فطر الأرز، سواءً كان فطرًا تبتيًا أو صينيًا أو يابانيًا أو هنديًا أو بحريًا، يُعرف اليوم بأسماء عديدة. ويعود ذلك أساسًا إلى أماكن زراعته. وتشير معظم المصادر إلى أنه اكتُشف لأول مرة في التبت. ومع ذلك، يصعب المبالغة في أهمية هذا المحصول.
مميزات الفطر الهندي
الفطر نوع من البكتيريا ومنتجاتها الأيضية (الزوغلويا). ومن أنواع الزغلويا الأخرى المعروفة فطر الحليب (فطر الكفير) وشاي الكومبوتشا.
المظهر مع الصورة
زوغليا تعني حرفيًا "مادة لزجة". إذا نظرت إلى الفطر الهندي، ستلاحظ أنه يشبه المادة المخاطية بالفعل.
قد تكون مهتمًا بـ:وبطبيعة الحال، لا يوجد أي شيء مشترك بين هذا والأرز، باستثناء التشابه الخارجي - هذا النوع من الكائنات الحية الدقيقة يشبه حقا حبوب الأرز المطبوخ ذات اللون الأبيض الكريمي.
بناء
الفطر التبتي، المعروف أيضًا باسم الفطر الهندي، هو جسم هلامي لزج يشبه الحبيبات، يُذكرنا بالأرز المسلوق. يحتوي هذا النوع من الزُوجلْيا، كغيره، على بكتيريا حمض الأسيتيك. غالبًا ما يُطلق على الأرز التبتي لقب "حي" - وهو لقب مُشتق من حقيقة أنه عند مُشاهدته تحت المجهر، يُمكن رؤية الكائن الحي وهو يتنفس.
يُعتبر تكوين الفطر نفسه ومشتقاته فريدًا من نوعه. فهو يحتوي على كائنات حية شبيهة بالخميرة، وتانينات، ومواد راتنجية، وأحماض عضوية وغير عضوية، وفيتاميني د و ج، وبعض الإنزيمات، والسكريات المتعددة، وحمض الفوليك.
وبطبيعة الحال، فإن هذا التركيب الغني يجعل هذا النوع من البكتيريا جذابًا للغاية من وجهة نظر العلاج والوقاية من العديد من الأمراض، والتجميل، وعلم التغذية.
شروط النمو
هناك عدة شروط أساسية ضرورية لنمو هذه المزرعة وتكاثرها بفعالية. وتشمل هذه الشروط الدفء والظلام والجفاف. ولأن نبات الزُوگلويا يشبه الغشاء اللزج الذي يتشكل على مشروب مُخمّر، فإن شروط نموه واضحة: التخمير ضروري.
الأرز الهندي لا يتحمل درجات الحرارة الباردة؛ وتُعتبر درجة الحرارة المثلى لنموه النشط أعلى من 17 درجة مئوية، وكلما ارتفعت درجة الحرارة، زادت قدرة البكتيريا على التكاثر. تتراوح درجة الحرارة الأنسب بين 23 و27 درجة مئوية.
الخصائص المفيدة لفطر الأرز
يُنصح بزراعة الفطر الهندي لخصائصه المفيدة، التي تُؤثر إيجابًا على الجسم في علاج العديد من الأمراض. يُعطي مغلي الأرز التبتي المُحضّر جيدًا تأثيرًا مُنشّطًا ومنشّطًا للجسم، إذ يزيد من الطاقة والأداء. ويُستخدم لخفض ضغط الدم، وتطبيع عملية الأيض، وإزالة حصوات المرارة والكلى.
تُعرف قدرة الفطر على تعزيز فقدان الوزن بشكل فعال. على سبيل المثال، إنزيم الليباز الذي يحتويه قادر على تكسير الدهون. يساعد شرب كفاس أرز البحر على زيادة مستويات الليباز في الجسم وإذابة رواسب الدهون، مما يؤدي إلى استعادة عملية الأيض وفقدان الوزن.
وفقًا لمصادر مختلفة، يمكن لمشروب الفطر علاج أكثر من 100 مرض، بما في ذلك: اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون، ونقص الإنزيمات، والحصى والرمل في الجهاز البولي التناسلي والإخراجي، والسرطان، والعمليات الالتهابية من أصول مختلفة، والعيوب التجميلية، وغيرها الكثير.
موانع الاستعمال والقيود
إن مجرد ذكر الآثار الإيجابية للفطر التبتي لا يكفي. فرغم تأثيراته الواسعة على جسم الإنسان، فإن لهذه البكتيريا المعجزة موانعها الخاصة. قبل البدء في العلاج الذاتي غير المنضبط أو تناوله، استشر طبيبًا.
يُنصح بحذر واستشارة الطبيب لمن يعانون من انخفاض ضغط الدم (يساعد تناول المشروب بانتظام على خفض ضغط الدم، وهو منخفض أصلًا لدى من يعانون منه)، وأمراض الجهاز التنفسي المزمنة (مثل الربو والسل)، وقرحة المعدة الحادة، والتهاب المعدة المصحوب بزيادة حموضة المعدة. كما يُمنع استخدامه للأطفال دون سن الثالثة.
حتى لو كنت متأكدًا تمامًا من أنك تشعر بمشاعر ذاتية من الراحة والتحسن في حالتك عند شرب المرق، فلن يضر بك استشارة الطبيب، خاصةً إذا كان لديك تاريخ من الأمراض المذكورة أعلاه.
قواعد زراعة الفطر والعناية به
ابدأ بتحضير مشروبك الخاص بزراعة النبات. مع ذلك، لا يُمكن زراعته منزليًا من الصفر؛ إذ يجب شراء المواد الخام من خبير أعشاب أو من أصدقائك.
للزراعة، ستحتاج إلى: وعاء زجاجي نظيف، ومكان دافئ ومظلم، وماء نظيف. لتحضير المشروب، ستحتاج إلى:
- 0.5 لتر من الماء البارد النظيف؛
- ملعقة كبيرة من الفطر؛
- ملعقتان كبيرتان من السكر، يُفضل سكر قصب بني، ويمكن أيضًا استخدام السكر الأبيض العادي. يُخلط السكر في الماء أولًا؛
- بعض الفواكه المجففة الصغيرة أو قطع من الفواكه الكبيرة لإنشاء وسط للتخمير.
بعد تحضير جميع المكونات، يُنقع الأرز في الماء والسكر، ويُضاف إليه القليل من المشمش المجفف أو الزبيب أو أي فاكهة مجففة أخرى، ثم يُوضع في مكان دافئ ومظلم. يُترك في هذا المكان لمدة يومين، أو ثلاثة أيام في درجة حرارة أقل.
في نهاية الفترة، صفّ السائل في وعاء نظيف، ويفضل أن يكون زجاجيًا. صفّه بعناية باستخدام قطعة قماش شاش أو مصفاة دقيقة جدًا غير معدنية لمنع تلوث المشروب ببقايا "الأرز".
يجب التخلص من الفاكهة المجففة. لتحضير الدفعة التالية، خذ ملعقة كبيرة من مزارع الفاكهة المزروعة، بعد غسلها بالماء الجاري، مع جميع المكونات المذكورة. ثم أعدها إلى الرف واتركها تنمو.
قد تكون مهتمًا بـ:يكفي مشروب مُحضّر بهذه النسب لشخص واحد ليوم واحد. يُنصح بشرب هذا الكفاس ثلاث مرات يوميًا، قبل الوجبات بعشرين دقيقة. مع الاستخدام المنتظم، يُمكن ملاحظة تغييرات إيجابية في الجسم خلال ثلاثة أسابيع فقط.
إذا أصبحت البلورات أصغر حجمًا، فهذه علامة سيئة، إذ تشير إلى أن الفطر لا ينمو جيدًا وقد يموت. ويرجع ذلك على الأرجح إلى انخفاض درجات الحرارة - فعند درجة حرارة تتراوح بين 18 و20 درجة مئوية، لن تنمو المزرعة.
استخدام منقوع الفطر لعلاج أمراض مختلفة
الرغبة في إطالة الشباب، وتحسين الصحة، والتخلص من الأمراض - كل هذا يمكن تحقيقه بشرب مرق الأرز الهندي. الشرط الأهم والأكثر أهمية هو الاستخدام المنتظم والمنتظم.
استخدامات الفطر:
- تساعد الكمية العالية من فيتامين سي في التركيبة على تقوية جهاز المناعة وجدران الأوعية الدموية، ومنع تطور تصلب الشرايين. علاوة على ذلك، يُعد فيتامين سي ضروريًا لإنتاج الكولاجين، وهو مفتاح مرونة البشرة ونضارتها.
فوائد فيتامين سي - تساعد البكتيريا الموجودة في الفطر على تطبيع البكتيريا المعوية، وتحسين الهضم، ومقاومة الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، وزيادة مقاومة العدوى بشكل عام؛
- فيتامين د، وهو أحد مكونات مشروب الأرز البحري، يعزز امتصاص الكالسيوم، لذا يوصى به بشدة للمرضى الذين يعانون من أمراض العظام والمفاصل، كما تعمل الإنزيمات النشطة في هذا المشروب العلاجي على تعزيز تكسير الأملاح ومنع تدمير مادة العظام؛
عمل فيتامين د - إذا كان الشخص معرضًا لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فإن كفاس الأرز قد يكون مفيدًا أيضًا. فهو يساعد في ضبط ضغط الدم ومنع تشنجات الأوعية الدموية.
- تشير بعض التقارير إلى أن الأمراض السرطانية تُعدّ أيضًا مؤشرًا لاستخدام مغلي فطر الأرز. فهو يُحيّد الجذور الحرة، وبالتالي يمنع نمو الخلايا السرطانية.
على الرغم من جميع خصائصه الإيجابية، إلا أن استهلاك الأرز الهندي بكميات كبيرة وغير منضبطة قد يكون ضارًا بالجسم. لذا، يُنصح دائمًا باتباع المنطق السليم والاستشارة الطبية.
قد تكون مهتمًا بـ:آراء الأطباء والمرضى حول استخدام الفطر
للأسف، لا توجد حاليًا دراسات مفصلة وواسعة النطاق حول فوائد هذا المنقوع الفطري. ومع ذلك، هناك مراجعات لتجارب أُجريت على متطوعين في مجال التغذية، والتي أكد الأطباء بناءً عليها الدور المهم لكفاس الأرز في إنقاص الوزن.
تاتيانا لولا، طبيبة عامة: على حد علمي، لم تُجرَ أي دراسات واسعة النطاق حول هذا النبات واستخداماته الطبية في بلدنا أو في أي مكان آخر. لذلك، ليس لدينا أي تأكيد علمي قائم على نتائج مخبرية. ولكن إذا كانت تركيبته غنية حقًا كما يدّعون، فأنا أميل إلى الموافقة على فوائد استخدام هذا العلاج.
إيرينا فيليبوفا، معالجة بالفطريات، مرشحة للعلوم البيولوجية. خصصت كتابًا كاملًا لخصائص وقدرات الفطر المعجزة "فطر الأرز أو أرز البحر الهندي". يشرح الكتاب بالتفصيل الخصائص العلاجية لهذا الكائن الحي الفريد. وترى المتخصصة أن تأثيره الرئيسي هو تطهير الجسم وتجديده.
لدى المرضى آراء مختلفة فيما يتعلق بالفطريات:
يوليا سوكولوفا: سمعتُ أن فطر الأرز ضارٌّ بالكبد. جربتُه لإنقاص الوزن لفترةٍ قصيرة، ولأكون صريحةً، توقعتُ نتائجَ أفضل. ربما لو استمريتُ في استخدامه، لكانت النتائجُ أوضح.
إيريمييفا توما: يُساعد في علاج مشاكل المعدة. عندما شربتُ المنقوع، شعرتُ بتحسن. لكن ربما يكون هذا مجرد تنويم ذاتي.
مارينا: يا جماعة، طلبتُ هذا الأرز عبر الإنترنت. عثرتُ عليه بالصدفة. كنتُ أتوقع الأسوأ، لكنني سُررتُ به! طعمه رائع. المشكلة الوحيدة أنه مُرهق بعض الشيء، لكنه يستحق التجربة!
قوس قزح_أ: أمتلك هذا الفطر منذ عامين. خلال هذه الفترة، لم ألاحظ أي تأثير علاجي خارق له. تحضير الكفاس ليس صعبًا، لكن بعد فترة يصبح مملًا ويثقل كاهلي. ولا أستطيع التخلص منه...
إجابات على الأسئلة الشائعة
لذا، يتميز هذا الفطر المعجز بتركيبته الفريدة وخصائصه العديدة التي تؤثر إيجابًا على الجسم السليم والمعرض للأمراض. الاستخدام المنتظم والطويل الأمد مفيد ويُحسّن العديد من عمليات الجسم. يكمن السر في الحكمة السليمة واستشارة أخصائي رعاية صحية مؤهل.
ما هي فوائد وأضرار الفطر المحاري للإنسان (+27 صورة)؟
ماذا تفعل إذا أصبح الفطر المملح متعفنًا (+11 صورة)؟
ما هي أنواع الفطر الأنبوبي ووصفها (+39 صورة)
متى وأين يمكنك البدء في قطف فطر العسل في منطقة موسكو في عام 2021؟
تاتيانا
كيفية شراء فطر الأرز