أصناف العنب المدروسة والمتكيفة مع الظروف السيبيرية: الصور والمعلومات

تزداد شعبية زراعة المحاصيل في المناطق الزراعية الخطرة. تتوفر الآن أنواع مختلفة من المزروعات: المشمش، والخوخ، والبطيخ، والشمام. ويتصدر العنب القائمة. في السابق، لم تكن هذه المزروعات معروفة في سيبيريا، سواءً للاستخدام الخاص أو التجاري. ولكن بفضل التطورات في تربية النباتات، أصبح من الممكن الآن إنتاج نباتات أكثر مرونة وفواكه ذات نكهة فريدة.

تاريخ زراعة العنب في سيبيريا

بدأت زراعة العنب في خطوط العرض الشمالية منذ حوالي 70 عامًا. في أربعينيات وخمسينيات القرن الماضي، ساهم المتحمسون والمتخصصون في الترويج لهذا المحصول بنشاط في هذه المناطق. يتميز هذا العنب بخصائص طبية، وقدرة على تحقيق حصاد وفير حتى في الظروف الصعبة، بالإضافة إلى إمكانات تطوير صناعة النبيذ، شكلت أساسًا لبحوث مكثفة في مجال تربية العنب. وفي عهد ستالين، أُطلقت مشاريع لتطوير أصناف مقاومة للصقيع.
كانت الخطوة التالية في التطوير هي توسيع نطاق الزراعة إلى مناطق تجريبية وتجارية خارج جبال الأورال، بالإضافة إلى جهود المربين والهواة المحليين. وقد ساهمت نوادي ومدارس شاروف وليفتشينكو مساهمة كبيرة في هذا التطوير.

الزراعة الحديثة

اليوم، يتحول التركيز نحو الأصناف والهجينات الإقليمية. ومع ذلك، ينصب التركيز الأساسي في العديد من المدارس على التكنولوجيا الزراعية. وقد أصبحت ألتاي أحد مراكز التطوير النشط في هذا المجال. اشتهرت كروم العنب التي كانت موجودة هناك سابقًا بتنوع أصنافها، حتى أنها أنتجت عدة دفعات من النبيذ. بعد إزالة الغابات على نطاق واسع، ظلت كروم العنب ومصانع النبيذ مهجورة؛ وهي الآن في طور إعادة إحياء نشطة.

وجدت الأصناف المبكرة والمبكرة جدًا طريقها للتطبيق. يبلغ موسم نموها 120 يومًا فقط. بفضل الاستيقاظ المبكر وفقًا للقواعد المعمول بها، يمكن الحصول على الحصاد قبل الصقيع الأول بوقت طويل. شهد العقد الماضي تقدمًا ملحوظًا في تربية العنب في منطقتي ألتاي وآمور.

أصناف مكشوفة لسيبيريا

كان بوتابينكو من أوائل من جرّبوا تقنيات الزراعة المكشوفة. فبالإضافة إلى توفير الوقت والجهد، تتيح هذه الطريقة زيادة المحصول دون تكاليف إضافية. وما يميز هذه الثمار أنها ليست صحية فحسب، بل غنية النكهة أيضًا. وتتحمل هذه الأصناف درجات حرارة تصل إلى 30 درجة مئوية تحت الصفر. وفي المناخات القاسية، يُنصح باستخدام أصناف هجينة مغطاة.

فوائد عنب آمور

عنب آمور صنف كلاسيكي، يُزرع بنجاح في سيبيريا منذ أكثر من نصف قرن. وعلى عكس العديد من الأصناف الأخرى، يُصنف ضمن الأصناف المبكرة، حيث ينضج في منتصف سبتمبر. يمكن أن يصل ارتفاع نباتاته متوسطة الحجم إلى 30 مترًا وطولها حوالي مترين.

تشمل المزايا الرئيسية لهذا الصنف ما يلي:

• كما أن عنب آمور لديه بعض العيوب:
• عائد منخفض؛
• فترة طويلة من نضج الثمار؛
• قد يكون لبعض الأصناف طعم حامض؛
• يمكن أن تؤثر ظروف النمو غير المناسبة سلبًا على جودة المحصول.

لا يزال عنب آمور جذابًا بسبب مزاياه الرئيسية:

• الحاجة إلى الدعم بسبب الارتفاع الكبير؛
• استحالة حصاد المحصول بأكمله بسبب الحجم الكبير للنبات؛
• من الضروري التقليم المنتظم.

بالإضافة إلى مقاومة الصقيع، يحافظ نبات أمورسكي على قدرته على تحمل الجفاف. إن توفير كمية كافية من الماء للنبات الناضج في الربيع يسمح له بالبقاء على قيد الحياة لفترات طويلة دون هطول أمطار دون فقدان محصوله. يمكن تحسين نكهته بإضافة الأسمدة المعدنية. يمكن استخدام أمورسكي كأصل لأصناف أخرى أقل تحملاً لتقلبات درجات الحرارة.

صنف الجمشت

يتشابه صنف الجمشت مع صنف أمورسكي في كثير من النواحي. إلا أن ميزته الرئيسية تكمن في قدرته على تجديد المحاصيل حتى من البراعم والبراعم المجمدة والتالفة. ومن أهم خصائص هذا الصنف:

• مقاومة للصقيع حتى -35 درجة دون تغطية؛
• لا يحتاج إلى علاجات متكررة، باستثناء الوقائية؛
• تحتوي على ثمار كبيرة ذات لب كثير العصير؛
• تتميز بمجموعات كبيرة يصل وزنها إلى 800 جرام.

يمكن تناول ثمار العنب طازجة أو استخدامها في صناعة النبيذ الجاف. يبلغ متوسط ​​نسبة السكر في الثمار ٢١٪، وقد يصل أحيانًا إلى ٢٣٪، وهو أمر نادر. تُعد درجة التذوق مؤشرًا مهمًا لأي صنف عنب. يبلغ متوسط ​​درجة التذوق لهذا الصنف ٨.١ نقطة، وهي نسبة مرتفعة جدًا بالنسبة لصنف سيبيري. أفضل طريقة لإكثار هذا الصنف هي بالعقل.

أصناف العنب من الولايات المتحدة الأمريكية: ضيوف من الخارج

ليس كل الهواة والمحترفين من مُحبي العنب الأمريكي. ومع ذلك، يتمتع ببعض المزايا الدائمة. مُعظم الأصناف الحديثة مُهجّنة من عنب Vitis labrusca، المعروف في موطنه الأصلي باسم عنب الثعلب. أهم ما يميز هذا العنب هو تمتعه برائحة فراولة خفيفة، وغني بالعصير، وخصائص ممتازة في تخزين السكر. في هذا الصدد، يتفوق هذا العنب على العديد من الأصناف المحلية.

ألفا

يُستخدم صنف ألفا الأمريكي على نطاق واسع في تنسيق الحدائق الاحترافي ومن قِبل المزارعين الهواة، ولكنه لا يُنصح به لصناعة النبيذ التجارية. يحظى بشعبية خاصة في خاركوف، حيث يُزرع بكميات كبيرة، ولكن قبل حوالي 15 عامًا، كان مطلوبًا أيضًا في سيبيريا للزراعة الخاصة.

الفوائد الرئيسية لألفا:

• سوء التكيف مع الجفاف؛
• الميل إلى الأمراض؛
• مقاومة غير كافية للعدوى الفطرية؛
• غلة منخفضة مقارنة بالأصناف الأخرى؛
• تتطلب ظروف نمو معينة.

• نمو قوي وتكثيف كبير؛
• حجم التوت صغير، وزن العنقود خفيف؛
• نسبة عالية من الحموضة في التوت.

تتجذر الشتلات والعقل جيدًا. الهدف الرئيسي في بداية الزراعة هو تجنب الازدحام المفرط للكرمة، لأن ذلك سيقلل من المحصول. في ظروف سيبيريا، تُنتج النباتات المُقوّاة مسبقًا في درجات حرارة ورطوبة منخفضة أفضل النتائج. على الرغم من النمو القوي للشجيرة، إلا أن طولها مناسب، مما يسمح بتحقيق أقصى محصول. يتميز هذا الصنف بموسم نمو طويل، يتراوح بين 130 و145 يومًا، لكن مقاومته للصقيع تجعله مناسبًا للمناطق ذات الزراعة المحفوفة بالمخاطر.

صنف العنب لاندو نوار

بخلاف صنف ألفا، يُنصح باستخدام هذا العنب لإنتاج النبيذ الأحمر، وخاصةً الأنواع الفاكهية شبه الجافة وشبه الحلوة. يتميز بحموضته المنخفضة وتركيزه العالي من السكر، مما يمنحه نكهة ممتازة.

ثمار هذا الصنف ناعمة، مستديرة، ومتوسطة الحجم. وزنها موحد تقريبًا، مما يجعلها سهلة التعامل والمعالجة. ينتمي لاندو نوار إلى مجموعة الأصناف الهجينة الفرنسية الأمريكية. من مزاياه:

• موسم نمو قصير؛
• مقاومة الصقيع حتى -30 درجة؛
• تأخر فتح الكلى؛
• مقاومة الأمراض الفطرية.

على الرغم من حقيقة أن Lando Noir هو صنف مبكر، فإن البراعم تفتح في وقت متأخر جدًا، مما يحميها من صقيع شهر مايو في سيبيريا.

صنف سومرست

هذا الصنف، موطنه الأصلي الولايات المتحدة، من أكثر الأنواع تحملاً للصقيع. مع أن الوصف الرسمي ينص فقط على قدرته على تحمل درجات حرارة -35 درجة مئوية، إلا أن النباتات نفسها تتحمل درجات حرارة أقل مع التحضير المناسب والتهوية المناسبة. يتميز هذا الصنف بخصائص جذابة، منها:

• اللون الوردي الناعم؛
• غلة عالية؛
• شجيرة منخفضة؛
• غياب العظام؛

من بين عيوب هذا الصنف، تجدر الإشارة إلى انخفاض نسبة السكر فيه، ووفرة الثمار الصغيرة، وصغر حجم عناقيده. ينضج الحصاد مبكرًا في أواخر أغسطس، وهو رقم قياسي في الحصاد المبكر لهذا الصنف. على الرغم من كثرة العناقيد، إلا أن إنتاجية الثمار الكبيرة نادرة. يتراوح وزن عنقود العنب الواحد بين 200 و250 غرامًا. الثمار خالية من البذور، مما يجعلها أسهل في المعالجة. ومن سمات هذا الصنف أيضًا مقاومته لمرض شائع، وهو البياض الزغبي. — مأخوذ من "https://growwise-ar.techinfus.com/vinograd-bez-kostochek.html".

أصناف مبكرة للمناخات القاسية

تُعدّ أصناف العنب المبكرة النضج مفيدةً بشكل خاص عند زراعتها في سيبيريا. يُعدّ البدء السليم في زراعة الكروم أمرًا أساسيًا لضمان حصادٍ وفير من التوت. علاوةً على ذلك، يُساعد التقليم الدقيق والتسميد في الوقت المناسب على تحفيز نمو البراعم وتركيز طاقة النبات على تكوين الكروم، وفي النهاية، تكوين العناقيد.

مسقط أحمر

يُنتج هذا الصنف من العنب ثماره في غضون 90 أو 100 يوم فقط من نمو العنب. وهو مثالي للمناطق ذات الصيف القصير جدًا. ستكون ثماره اللذيذة جاهزة بحلول نهاية يوليو. من المهم ملاحظة أن نكهة هذا الصنف تتميز بنكهة مرارة خفيفة، إلى جانب الحموضة والسكر.

ثمار هذا العنب كثيفة ولحميّة، وقشرته سميكة نوعًا ما. هذا يُسهّل تخزينه، لكن لا يُنصح به لصناعة النبيذ. يُكوّن المنتج النهائي مرارة مفرطة لا يُمكن تعويضها بانخفاض نسبة السكر فيه. من السمات المميزة لهذا الصنف تغيّر لون القشرة واللب مع مرور الوقت. يتحوّل لونه من الوردي الفاتح إلى العنابي الغامق، ثم إلى الأرجواني الداكن. يُمكن ترك الثمار الناضجة على الكرمة لعدة أسابيع دون أي مشاكل.

من المهم ملاحظة أن هذا الصنف من العنب لا يتحمل درجات حرارة أقل من -23 درجة مئوية، ويحتاج إلى حماية شتوية. وهو معرض بشكل خاص للأمراض الفطرية.

الباشكيرية المبكرة

أحد الأصناف الموصى بها لمنطقة الأورال، إلا أنه قد لا يتحمل المناخات القاسية. يتميز هذا الصنف بما يلي:

• عدم موثوقية المحاصيل عند مستويات الرطوبة المنخفضة؛
• الحساسية للأمراض الفطرية؛
• حموضة عالية.

ومن الممكن تسليط الضوء على العيوب التالية:

• ثمار صغيرة يصل وزنها إلى 1 جرام؛
• عناقيد صغيرة يصل وزنها إلى 30 جرامًا؛
• حموضة عالية.

يستخدم هذا الصنف في صناعة النبيذ الجاف. محتوى السكر يحتوي على 14% فقط من الكحول. يتميز قشره الكثيف والسميك برائحة مميزة وطعم مرير قليلاً، يُضفي على المشروب النهائي. وهو صنف مبكر، إذ يمكن إتمام حصاده في منتصف أغسطس.

العنب الروسي المبكر

يبدأ حصاد عنب روسكي راني في أواخر يوليو، حيث يكتسب لونًا قرمزيًا. تدريجيًا، يغمق لونه ويلين، ويمتص العصير. هذا الصنف غير مخصص للتخزين طويل الأمد، بل للاستهلاك الطازج. روسكي راني هو صنف عنب مائدة شائع في جميع أنحاء سيبيريا. يستمر موسم نمو هذا الصنف عادةً حوالي 115 يومًا في المناخات المعتدلة، ونفس المدة في المناخات الباردة.

هذا الصنف ليس طويل القامة جدًا، ولكنه ينمو بشكل رئيسي في العرض، ويمكن أن يصل إلى خمسة أمتار. حُدد اختيار هذا الصنف بناءً على العوامل التالية: وصف الصنف:
- تحتوي على ثمار يصل وزنها إلى 7 جرام؛
- له طعم ورائحة الكراميل المشرقة؛
- يتحمل النقل والتخزين بشكل جيد.

ثمار هذا الصنف غنية وعصيرة، لكنها تحتاج إلى رطوبة كافية. إذا جفّ النبات أكثر من اللازم، فقد تبدأ الثمار بالتشقق.

توكاي

تم الحصول على توكاي نتيجة تهجين طويل الأمد لصنف آسيوي متوسط، أبسط، ولكنه مقاوم، مع صنف حلو بنكهة المسك. نتج عن ذلك نباتات مبكرة جدًا، تُصنف ضمن أصناف الحلوى.

على شجيرات طويلة، يصل ارتفاع كل منها إلى 3 أمتار، تتشكل عناقيد كبيرة جدًا يصل وزنها إلى 800 غرام. حتى في ظروف سيبيريا، يمكن الحصول على محصول كيلوغرام واحد من كل مجموعة. تتميز الشجيرات بقوة نموها ونشاطها في إنتاج الخضرة طوال فترة نموها الخضري، لذا يمكن استخدامها كزراعات زينة جزئية. من أهم مميزات هذا الصنف: يتميز النبات بالخصائص التالية:
- قشرة كثيفة تحافظ على التوت اللحمي؛
- طعم ورائحة جوزة الطيب الزاهية؛
- حزمة كثيفة لا تتفتت.

لا يتطلب تلقيحًا إضافيًا، وهو مقاوم للدبابير. ينضج تمامًا في درجات حرارة تتراوح بين ١٨ و٢٠ درجة مئوية (٦٤-٦٨ درجة فهرنهايت) خلال الصيف. يحدث هذا في غضون ٩٠-٩٥ يومًا، دون الحاجة إلى درجات حرارة عالية باستمرار. يمكن حصاد العناقيد الأولى في أواخر يوليو. مع التخزين السليم، تحتفظ هذه العناقيد بجودتها لأكثر من أربعة أشهر.

صنف العنب كودريانكا

هذا الصنف من العنب الجنوبي الكلاسيكي، لكن خصائصه الهجينة تُقدّر بشدة في المناطق ذات الظروف الزراعية الصعبة. موسم نموه 110 أيام فقط، مما يجعله مناسبًا للزراعة في ظروف سيبيريا. يتميز ثماره بلون أسود غني ونكهة لزجة لاذعة. ميزته الرئيسية هي تعدد استخداماته. فهو مناسب للاستهلاك الطازج والتجميد، ويُستخدم في المربى المنزلية، وكأساس للنبيذ. كودريانكا مناسبة في كل مكان.

يتطلب صنف كودريانكا عناية فائقة. وتعتمد خصائصه بشكل كبير على الممارسات الزراعية. ولأن الكروم ليست كثيفة جدًا، فقد تمتلئ بالعناقيد، لذا من الضروري الحد من عدد البراعم المخصبة. يؤدي قلة البراعم المخصبة إلى عناقيد أكبر، ولكن هذا يزيد من خطر مشاكل التلقيح، مما يؤثر سلبًا على المحصول. العدد الأمثل للبراعم في كل عنقود، لضمان تلقيح جيد وثمار كبيرة بما يكفي، هو برعمان، وفقًا لتوصيات المزارعين.

من أهم مزايا كودريانكا مقاومتها لصقيع الربيعي. في حال عدم وجود غطاء ثلجي كافٍ خلال الشتاء، يلزم تغطيتها، إذ يبلغ متوسط ​​معدل بقائها حوالي -٢٢ درجة مئوية.

لغز شاروف

يُعد عنب شاروفا من أصناف آمور الشهيرة، حيث زُرع ووُصف لأول مرة في بييسك في سبعينيات القرن الماضي. تُعد نباتاته الصغيرة ذات أوراق الشجر المعتدلة مثالية للزراعة حتى في المساحات الصغيرة. يتميز التوت الأسود تقريبًا بقشرة صلبة، ولب غني بالعصير، وتوازن ممتاز بين الحموضة والسكر، مما يمنحه نكهة فريدة. يُشيد البستانيون الهواة والمحترفون على حد سواء بمذاقه الفريد، مع نكهات الفراولة والتوت.

عنب شاروفا سهل الزراعة. حتى في فصول الصيف الباردة والجافة، لا يُصاب بعفن البازلاء، ويظل إنتاجه مرتفعًا. من مزايا هذا الصنف:

• تنضج كرمة العنب خلال 5 سنوات من الزراعة وتنتج محصولًا يبلغ 10 كجم لكل شجيرة؛
• تعتبر ثمار هذا الصنف من العنب مناسبة لصنع الكومبوت والمربيات والنبيذ والمشروبات الكحولية والمشروبات الغازية ولها طعم ممتاز؛
• التوت لا يسقط من الشجيرات؛
• يمكن لهذا الصنف من العنب أن يتحمل درجات حرارة تصل إلى -34 درجة مئوية، مما يجعله مقاومًا للصقيع.

ينمو هذا الصنف من الكروم بشكل أفضل عندما تكون درجات الحرارة أعلى من ١٢ درجة مئوية خلال موسم النمو. يمكن أن تبقى الثمار على الكروم لفترة طويلة بفضل قشرتها الصلبة. من المهم تجنب الإفراط في تسميد التربة لمنع موت النبات في المناطق المستنقعية.

منتجات جديدة لسيبيريا

لا تقتصر أصناف العنب المعروفة التي تُزرع في منطقة أمور على ازدهارها في سيبيريا، بل تزدهر أيضًا أصناف العنب المتأخرة النضج. ومن أشهرها صنف "سلوفييفا-58". هذا الصنف متوسط ​​الحجم، فاتح اللون، مناسب للمائدة، ينمو في عناقيد هوائية. ويُعتبر عادةً صنفًا متأخر النضج، حيث ينضج الحصاد في نهاية سبتمبر. قشرته رقيقة جدًا وناعمة، مما يجعل ثماره لذيذة بشكل خاص طازجة، ولكنها غير مناسبة للتخزين طويل الأمد.

صنف آخر من عنب المائدة الشمالي هو أولغا، المعروف أيضًا باسم كراسا سيفيرا. نتج هذا الصنف الهجين عن طريق تهجين صنفي زاريا سيفيرا وتيفي الشهيرين. يتميز الصنف الناتج بنضج مبكر وتحمل درجات حرارة تصل إلى -27 درجة مئوية (-27 درجة فهرنهايت). وتتميز نكهته الكلاسيكية البسيطة بخصائصه المميزة.

كراسا سيفيرا صنف فريد يستحق مكانه في الحديقة. يحتوي على كمية كبيرة من حمض الفوليك، مما يجعله مفيدًا كعلاج عشبي تكميلي. كما يتميز بانخفاض حموضته: من 4 إلى 5 وحدات.

https://youtu.be/bdanHjxeh-A

بعض الأصناف الشائعة المستخدمة في الزراعة في سيبيريا:

• المسكات عنب طيب الشذا؛
• روسفين؛
• موروميتس.

مسقط هو أحلى صنف في هذه المجموعة. يحتوي على ما يصل إلى 25% من السكريات، بينما تصل نسبة السكريات في منافسيه إلى 19%. ومع ذلك، فهما متساويان تقريبًا في مقاومة الصقيع، حتى درجات حرارة تتراوح بين -26 و27 درجة مئوية. نكهة روسفن ومسقط متشابهة جدًا: يتميز الأول بنكهة المريمية الخفيفة، بينما يتميز الثاني برائحة حمضيات خفيفة. موروميتس صنف داكن اللون ذو قشرة كثيفة، وهو مناسب تمامًا لإنتاج النبيذ. إذا كنت تفضل التوت متوسط ​​الحجم والشجيرات متوسطة الحجم، فإن روسفن خيار مثالي، ولمن يبحث عن حصاد قياسي، فعليه اختيار موروميتس بثماره الضخمة وعناقيده الكبيرة الكثيفة.

أصناف العنب الغريبة في أواخر الموسم في سيبيريا

في سيبيريا، نادرًا ما يستمر موسم النمو من ١٤٠ إلى ١٥٠ يومًا، نظرًا لقصر موسم الدفء والشمس في المنطقة. ومع ذلك، لا يزال من الممكن زراعة أصناف العنب المتأخرة النضج بنجاح في سيبيريا، وإن كان هذا استثناءً.

صنف دوبينوشكا

يُصنف هذا الصنف غالبًا ضمن فئة العنب المتأخر، أو نادرًا ما يُصنف ضمن فئة العنب المتأخر. وقد رُبّي خصيصًا لظروف جنوب سيبيريا، ويمكنه الصمود حتى في مناخها القاسي. ومع ذلك، تتطلب زراعته الناجحة حماية شتوية دقيقة، ورعاية مُحكمة، ورعاية مُعقدة. من مزاياه:

• خصائص طعم ممتازة؛
• لون مكثف ورائحة عميقة؛
• التوت الكبير؛
• غلة عالية.

يمكن تحسين هذا الصنف من العنب عن طريق تطعيمه على أصناف ذات مقاومة أعلى للصقيع.

صنف كاتير

كاتير-2، الصنف الأكثر شيوعًا، أُنتج عن تهجين وتطعيم أصناف مقاومة للصقيع وأكثر تطلبًا للزراعة في المناطق الصحراوية. لا يتطلب هذا الصنف المتأخر النضج غطاءً أرضيًا، وفي ظل ظروف مواتية، يمكن أن تبقى ثماره على الكرمة حتى منتصف أكتوبر. ومع ذلك، لا تنضج تمامًا إلا في أواخر سبتمبر. السمة المميزة الرئيسية لهذا الصنف عن غيره من الأصناف هي نكهته المعقدة، الحلوة اللاذعة، والغنية، والتي تحظى بتقدير كبير من خبراء التذوق. يُعتبر كلا الجيلين الأول والثاني من هذا الصنف منخفضي الغلة. على الرغم من سهولة قطف الثمار الكبيرة، إلا أن الكروم هشة للغاية، ونادرًا ما تتشكل عناقيد كبيرة.

المراجعات

فيكتور، منطقة أمور

زراعة العنب في منطقة أمور متعة حقيقية إذا اخترت الأصناف المناسبة. نزرع بنجاح: لغز شاروف والروسية المبكرة، ثم قررنا تجربة زراعة دوبينوشكا. أزرع جميع الأصناف، حتى تلك التي لا تحتاجها، لذا لم تحدث أي خسائر حتى الآن. يجب إيلاء اهتمام خاص للتسميد الربيعي والتقليم الدقيق، خاصةً في ظروف انخفاض ضوء الشمس في خطوط العرض لدينا.

مارغريتا، خاكاسيا

أُفضّل عنب المسقط لنكهته اللاذعة. ينمو المسقط المبكر جيدًا حتى في جنوب خاكاسيا. نبدأ بتناوله مع نهاية يوليو، ونتركه ينضج أكثر للمربى والنبيذ والمشروبات الكحولية، مما يمنحه نكهة أغنى وحلاوة. إنه لا يخاف من الأمراضولكن الدبابير تنجذب إليها خلال أشهر الصيف، لذا فهي تحتاج إلى المعالجة أو الحماية.

زراعة أنواع مختلفة من العنب في سيبيريا ممكنة باتباع الممارسات الزراعية السليمة والاختيار الأمثل للأصناف. العنب الصناعي، الذي لا يحتاج إلى مأوى، سيُعجب عشاق النكهات القوية والحامضة، بينما ستُبهر أصناف المائدة والحلويات بنكهتها اللذيذة والعصرية. حتى في المناخات الصعبة، يُمكن زراعة التوت للحصاد الموسمي، وصناعة النبيذ، والتخزين الشتوي.