عنب ليفوكومسكي المقاوم: خصائص ووصف الصنف والزراعة والرعاية

من بين أصناف العنب الفنية المخصصة لإنتاج مشروبات النبيذ، يعتبر Levokumsky Stable واحدًا من أكثر الأصناف قدرة على الصمود في مواجهة الظروف الجوية والآفات والأمراض، كما أنه سهل العناية به.

ولكن أولاً وقبل كل شيء، عند وصف الصنف، يتم التركيز على قدرته على تحمل الشتاء، وهو ما تؤكده مراجعات البستانيين.

وصف الصنف

صنف عنب ليفوكومسكي ستابل لم يُطوَّر على يد مُربِّي العنب، بل على يد صانعي النبيذ في قرية ليفوكومسكوي بإقليم ستافروبول. يُزرع هذا العنب الآن في مناطق المنطقة الوسطى روسيا - مع وجود غطاء جيد، يمكن للنبات أن يشتي بنجاح في درجات حرارة تصل إلى -40 درجة مئوية.

تعتمد فترة نضج عنب ليفوكومسكي على الظروف المناخية، ويمكن أن تكون في منتصف الموسم أو في منتصفه، وتتراوح بين 110 و135 يومًا. في منطقة موسكو، تكون الثمار جاهزة للحصاد في سبتمبر.

السمات الهيكلية

شجيرة ليفوكومسكي متوسطة القوة ومغطاة بأوراق صغيرة. أوراقها خمسة فصوص، وتكون إما مستديرة إذا كان عرضها مساويًا للطول، أو على شكل قلب إذا كان طولها أقصر. سطحها أملس ولامع ولونها أخضر فاتح. أما الكروم، فلونها بني فاتح.

الأزهار ثنائية الجنس، والتلقيح سهل. العنب الذي يشبه شكل حبة البازلاء نادر جدًا. يملأ التوت العناقيد بكثافة إلى متوسطة. يمكن أن تكون العناقيد أسطوانية أو مخروطية الشكل، بمتوسط ​​وزن يتراوح بين 110 و130 غرامًا، بحد أدنى 80 غرامًا وحد أقصى 160 غرامًا.

خصائص التوت

الثمار مستطيلة أو مستديرة، صغيرة الحجم، زرقاء داكنة، تكاد تكون سوداء عند النضج. قشرتها رقيقة وشمعية. تحتوي كل ثمرة على 3-4 بذور، ولحمها كثير العصارة ولكنه متماسك. يتميز هذا الصنف بارتفاع نسبة السكر فيه - حوالي 25% - وحموضته - 4-5 غ/لتر.

صنف ليفوكومسكي هو صنف تقني، عنب يُعد عنب ليفوكومسكوي مناسبًا لصنع نبيذ الحلوى، ويُفضل استخدامه في النبيذ الجاف. يتميز النبيذ المصنوع من عنب ليفوكومسكوي بلون ياقوتي غني وباقة عطرية غنية بنفحات الباذنجانيات. يتميز النبيذ بنكهة بسيطة، لذا يُستخدم العنب غالبًا للمزج مع أنواع ذات ثمار شديدة الحموضة.

يمكن لكرمة ليفوكومسكي أن تنتج من 6 إلى 7 كجم من الثمار، ولكن مع تقنيات الزراعة المناسبة، يمكن زيادة هذا الإنتاج إلى 8 كجم. يمكن حصاد ما بين 1.4 و1.5 كجم من الثمار لكل متر مربع من الكرم، ومع العناية المناسبة، يصل إلى 1.7 كجم. تنتج كل كرمة حوالي 1.8 عنقود، يزن كل منها 1.3-1.4 جم.

مؤشرات الاستدامة

بدون حماية إضافية، يتحمل العنب درجات حرارة تتراوح بين -27 و-29 درجة مئوية، مما يجعله مناسبًا للزراعة المكشوفة في منطقة سامارا وجنوبها. بفضل قدرته على تجميع كميات كبيرة من الكاروتينات، وأصباغ الكلوروفيل، والكاتيونات المعدنية، يتمتع النبات بمقاومة عالية للظروف الجوية السيئة.

شجيرة ليفوكومسكي حساسة قليلاً للعفن الرمادي والفطريات، وتتحمل البياض الدقيقي والفيلوكسيرا، ولكنها لا تتأثر بهما. الشجيرة حساسة للبقع السوداء والأنثراكنوز، وأكثر آفاتها شيوعًا هي سوس العنكبوت والفيتوبتوس. ثمارها الناضجة جذابة للدبابير والطيور.

مميزات وعيوب الصنف

ومن فوائد العنب تجدر الإشارة إلى:

• إنتاجية عالية؛
• نضج ممتاز للبراعم السنوية - ما يصل إلى 91٪ مع انخفاض الحمل على الكروم و 80-84٪ مع زيادة طفيفة في الحمل؛
• مقاومة الظواهر المناخية؛
• انخفاض قابلية الإصابة بالأمراض الفطرية ومن العنب؛
• التلقيح عالي الجودة للتوت؛
• سهولة الرعاية.

عيوب صنف ليفوكومسكي:

• نسبة منخفضة من وزن التوت إلى وزن المشط؛
• صعوبة في فصل الثمار عن العنقود؛
• طعم بسيط.

مميزات التكنولوجيا الزراعية للصنف

لا تتطلب زراعة صنف العنب ليفوكومسكي إجراءات زراعية معقدة، بل إن تكاليف الصيانة ستكون أقل مقارنة بالأصناف الأخرى.

تفاصيل الهبوط

يمكن لشجيرة ليفوكومسكي أن تنمو وتُثمر في ظل خفيف، ولكن في الظل العميق، تتراكم كمية أقل من السكر في الثمار ويقل وزنها، كما تقل قدرة الشجيرة على تحمل الصقيع. اترك مسافة متر ونصف بين النباتات و3 أمتار بين الصفوف.

العنب لا يتطلب هذا النبات ظروفًا خاصة للتربة، وينمو بشكل أفضل في التربة الطينية. يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني (pH) للتربة متعادلًا، أو قلويًا قليلًا على الأكثر. عند الزراعة في تربة طينية، من المهم تحسين بنية التربة لتجنب خطر تعفن الجذور في الربيع.

هناك طريقة أخرى لتجنب العواقب السلبية للزراعة في التربة الطينية، والتي يتبعها البستانيون في المناطق الجنوبية، وهي زراعة عنب ليفوكومسكي على تلة. هذه التقنية لا تحل مشكلة فيضان الربيع فحسب، بل تُسرّع أيضًا من ارتفاع درجة حرارة التربة، مما يسمح للعنب بالنمو بشكل أسرع في الربيع. هذه الطريقة غير مناسبة للمناطق ذات الشتاء القارس. إذا صاحب انخفاض درجات الحرارة غطاء ثلجي رقيق، يُنصح بتعميق الكرمة عند الزراعة. يجب وضع الجذر العلوي على عمق 8 سم تحت سطح التربة.

العناية بالعنب

في الجزء الجنوبي من وسط البلاد، لا تحتاج كروم ليفوكومسكي إلى حماية شتوية، ولكن هذا لا ينطبق على النباتات الصغيرة. يجب تأقلم الشتلات مع الصقيع تدريجيًا: خلال أول عامين من النمو، يجب تغطية الكروم؛ وفي السنة الثالثة فقط، يمكنها تحمل الشتاء دون حماية أو تحت طبقة من الثلج. يُنصح في البداية بترك غصن واحد فقط مكشوفًا، فإحصاء البراعم القابلة للحياة في الربيع سيوفر معلومات دقيقة عن مدى تكيف الكروم مع المناخ.

متطلبات رعاية ليفوكومسكي:

1. يُنصح بتدريب كرمة العنب على ذراعين، مع ترك جذعها بطول متر واحد على الأقل. كما يُنصح بتدريبها على شكل مروحة.
2. ينبغي تقصير الكروم إلى 4-6 براعم.
3. في المجموع، يجب أن يبقى 15-20 براعم مثمرة على الشجيرة - فقد ثبت تجريبياً أن هذا الحمل هو الأمثل للحصول على أفضل مادة للنبيذ.
4. العنب يحتاج ليفوكومسكي إلى الري خلال فترة الإزهار ونضج الثمار، كما يحتاج إلى الري خلال فترات الجفاف. يُنصح بسكب دلو من الماء تحت الشجيرة أسبوعيًا. تجنب الإفراط في الري، فقد يؤدي ذلك إلى تشقق الثمار نتيجة زيادة الماء.
5. خلال العامين الأولين من نمو الشجيرة، يجب إزالة العناقيد المتكونة من الكروم لإعطاء النبات الوقت الكافي لتقويته بشكل صحيح وتجميع الخشب.
6. على الرغم من مقاومة العنب للأمراض، ينصح البستانيين ذوي الخبرة بإجراء رش وقائي بمبيدات الفطريات مرتين في الموسم.

مراجعات صانعي النبيذ

ديمتري، 52 سنة

تراكم الخشب القديم يؤثر بشكل ملحوظ على حجم العناقيد ووقت نضجها. في السابق، لم يكن لدى ليفوكومسكي وقت كافٍ للنضج؛ فكرتُ في التخلص منه، ولكن في السنة الثالثة أو الرابعة، بدأت الثمار تنضج مبكرًا. أود أيضًا أن أشير إلى نضج البراعم الجيد بحلول الشتاء. تحت غطاء أغصان التنوب والثلج، صمد العنب في وجه الصقيع حتى -37 درجة مئوية دون أن يُلحق الضرر بالكروم.

سفيتلانا، 45 سنة:

أزرع هذا الصنف لإضافته إلى أنواع العنب المُصنّعة من أنواع أخرى من التوت. مزيجي المُفضّل هو مع ركاتسيتيلي؛ فهو يُعطي نكهة متوازنة للغاية. مع ذلك، لا يُعجبني "النبيذ الأحادي" الذي يُنتجه؛ فنكهته باهتة وغير مُعبّرة. مع ذلك، يحتوي التوت على نسبة عالية جدًا من السكر، مما يجعله مُكمّلًا ممتازًا للأصناف الحامضة. عصير توت ليفوكومسكوي أفضل من النبيذ - نكهته منعشة، مُتناغمة في الحلاوة والحموضة، وله رائحة زكية.

فيتالي، 44 سنة:

أخطر ما في بقاء هذا الصنف في الشتاء هو الانخفاض الحاد في درجة الحرارة في الربيع. يستطيع ليفوكومسكي البقاء في الشتاء تحت أكوام الثلج الكثيفة، حتى في سيبيريا، دون أي مأوى آخر. هذا يُوهم البستانيين بالأمان الزائف، إذ لا يدركون أن المناطق الشمالية قد تشهد موجات برد قارسة بعد ذوبان الثلج، حين لا يجد النبات أي حماية. قدرته على تحمل درجات حرارة تصل إلى -30 درجة مئوية (-22 درجة فهرنهايت) تقتصر على الشتاء، عندما تكون الشجيرة في حالة سكون. وفي الربيع، قد تُلحق صقيعات تتراوح بين -10 درجات مئوية (-5 درجات فهرنهايت) و-15 درجة مئوية (-5 درجات فهرنهايت) الضرر بالبراعم المستيقظة، حتى لو لم تتفتح بعد. لذلك، أُغطي الكروم دائمًا ببعض أغصان التنوب على الأقل.

بفضل إنتاجيته العالية وظروف زراعته البسيطة ومتطلبات العناية به، يُعدّ صنف عنب ليفوكومسكي خيارًا مثاليًا لإنتاج النبيذ المنزلي والصناعي. وبفضل قدرته العالية على تحمل برد الشتاء، يُناسب زراعته في معظم المناطق المعتدلة.