يتراوح ارتفاع الساق بين ١٠ و١٤ سم. يصبح لونها داكنًا عند الضغط عليها. توجد طبقة مخاطية عند اتصالها بالغطاء. مع التقدم في السن، يصبح لون الساق داكنًا، ثم يتحول إلى اللون الأسود.

   

   

   

   

   

   

3. الخياشيم متباعدة بشكل جيد، مما يسمح برؤية اللحم. للعينات الصغيرة لون أفتح، يتغير مع التقدم في السن. الخياشيم سميكة وكثيفة، ومغطاة بالمخاط.
4. يمكن أن يكون لحم الفطر ورديًا أو أصفر أو أبيض، حسب نوعه. أما الفطر الأكبر سنًا، فلبه رمادي. رائحته يصعب تمييزها، وطعمه حامض قليلًا.

قواعد مكان التوزيع والتحصيل

توجد في المنطقة الشمالية من قارة أوراسيا. في روسيا، تنمو عثة التنوب في جميع أنحاء منطقة الغابات. تنمو عثة التنوب الأكثر شيوعًا بالقرب من أشجار التنوب والصنوبر في الغابات الصنوبرية والنفضية والمختلطة. توجد في الأدغال وبالقرب من الطحالب. أحيانًا يمكن العثور عليها بالقرب من أشجار البتولا أو الصنوبر. يمكن العثور عليها في أي غابة تقريبًا، لكنها غائبة فقط في شمال وجنوب روسيا.

يمكن العثور على عشبة الدجاج في المزارع وغابات الصنوبر من أوائل الصيف حتى منتصف الخريف. أفضل وقت للحصاد هو النصف الثاني من سبتمبر. افحص التربة الجيرية والمناطق المرتفعة؛ فقد يكون الفطر مختبئًا بين مجموعات من فطر البوليطس.

يُقطع الفطر من منتصف الساق، ويُغطى الباقي بإبر الصنوبر أو أوراقه. تجنّب قطف الفطر الذي ينمو بالقرب من الطرق أو المصانع الكيميائية أو ساحات التدريب العسكرية.

استهلاك

يُصنف هذا الفطر ضمن الفئة الرابعة الصالحة للأكل، لذا لا يُمكن تناوله إلا بعد 15 دقيقة من غليه. العينات الصغيرة فقط هي الآمنة للأكل، بينما تتراكم في العينات الأكبر سنًا مادة سامة. يمكن تخليل ثماره وتجفيفها وتمليحها وقليها وغليها. يتميز لحمه برائحة وطعم لطيفين. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه أثناء المعالجة الحرارية يتغير لون الفطر.

التمييز بين الفطر الكاذب وغير الصالح للأكل

بعض أنواع الفطر المتقشر تُشبه فطر رأس الماعز وفطر الزبدة. لا يوجد فطر سام، لذا فإن أي خطأ أثناء قطفه لن يُسبب عواقب وخيمة.

هناك ميزات خاصة تساعد على التمييز بين Mokrukha والفطر المماثل:

1. صفائح بيضاء نادرة تحت الغطاء، والتي تصبح داكنة بالقرب من الساق.
2. وجود طبقة مخاطية واضحة في العينات الصغيرة.
3. تحتوي العينات القديمة على حلقة رقيقة من المخاط على الجزء العلوي من الساق.

أنواع طحالب الصنوبر وأوصافها مع الصور

يُقسّم هذا النبات إلى خمسة أنواع، لكل منها خصائصه المميزة. يُعتبر نبات الموكْروه (الصنوبر) الأكثر شيوعًا وانتشارًا. يتميز بغطاء رمادي-بني، مع مسحة أرجوانية خفيفة أحيانًا. يبلغ قطره حوالي ١٢ سم.

يتطلب الخطمي الوردي غليًا جيدًا قبل تناوله. مميزاته:

1. يصل قطر القبعة إلى 6 سم، ولونها رمادي مائل للوردي، وحوافها متموجة. لون مركزها أفتح من لون حوافها. للفطريات الصغيرة قبعة محدبة، بينما للفطريات الكبيرة قبعة مسطحة.
2. لا يتجاوز طول الساق 5 سم. لونها السفلي وردي باهت. لونها أبيض في الفطر الصغير، وأرجواني أو رمادي في الفطر الأكبر سنًا.
3. الصفائح متناثرة وسميكة ومغطاة بالمخاط.

الرودودندرون الأرجواني عضو نادر في هذه العائلة. على الرغم من اسمه، لا يكتسب لونه إلا تحت أشعة الشمس الحارقة. خصائصه:

1. يبلغ قطر الغطاء اللامع حوالي ١٤ سم، ولونه بني محمر أو أرجواني. حوافه منحنية إلى الداخل.
2. يبلغ طول الساق حوالي ١٠ سم. شكلها المنحني أسطواني الشكل. لونها يطابق لون الغطاء.
3. الخياشيم المقوسة تنفصل بسهولة عن الغطاء. لونها أرجواني أو بنفسجي، وتتحول إلى اللون الأسود مع مرور الوقت.
4. اللب لحمي وليفيّ. لونه أصفر من الداخل، لكنه يتحول إلى اللون الأحمر عند تعرضه للهواء.
5. الحشرات تأكل هذا النوع من الفطر بكثرة. يُنصح بفحصه بعناية قبل إحضاره إلى المنزل.

يتميز الخطمي المرقط بصريًا عن الأنواع الأخرى. يجب نقعه وغليه قبل تناوله.

قد تكون مهتمًا بـ:

كيفية معرفة ما إذا كان الفطر البولندي صالحًا للأكل: نصائح مفيدة (22 صورة)
من أكثر أنواع جنس البوليطس إثارةً للاهتمام واللفتًا للانتباه الفطر البولندي. وهو ينتمي إلى الفئة الثانية...اقرأ المزيد…

يمكنك التعرف عليه من خلال الميزات التالية:

1. الغطاء عليه بقع بنية داكنة. في حال تلفه، يتحول إلى اللون الأحمر.
2. تتباعد الصفائح البيضاء بشكل كبير وتصبح داكنة بمرور الوقت.
3. الساق داكنة، كثيفة، ومنحنية. تتميز ببقع صفراء مميزة. عند نقطة التقاءها بالغطاء، توجد طبقة لزجة تتطور لاحقًا إلى حلقة في الأعلى.
4. اللحم أصفر أو أبيض.

يُشتق اسم موكروها اللباد من الشعر الموجود على غطائه. ويتميز بالخصائص التالية:

1. القبعة ناعمة، ذات أخاديد دقيقة على طول حوافها، ويصل حجمها إلى ١٠ سم.
2. الساق ناعمة، ولونها مطابق للقبعة. يوجد سماكة طفيفة في المنتصف.
3. تتدلى صفائح بنية محمرّة على طول الساق، وهي عريضة ومتباعدة.
4. يأتي لحمها الكثيف بألوان مختلفة من المغرة، ويتحول إلى اللون البني مع التقدم في العمر.

الخصائص المفيدة والوصفات والقيود على الاستهلاك

يُقوي الموكْرُخا جهاز المناعة ويساعد الجسم على مكافحة البكتيريا الضارة. يُحسّن الفطر الذاكرة، ويُخفف التعب، ويُحسّن الطاقة العامة. يحتوي المنتج على مواد تُعزز تجديد الدم. ستكون فوائد الموكْرُخا ملحوظة بشكل خاص لمن يُعانون من الأرق، واضطرابات الجهاز العصبي، والصداع النصفي المتكرر. كما يحتوي على مُضاد حيوي طبيعي يُساعد في علاج الالتهابات الفيروسية.

لا حاجة لنقع الفطر أو تنظيفه جيدًا؛ فقط اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. انتبه، لأن سطحه اللزج يحتوي على الكثير من الرمل. يمكنك طهيه بالطريقة التي تفضلها: فهو لذيذ سواءً مسلوقًا أو مقليًا. عند قلي الفطر، استخدم كمية قليلة من الزيت: يُخرج الفطر عصارة كافية لطهيه جيدًا. تجنب طهيه على نار هادئة لفترة طويلة، لأنه سيصبح جافًا وبلا طعم.

عجة الفطر هذه لذيذة وصحية. تُعدّ مثاليةً للفطور، فهي مصدرٌ ممتازٌ للبروتين.

مكونات:

• طحلب الصنوبر – 500 غرام؛
• طماطم متوسطة الحجم – 1 قطعة؛
• بيض دجاج – 3 قطع؛
• زيت نباتي – للقلي؛
• خضراوات - حسب الرغبة؛
• ارتخاء - 1 قرصة؛
• الملح - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. نظّف الفطر واغسله، ثم قطّعه إلى قطع. اطبخه على نار هادئة بدون زيت لتبخير الرطوبة الزائدة.
2. أضف الطماطم والزيت النباتي إلى المقلاة.
3. اخفقي البيض والبيكنج باودر برفق بمضرب يدوي أو شوكة. صبي الخليط في المقلاة. قلبي المكونات وأضيفي الملح.
4. اطبخها على نار هادئة لمدة ٦-٨ دقائق تقريبًا. زيّنها بالأعشاب قبل التقديم.

هذا الطبق الجانبي على الطريقة الكورية جاهز في دقائق وهو مثالي كوجبة خفيفة دسمة:

مكونات:

• طحلب الصنوبر – 500 غرام؛
• البصل – 1 حبة؛
• الجزر الكوري – 100 غرام؛
• زيت دوار الشمس – للقلي؛
• الملح - حسب الرغبة؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. اغسل الفطر ونظّفه. ضعه في قدر واتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
2. صفّي الماء وقطعي اللب إلى مكعبات صغيرة. اقليه في الزيت النباتي لمدة عشر دقائق.
3. قطّع البصل وأضفه إلى المقلاة. اطهِه على نار هادئة لمدة ٣-٤ دقائق حتى يصبح شفافًا.
4. امزجي الجزر والمكونات المقلية في وعاء مناسب. قدّميه باردًا.

قد تكون مهتمًا بـ:

كيف يبدو فطر البافبول ووصفه (29 صورة)
أثناء تجولك في الغابة، قد تصادف فطرًا دائريًا جميلًا يُعرف باسم فطر البافبول. هواة جمع الفطر المتمرسون...اقرأ المزيد…

إجابات على الأسئلة الشائعة

عند تحضيره بشكل صحيح، يُعدّ فطر الموكْرُخا صحيًا ولذيذًا للغاية. يسهل تمييز هذا النوع من الفطر بين أنواع الفطر الأخرى؛ فلا يوجد منه أي فطر مشابه. عند تناوله باعتدال، يُعدّ مصدرًا جيدًا للبروتين والفيتامينات.