عنب أصابع السيدات: خصائص ووصف الصنف

تعود أصول عنب دامسكي فينجر إلى قرون مضت. في عام ١٦١٣، نُقل هذا العنب إلى أستراخان والقرم من دول آسيوية، لكن الأصل الدقيق لهذا الصنف لا يزال مجهولاً. يُعتقد أن عملية زراعته شملت عملية طويلة من الانتقاء المتكرر لبذور العنب البري.

في الشرق، يُطلق عليه اسم "خوسين بيلي" (الحسين الأبيض)، وفي روسيا يُطلق عليه اسم "بوكالني" (بوجالني). ينضج ثمر الليدي فينغر فقط في المناخات الدافئة، في المناطق الجنوبية من البلاد. ولكي يكون ثمرها حلوًا ولذيذًا، يتطلب ضوءًا ودفءً ورطوبة معتدلة.

خصائص صنف بوكالني

عنب بوكالني قوي. أزهاره من كلا الجنسين، وهي سهلة التلقيح. أوراقه مستديرة، ثلاثية وخماسية الفصوص. جوانبه السفلية شعيرات صغيرة، وحوافه مرتفعة. عنقه مفتوح، وساقه هش.

العناقيد مخروطية الشكل. يتراوح وزن كل عنقود بين 400 غرام و1 كجم. يتراوح طول العنقود بين 20 و60 سم، وعرضه بين 15 و25 سم.

موسم نمو هذا الصنف يتراوح بين ١٣٠ و١٤٠ يومًا. تظهر الثمار الأولى بعد أربع سنوات من النمو. لزيادة نضجه، تُقلّم الكروم إلى ٨-١٠ براعم.

وصف التوت:

• الحجم - كبير، 24-35 ملم × 15-25 ملم؛
• الشكل - مخروطي، ممدود؛
• وزن التوت – 5 جرام؛
• اللون – أخضر فاتح مع اصفرار؛
• القشرة قوية ورقيقة؛
• العظام - مستطيلة، بنية اللون، غائبة عمليا؛
• اللب هو عصيري، حلو، ومقرمش.

يتميز هذا الثمر الحلو بحموضة طفيفة. تتراوح نسبة السكر فيه بين 16 و18%، ودرجة الحموضة فيه 4 غ/ل. يؤدي النمو السريع، ووجود النورات ثنائية الجنس، وظروف النمو الخاصة إلى إنتاجية تصل إلى 35-40 طنًا من الثمار للهكتار الواحد. يُقلل هطول الأمطار أو جفاف الصيف بشكل كبير من المحصول. يُحصد العنب في سبتمبر.

تُستخدم أصابع السيدة في إنتاج النبيذ الأبيض والزبيب عالي الجودة، كما يتم تناولها طازجة.

اقرأ أيضاً

عنب أليكسا: خصائص ووصف الصنف والزراعة والرعاية

تم تطوير صنف عنب يسمى… خصيصًا للبستانيين الذين يعيشون في مناخات قاسية.

مميزات الصنف

لعنب النبيذ خصائص طبية عديدة. فالفيتامينات والأملاح المعدنية الموجودة فيه ضرورية لنمو الجسم الشاب. فهو يقوي جهاز المناعة، ويساعد في علاج السعال، ويُحسّن الهضم، وله تأثير مفيد على الجهاز القلبي الوعائي، ويقي من السرطان.

فوائد ليدي فينجرز:

• طعم التوت الممتاز؛
• معدلات العائد المرتفعة؛
• باقات عالية الجودة؛
• لا يحتاج إلى تلقيح إضافي، وذلك بفضل أزهار من جنسين مختلفين؛
• بفضل جلدها القوي، يمكن نقلها بسهولة؛
• تبقى الفرشاة على الكرمة لفترة طويلة؛
• له خصائص علاجية؛
• المظهر الجمالي الخارجي؛
• يتم الحصول على الزبيب عالي الجودة من العنب.

عيوب الصنف

على الرغم من مزاياه وغلة إنتاجه العالية، إلا أن عنب "دامسكي فينجر" له عيوبه. فتقلبات درجات الحرارة والأمطار والجفاف تؤثر جميعها على الحصاد. أما عيوب عنب "جوكالني":

• لا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة، ففي الشتاء عندما تنخفض درجة الحرارة إلى -10 درجة مئوية* قد تموت الكرمة؛
• غالبًا ما تتأثر بالفطريات المختلفة، والتي تتطور في الطقس الحار أو الممطر؛
• يمكن أن تؤدي الرطوبة العالية إلى تعفن التوت؛
• مطالبة ب الرعاية.

https://www.youtube.com/watch?v=nb8FKlYKCeA

التلقيح

مفتاح نجاح التلقيح هو توفر ضوء الشمس الكافي. فالأزهار التي تبقى في الظل لفترة طويلة قد لا تُلقّح إطلاقًا، وقد تُسقط أزهارها أو ثمارها.

في درجات الحرارة المنخفضة (أقل من ١٤ درجة مئوية) والعالية (أكثر من ٣٠ درجة مئوية)، يتباطأ التلقيح. عند ٣٥ درجة مئوية، يجف السائل الموجود على الوصمة، ولا يلتصق حبوب اللقاح، ولا يتكوّن المبيض.

أثناء المطر، يصعب نقل حبوب اللقاح، ويمكن للماء أن يجرفها بسهولة. تساعد الرياح، مهما كانت خفيفة، على تلقيح النورة. تستقر حبوب اللقاح بسهولة على زهرة مجاورة، مكونةً مبيضًا.

يحمل عنب الحسين أزهارًا في عنقود واحد من كلا الجنسين. تتحرك النحلات والنحل الطنان وذباب الأزهار على طول الأزهار، حاملةً الرحيق وحبوب اللقاح على أرجلها. في حال ندرة الحشرات، يضع صانعو النبيذ مصائد حلوة بين الكروم. أزهار العنب ليست حلوة المذاق، وتفتقر إلى الرائحة الكافية لجذب النحل.

يمكن أن تحتوي النورة الواحدة على ما يصل إلى 1300 زهرة. لو تم تلقيح كل واحدة منها، فلن تتحمل العناقيد وزن الثمار، وستتكسر قبل النضج. لتحسين التلقيح، يُزرع صفان من شجيرات "أصابع دامسكي"، مع صف ثالث يحتوي على صنف مُلقح. يُساعد هذا الترتيب على زيادة محصول العنب.

الأمراض والآفات

إذا لم تكن شجيرات العنب مريحة - المناخ غير مناسب، أو الري محدود، أو الرطوبة عالية - فإن الأمراض تنتشر بسرعة.

الأمراض

خلال موسم الأمطار، يجب حماية العنب من الأمراض الفطرية. أزل الثمار المتعفنة والأوراق المصابة فورًا، وتأكد من عدم انتشار الفطريات إلى النباتات المجاورة.

فطري الأمراض:

• الأويديوم - فطر له رائحة تشبه رائحة الأسماك المتعفنة؛
• العفن البودري هو عبارة عن طبقة رمادية مميزة على الأوراق؛
• العفن - بقع صفراء موجودة على جميع أجزاء النبات، وبعد المطر تتحول إلى اللون الأبيض.

اجراءات مكافحة العدوى الفطرية:

• تقليم الفروع المصابة في الخريف؛
• لا تزرع الشجيرات في الأراضي المنخفضة؛
• مراقبة ظروف التهوية؛
• معالجة النباتات والتربة بكبريتات النحاس؛
• خلال موسم النمو استخدم خليط بوردو؛
• تغذية النباتات بالبوتاسيوم والفوسفور والمكملات المعدنية؛
• استخدام الأدوية: فوندازول، إيفال، بيليتول، ميكال، ستروفي، ساندوفان وغيرها.

الحشرات الضارة

كثيراً ما تتعرض كروم العنب لهجمات حشرات لفّ الأوراق، والفيلوكسيرا، والزيز، والسوس، والتربس، والمن، والسوس. وتأكل الدبابير لب العنب الحلو، مسببةً أضراراً جسيمة لعناقيد العنب. وتنقر الطيور الثمار الناضجة، مسببةً تلفها.

مكافحة الآفات:

1. يتم صنع مصائد حلوة للدبابير: الجرار والزجاجات التي تحتوي على السكر أو ماء العسل.
2. يتم إبقاء الطيور في مكانها باستخدام شبكات معدنية فوق الشجيرات، أو خشخيشات، أو كرات مرآة دوارة، أو حبال أو خيوط مشدودة.
3. من الضروري القضاء على الأعشاب الضارة، وتخفيف التربة، وحفر المنطقة.
4. من الضروري التخلص من اللحاء الجاف وحرقه.
5. قم بإزالة النباتات المريضة من المنطقة وأحرقها.
6. بعد ظهور مرض الفيلوكسيرا لا يمكن زراعة كروم العنب في نفس المكان لمدة تزيد عن 15 سنة.
7. عالج نباتات العنب بمنتجات أكتيليك، وفوفانون، وأكتارا، وألاتار. هذه المنتجات فعالة ضد حشرات المن، والعث، والتربس، ولفائف الأوراق، والسوس.
8. يتم تدمير حشرات القفزات الورقية والفيلوكسيرا باستخدام مبيدات كونفيدور، وأريفو، وكاراتيه، وكينميكس.
9. تنتشر بين الصفوف نباتات Mukhoed وBazudin وZemlin التي تساعد في مكافحة ديدان القطع وخنافس مايو.

يمكن التخلص من العديد من الآفات باستخدام منقوع الثوم (100 غرام من الثوم لكل 5 لترات من الماء) أو مغلي قشور البصل. يكفي رش الشجيرات بهذه المحاليل مرتين شهريًا.

التكنولوجيا الزراعية للصنف

تفضل نباتات الليدي فينجرز موقعًا مشمسًا وخاليًا من التيارات الهوائية. يُفضل أن يكون منحدرها جنوبيًا. يجب أن يتراوح عمق المياه الجوفية بين 3 و3.5 أمتار.

الهبوط

تُزرع شتلات العنب في الخريف. إذا زُرعت الشجيرات في الربيع، يتم ذلك قبل تفتح البراعم. يجب أن تكون درجة حرارة تربة زراعة العقل أعلى من ١٠ درجات مئوية.

للزراعة تحتاج إلى:

• عمق الحفرة يصل إلى 1 متر وعرضها 80 سم؛
• نمط الزراعة 3 م × 5 م؛
• يتم ملء الجزء الثالث من الحفرة بالأسمدة العضوية أو السماد العضوي، ويضاف السوبر فوسفات والبوتاسيوم؛
• صب الرمل والحجر المكسر في الحفرة؛
• يضاف الجير إلى التربة ذات الحموضة العالية (150 جرام لكل متر مربع).

قبل الزراعة، انقع الشتلات في محلول سماد الديدان لمدة ٢٤ ساعة. اصنع كومة في الحفرة، وضع جذور النبات عليها. غطِّها بالتربة حتى عنق الجذر، وادكّها جيدًا، واسقها بثلاثة دلاء من الماء، ثمّ غطِّ سطحها. اغرس وتدًا بالقرب من الشتلة، واربط النبات بها.

بالإضافة إلى العقل، يتم استخدام الترقيد الهوائي، ودفن البراعم، والتكاثر بالبراعم الجذرية للزراعة.

الرعاية

التشذيب وربط الكروم، والري في الوقت المناسب، والتسميد المناسب، والاستعداد لفصل الشتاء هي الشروط الرئيسية لزراعة العنب عالي الجودة.

تقليم وتشكيل الشجيرات

للتقليم، اختر البراعم المريضة أو القديمة أو التالفة. يجب أن تكون البراعم المتبقية ناضجة ومتوسطة الحجم، يصل قطرها إلى ١٠ مم. الفروع السميكة جدًا تنكسر بسهولة.

تقنيات وشروط تقليم الشجيرات:

• التقليم باستخدام مقصات التقليم الحادة للحصول على قطع نظيف ومتساوي؛
• قطع الفروع القديمة بزاوية قائمة وأبعد عن القاعدة؛
• يتم قطع البراعم الصغيرة أسفل البرعم السفلي، ويترك ما يصل إلى 3 سم في الطول؛
• يتم قطع الفروع المقلمة إلى الداخل باتجاه الشجيرة؛
• اترك فقط البراعم القوية والصحية؛
• إذا كان ذلك ممكنا، تتم معالجة موقع القطع.

يُنصح بتقليم صنف عنب بوكالني لفترة طويلة، بحيث يُقلم من 9 إلى 12 برعمًا، ومن 5 إلى 10 براعم جانبية.

الرباط

إذا لم يُقدّم البستاني دعمًا للكرمة، فستجد دعمًا خاصًا بها، وهي تتشابك وتنتشر. التثبيت الجيد يحمي الكروم من العدوى الفطرية، كما يسمح بدخول الضوء والتهوية إليها.

في الربيع، تُربط براعم العام الماضي النائمة. تُقلّم الكروم قبل ربطها. تُثبّت الأغصان على تعريشة أو شبكة. المسافة بين العمودين حوالي 3 أمتار. تُمدّ حبال أو أسلاك بينهما. يكون العمود الأول على ارتفاع 40-45 سم عن سطح الأرض، وتُربط الفروع التالية على نفس المسافة. تُثبّت الأغصان المعمرة على شكل قوس مروحي بزاوية 50-60 درجة أو أفقيًا.

تُربط الفروع الصغيرة في المستويين الثالث والرابع. يساعد الربط الأفقي على منع انكسارها في الرياح.

الري

في حرارة الصيف، يتبخر حوالي لتر ونصف من الماء من متر مربع واحد من التربة. بدون ماء، يتقلص حجم الثمار، وتجف الأوراق، وتذبل الكروم. ينمو الجذمور بقوة بحثًا عن الرطوبة. لا تُنفق طاقة النبات على تكوين العناقيد، بل على نمو الجذور. تُلحق الجذور الضرر بالنباتات المجاورة.

أزل الطبقة العلوية من الماء من الحفرة لمنع تسربه. تحتاج النبتة الواحدة من 5 إلى 10 لترات من الماء. اسقِ العنب مرة واحدة أسبوعيًا مساءً خلال الطقس الحار. يمكنك إضافة مُضاد مُركّب للماء. اسقِ العنب مرتين شهريًا بعد شهر، ثم توقف عن الري في أغسطس للسماح للعناقيد بالنضج الكامل.

من الضروري ري النباتات عند تفتح البراعم، وبعد الإزهار، وأثناء نضج الثمار. عند تشكل البراعم وأثناء الإزهار، توقف عن الري لمنع تساقط الأزهار.

اسقِ فقط الأخاديد أو الحلقات حول الشجيرات. الري بالتنقيط هو الأفضل. بعد الري، يُفضّل ملء الثقوب. هذا يُساعد على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة.

الطبقة العلوية

إذا لم تُخصّب التربة، سرعان ما تُستنزف، وسيتراجع محصول العنب.

في الربيع، يُضاف النيتروجين (اليوريا أو نترات البوتاسيوم) في بداية موسم النمو. في أغسطس، تُعدّ مكملات النيتروجين ضارة، إذ ستنمو أوراق الشجر بدلًا من مجموعات الأزهار.

تُضاف الأسمدة الفوسفورية في بداية الإزهار. ويُضاف البوتاسيوم إلى النباتات في أغسطس، خلال فترة نضج العنب. يُعزز النحاس نمو البراعم ويساعدها على تحمّل الصقيع. يزيد حمض البوريك من محتوى السكر في الثمار ويحفّز إنتاج حبوب اللقاح. تُحسّن مكملات الزنك المحصول بشكل ملحوظ.

مخطط الأسمدة التقريبي:

1. بعد انتهاء فصل الشتاء، أضف 15 غرامًا من ملح البوتاسيوم، و20 غرامًا من السوبر فوسفات، و10 غرامات من نترات الصوديوم لكل دلو من الماء. صبّ هذا الخليط تحت شجيرة واحدة.
2. كرر عملية التغذية قبل الإزهار بأسبوعين.
3. قبل أن تتشكل التوت، يتم استخدام الفوسفور والبوتاسيوم.
4. في شهر سبتمبر استخدم 25 جرام من البوتاسيوم والفوسفور لكل متر مربع.

كل ثلاث سنوات في الخريف، انثر روث البقر مع الرماد وكبريتات الأمونيوم والسوبر فوسفات تحت التربة. أضف غرامًا واحدًا من يود البوتاسيوم إلى التربة الرملية.

الاستعداد لفصل الشتاء

بعد الحصاد، تُعالَج الكروم والأوراق بمواد تحتوي على النحاس. هذا يقضي على جراثيم الفطريات المختلفة. رُشّ النباتات بكبريتات النحاس لكل دلو ماء (300 غرام). رُشّ الأوراق بمحلول مغذٍّ: 10 غرامات من السوبر فوسفات، و5 غرامات من كبريتات البوتاسيوم والمغنيسيوم لكل 9 لترات من الماء.

احرص على تقليم الأغصان القديمة والناضجة، مع ترك كمية قليلة من البراعم. فالشجيرات المقلمة أسهل في التغطية، وتتحمل الشتاء بشكل أفضل.

ل تغطية العنب قبل الشتاء، احفر خنادق بين الصفوف، وضع الكروم فيها، وثبتها بدبابيس، وغطِّها بطبقة 30 سم من التربة. حدّد موقع التربة بأوتاد. بدلاً من التربة، يمكنك استخدام غشاء بلاستيكي أو قش أو مواد تغطية حديثة مثل سبونبوند أو لباد التسقيف أو الرغوة. تُضاف التربة حول الغشاء لمنع تسرب الرطوبة.

تخزين العنب

تُحصد العناقيد فقط في الطقس الجاف والصافي. ستبدأ الثمار المبللة بالتعفن. تُقلّم العناقيد بعناية، مع إمساكها من السيقان لتجنب إتلاف الطبقة الشمعية عليها. يُوضع العنب في صناديق ويُنقل إلى غرفة باردة ومظلمة. يُقلّل الضوء الساطع من نسبة السكر في العنب. تُخزّن العناقيد عند درجة حرارة 0 درجة مئوية* ورطوبة 80%. في مكان جاف ودافئ، تتبخر الرطوبة بسرعة، ويجفّ الثمار. يُفضّل تبخير الغرفة بالكبريت (50 غرامًا لكل متر مربع)، وإضافة نترات الصوديوم، ونشارة الخشب الجافة. في هذه الغرفة، تتحمل العناقيد الصقيع حتى -4 درجات مئوية.

يمكنك تعليق العنب على سلك، حيث سيتم تهويته باستمرار ولن يصاب بالفطريات.

يجب فحص الحصاد بأكمله دوريًا. في حال ظهور علامات تعفن، يجب إزالة العناقيد المصابة، وإلا سينتشر المرض على نطاق واسع. يجب غسل العناقيد المتبقية في الصندوق واستهلاكها. لا يُنصح بتخزينها لفترة أطول.

المراجعات

سفيتلانا، 38 سنة

عند تغطية العنب بالقش، انتبه لسنابل الحبوب. إذا وجدت، ستأتي الفئران لتتغذى عليها وقد تبني أعشاشها بالقرب من الكروم. ستمضغها بالكامل. رششت الفلفل الأحمر حول النباتات؛ فهو يطرد القوارض.

إيلينا دميترييفنا، 56 سنة

غطيتُ كروم العنب بالتربة لفصل الشتاء، ولكن بعد الشتاء، أصيبت بعض الأغصان بالفطريات، وتجمد بعضها الآخر. من الأفضل تغطية الكروم بغطاء بلاستيكي أو مادة طبيعية، فالتربة قد تكون مأوىً لجراثيم فطرية، وحتى التربة نفسها لا تحمي دائمًا من الصقيع.

نيكولاي إيفانوفيتش، 62 سنة

أزرع العنب منذ سنوات عديدة. لديّ خمسة أصناف مختلفة مزروعة في حديقتي، بما في ذلك صنف "دامسكي فينجر". يتميز العنب بطعمه اللذيذ وحلاوته، ولكنه يتطلب تسميدًا وريًا منتظمين. فبدون رشّه، يكون عرضة للإصابة بالفطريات.