تحضير العنب لفصل الشتاء في منطقة موسكو للمبتدئين

زراعة العنب المُحب للحرارة في المناخ المعتدل في متناول أي بستاني. وقد تم تطوير أصناف مقاومة للصقيع خصيصًا لتتحمل الظروف القاسية، ومع العناية المناسبة، ستُنتج النباتات محصولًا بحلول الخريف.

ولكن في مثل هذا المناخ، لا بد من تغطية المحصول خلال فترة البرد، وإلا فإن الأنواع المخصصة للمناطق لن تنجو من الصقيع.

تحضير العنب لفصل الشتاء في منطقة موسكو، تُعد هذه تقنية زراعية مهمة تُساعد على حماية الكروم من درجات الحرارة المتجمدة. إن الدراسة الدقيقة لخطوات التحضير الرئيسية والتطبيق العملي لهذه المعرفة سيمنع أي مشاكل مستقبلية.

الأنشطة التمهيدية

قبل اتخاذ القرار بزراعة هذا المحصول المتقلب والمتطلب للحرارة في المنطقة المعتدلة، من الضروري مراعاة عدد من الشروط:

• اختر مكانًا في الأرض مناسبًا لزراعة العنب، مشمسًا، ومحميًا من الرياح؛
• شراء الأصناف المقاومة للبرد وتقلبات مناخ منطقة موسكو؛
• قم بإعداد المواد اللازمة للملاجئ مسبقًا.

موسم الحصاد في منطقة موسكو غير متوقع، لذا من المهم الاستعداد لأي تقلبات جوية. لذلك، قبل الحصاد، يُخزّن الناس أعمدة الملاجئ والأقمشة غير المنسوجة والألواح. في سبتمبر، يجمعون أغصان التنوب ويصنعون دروعًا خشبية استعدادًا لفصل الشتاء قبل حلول الطقس البارد المستقر.

تحضير النباتات قبل التغطية

يتم الاعتناء بكروم العنب في منطقة موسكو طوال الموسم، حيث أن حتى أقوى الملاجئ لن تساعد إذا دخلت النباتات الضعيفة إلى الشتاء.

أنشطة الرعاية:

• يتم قطع البراعم المشوهة والمريضة؛
• معالجة المزروعات بالمستحضرات المضادة للالتهابات والآفات الحشرية؛
• يتم تغذية المحصول بانتظام.

بالنسبة للعنب المزروع في المناخات المعتدلة، يُنصح بالحد من عدد العناقيد في كل كرمة. أولًا، إذا كانت الأغصان مثقلة، فلن تنضج جميع العناقيد. ثانيًا، مع الغلات العالية، تستغرق الكروم وقتًا طويلاً لتكتسب خواصها الخشبية، وقد لا يتوفر لها الوقت الكافي للاستعداد للطقس البارد.

ابتداءً من منتصف أغسطس تقريبًا، يُقلل الري ثم يُوقف تمامًا. هذا يُؤخر نمو البراعم ويُعزز تراكم الهرمونات النباتية الخاصة في الجذور، مما يُحفز فترة خمول.

خلال فصل الخريف الجاف، تتم عملية إعادة شحن الرطوبة سقي العنبمع الالتزام بالتوقيت الدقيق للإجراء. يُضاف السماد وتُزال البراعم الزائدة.

الري بكثرة

يؤثر ريّ العنب في الخريف على إنتاجيته المستقبلية. فبتوفير مخزون مائي للجذور، يتم تحقيق رطوبة مثالية للتربة، ويتكيف النبات مع درجات الحرارة المنخفضة.

اسقِ النبات بسخاء، مع التأكد من تغلغل الماء بعمق في التربة. تعتمد معدلات الري على عمر النباتات، ولكنها تتراوح عادةً بين 5 و10-12 دلوًا لكل نبتة. يُنصح بالري من منتصف إلى أواخر أكتوبر، حسب حالة الطقس وحالة النباتات.

أفضل طريقة هي الري عبر أنابيب خاصة مدفونة في الأرض. في حال عدم توفر هذه الأجهزة، يُروى التربة عبر الأخاديد والحفر. تُرخى التربة صباحًا، وتُروى في وقت متأخر من بعد الظهر، ثم تُرخى بعناية في اليوم التالي.

تتجمد التربة الرطبة بشكل أقل، مما يقلل من خطر تلف جذور النباتات.

سماد

يبذل النبات كل طاقته وعناصره الغذائية في إنضاج الثمار. لذلك، في منطقة موسكو، يحتاج العنب إلى تسميد إضافي في الخريف. قبل تساقط الأوراق، يُنصح بمعالجة الشجيرات بمحاليل حمض البوريك، أو برمنجنات البوتاسيوم، أو اليود.

لاستخدام تغذية الجذور:

• استخراج أي أسمدة البوتاسيوم والفوسفور؛
• خليط جاف من السوبر فوسفات (25 جرام) وملح البوتاسيوم (25 جرام).

تُخلط الأسمدة الجافة جيدًا بالتربة. تُضاف الأسمدة المروية على عمق ٢٠-٣٠ سم. يُروى النبات عبر حفر أو أنابيب.

مكافحة الآفات والأمراض

العناية بالعنب في الخريف يشمل ذلك معالجة النباتات من الأمراض. قبل الشتاء، تُرشّ الكروم بمستحضرات تحتوي على النحاس. تحمي هذه المستحضرات الكروم من البقع السوداء، والأنثراكنوز، والعفن الفطري.

يضمن العلاج بمواد Bi-58 وTopsin وDecis مكافحة فعّالة للآفات. رشّ فقط بعد حصاد الثمار، مع اتباع التعليمات. يُنصح أيضًا بتبييض الأجزاء السفلية من براعم العنب لحماية النباتات من القوارض.

التشذيب

حفل استقبال مهم وإلزامي قبل الشتاء – التقليم الشجيرات. المهام الرئيسية:

• إزالة براعم الثمار الزائدة؛
• تقليم الكروم الصغيرة التي لم تنضج بعد بحلول الموعد النهائي؛
• قطع الفروع المريضة والتالفة من الشجيرات.

يُنصح بتقليم الكروم عند ظهور أول بادرة صقيع، ولكن ليس قبل انخفاض درجات الحرارة إلى أقل من -3 درجات مئوية (-3 درجات فهرنهايت). لا تُقلم الكروم مباشرةً بعد الحصاد؛ فالنبات يحتاج إلى وقت للتعافي من الإجهاد وتجميع بعض العناصر الغذائية. كما أن تأخير التقليم مهم، لأنه سيؤدي إلى هدر العناصر الغذائية.

خيارات التقليم الأساسية:

• مع معيار؛
• طريقة المروحة.

يتم اختيار الأساليب بناءً على خصائص أصناف المحاصيل وقدرات البستاني.

الطريقة القياسية لتقليم العنب

في ظروف منطقة موسكو، نادرًا ما يتم استخدامه، وغالبًا ما يتم استخدامه للأصناف المزروعة لأغراض الزينة.

الأحداث:

• تقليم النبات في السنة الأولى في الخريف إلى 2-4 براعم؛
• في ربيع السنة الثانية، يتم اختيار أقوى البراعم من البراعم الشتوية - الجذع والإضافي (الاحتياطي)؛
• التقليم الخريفي لجذع المستقبل إلى 2-3 براعم؛
• تقليم البرعم الاحتياطي إلى 2-3 براعم؛
• تم كسر جميع البراعم الأخرى؛
• في السنة الثالثة في الخريف، يتم قطع الجذع عند الارتفاع المختار، مع ترك فرعين علويين لتشكيل الفروع؛
• تقليم الفرع الاحتياطي، وترك فرعين.

يتم كل عام الحفاظ على البراعم (5-6 قطع) والفروع البديلة في البراعم الاحتياطية.

مخطط تقليم العنب على شكل مروحة أو بدون معيار في منطقة موسكو

هذه الطريقة شائعة في مناطق زراعة الكروم المحمية، إذ تسمح بالحفاظ على المزروعات حتى في حالات الصقيع الشديد. مميزات كروم العنب المروحية:

• اترك عدة فروع معمرة مع كروم الفاكهة؛
• يتم تشكيل هيكل الشجيرة على مدى 2-3 سنوات، وبعد ذلك يتم الحفاظ على الشكل فقط وفقًا للمخطط المختار.

يتم تحديد اختيار عدد الأكمام مع الأخذ بعين الاعتبار نوع التعريشة والظروف المناخية ورغبات مزارع العنب.

الأحداث:

• في خريف الموسم الأول يتم تقليم الشجيرة وترك 2-3 براعم؛
• في السنة الثانية في الربيع، يتم ترك فرعين لينموا، ينموان على جانبين مختلفين من الفرع الرئيسي للشجيرة؛
• التقليم الخريفي للسنة الثانية – عن طريق استبدال الفرع، وترك 2-3 براعم.

في المواسم التالية، في الخريف، يتم تقليم البراعم التي أنتجت الثمار وترك كروم جديدة من براعم الفرع البديل.

تغطية العنب

تبدأ عملية تغطية البراعم عند تساقط أوراق الشجيرات وثبات درجة حرارة الهواء (حوالي درجتين مئويتين تحت الصفر). لا يُنصح بالتغطية المبكرة جدًا، إذ ستتعفن البراعم بسبب ارتفاع درجة حرارة المناخ المحلي داخل الملجأ. قد يؤدي التأخير في التغطية إلى تجمد الكروم، كما أن الصقيع الأول يُلحق ضررًا بالغًا بالنباتات الصغيرة.

هناك طرق عديدة للحفاظ على الشجيرات خلال موسم البرد، ويختار البستانيون أنسبها. في منطقة موسكو، يشيع استخدام التغطية الكاملة باستخدام مواد متنوعة: التربة، والأغشية، وأغصان التنوب، وغيرها.

تغطية العنب بالتربة

هذه تقنية بسيطة، متاحة حتى لمزارعي العنب المبتدئين. لكنها ليست الأكثر فعالية، خاصةً للمزارع الصغيرة، نظرًا لارتفاع خطر التجمد في فصول الشتاء القاسية.

مراحل:

• يتم إزالة الكروم من الدعامات ومعالجتها بمحلول كبريتات الحديدوز (300 جرام لكل دلو من الماء) وربطها في حزم؛
• يتم وضع الألواح والأردواز والخشب الرقائقي على الأرض؛
• يتم ثني مجموعات الكروم على الأرض وتثبيتها بأقواس معدنية؛
• رش العنب في الأعلى بطبقة من التربة المبللة قليلاً (حتى سمك 13-15 سم).

لمزيد من الأمان، تُغطى الطبقة العليا من التربة بأوراق الشجر، ثم تُغطى بطبقة أخرى. بعد تساقط الثلوج لأول مرة، تُغطى الملاجئ بمزيد من الثلج.

غالبًا ما يزرع البستانيون في ضواحي موسكو العنب في صناديق أو خنادق. ولتغطية الكروم المقلمة لفصل الشتاء، تُثنى ببساطة داخل الخندق وتُغطى بعازل.

تغطية العنب بالفيلم

تحمي أغشية البوليمر المتينة المزروعات بشكل موثوق من البرد القارس والصقيع. يُنصح باستخدام مواد ذات تشطيب يشبه المرآة أو أغشية معتمة بظلال فاتحة تحجب أشعة الشمس وتعكسها. تمنع هذه الأغطية ظاهرة الاحتباس الحراري وتمنع التكثف.

لصفوف العنب التي يصل طولها إلى ١٥-٢٠ مترًا، تُستخدم شرائط غشائية كاملة. أما الصفوف الأطول (أكثر من ٢٠ مترًا)، فتُغطى النباتات مع ترك فتحات تهوية.

مراحل:

• تحضير الأقواس مسبقًا من الأسلاك الفولاذية أو الخشب (الرماد، القيقب، السنط)؛
• وضع الألواح على الأرض؛
• يتم قطع الكروم وربطها وثنيها على سطح الأرض؛
• ينبغي أن تبقى البراعم على الألواح دون أن تلمس الأرض؛
• يتم تثبيت الأقواس في الأعلى؛
• ضع الفيلم بعناية على الأقواس؛
• يتم تأمين حواف ملجأ الفيلم بالحجارة والتراب والألواح؛
• تترك الثقوب النهائية مفتوحة حتى وصول الصقيع (-12 درجة مئوية…-15 درجة مئوية).

يُغطى المأوى الشتوي بالثلوج في الأعلى.

تركيب الأطواق ضروري، إذ يمنع الفيلم من ملامسة الكروم. فبدونها، يُعرّض وضع الفيلم مباشرةً على البراعم لخطر تشققات الصقيع وكسور الكروم، ما يؤدي إلى تشوّهها وظهور أمراض مختلفة.

لزيادة فعالية الأغطية البلاستيكية، تُغطى الفراغات بين الصفوف بالغطاء العضوي. ولحماية العنب من القوارض، يُوضع طُعم تحت الغطاء.

تغطية العنب بأغصان التنوب

مناسب للزراعات الصغيرة والعنب الصغير. تُجهّز أغصان التنوب مسبقًا، باستخدام الأغصان الخضراء فقط.

مراحل:

• تقليم العنب وفقًا للنمط المختار، يتم ربط الأكمام والكروم؛
• يتم ثني الحزم نحو الأرض، بعد وضع الألواح أو الأردواز تحتها أولاً؛
• يتم لف البراعم على شكل حلقة؛
• قم بتغطية الجزء العلوي بأغصان شجرة التنوب، وقم بتقوية الحواف بالحجارة أو الطوب؛
• يتم تغطية فروع شجرة التنوب بالخيش في الأعلى.

يُلاحظ البستانيون ذوو الخبرة في منطقة موسكو فعالية هذه الطريقة. حتى في الصقيع الشديد، مع اتباع جميع الإجراءات اللازمة، لا تتجمد البراعم في الملجأ.

تغطية العنب بالمواد المشتراة

بالإضافة إلى التربة والفيلم وأغصان شجرة التنوب، يتم تغطية العنب بـ:

• قَشَّة؛
• نشارة الخشب؛
• الألياف الزراعية؛
• مع حصائر القصب.

يستخدم البستانيون غالبًا مزيجًا من مواد مختلفة (أغصان التنوب والتربة، ونشارة الخشب والأغشية). يُعدّ تغطية المزروعات بمواد غير منسوجة (مثل سبونبوند ولوتراسيل) أمرًا شائعًا. هذه الأقمشة صديقة للبيئة، وتسمح بمرور الرطوبة جيدًا (مانعةً التكثف)، وتحجب الأشعة فوق البنفسجية. بفضل تقنية إنتاج خاصة، تتحمل خيوط القماش تقلبات درجات الحرارة والرطوبة العالية. ألياف الزراعة مناسبة للاستخدام المتكرر (حتى 4-6 مواسم).

مراحل:

• يتم تقليم الشجيرات وتطهيرها بمحلول برمنجنات البوتاسيوم أو محلول كبريتات النحاس؛
• ثني البراعم في الخنادق، وتثبيتها بالدبابيس؛
• تركيب أقواس مصنوعة من الأسلاك الفولاذية؛
• وضع القماش على الأقواس، وترك أطراف الملاجئ مفتوحة؛
• وفي وقت لاحق، يتم رش الحماية بالثلج في الأعلى.

إذا كانت الكروم ستُغطى بدون خندق، تُلفّ حزم البراعم المربوطة بألياف زراعية، ثم تُثنى على الأرض. تُلفّ الكروم على طولها لحمايتها من الصقيع.

متى يتم إزالة المأوى بعد الشتاء

تُكشف النباتات تدريجيًا في الربيع، وتُهوى الكروم في الأيام الدافئة. يتحمل العنب بردًا خفيفًا يصل إلى -٤ درجات مئوية، ولكن ليس أقل. لذلك، تُزال الأغطية عند استقرار درجات الحرارة فوق الصفر وذوبان الثلج تمامًا.

يجب أن تجف التربة، ويجب ألا يتراكم الماء قرب المزروعات. يحاول مزارعو العنب غير المتمرسين حماية الكروم من البرد، فيتأخرون في كشف المزروعات. إلا أن هذا يؤدي إلى ذبول الكروم، وتبدأ البراعم بالنمو تحت الأغطية.

إذا كان الجو دافئًا في الخارج ولم تكن البراعم مفتوحة، فستبدأ بالنمو. نتيجةً لذلك، يؤدي فتح الغطاء الواقي إلى نباتات ضعيفة، مستنفدة الكلوروفيل (مُصابة بالرشح). هذه النباتات غير قابلة للحياة، ويجب إزالتها. لمنع ذلك، راقب حالة النباتات، ودرجة الحرارة الخارجية، والظروف الجوية.

تُزال الأغطية البلاستيكية نهارًا وتُعاد تغطيتها ليلًا في حال برودة الطقس. تُكشوف المزروعات تمامًا عند حلول أيام دافئة مستقرة وزوال خطر الصقيع. تُعالَج مزارع العنب بمبيدات فطريات ومحاليل خاصة لمكافحة الآفات.

• نيتروفين؛
• أوكسيكوم؛
• كاربوفوس.

يتم فحص صلاحية البراعم: تُقطع قطعة بمقص تقليم، وتُفحص البراعم. يجب أن تكون القطعة خضراء، مع ظهور وريقات خضراء أسفل قشور البراعم.

بعد إزالة الغطاء مباشرةً، تُرفع العنب على التعريشات، ولكن دون ربطها. تحتاج الكروم إلى وقت للراحة والتكيف بعد الشتاء. تُنشر البراعم على التعريشة لتتعرض للتهوية لمدة يومين إلى ثلاثة أيام تقريبًا. ثم تُربط النباتات (باستخدام الأوتاد الجافة).

يتم تحديد التواريخ المحددة حسب الطقس وحالة النباتات.

نصائح مفيدة

اكتسب البستانيون ذوو الخبرة خبرة واسعة في رعاية كروم العنب في ظل الظروف المناخية القاسية في المنطقة الوسطى. إليكم بعض النصائح لتحضير العنب لفصل الشتاء من مزارعي العنب المخضرمين في منطقة موسكو:

• من المستحسن أن يتم تغطية التربة جيدًا بين الزراعات؛
• للتغطية، استخدم التربة من بين الصفوف، وليس من جذور النبات؛
• عند التغطية بالأرض، استخدم الخيار بغطاء ثلاثي الطبقات (التربة، الأوراق أو السماد المتحلل جيدًا، التربة السائبة)؛
• يتم استخدام الثلج من المسارات أيضًا لملئها بالثلج؛
• يتم حفر التربة المحيطة بالزراعات مرتين في السنة لتقليل خطر تجميد جذور العنب؛
• لا يمكنك وضع أي عازل تحت الكرمة؛ فقط الألواح والأردواز ولباد التسقيف هي المناسبة.

معرفة، كيفية تغطية العنب لفصل الشتاء في منطقة موسكوبتحضير المزروعات جيدًا لفصل الشتاء، يمكن للبستانيين الاطمئنان إلى بقاء الشجيرات. يُعدّ نجاح شتوية المحصول مفتاحًا لمحصول وفير في المستقبل، ونموٍّ خالٍ من الأمراض، وجهدٍ أقلّ لمزارعي العنب خلال الصيف.